Semuzhny තානාපති මාළු වට්ටෝරු

රතු මාළු - අපගේ වගු නිතර යාම් ඊම් නැහැ. එහෙත් එහි වියදම එදිනෙදා ජීවිතය සඳහා ඉහළ ය. නමුත් සමහර විට තවමත් සෑම ප්රණීත කෑල්ලක් මත ත්යාගශීලී බවට පත් කිරීමට සූදානම් වේ. අවාසනාවකට මෙන්, ලුණු දැමූ මාළු පවා ගුණාත්මක හෝ රස සමග සතුටු නැහැ බොහෝ විට ය. ඒ නිසා, හැකි නම්, ගෘහනියන් "පිරිසිදු" සැමන්, sockeye හා chum සැමන් මිලදී ගැනීම සහ තමන්ගේ මත එය ආහාර පිසීමට නැඹුරු. විශේෂඥ විශේෂයෙන් semuzhny තානාපති නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය මාළු ටෙන්ඩර් හැරෙනවා, නමුත් සෑම අමනාපවූ හා ඉතා අලංකාර මත්ස්ය තෙල්, රස තොරව, පුළුල් නොවේ නම්.

කපටිකම හා සියුම්කම

තානාපති semuzhny රතු මාළු සමහර න්යායික දැනුම අවශ්ය වේ. අපට එක් කෙනෙක් නොවේ සෑම පළපුරුදු ධීවරයෙක්. වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ - සහ ඒ නිසා බොහෝ තැනෙක්හි ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා. මේ අතර, කොරපොතු මාළු පළමු රබර් විනාකිරි නම්, ප්රශ්න තොරව පැමිණ ඇඳේ විවේක තබන්න. විනාකිරි සුවඳ හැර, සහ සැකැස්මක් තිබීම පසුව ඔබ-ප්රතිකාර පෙර දක්වා ගමන් කළ හැකි, obsushivayut සෝදා ඇත. නො මසුන් ඔබේ ඇඟිලි 'පලා' උත්සාහ නම් කලින් කලට ලුණු ඔවුන් ගල්වා.

එය තානාපති යටතේ, හැකි නම් නැවුම් හෝ අවම වශයෙන් මිලදී semuzhny මාළු සිසිල්. කඩාකප්පල් පටක ව්යුහය වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ දී ශීත කළ ය. ඒ නිසා, පළමු වැන්න නම්, මෙම මසුන් ලුණු ගොඩක් උරාගන්නවා. එය තවම හිතලා සූදානම් හා නොමැති වූ විට මේ මොහොතේ අල්ලා ගැනීම අතිශයින් දුෂ්කර කාර්යයකි. දෙවනුව, පල්ප් අඩු ඇරෙන වැඩි friable වේ. ලුණු පක්ෂි ක අධික ප්රමාණයක් ගත නොහැකි බව ඒ නිසා ඔවුන් වතුර ටිකක් තියෙනවා,: මේද සගයන් ගැන පමණක් දුක් වෙන්න එපා. එය පවා අති ක්ෂාර සෘජුවම ගබඩා කර තැබිය හැක.

මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම prosolilas semuzhny දැමීම විට, පළමු ශීතකරණය බවට පත් කළ යුතු ය. එපමනක් නොව, එක් එක් fluff එළවළු තෙල් වඩාත් සුදුසු කෑල්ලක්: මාළු තෙල් සමඟ සම්බන්ධතා මත එහි ප්රයෝජනවත් අහිමි, ගුවන් මගින් ඔක්සිකරණය වේ. ඒ මාළු සැක කහ-තැඹිලි පාටින් ලබා, කටට කෙළ එහි pinkness නැතිවෙලා යනවා.

ලුණු ගැන ඇති වචනය

Semuzhny තානාපති පමණක් රළු, ලුණු අවශ්ය වේ. එහි ප්රධාන අරමුණ වන්නේ - මාළු prosolit හෝ සංරක්ෂණය හා ජල එළියට එය අදින්න නැහැ. රළු, ලුණු විසුරුවා හැරීම අනුපාතය අඩු වන අතර, එසේ ඔබ තෙතමනය ගොඩක් අවශ්ය - හා යම් තැනෙක්හි පිටතට ඇය එය පත්වෙලා. කුඩා මාළු ඉක්මනින් prosalivaet, නමුත් ජලය ඉවත් කරන්නේ නැත.

