රතු කේවියර් වර්ග - එක් එක් අනෙකුත් ඔවුන් හඳුනාගැනීමට කෙසේද? තෝරා සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

රතු කේවියර්, සියලු වර්ගවල රස පාලනය කළ අයට, එය කැමතිම මත තීරණය කිරීමට පහසු වේ. සහ නිවාඩු මත මෙම ප්රණීත මිලදී ගන්නා අතර එම මිල අධික නිෂ්පාදන තෝරා වැරැද්දක් කරන්න ඕන නැහැ මිනිස්සු මොනවාද කරන්නේ? ලිපිය රස කැටිති ලෙස අමතා,, පිරිවැය, හා ජනතාව සමාලෝචන පවතින වර්ග වර්ගීකරණය ඉදිරිපත් කරයි. හා ද ගුණාත්මක නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සඳහා නිර්දේශ ලැයිස්තුගත කර ඇත.

නිෂ්පාදනය

සැමන් ප්රණීත රුසියාවේ ඈත පෙරදිග (Sakhalin, Kamchatka, කුරිල් දූපත්) ඉදිරිපත් කර ඇත. මෙම මාළු පවුලේ පැසිෆික් සහ අත්ලාන්තික් සාගරයේ ජීවත් වෙනවා. බෝකරන සඳහා බෝකරන සමය තුල දී, වැඩිහිටියන් මිරිදිය ගංගා යනවා. එය යමක් හා උඩ දැල් තවදුරටත් වාණිජ සැකසීම සඳහා තියෙනවා. ඈත පෙරදිග ශුද්ධ ධීවරයන් හසු දන්නා නියෝජිතයන්, එම සැමන්, සැමන්, sockeye, coho, chum වේ. සමහර මත්ස්ය නියෝගයක් මත පදනම්ව කැටිති ප්රණීත කේවියර් අදාළ වර්ගයේ වෙනස හඳුනා වෙත ඉදිරිපත් කරන ලදී.

එය කපා ඇත මෙම කර්මාන්තශාලා වෙත යවන ගොදුරු නෙත් ඇදගන්නා පසු. බව, බිත්තර, මාළු, පිරිසිදු හා ගැඹුරු කැටි යවන උදරය නොමිලේ. කැටිති නිෂ්පාදන අවසාන නිෂ්පාදන සමගාමීව සාප්පුවක් වඩාත් සැලකිලිමත් සකස් විහිදී ඇත. , ෂෙල් නිදහස් විශේෂ දැලිස් හරහා එහි පළමු සවි කෙරෙන ධාන්ය වර්ග, එවකට ලුණු හා පරීක්ෂා දෙපාර්තමේන්තුව වෙත යැවී ය. එහිදී, දැඩි අධීක්ෂණය, ඉවත් පුපුරා ගිය nucleoli, පසුව නිෂ්පාදන තෝරා යටතේ ඇසුරුම් කර ඇත. ඒ නිසා රාක්ක මත කාර්මිකව රතු කේවියර් Sakhalin, Kamchatka සහ කුරිල් උපුටා ගන්නා යයි.

රසවත් කරුණු

මෙම XIX සියවසේ Itelmens තෙක් Kamchatka ආවේනික වූ මිනිසුන්, තෙත් හෝ වියළි ස්වරූපයෙන් කැටිති නිෂ්පාදන කා. මෙම XIX සියවස අවසන් වන තෙක් අච්චාරු රතු ප්රණීත ඉගෙනගත්තා. සබඳතා sturgeon (කළු) කේවියර් සමග රුසියානු වේගයෙන් වර්ධනය වී තිබෙනවා. සාර්වාදී රුසියාවේ, මෙම නිෂ්පාදනය සියළුම ලබා ඇත: හා, භාෂායෙහි සහ පොදු ජනයා අතර. ජීනිවා 2007 දී sturgeon ධීවර තහනම් පනවා ඇත, ඒ නිසා අද කේවියර් නිෂ්පාදනය ජලජීවි වගා නිෂ්පාදන හරහා ය.

40 කිලෝ ග්රෑම් - සැමන් එකක් ටොන්: රතු කේවියර්, අද නොවේ හැමදෙනාටම දැරිය, නමුත් තවමත් යුක්ති සහගත කළ හැකි මිල, පහත සඳහන් ප්රතිදානයන් ඇත. ෆෙඩරල් ආයතනය අනුව ධීවර සඳහා 2014 දී සැමන් කැටිති නිෂ්පාදන ටොන් 13 දහසක් ඉදිරිපත් කරන ලදී.

