මස් kurz සමග ආහාර පිසීමට ආකාරය

Kurz - බොහෝ Caucasian ජනතා ජාතික කෑමක්, රුසියානු රැවියෝලි හෝ ඩම්ප්ලිං ඉතා සිහිගන්වයි වන ඇත. ඔවුන් බාහිර පමණක් නොවේ වගේ. මෙම නිෂ්පාදන දෙකම එකම තාක්ෂණය විසින් සිදු කෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය - පිරවීම සමඟ මිශ්ර කර ගන්න. එය ගෘහ චීස් හෝ එළවළු විය යුතු අතර, නමුත් බොහෝ විට, මස් සමග පිසූ කොකේසස් kurz දී ගත හැක.

Dagestani "ඩම්ප්ලිං"

කිසිදු ජාතික ව්යංජන සකස් සෑම විටම වට්ටෝරු කිරීමට දැඩි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය වේ. එසේ නැත්නම් එය අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම ඉතා දුෂ්කර වී ඇත. Dagestan දී, මස් kurz සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි විය යුතුය:

• පිටි ගුලිය සඳහා: ජලය පිටි කිලෝග්රෑමයක 2 කෝප්ප, බිත්තර හා ලුණු ග්රෑම් 10 ක්.
• minced හරක් මස් 700 g, 2 ලූනු, ලුණු, 4 තක්කාලි, ගම්මිරිස් කුඩු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, කුළු බඩු, 30 ග්රෑම් බටර් සහ කොළ තෙල් (මහදුරු, කොත්තමල්ලි හා parsley): පිරවීම සඳහා.

Kurz මස් සමග එසේ අපහසු නැත:

1. ඔබ පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට අවශ්ය පළමු දෙය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හුදෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. පිටි ගුලිය ප්රමාණවත් දැඩි තිබිය යුතුය. මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය පසු චිත්රපට ආවරණය කරනවා සහ මේසය මත විවේක යන්න වෙනවා.
2. මේ කාලය වන විට ඔබට පුලුන් කරන්න ඕනේ. පළමුව, එය එසේ නම්, ලුණු සමග පටලවා ගැනීමට කුළු බඩු සහ diced ලූනු එකතු කරන්න අවශ්ය වේ. දෙවන හිස ද තෙල් තැකීමක් හා sauté. එවිට සමේ ඔවුන් ඉවත් කර පසු එය තක්කාලි එක් කරන්න. තාච්චියෙන් විනාඩි 7 දා ප්රතිඵලයක් මහා පිටතට දමා, එම පුලුන් එය එක් කරන්න. මෙම පුලුන් මිශ්ර කර නිමි සැලකිය හැකිය.
3. පිටි ගුලිය සිහින් ව රෝල්, පසුව රවුම හැඩය බවට එහි ප්රතිඵලයක් වේග හිස් සිට කපා.
4. එක් එක් පෙත්තක් මැද ටිකක් පිරවීම තබා, පසුව අද්දර zaschipnut එසේ ෙගත්තම් ස්වරූපයෙන් පින්තූරයක් ලබා ගැනීමට.

නිමි නිෂ්පාදන පමණක් විනාඩි 10 සඳහා ලුණු සහිත උතුරන වතුර දී උනු ඇත. එවිට kurz මස් මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. Dagestan දී, ඔවුන් වෙත අනිවාර්ය එකතු සුදුළූණු (හෝ තක්කාලි) සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සේවය කරන ලෙස.

පිරවීම සඳහා විකල්ප

කොකේසස් ජාතිය එක් එක් kurz ආහාර පිසීම එහි ක්රමයක් ඇත. වට්ටෝරුව මූලික වශයෙන් වෙනස් සංයුතිය පිරවීම. උදාහරණයක් ලෙස, එහි සැකසීම සඳහා මස් වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැක. මෙම අවශ්යයෙන්ම නිමි කෑමක් රස බලපායි. හරක් මස් සහ එළු මස් 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, 3 බිත්තර, 5 ප්රධානීන් ලූනු, ලුණු, පිටි 700 ග්රෑම්, විනාකිරි, ජලය සහ ගම්මිරිස් ග්රෑම් 60: උදාහරණයක් ලෙස යොදා ගන්නා මේ කාලේ ගන්න,.

එවැනි kurz සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? වට්ටෝරුව සඳහා පහත ක්රියාමාර්ග ඇතුළත් වේ:

1. පළමු මේසය මත පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා, එය පිටි වත් අවශ්ය ය. එවිට, ලුණු එකතු කරන්න, එම මධ්යස්ථානය පිහිටි කුඩා එබුම කරමින්, බිත්තර හා කලින් කලට ජලය එකතු පිටි ගුලිය knead. පසු එය අවම වශයෙන් පැය භාගයක්, සැතපෙන කළ යුතුය.
2. බඳුනක් තුළ වට්ටෝරුව ඉතිරි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම මගින්, පුලුන් සූදානම්.
3. තුනී ස්ථරයක් බවට පිටි ගුලිය නොවේයැයි, පසුව චක්රලේඛය හිස් තැන් ප්රායෝගිකව සාම්ප්රදායික වීදුරු කපා භාවිතා කිරීම.
4. එක් එක් කැබැල්ලක් මත ටිකක් මස් දමා අවශ්ය ය.
5. Zaschipnut එජ්, විකල්පව පසුව හරි, වම් පැත්ත දක්වා පිටි ගුලිය දැවෙන. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඒ වෙනුවට සාම්ප්රදායික වේග pigtail openwork ඇත. එය Kurzov ආහාර පිසීම විට බිඳ වැටී ඇති නොවීමට ස්ථීර ලෙස බලකිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

