විවිධ ආහාරයට ගත හැකි හතු විෂ හඳුනාගැනීමට ආකාරය shampinona-?

දිලීර, ශාක ඇත, නමුත් අපි බොත්තම හතු, (Agaricus) ගැන කතා කරන්නම්. බිම්මල් කාරුණික - අද, එය අවශ්ය නොවේ, වනාන්තරය තුළ ඔවුන් එකතු කිරීම, සෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් ලස්සන පුංචි සුදු හතු අලෙවි නිසා ය. ප්රංශ එම XVII වන සියවසේ දී ඔවුන් වගා කරන ආකාරය ඉගෙනගත්තා. දැනට, අතර , ආහාරයට ගත හැකි හතු නිෂ්පාදනය අනුව, මෙම විශේෂ ලෝකයේ ප්රථම ස්ථානයක් අත්පත් කරගෙන ඇත.

ස්වභාවය හතු

ඉතා ප්රයෝජනවත්, විනෝද හා ආකර්ෂණීය ක්රියාකාරකම් - ඔවුන්ගේ සාධාරණ මිල ගණන් තිබියදීත් බොහෝ නිසා "බිම්මල් දඩයම්", හතු සඳහා ස්වභාවය පිටතට ලබා ගැනීමට අපේක්ෂා. එය ස්වභාවය සමග පමණක් යම් කාලයක් වැය කිරීමට, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම එදිනෙදා ප්රශ්න වලින් පැන කිරීමට ඉඩ දෙයි. එය තෘණ හෝ කොළ අතු ලස්සන රසවත් දිලීර, හා වාසනාවන්ත නම්, සහ මුළු ටිකක් පවුලේ සොයා ගැනීමට අපූරු ය ලෙස! හතු සාර්වත්රික වන අතර, වනාන්තර, උද්යාන, තණ බිම් පවා පදික වේදිකාවේ දී ගෙනාවේ ය.

ඔවුන් pileate agaric වේ. ස්වභාවය, පොදු ලක්ෂණ සමග ඔවුන් වර්ග අවම වශයෙන් 60 ක් ඇත, නමුත් සෑම දිලීර ආකාරයේ බිම්මල් එහි ම ලක්ෂණ ඇත. Lamellar පියන වන යටිතලයෙන් මත තහඩු ඇති, මෙම හතු අමතන්න. පසුව රෝස, සුදු තහඩු තරුණ හතු, පැරණි කළු හා දුඹුරු හා කළු හා දුඹුරු බවට පත් වේ.

මෙම දැක්ම කඳ මත වලල්ලේ පැවැත්ම විසින් වෙනස් වේ. කැප් හා කඳන් - මෙම ගෙඩි ශරීරය හා mycelium පොළොව වේ. champignon කැප් පහළ ස්ථරය නව mycelium පිහිටුවීම, ඔවුන් බොහෝ සෙයින් වැඩි සමග බීජාණු බැහැර. ඒ සඳහා හිතකර පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීමෙන් කෑලි ප්රජනනය සහ අභිභවනය කළ හැකිය.

කුඩා හතු හුරු පුරුදු ගෝලාකාර හැඩයක් තොප්පි, පමණක් නොව, සීනුව හැඩැති පාහේ, සිලින්ඩරාකාර පමණක් නොව විය හැක. එහි ඉවතට චලිත අද්දර ලෙස, සහ කඳ මත එකක් හෝ දෙකක් මුදු සාදයි. පියන පහළ කොටසේ, විහිද වඩාත් විවෘත තහඩු බවට පත් කරනවා. මෙම පුලුල් පරාසයක දී, එය අර්ධ හෝ පූර්ණ වැහැරී ආකාරයක ඇත.

ආහාරයට ගත හැකි හතු

වනාන්තර, ජීවන්, ක්ෂේත්ර, bisporus: කිහිපයක් වර්ග, බිම්මල්, මාර්ගය ගැන වඩාත් පොදු ගැන සලකා බලන්න.

වනාන්තර (Agaricus silvaticus), සමහර විට "blagushka" නමින්. බිම්මල් විශේෂය සොයා ගත හැකි කේතුධර වනාන්තර විශේෂයෙන්ම කුහුඹු එක් එක් පස් ගොඩැල්ලේ හැඩය මත, මැද භාගයේ ගිම්හාන සිට ඔක්තෝබර් දක්වා. රස නොතකා, කලාතුරකින් එකතු කර ඇත. බොහෝ පල්ප් වාරය දී දුඹුරු-රතු පැහැය වන බව දැනගැනීමට ලැබුණා.

තරුණ හතු පැරණි නිදර්ශක දී නොකරන හරින ලද හැකි සුදු මුදුවක්, සමග, ඉහළ දැරිය. තොප්පිය ovoid, එසේ නම්, උත්තල බවට පත් වෙයි, සීනුවක් හැඩය සමාන, පසුව - පැතලි-වැහැරී වේ. එය තන්තුමය ඉහළා ඇත දුඹුරු.

Lugovoi (සාමාන්ය, Pecheritsa), ලතින් නාමය - Agaricus campestris. උද්යාන, වනෝද්යාන තුළ - නිවාස අසල සිදුවන ලෙස, නාගරික පදිංචිකරුවන් පවා දන්නා බිම්මල් විශේෂය. එය හොඳින් සංසේචනය ඉඩම් ගව ගමන් ස්ථාන, තණබිම් තුළ වර්ධනය කළ හැකි වඩාත් කැමති වෙයි. රසවත් හා ඉතා ඵලදායී බිම්මල්, විශාල කණ්ඩායම් වර්ධනය වේ.