ඇයි මම සීනි අවශ්ය වන්නේ ඇයි

සමහර ගෘහණියන්ට semuzhny තානාපති රතු මාළු මිශ්ර කිරීම අවශ්ය කොටසක් සීනි බවට සැක දිරිගන්වයි. කෙසේ වෙතත්, හේතුවක් නැතිව වට්ටෝරුව ශත වර්ෂ ගණනාවක් සඳහා අදාළ ආරක්ෂා විය. වටිනා විශේෂ මාළු මස් ටෙන්ඩර් වේ, ව්යුහය අහිමි නැඹුරු. හා සීනි ඔවුන් රසකැවිලි ලබානොදීම මළ සිරුරු ඝනත්වය සහ හැඩය තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

මාළු ගත යුතු

සාමාන්යයෙන් මෙතෙක් සැමන් වාසස්ථාන සිට පැමිණි අය, ඇයට මතක නැත විශාල වැඩිය. නමුත් එය නම්, ශීත සහ වසන්ත අවස්ථා සඳහා මනාප දෙන්න. බෝකරන පෙර, ඔවුන් වැඩි මේද මස්, ටෙන්ඩර් හා රසවත් නැත.

තවත් සියුම් කාරණාව - වර්ෂය වන විට වගා කරන සහ "වල්" මාළු අතර තෝරා ගැනීමක් (නැවතත්, එක තිබේ නම්). එක් අතකින්, පණුවන් ඇතුළු වල් සැමන් හසු භයානක පරපෝෂිතයින් නරකම තවම පැමිණ නැත. අනෙක්, එය එම පමණක් වගා, අඩු රසවත් වේ. අතර ඊට අමතරව ඇති කැඩ්මියම්, ශරීරයේ අවශ්යතා තරයේ අනුකූල නොවේ පවතී ඩයි වර්ග, සමග මාළු ආහාර පෝෂණය කිරීම සඳහා මස් මාංශ ස්වභාවික රෝස පැහැය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා. ඒ නිසා, ධීවර වෘත්තිකයන් එකම "නිදහස්" මාළු තෝරා නිර්දේශ හා විශේෂ නීති රීති අනුව එය සකස් කර ගන්න.

කෙසේ වෙතත්, පුරවැසියන් කලාතුරකින් එවැනි තෝරා ගැනීමක් ප්රශ්නයක් සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු: එවිට කුමක් කවුන්ටරය මත වන අතර, ගෙන ඇත.

semuzhny දැමීම රතු මාළු: "තෙත්" සඳහා වට්ටෝරුව

විකල්ප වටිනා මාළු ගොඩක් අච්චාරු. ඔබ අති ක්ෂාර සමග අනුවාදය කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. මෙම සැමන් පිරවුම් කපා විශාල බහාලුම් තුළ තබා ඇත. අති ක්ෂාර සූදානම්; ලුණු දළ වශයෙන් මුදල - ලීටරයකට විනිවිදක තොරව හැඳි තුනක්. බලකොටුව අති ක්ෂාර පරීක්ෂා කිරීමට එය අමු බිත්තර පහළට - එය පීනන්න යුතුය. සීනි හැන්දක් එකතු, හා අති ක්ෂාර පිරවුම් වත් කළා ය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියර ආවරණය කළ යුතුය. අහාර වළඳන පාත්රය සති දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත; එය අත්පත් කර ගන්නා ලදී ඇත අති ක්ෂාර ස්ථරය අඩු. නියැදි කැමැත්තෙන් මාළු පෙන්වා තිබේ නම්, ගබඩා ටැංකි තුළට මාරු වන අතර එම ස්ථානය (හෝ වහාම ආහාරයට) ආපසු එවනු ලැබේ.

වියළි ක්රමය

දැමීම semuzhny පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, එක් අතකින් එය වේගවත් බව පෙනේ. අනෙක් - ආරක්ෂක තවමත් එම විඳදරාගැනීමට සිදු වී තිබේ.

