Borsch: එහි විවිධ නොමඟයවන සුලු දී කැලරි ආහාර

ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කොළ ඇති, ආහාරයට ගත හැකි ශාක, - අනුමාන parsnip designating පැරණි ස්ලාව් ජාතික "brsch" වලින් මෙම ඝන එළවළු සුප්, එය බීට් වන ප්රධාන අමුද්රව්යයක්, නම. පසුව එය, "සුප්" යන වචනය බවට පරිවර්තනය කරන ලදී. සුප් එක මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද මත පිසූ යන්න මත, සියලු පළමු: මෙම කෑමක් කැලරි අන්තර්ගතයට සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී.

සම්ප්රදායිකව, යුක්රේනියානු borscht සැලකේ ජාතික කෑමක්. කෙසේ වෙතත්, මෙම හරි නොවේ: එක් හෝ තවත් රුසියානු වර්තමාන හා බෙලරුසියානු හා පෝලන්ත, සහ Moldovan සහ පවා ලිතුවේනියානු ආහාර. එය ඉවුම් පිහුම් විකල්ප විවිධ ඇත - සෑම ප්රදේශයකම වාගේ රහස් ඇත.

යුක්රේන අරක්කැමියන් සම්ප්රදායිකව රෝගීන් නොසිතූ ලෙස තලා සුදුළූණු මිශ්රණයක් සහිත සුප් දිව ගියේය. මොස්කව් Borsch, වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ යුතු , හරක් මස් සුප් හොද්ද ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන කෙටි කලකට පෙර, එය සිහින් ව කැඩුණු හැම් එකතු, ඊට අමතරව. Starolitovsky සුප් මත ආහාර පිසීමට හරක් මස් ක සුප් හොද්ද අස්ථි සමග, තෙම්පරාදු තැවරූ දුම් බේකන්, හා porcini හතු සමග සේවය කර ඇත. මෙම Moldovan සුප් සූදානම්, කුකුළු මස් මේද එළවළු ඔහුගේ බදින ලද tucking කුකුළු මස් සුප් හොද්ද,. සුප් ක කැලරි ප්රමාණය, ඔවුන්ගේ විස්තර පැහැදිලි වේ ලෙස, කැලරි නිර්මාංශ ද්රව්යමය වෙනස් විය, හෝ බොහෝ විට සූදානම් නවීන ගෘහණියක් වන borscht, "හේත්තු" වෙත.

Borsch 100 ග්රෑම් එළවළු සුප් හොද්ද සූදානම්, 50 kcal කට වැඩි නොවන අඩංගු වේ. එම සංඛ්යාව ඊට වැඩි අගයක් ගන්නා බව වන මස් හෝ අස්ථි සුප් හොද්ද මත borsch, ලෙස 68 kcal / ග්රෑම් 100 ඔබ බෝංචි එකතු කරන්න නම්, කැලරි වර්ධනයක් පෙන්නුම් කර ඇත. මේ අනුව මේදය මත borscht, එහි අඩංගු කැලරි ප්රමාණය දැනගැනීම - 98 කැලරි, හතු නවතයි සමග borsch - 109 kcal. 119 kcal - මොස්කව් හි Borsch 100 ග්රෑම් 115,5 kcal, සහ අස්ථි දී පිසූ සුප් හොද්ද අඩංගු විය.

ආහාර ඕනෑම ආකාරයක, ඇඹුල් ක්රීම්, ඉහළ-කැලරි kcal 15-20 ක් පමණ වේ. ඒ නිසා සුප් වේ කොපමණ කැලරි ප්රශ්නයට පිළිතුරු, ඒවාෙය් ෙකොටස් සහ නිෂ්පාදන හි යොදා ප්රභේද්යයක් සකස් ලක්ෂණ මත පදනම්ව, වෙනස් වේ. අවශ්ය නම්, borsch ක අඩංගු කැලරි ප්රමාණය තීරණය, ඕනෑම කෑමක් වගේ, ඔවුන්ගේ බර පදනම මත එහි අමුද්රව්ය කැලරි කාර්යයයි. ඉතින් කොහොමද අතින් කැලරි ගණන් කරන්න - ඉතා කරදරකාරී කාර්ය ඔබ සමහර ආහාර පිසීමේ අඩවි මත ලබා ගත හැකි බව මෙම විශේෂ අමුත්තන් වැඩ සටහන් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, කාර්ය සාධනය කැලරි ආහාර - මෙම ගිණුමට සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ඇති පංකා ගැනීමට අවශ්ය සියල්ල නොවේ. තම්බා මස් ඕනෑම, අඩු මේද ආහාර වේලක් පවා (හා සියලු බොහෝ - අස්ථි), ෙජලි එම ආබාධ urate පරිවෘත්තීය ඇති අය සඳහා හැකි අවදානම් තත්ත්වයක් උද්ගත වී ඇත. මෙවැනි රෝගීන් එය purines, විශේෂයෙන් රතු මස්, සිරුරට, මාළු සහ එළවළු ඇතැම් වර්ගවල (තක්කාලි, බෝංචි, sorrel හා නිවිති, බ්රසල්ස් පැළ හා වට්ටක්කා), හතු අඩංගු ආහාර වීම වැදගත් ය. තැම්බීමේ, ඔවුන් අඩංගු purines 50% දක්වා මස්, මාළු දක්වා සුප් හොද්ද තුළ ප්රදර්ශනය කර ඇත. වරක් විශාල ප්රමාණයක් ශරීරයේ ඇති, ඔවුන් දැඩි අප්රසන්න රෝග සංවර්ධනය ඇවිලවිය හැක - සන්ධි යූරික් අම්ලය ස්ඵටික තැන්පත්, එයද රක්තවාතය,. එය නිසා purines ශරීරය තුළ පිහිටුවා ඇත, එසේ තම සෞඛ්ය බලා ක්රියා කරන අය එම, එය නිර්මාංශ සුප් ආහාර පිසීමට තේරුමක්. එය කුඩා වන කැලරි, භාවිතය ඉතා පැහැදිලිව හඳුනාගත හැකි වේ.

එළවළු සුප් නීති මගින් ලෙස පෙරන ලද ඛනිජ ලවණ හා විටමින් ශරීරය ධනවත් වන එළවළු වර්ග කිහිපයක් ඇතුළත් වේ. විෂ, නයිට්රේට්, radionuclides - මීට අමතරව, ඔවුන් කෙඳි ඵලදායී වලින් ආසාධනය හානිකර ද්රව්ය ඉවත් අඩංගු වේ. Borsch සැළකෙනු, විශේෂයෙන්ම බීට්, choleretic බලපෑම, cholecystitis සහ පෙන්වා ඇත කෙසේ වෙතත් මෙම කෑමක් උරුම biliary dyskinesia. දී එම කාලය sokogonnym පියවර එළවළු ෙජලි රෝගය නරක අතට හැරෙන ඇති අතර, නිදන්ගත න ාශදාහය රෝගීන් හානි විය හැක. ඉහළ ආම්ලිකතාවය සමග Gastritis ද සුප් මෙනුව බැහැර කළ යුතු - එය ප්රශ්නයක් නොවේ විට එය කැලරි. පොදුවේ, ඉතා සුලු පත්රිකාවක් රෝගය ඇති අයට, මස් හෝ අස්ථි සුප් හොද්ද ලෙස පිසින මෙම කෑමක්, සහ නිර්මාංශ අනුවාදය, පරෙස්සමින් කන්න.