විකල්පයක් ලෙස, මෙම "රැවියෝලි" සඳහා සාමාන්ය තක්කාලි සෝස් පවා භාවිතා කළ හැක.

ආකෘති නිර්මාණය කිරීම රහස්

මස් සමග kurz ආහාර පිසීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීම පිණිස, එය අවශ්ය සියලු පළමු, මෙම අසාමාන්ය පෙරදිග කැටයම් ශිල්පය ප්රගුණ කිරීමට ය "ඩම්ප්ලිං." එය ඔවුන් පිහිටුවීමට ඉතා පහසු බව පෙනේ පමණක් බැලූ බැල්මට වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ක්රියා පටිපාටිය සමහර කුසලතා තුඩුවල අවශ්ය වේ.

අයිතිය kurz කිරීමට, ඔබ විසින් කළ යුතු:

1. පළමුව, එක් අතකින්, තවත් මෘදු zaschipnut තොරතුරක් සමග වැඩ ෙකොටස් පැවැත්වීම.
2. මස් කරා නැමී.
3. මෙම මංකොල්ලයක් දෙපස සමහර පිටි ගුලිය සහ කෙළවර විකල්පව එය වැළඳ ගත්තේය.
4. මෙම වැඩ ෙකොටස් පහළ කරමින්, නව කෑලි zaschipyvat. බාහිරව මෙම ක්රියාවන් වියන ලද ෙගත්තම් සමානකම් දක්වයි.
5. මෙම වැඩ ෙකොටස් ඉතිරි පිටි ගුලිය අවසානයේ පමණක් නිවැරදි "වලිගය" ලබා ගැනීම සඳහා, zaschipnut යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අවසාන නිෂ්පාදන බිංදු ස්වරූපයෙන් විය යුතුය. plait සහ අවසානයේ දී - - සිහින් "වලිගය" එක් අතකින් හැඩය, මැද ගෝලාකාර වේ.

නිෂ්පාදන එසේ ශක්තිමත් දියර පිරවීම පවා ඒ සඳහා භාවිතා කළ හැකි බව බවට පත් ආදර්ශණය මෙම මුල් ක්රමය ප්රතිඵලයක් ලෙස.

අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සකස්

නිමි භාණ්ඩය ගුණාත්මකභාවය එහි සංරචක නිවැරදිව ඉදිරිපත් කරන්නේ කෙසේද යන්න මත රඳා පවතී. මේ අනුව, මස් ගෙන සාමාන්ය නැවුම් kurz මත පිටි ගුලිය. හරියටම එම රුසියානු ඩම්ප්ලිං කිරීමට භාවිතා කරයි. වඩාත් පොදු නිෂ්පාදන ඒක කරන්න: 3 කෝප්ප ලුණු සහ වතුර වීදුරු 5 ග්රෑම් පිටි (1 බිත්තර එකතු කිරීමට විකල්පයක් විය හැකි).

පිටි ගුලිය අනන අත්පොත ශිල්ප ක්රම ෙහෝ මුලුතැන්ෙගයි භාවිතා සිදු කළ හැකිය. බොහෝ දිස්ති්රක්කයේ කාන්තාවන් දෙවන විකල්පය තෝරා ගන්න. : මෙය සිදු කිරීම සඳහා

1. ඩෙස්ක්ටොප් මත පිටි මැන දුන්. මීට පෙර එය ලුණු සමඟ මිශ්ර කළ හැක.
2. ඇති "රෝලර් කෝස්ටරය" තුළ ඇති මධ්යස්ථානය "ආවාටයක්" ආකාරයෙන් විවේක ගත යුතුය සහ ජලය වත්.
3. කණ්ඩායම සිදු කරන්න. කුඩා කොටස් තුල වඩාත් සුදුසු අවශේෂ ජලය එකතු කර තිබේ.

එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඇති තරම් ඝන සහ ප්රත්යස්ථ අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ලබා ගත යුතු වේ. වහාම මිශ්ර කර එය (20-30 විනාඩි) නිදාගන්න යුතුය. ඒ නිසා සේවිකාව ඔහු සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත. සිරුරේ බර එය තුනී ස්ථරයක් තරම් නොවේයැයි කරනු ලැබිය හැකි වන පරිදි නම්යශීලී විය යුතුය. නිවැරදිව ඉටු කළ හොත්, එය ඉතා මෘදු kurz හැරී ඇත, සහ ආහාර පිසින පසු කඩා වැටෙනවා නැහැ.