පිරවුම් පිරිසිදු, ඇඳන් කපා, නමුත් obsushivayut නැත. 1: 2 අනුපාතය ලුණු හා සීනි මිශ්රණයක් සකස් කිරීම. මෙය ද නොඉවසිය ගම්මිරිස් හෝ එහි මිශ්රණයක්; එය ඔබගේ රස මත රඳා පවතී නිසා ප්රමාණය නියාමනය නොවේ.

මාළු එකමත ඇත. පහළ කෑල්ලක් සෑම පැත්තෙන්ම සංයුතිය ඉස්සේය. තැබීමෙන් පසු ඔහු දේවදාර කොළ කිහිපයක් ය. උපාමාරු එක් එක් ස්ථරයක් සහිත පුනරාවර්තනය වේ. සහ සීතල - ඉහළ ඇති බර තබා, එම ව්යුහය තීරු සමග ආවරණය කරනු ඇත. දින දෙකකට පසුව, එම ස්ථර ඉහළ බව එසේ පතුලේ පෙනී මාරුකොට, semuzhny තානාපති තවත් දිනකට දිගටම ඇත. ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, මෙම මසුන් සූදානම්. කෙසේ නමුත්, මේ පවුල් සෞඛ්ය රැකබලා ගැනීම, ශීතකරණය පිළිවෙලට නවනු සියලු තනි තනිව ඔතා තහඩු හා සති දෙකක් අවශ්ය වේ. පරපෝෂිතයන් හරියටම කපා ඇති අතර, මාළු රස පමණක් වැඩි දියුණු වනු ඇත.

තානාපති-at-Sakhalinsk

ඈත පෙරදිග මාළු, ලුණු සහ සීනි හැර, semuzhny කිසිවක් ඇතුළත් වන කිසිදු තානාපති දැන සිටියේ නැත. මීට අමතරව, Sakhalin මාළු හොඳින් සූදානම් විය යුතු බව අවධාරනය කරති. ඇට ඉවත් දක්වා. කෑලි ලුණු සහ සීනි සහිත මිශ්රණයක් ආලේප කර ඇත. 3 අනුපාතය ආරම්භ: 1, නමුත් පළමු අත්හදා බැලීම පසු සකස් කළ හැක. මාළු සඳහා cheesecloth හෝ පාච්මන්ට් හා refrigerate ඉවත් ඔතා. දෛනික පැකේජය ගියහොත් අවශ්යයි. ලුණු සහිත සැමන් දින තුනකට පසුව මේ වන විටත් කැමැත්ත නොව විශේෂඥයන් සතියකට බලා සිටීමට උපදෙස්.

ඇති විය හැකි පරපෝෂිතයන් සමග එම අරගලය සඳහා සියලු - මාර්ගය වන විට, මෙම මසුන් නැවුම් නම්, දින තුනක් සඳහා ඇය සමග සංකීර්ණතා හැකි අවම උෂ්ණත්වය ප්රදර්ශනය වන, ශීතකරණය තුළ තබන්න. එවිට පැකේජ ශීතකරණය වෙත ගෙන ඇති අතර, තව දුරටත් ක්රියා මූලික ඇල්ගොරිතමය අනුරූප.

