Soufflé චීස් - සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපස

Soufflé - එය gastronomy ක රසඥයන් සඳහා අතුරුපස කෑමක් වේ. ආලෝකය, වායු බුබුලු පිරී, සංග්රහ අපේ මුතුන් මිත්තන් එය හැඳින්වූයේ ඒ නිසා උත්කෘෂ්ට කෑම වන්නේ "දෙවිවරුන්ගේ ආහාර."

Souffle ආලෝක හොඳින් කසයෙන් තළා ප්රෝටීන සපයන සහ චීස්, පළතුරු, එළවළු හෝ ධාන්ය වැනි එවන් නිෂ්පාදන, පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. Soufflé වර්ග දෙකක් සකස් කළා. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් අවන් තුළ, ෙබ්කිං සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති ෙහෝ කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට ඇත. මෙම soufflé උණුසුම් සේවය, තවමත් එහි තේජශ්රීයෙන් අහිමි කර නැත. දෙවන වර්ගය souffle එය ප්රතිකාර රත් ලක් නොවන ආහාර පිසීම තුළ ලෙස, ශීත සේවය කර ඇත.

soufflé චීස් සකස් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් අඩු කෝප්ප, 6, බිත්තර, සීනි, තුනෙන් එකක් කුසලාන, පිටි අඩක් කෝප්පයක් (එය පිටි තව ටිකක් අවශ්ය වනු ඇත, එය ගෘහ චීස් ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතින බව සිදු විය හැකි), වැනිලා, ටිකක් තෙල්, ගෘහ චීස් රාත්තලක් අවශ්ය හා පාන්.

අපගේ චීස් souffle එය පෙරනයක් හරහා අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය බොල්, ගෘහ චීස් විය. ඊළඟට, මහජන සමජාතීය විය හොඳින් ඇඹුල් ක්රීම් (සාමාන්ය අර්ධ), ටුනා තුනක්, සීනි, වැනිලා, පිටි සහ සියලු මිශ්ර එකතු කරන්න. ආකෘති තෙල් lubricated හා පාන් සමග ඉසිය යුතු ය කළ යුතුය. අවන් අංශක 180 ක් දක්වා රත් කළ යුතුය. පෙන බවට බිත්තර සුදු බිදින්න හා එකතු ගෘහ චීස් පමණක් පිළිස්සීම් පෙර. ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ටුනා තුනක් මිශ්ර සහ අපේ souffle මතුපිට අරියාලේ. 15-20 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම.

ඒ හා සමානව, ඔබ රුලං සමග කිරි ක souffle උයන්න පුළුවන්. මේ අවස්ථාවේ දී, ඒ වෙනුවට පිටි කිරි ස්කන්ධ රුලං 50 ග්රෑම් එකතු සහ රුලං බොහෝමයක් පැය භාගයක් සඳහා මිශ්රණය පැතිරෙන්න යුතුය. එවිට පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් හා රවුම් කේක් ඇතුලත් කරන්න.

රසවත් චීස් souffle විවිධ ආකලන හඳුන්වා ලබා ගනු ලැෙබ්. උදාහරණයක් ලෙස, පළතුරු, වියළි, ඇපල්, ඇප්රිකට් හෝ බෙරි වියළි. වියළි පලතුරු කලින් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කළ උණු වතුර දී, විශාල යුතුයි - කපා ඉවත් කරන්න. නැවුම් ඇපල් ඉතා කෝණයන් මත ආලේප හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

ආහාර පාලන ගෘහ චීස් soufflé ද්විත්ව බොයිලේරු දී, ඔබ දරුවන් හා ආහාර බැඳී සිටි අයට ලබා ගත හැක. මෙම අතුරුපස සකස් කළ හැකි, උදාහරණයක් ලෙස, කැරට්. චීස් පවුම මත 4-5 තම්බා කැරට් මධ්ය පරිමාණ, 5, බිත්තර, රුලං තුනෙන් දෙකක්-කුසලාන, ඇඹුල් ක්රීම් තුන් සියයක් ග්රෑම්, කුඩු, සීනි වීදුරුවක් හා තෙල් ටිකක්, රූපාකාරයෙන්, ලිහිස්සි යන්න ඇත යුතුය.

පිසූ කැරට් හා ගෘහ චීස්, ක්රීම් 150 ග්රෑම්, රුලං මෙම කුඩු, සීනි එකතු කරන්න, පෙරනයක් හරහා අතෑරලා. ඔබ වියළි මිදි සහ වැනිලා ගොඩක් තබා ගත හැක. එවිට පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු සහ මිශ්රණය ආලේප ආකෘතිය තුලට පැතිර ඇත. සූදානම් වන තෙක් ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ වතුර නාන දී කුක්. සූදානම් souffle ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කර ඇත.

ඉහත විකල්ප උපුටා තාපය ප්රතිකාර soufflé. නෑ අඩු රසවත් සීතල ක්රමය පිසූ ගෘහ චීස් souffle ජෙලටින් විය හැක.

මෙම අතුරුපස සෑදීම සඳහා, ඔබ රස චීස් 400 ග්රෑම්, ජෙලටින් ක tablespoon, වතුර වීදුරුවක් තුනෙන්, ක්රීම්, සීනි හෝ පැණි තුනෙන් එකක් කුසලාන අවශ්ය වනු ඇත.

පැකේජය මත සඳහන් පරිදි ජෙලටින් විසඳුමක්. ගෘහ චීස් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි සමග ඒකාබද්ධ. මෙම souffle දී මෙම අදියරේ දී, ඔබ වියළි මිදි, බෙරි වර්ග, එකතු කල හැක වැනිලා සීනි හෝ ලෙමන් තැවරුනු. Massu හොඳින් පරාජය ජෙලටින් සමග ඒකාබද්ධ. පෝරමයක් බවට වත් කර කෙරුනේ ශීතකරණය යවයි.

මෙම souffle වෛවර්න සහ පෆ් විය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිසින ලද ගෘහ චීස් කොටස් කිහිපයකට බෙදා ගත යුතුය. පළමුව, ඔබ වැනිලා එකතු සුදු තැබිය හැක. රාස්ප්බෙරි යුෂ දෙවන පැහැයක් ගනී එය රෝස කරමින්,. ටිකක් කොකෝවා හෝ තම්බා කැරට් puree එකතු කිරීමට තුන්වන.

සකස් ලිපට දී එම වර්ණ souffle වත් කෙරුනේ ශීතකරණයේ ය. එවිට දෙවන පැහැති ස්ථරය ඉහළ වත් කරන්න. ඒ නිසා ඔබට කරන්න සැලසුම් කරන ආකාරය බොහෝ ස්ථර, බොහෝ වතාවක් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම මිදුණු soufflé අච්චුව ඉවත් (මෙම ආකෘති පත්රය සඳහා කෙටියෙන් උණු වතුර ඉසිනු යුතුය) හා කොටස් කපා. සමග එවැනි සුන්දර අතුරුපස හැකි ඉදිරිපත් විප්ඩ් ක්රීම්.