Hat සුදු වර්ණය, මුලින්ම එය ගෝලාකාර හැඩයක්, එසේ නම්, උත්තල නම් පැතලි ඇත. තහඩු රෝස, පරිණත අළු-දුඹුරු හතු. මස්, සුදු හා සමාගම, කප්පාදුව රෝස පැහැයට මත ය. ඇති "සායක්" ලෙස නටුව සමඟ පියන දාර සම්බන්ධ වෙන් හා අඩි ඉහළ දී membranous වළලු තුළ පවතී ඇත.

ක්ෂේත්ර (Agaricus arvensis). මෙම විශේෂ - මෙම බීට් සමීපතම ඥාතියෙකු වන නමුත් බොහෝ එහි රසය වඩා හොඳ බව අප විශ්වාස කරනවා. ඔහු, විශේෂ, ඉතා ප්රසන්න සුවඳ ඇත හා හතු අතර වැඩිම එකකි. සමහර අවස්ථා වලදී බර පියන 300 g සහ විෂ්කම්භය 20 සෙ.මී. වේ.

තරුණ හතු ඔබ කහ පාට වෙනස්කම් ස්පර්ශ විට, සේද සම සමග, ක්රම ක්රමයෙන් plano-උත්තල හැඩය බවට පත් බිත්තර තොප්පියක්, ඇත. ද්වි-ස්ථරය මුද්ද දී වෙන් ලක්ෂණයක් කහ protrusions පහළ ස්ථර මත කකුලක් ඇත. වාර්තා, දිලීර වයසට යෑම, තද දුඹුරු කිරීමට රෝස වර්ණය වෙනස් ලෙස.

Bisporus (Agaricus bisporus) - මෙම හතු සියලු හුරු පුරුදු ආකාරයේ පුළුල් ලෙස කෘතිම කොන්දේසි වගා කෙරේ වේ.

බොරු හතු

බිම්මල් කරන්නවුන්ගේ බොහෝ විට නොදැනුවත්කම කොන්දේසිය විෂ (බොරු), හතු කාරුණික එකතු කිරීම, සහ අනෙකුත් දිලීර කූඩය හෙලනු. ආහාර, ඔවුන්ගේ භාවිතය වුවද හා මාරාන්තික නොවේ, නමුත් කරදර ගොඩක් ඇති විය හැක. තාප පතිකාර කිරීමෙන් පසුව පවා වමනය, colics, විෂ සමග බඩවැල් ආශ්රිත රෝග ඇති විෂ ද්රව්ය ගබඩා කර ඇත.

බොහෝ විට ආහාරයට ගත හැකි හතු සමග හතු විශේෂ දෙකක්, ඔබ දකින ඡායාරූප අවුල් කළා. කහ, හතු (Agaricus xanthodermus) විවෘත ක්ෂේත්රයේ හා තණ කොළ දෙකම සිදුවේ. බොහෝ විට grayish-දුඹුරු ලප, කපුටා සුදු තොප්පියක් මෙම වර්ගයේ.

කොටසද වහාම කහ පැහැයට විට මාතෘකාව, අනුකූලව පල්ප්. පාද වල පහල කොටසේ ද, කහ, සමහර විට තැඹිලි. සීනුව-තොප්පි මෙම වර්ගයේ බොහෝ විට ක්ෂේත්රයේ සමග පටලවා ඇත. මීට අමතරව මස් වර්ණ සිට, කරවීම විසින් වැඩි දියුණු කරන, ඉතා අප්රසන්න සුවඳ, වෙන් කර හඳුනා ගත හැක.

Ploskoshlyapkovy, පතුල්, කබල්ලෑවා, හතු (Agaricus Placomyces) - තවත් කපුටා දිලීර, මිශ්ර හා කේතුධර වනාන්තරවල දක්නට ඇති. ඔහුගේ තොප්පිය grayish-දුඹුරු වර්ණය, මධ්යයේ අඳුරු පැල්ලම්, තරාදි ආවරණය. මෙම විශේෂ inedibility carbolic නිමවුම් අප්රසන්න ගන්ධය.

සමහර විට ploskoshlyapkovy බිම්මල් වනාන්තර සමඟ ව්යාකූල, එහෙත් අප මේ වන විටත් දන්නා පරිදි, වන ආකාරයේ ලස්සන සුවඳ හා සෙමෙන් විචිත්ර කහ සහ ක්රමයෙන් දුඹුරු පැහැයට අතර, රතු බවට මස් කපන්න.

බොහෝ විට, අද්දැකීම් අඩු බිම්මල් කරන්නවුන්ගේ ඔවුන් මත සමාන තරුණ හතු ගෙන් වෙන්කොට ගත නොහැකි, නමුත් මාරාන්තික විෂ සහිත බිම්මල් සුදු සහ සුදුමැලි toadstool. ඔවුන් හා සමාන, හා ෙතොප්පි, සහ තහඩු, හා කකුල් මත නාද වෙයි.

තවමත් දීප්තිමත්, හතු සහ සුදුමැලි toadstool සිට, ආහාරයට ගත හැකි හතු මෙන් නොව වර්ණ තහඩු: එය පමණක් වැඩිහිටි නිදර්ශක අතර වෙනස පැහැදිලිව දැක ගත හැකි බව මතක තබා ගත යුතු ය. වැඩිහිටි බිම්මල් සොයා පියන පහළ කොටස පරීක්ෂා කරන්න. පරීක්ෂා කිරීමට තවත් සරල ක්රමයක්: තද විට මස් වර්ණ විෂ හතු වෙනස් නොවේ.

ඡායාරූප 1 - champignon දැව;

ඡායාරූප 2 - champignon භූමියේ ජීවන් වන;

ඡායාරූප 3 - Agaricus arvensis;

ඡායාරූප 4 - කහ-සමක් බිම්මල්,

ඡායාරූප 5 - ploskoshlyapkovy බිම්මල්.