කෘතිම අභිජනන

සැමන් පවුලේ වන මරුට නියෝජිතයන් පසු, ජීවිත කාලය තුළ එක් වරක් spawns. ඒ නිසා, මෙම මසුන් අල්ලා ඒවගේ මරණ පරීක්ෂණ. තත්ත්වය කේවියර් සමග ඒ වෙනුවට. sturgeon කෘතිම අභිජනන දී ikristuyu වගන්තීන් ඩෝ නැත, කේවියර් නිදහස් කරන සිට කුඩා කැපුමක්, කරන්න, පසුව මාළු ම නිදහස් කරමි.

ඈත පෙරදිග දී සැමන් පවුලේ ෆ්රයි වර්ධනය වේ. යම් බර බාල මත්ස්ය අභිජනන සහ තවදුරටත් වර්ධනය කිරීම සඳහා මුහුදට මුදා එළඹීම. ඈත පෙරදිග කාර්මික ධීවර, එවැනි ප්රජනන විසින් සහතික කර ඇත. , රෝස, chum හා coho සැමන් බිත්තර ඉහළම මට්ටමේ මේසය මත ලබා ඒ නිසා, පරිණත තුනේ සිට පහ දක්වා වසර සිට පවතිනවා ඇති කෘතිම වගා සිට දිගු ගමනක්, යයි.

රතු කේවියර් වර්ග හා ඔවුන් අතර වෙනස්කම්

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, පැසිෆික් සැමන් පොදු දැක්වුනු අතර ධීවර රෝස, chum, coho හා sockeye සැමන් නිෂ්පාදනය කර ඇත. chum හා coho සැමන් යන sockeye හා රෝස පැහැති සැමන් මිල අඩු ප්රණීත නිෂ්පාදිතයේ වටිනාකම.

රසයෙන්, පැහැයෙන් හා ධාන්ය ප්රමාණය - මේවා රසම රස ප්රණීත ප්රධාන ලක්ෂණ වේ. ළා තැඹිලි පාට Chum රළු, නිෂ්පාදන (5-7 මි.මී.), එහි රසය ලක්ෂණ රසඥයන් අතර වටිනා ඇත.

ලුණු-තෙල් සහිත - සැමන් කේවියර් පොදු නිෂ්පාදන ලෙස සැලකේ, nucleoli බාල Kets අසීමිත විශාලත්වය සංග්රහ කදිම තැනකි රස.

Sockeye හා coho සැමන් දැක්වුනු අතර දීප්තිමත් රතු පැහැය කුඩා ධාන්ය ඇත. sockeye ආවේනික තිත්ත නිෂ්පාදන. රතු කේවියර් coho ද තරමක් කටුක රසය වෙනස්, එහෙත් sockeye වඩා අඩු විශද.

පෙර-ඇසුරුම්

රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ ඈත පෙරදිග එහි කේවියර් නිෂ්පාදනය සහ නිෂ්පාදන ක්රියාත්මක කිරීමට බැංකු ඔසවාගෙන යා හැක පසුව. කෙසේ වෙතත්, සේලයින් ස්වරූපයෙන් රසවත් කෑම කොටසක්, ඇසුරුම් සඳහා රුසියාවේ වෙනත් ප්රදේශවල ශාක තමයි යන්නේ. නිෂ්පාදන ප්රතිචාර සැමන් දැක්වුනු අතර සෘණ බවට පත් නඩුවේ හානි nucleoli යාන්ත්රික ක්රමයක් ලෙස අතින් තැන්පත් කර තිබේ.

ටින් සහ වීදුරු බඳුන්, තොග: රසම රස ප්රණීත ආකාර තුනක් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ගබඩා ඇතුල්. හොඳම විකල්පය වීදුරු ජෝගුවක් මිල දී ගැනීමට බලාපොරොත්තු වේ. මේ අවස්ථාවේදී, පැම්ණ දී ඌරෙක් මිලදී ගැනීමට සම්භාවිතාව අවම වේ: බිත්තර, ඔබට අනවශ්ය තරල ඉදිරියේ සහ nucleoli තත්ත්වය සඳහා පරීක්ෂා කර ගත හැක. ඔබ පැත්තේ බඳුන හැරී නම්, බිත්තර බිඳ රෝල් නැහැ.

ටින්, බහාලුම් ද ගුණාත්මක නිෂ්පාදන විය හැකි නමුත්, එය මේ පරීක්ෂා කරන ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. බැංකු තොරතුරු මත පේළි තුනක් උත්තල ලකුණු ස්වරූපයෙන් වර්තමාන විය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදිත දිනය, "කේවියර්" යන වචනය සහ ශාක කේතය වේ. Convexity සංඥා - ශිල්ප අයදුම් කිරීමට පහසු කම්හලේ ඇසුරුම් ලක්ෂණයක් ලෙස මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන චරිත. සමහර ගණන් බැලීම්වලට අනුව, අංශුමය නිෂ්පාදන 20% ක් පමණ කර්මාන්ත ශාලාවක් ක්රම ඇසුරුම්.

