මාළු ස්ටූ සඳහා වට්ටෝරුව, සහ පවා එක්

මාළු ස්ටූ සඳහා අවම වශයෙන් එක් වට්ටෝරුව සෑම කාන්තාවක් දන්නවා. ඇත්තෙන්ම, මෙම කෑමක් ප්රයෝජනවත් වන අතර, ආහාර පාලන ආහාර රාමුව තුළට හොඳින් ගැලපේ. සමහර ආහාර පිසීම රහස් දැන ගැනීමට ඉතා වැදගත් දෙයක්. නීතියක් ලෙස, නිවා දැමීමට, ඔබට රැගෙන පොඟවා, ලුණු දැමූ හැකි නමුත්, පෙර බදින ලද හෝ අමු මාළු භාවිතා කරන්න. සකස් ක්රියාවලිය තුළ නිෂ්පාදන ගණනාවක් අඩංගු වේ: තක්කාලි, සුගන්ධ මුල්, ගම්මිරිස්, horseradish, ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයෝෙන්ස්, කිරි, එළවළු වර්ග, තක්කාලි පේස්ට් සහ යනාදි. මුල්වී මාළු ස්ටූ කුක් විසිතුරු යම් මට්ටමක කිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, එය නිෂ්පාදන සෑම තරාතිරමකම ඇතුලත් කර ගත හැක. අපි තැම්බූ සමග මාළු ස්ටූ රසායනික සංයුතිය සංසන්දනය නම්, පළමු නඩුව දී එය වැඩි විවිධ වේ. එහෙත් බලශක්ති අගය විස්තර නිෂ්පාදන භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත පදනම්ව, එකසිය සිට නිමි ආහාර ග්රෑම් එකසිය එක් කැලරි තුන් සියයක් ඇත.

මාළු ස්ටූ ආහාර පිසීමට කෙසේද? විකල්ප ගොඩක් ඔබ මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මෙහි පළමු වට්ටෝරුව ස්ටූ කර භාවිත මාළු. මෙම පිඟාන සූදානම් තුළ කාප් භාවිතා කරනු ඇත. එක් මාළු 1 tbsp බටර්, 2 හැදි පිටි, කිරි 1 කුසලාන, කදම්බ ඩිල් හා parsley, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ගන්න. කාප්, තරයේ රථය පිරිසිදු කළ යුතු සෝදා, පසුව විශාල කුට්ටි කපා. දැන්, ඔවුන් ලුණු හා බටර් බඳුනක් තුළ ය. එය දිය වී විට, එය පිටි සහ කිරි වෙත යොමු කළ හැක. මිශ්රණය තම්බා වන්නේ නම්, එය එහි මාළු කෑලි තැබීමට හැකි ය. කාප් පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය හා පූර්ණ සූදානම රාජ්ය තෙක් උයන්න.

මෙහි ඕනෑම අවස්ථාවක, අයිතිකරු ලෙස, ඔබට ප්රයෝජනවත් වන ස්ටූ කර භාවිත මාළු වට්ටෝරුව, ඇත. ඔබ කළය තුළ ආහාර පිසීමට කැමතියි, විශේෂයෙන්ම නම්. මීට පෙර ලුණු සමඟ මිශ්ර කර ඇති පිටි පිරවුම්, රෝල්, 600 ග්රෑම් ඕනෑම මාළු (වඩා හොඳ සමීපයි, කොඩ් හෝ redfish) ලබා ගන්න. දැන්, මාළු තෙල් ටිකක් ෆ්රයි අවශ්යයි. එවිට භාජනයක් දී එය මෙහිය. ඉහළ ස්ථර ප්රත්යාවර්ත, බැදපු ලූනු (5 බිටු) තබා ගත යුතු ය. මේ සියල්ල කිරි (3 කෝප්ප) පිරී ඇත. දැන් ඔබ කුළු බඩු (ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ) එක් කිරීමට සහ උදුන මත භාජන යැවිය හැක. අඩු තාප කෑමක් කට පතුලේ. එවැනි මාළු වෙනම පෑන් බොරු තම්බා අර්තාපල් සමඟ පෝෂණය සහ පැළෑටි සමග ඉස්සේය.

වට්ටෝරුව තැම්බූ හතු සමග මාළු ඕනෑම රසැති පැළපදියම් හැකි ද. 150 ග්රෑම් එකක් ගන්න , මාළු පිරවුම්, එක් විදුලි බුබුලක්, 2 හැදි බටර්, නැවුම් ඒවා බහුලයි 250 g, හතු ග්රෑම් 100, ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ශාඛමය ක tablespoon.

දැන් ඔබ ප්රධානීන් හා වලිග කපා, fillet, sprat සහ පිරිසිදු පෙති කපා ගත හැක. පසුව fillet, - - ලූනු (semicircles), මින් - හතු, (තහඩු), පසුව - බටර් කෑලි, සහ අවසානයේ දී - pilchards ඔබ අඩු කාස්ට් යකඩ හරවන, ඔබ නිෂ්පාදන ස්ථර දමා කිරීමට අවශ්ය, පළමු අවශ්ය වනු ඇත. එක් එක් ස්ථරයක්, dosalivat ක්රීම් වත් සහ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය යුතුය. කෑමක් සූදානම් වන තුරු පියන යටතේ ශූන්ය කරන ලදී.

තක්කාලි සෝස් තුළ මාළු ස්ටූ ද එය සකස් කිරීමට වටිනවා. රස - කැරට් 150 ක්, ග්රෑම් මූල parsley හා සැල්දිරි 50 ග්රෑම්, ලූණු, ජලය ග්රෑම් 6, තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 20, සමහර එළවළු තෙල්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, පැලෑටි සහ ලුණු ග්රෑම් 100 ක්, රාත්තල් fillet hake ගන්න. සියලු එළවළු තීරු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි කපා ඇත. මාළු ගම්මිරිස්, ලුණු, සහ එවකට ඝන බිත්ති සහිත බඳුනක එළවළු ස්ථර සමග එය පැතිර, කෑලි A La Carte කපා ගත යුතුය. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ජලය, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා එළවළු තෙල් හා සම්බන්ධ වේ. මෙම සෝස් දීසි අන්තර්ගතය වත් අවශ්ය ය. දැන් ලස්සන තහඩු මත ගෙඩියක් කෑමක් හා ස්ථානය වෙත ගෙන, ගිනි මත කේතලය හෝ වළඳ ය.

ස්ටූ කර භාවිත මාළු ඔබ තෝරා සඳහා රජයේ කවර වට්ටෝරුව, එය පොදුවේ ඔබේ මේසය හා ආහාර සැරසීම කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. සතුට හා ඥානාන්විත සමග කුක්, ඔබගේ ආහාර රස පමණක් අමතක නොවන අත්දැකීමක් වනු ඇත.