දිගු අනුවාදය

ඉතා රසවත් බැංකු සඳහා semuzhny තානාපති වේ. එය ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා ඇත්තේ එකම ප්රවේශය කිරීමට හා කාලය (ඉතා සීතල වුවත්) ගුණිතය පාහේ අසීමිත කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ දෙයි. මෙම මූලික වැඩ කටයුතු ඇටකටු ඉවත් කිරීම, බඳුනුත් පවා ඉවත් කිරීමට අමතරව, ඇතුළත් වේ. ලුණු සහ සීනි එක් ලුණු-ගෙඩියක් ආවරණය මිශ්රණයක් සමානව එකිනෙකට සම්බන්ධ කර ඇත. මිශ්රණය වලට මත්ස්ය Makaeu එක් පැත්තකින් එය විෂබීජහරණය හෝ පැස්චරීකරණය ජෝගුවක් තුළ බිම තබා ඇත. එක් එක් ස්ථරයක් වර්ගයේ තෙල් ඉසිනු ඇත. සෑම තෙවන ගම්මිරිස් සහ සරසා දේවදාර පත්ර ඉස ඇත. ඔබ දීර්ඝ කාලයක් සඳහා මාළු ගබඩා කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, බැංකු සීල් තබනු ලැබේ. ඔබ බොහෝ විට ඔවුන් දෙස බලන්න යන්නේ නම්, ඉස්කුරුප්පු ඇණ තොප්පි කන්ටේනර් තෝරාගන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, ආදර්ශ විගසම 10 දින වඩා ඉවත් කළ හැක: හේතුවෙන් බටර් දැමීම ඉදිරියේ හෙමින් වේ.

විකල්ප විකල්පය

එය ඔහු වෙනුවෙන් වේගවත්, නමුත් එකම වර්ධනය මාළු ලෙස සැලකේ. ෙහෝ ලුණු පිරවුම් පළමු දින තුන නැවත ශීතකරණය තුළ තබා. සම්බන්ධ සීනි, ලුණු, වොඩ්කා සහ මර්දනය ඩිල් සමාන කොටස්වලින් මිශ්රණයක් පදම් සඳහා. ඔවුන් එක් එක් සංරචකයේ ඉතා spoonful ගත මාළු කිලෝ එකක් ගැන කියන්න, නමුත් පළපුරුදු සූපවේදීන් සංයුතිය ප්රමාණවත් නොවන බව සොයා කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ කිසිවෙකුට නොකරන ලෙස එසේ මිශ්රණයක් ඉඩක් සමඟ කිරීමට නිර්දේශ කරමු.

මෙම දෙකක් තිබේය (කුඩා අවශ්ය නොවේ: ගැටලුවක් කිරීමට අවදානමක් පවතින) ද, මෙන්න, හම සැපයුම අත්හිටුවන fillet යුතුය. ඔවුන් එක් එක් සියලු පැතිවල lubricated කැඳ ලැබීය. තහඩු තරමක් ඉහළ පැති සමග භාජනයක් දී පිහිටුවන ඇත - යුෂ පෙනී සිටිනු ඇත. ලුණු අනුවාදය දිනකට ඇත. හොඳ prosola ලොල් තවත් පැය 24 බලා ඉන්න පුළුවන්. තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ, ප්රණීත නරක් කළ හැක. විට මාළු ඔබට තෘප්තිමත් වීමට ඇති කැමැත්ත උපාධිය ඵලිත අති ක්ෂාර decanted, සහ එය වීදුරුවක් හෝ එනමල් කළය තුළ ඉවත් කර ඇත.

සුවඳ ද්රව්ය වෙත සිය විශේෂ ස්තූතිය. රතු මාළු ඉතා පහසුවෙන් කුළු බඩු ඇසුරුම් කළ හැකි, එහි ම සාකෂාත් රස, ඇත. ඒ නිසා තරයේ අවශ්ය විටෙකදී ප්රතික්ෂේප සූපවේදීන් නිර්දේශ කරමු. හෝ සුදුළූණු - ඔබ රසවත් මාළු කැමති නම්, ඔබ ස්වභාවික ඖෂධ පැළෑටි (පරිපූර්ණ ඩිල්) එකතු කල හැක. ඔබ මෙම තරම් බව සිතන්නේ නම්, ද අසීරු, අවදානම්සහගත ආහාර පිසීමේ වීම සඳහා ඔබ විවේචනය පසුව ඔහුගේ හිස මත කෙස් ඉරා නොවේ, සහ නොකිරීමට කුඩා කැබලිවලට සුවඳ ද්රව්ය උත්සාහ කරන්න.

නව වසර ලෙස ඉස්මත්තට පැමින කරා ආරම්භ කරන විට, ඔබ කැමති තානාපති semuzhny තීන්දු, ඔවුන්ගේ බිත්තර කරල් rastrusite, සහ මේසය මත නිරාවරණය සමීප රසවත් මාළු විනෝදාස්වාදය.