බර අනුව නිෂ්පාදන විකිණීම

රතු කේවියර් මේ ආකාරයේ පැහැදිලි සහ බර විසින් අලෙවි දී රාක්ක මත ලබා ගත හැක. එවිට ප්රණීත නීති විරෝධී ලෙස වැඩි වූ බව සම්භාවිතාව. කෙසේ වෙතත්, එම නිසා ඒවා ඔබ විශිෂ්ට නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකිය. මිල දී ගැනීමට පෙර මේ nucleolus දී අවධානය යොමු කළ යුතුයි. විශේෂයෙන් රළු-සියුම් කේවියර් දීප්තිමත් කළු තිතක් පැහැදිලිව දෘශ්යමාන වේ - මෙම කළලයේ තැන. එවැනි ලක්ෂණය පැවතීම, රසවත් කෑම ස්වභාවික මූලාරම්භය බවයි. Polyphosphates ධාන්ය උදාසීන පෙනුම හා විශාල න්යෂ්ටි පුම්බා. ඔබ ද එක් ධාන්ය අහුලා, නිෂ්පාදන ප්රමිතිය පරීක්ෂා කර ගත හැක. කෘතිම පහස ඝන හරය හා නරක කාලයන් නිර්මාණය.

තොග බිත්තර මිලදී ගැනීමේදී ඔබ තැටි අග පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ. රෙදි සෝදන හෝ නැවත වාතයට විවෘත බිත්තර පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී නිර්මාණය වන මෙම pinkish දියර. මෙම ඈත නැගෙනහිර ප්රණීත නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය උල්ලංඝනය කිරීමක්.

සංයුතිය හා ගබඩා

එය බිත්තර හා ලුණු සිට හැර, කැටිති නිෂ්පාදන සමන්විත විය හැක දේ, සිට, පෙනෙන්නට? කෙසේ වෙතත්, කෑම තබා ගැනීෙම් දීර්ඝ කිරීමට එය sorbic අම්ලය සෝඩියම් benzoate (E200 සහ E211) එකතු කර තිබේ. මෙම කල් තබා කේවියර් ලෙස, ලුණු වුවද, පුස් හා යීස්ට් වර්ධනය කරීම - එය නශ්ය නිෂ්පාදන. මෙම ආකලන ඉදිරියේ අවසර ඇත.

එකතු methenamine අච්චාරු දැමීමේදී දී dainty කෑමක් අවුරුදු 40 ක්. සතුන් තුළ urolithiasis ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා මෙම අපද්රව්ය මත්ද්රව්ය. නමුත් අධ්යයන මානව බඩ බවට ලබා, සංරක්ෂණ E239 mutagenic බලපෑම් ඇති අතර, සුදු වෑන් බවට පරිවර්තනය කරනු බව පෙන්වා දී ඇත. 2010 වසරේ සිට රුසියානු අච්චාරු දැමීමේ බිත්තර එම ද්රව්යය භාවිතය තහනම් පැනවීය.

ප්රණීත ශීතකරණය තුළ තබා. ඇසුරුම් කර්මාන්ත ආකාරයෙන්, වසර 1 කේවියර් තබා ගැනීෙම් ඇසුරුම්. ඈත පෙරදිග පුඩිං විවෘත කිරීමෙන් අනතුරුව දින හතකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ යුතු නොවේ. කේවියර් සමග රුවනයකි අග පෙන සිටීම පැසවීම ආරම්භයේ ලක්ෂණයක් වේ. වැනි නිෂ්පාදනයක් E. coli සමන්විත විය හැක.

පිරිවැය සහ විචාර

සැමන් රතු කේවියර්, 2016 සඳහා වන මිල ග්රෑම් 140 ක් රූබල් 500 ක සාමාන්ය, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල fount ලෙස සලකනු ලැබේ. එය, හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා ඇටකටු ශක්තිමත් කරන අතර, සමස්තයක් ලෙස ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කර ඇත. ඔබ Sakhalin සිට කේවියර් නියෝග, නමුත් කිලෝවකට මිල රූබල් 3000 ක් පමණ වනු ඇත අතර, නිෂ්පාදන මහජන ක්, කිලෝ ග්රෑම් 11 වේ යන කොන්දේසිය මත හැක.

කේවියර් වන්නේ බොහෝ කලාතුරකින් මිලට හා නිවාඩු දින පෙර, එය රස කරන, ගුණාත්මක නිෂ්පාදන, මිලදී ගැනීමට ඉතා වැදගත් වන බැවින්, එය විනෝද වීමට හැකි ය. කේවියර් sockeye මිශ්ර ඇත. කහට රසය, coho සැමන් වැනි, සියලු දෙනාටම නොහැකි කැමතියි. නමුත් chum සැමන්, පහරවලට සහ සැමන් යන ප්රණීත බොහෝ ප්රේම කරන බව නාම් ලුණු රසය ඇත.