බේකන් අච්චාරු කෙසේද?

Salo - වාගේ, නිෂ්පාදන ගරු එය සලාව් එන විට. ප්රතිලාභ එය දිගු, හොඳ තත්ත්වයේ මේද ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම, ඔබට දියුණු විය හැකි බව ඔප්පු වී තිබෙනවා , කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය හදවත හා සෛල අලුත් වේගවත් කරනවා. මේදය ආහාර ලුණු ලෙස භාවිතා කළ හැකි, එසේ මත, ෆ්රයිඩ් ස්ටූ කර, සහ තම්බා දුම්,. ප්රධාන දෙයක් - ප්රවේශමෙන් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සහ නිසි සූදානම්.

ඒක වඩාත් රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත බව, බේකන් අච්චාරු ආකාරය තේරුම් ගැනීමට තේරුම් ගැනීමට, මුල සිට ආරම්භ කරමු. ප්රථම දෙයක් - ඔබ එහි පෙනුම සඳහා නිෂ්පාදන වැටුප් අවධානය මිලදී නම් - තෙල සිහින් හා සියුම් සම සමග, පොඩි තොරව,, දීප්තිමත් සුදු හෝ ලා රෝස පැහැය විය යුතුය. වෙළඳ පොළ තරගය ගැනීමට හොඳම සමග, ඔවුන් තෝරා ගැනීමේ දී උපකාරී වනු ඇත. තරගය පහසු සහ නොමිලයේ නම් එය මේදය යනවා - එය නැවුම් වන අතර ආහාර පිසීම පසු මෘදු හා රසවත් වේ.

ඔබ දැමීම සඳහා මේදය තෝරා එය මෘදු වීමට අවශ්ය නම් - එය ඝනැති දේ සැඟවීමට උත්සාහ අමාරු මේදය හේතු වනු ඇත. නම්, කෙසේ වෙතත්, මෙම සැඟවීමට වෙලා තිබෙනවා, අවම වශයෙන් පැය 10 සඳහා ජල ඇති මේද පැවැත්වීමට - එය දුර්වල වනු ඇත. ඊළඟට, විශාල,-පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති නොවන ලුණු මිලදී. ලවණ, විශාල ප්රමාණයක් ඔහු අවශ්ය වඩා මේදය වැඩි කර තැබිය හැකිය - විශාල ලුණු එය අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට අමතරව, එය කළ නොහැකි.

මේ අනුව, ලුණු සහ කුළු බඩු පමණක් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන තෝරා ඇත, සහ දැන් මෙම ප්රශ්නය ද පැන නගින්නේ ය: බේකන් අච්චාරු ආකාරය, එය රසවත් හා ටෙන්ඩර් බව පෙනීගියේය? ඇති පහසුම ක්රමය: ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, තලා සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්, සියලු මිශ්ර මිශ්ර වෙනම ආහාරයක් කෑලි කෑලි බවට බේකන් කපන්න. එවිට සූදානම් කෑලි මිශ්රණයක් ලබා පැකේජයක් බවට නවනු ලැබූ අරියාලේ. රාත්රී හා පසුව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැවැත්වීමට - දින තුනක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ, එසේ නම්, ශීතකරණය තබා ගත හැක.

සහ ඔවුන්ගේ, ගෘහස්ථ නම්, එය හැකි තරම් දිගු නොනැසී, අච්චාරු බේකන් සමහර ඌරන් ඝාතනය? මේ සඳහා, සියවස් ගණනාවක් පුරා අපේ මුතුන් මිත්තන් විසින් පරීක්ෂා සරල ක්රමය, නැත. ලී බැරලයක, පතුලේ, ලුණු ආවරණය, එය මත මේද තට්ටුවක් මෙහිය. එවිට ඊළඟ ස්ථරය තැබීමට, එම ලුණු පුරවා එසේ මත ඉහළ තෙක්. ඉහළ ස්ථරය - ලුණු සහ පියන වසා දමන්න. මෙම තත්වයේ දී, මේදය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හැකි හා ඔවුන්ගේ ගුණාංග අහිමි නොවේ.

කොහොමද මේදය අච්චාරු අති ක්ෂාර දී? අති ක්ෂාර හෝ "අති ක්ෂාර" අගනා සංරක්ෂණ වේ, එය ද නිෂ්පාදන දිගු කාලීන ගබඩා සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ලකුණ ජල ලීටර් 5 ක්, වීදුරු රළු, ලුණු අති ක්ෂාර උනු හා සිසිල් කිරීම සඳහා, මිනිත්තු කිහිපයක් එකතු කරන්න. ද්රව මේ මුදල කුඩා කැබලිවලට කපා මේද 2 kg, අවශ්ය විය. බැංකු කළු ගම්මිරිස්වලින්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හා බේ කොළ, සහ නැත සිරවීම තෙල ඉතා සමීප ස්ථර ගැසීම මෙම කෑලි එකතු කරන්න. එවිට ඒ සියල්ල අති ක්ෂාර හා ආවරණය වත් කරන්න. සතියක් ඇතුළත පසුව සීතල ස්ථානයට මාරු, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය තබා ගැනීමට.

කොහොමද උණුසුම් මේදය අච්චාරු කිරීමට ක්රමයක්? ඉතා සරල: ජලය සූදානම් රුවනයකි බවට වත් ලූණු ලෙලි අතලොස්සක් විසි, ලුණු එකතු වන අතර මිනිත්තු 5 සඳහා උනු, පසුව සිදු මේද කෑලි ද්රව තුළ තබා විනාඩි 20 ක් සඳහා පතුලේ. අති ක්ෂාර පැය වෙනුවෙන් පෙනී සිටින සහ හොඳ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි තබන්න. පසු ඔබ පිටතට ශීතකරණයක් තුළ කන්ටේනර් හා ස්ථානය තුළ තබා, තෙල අදින්න ප්රමාණවත් කාණු වතුර ඉඩ, ගම්මිරිස් සමග අරියාලේ යුතුය. මේ ආකාරයට, ලුණු සහිත මේද රන් පැහැය සමග, මෘදු වේ.

දුම් පානය සඳහා බේකන් අච්චාරු කෙසේද? මීට කලින්, මස්, මස් නිෂ්පාදන දුම් පලතුරු ගස් විශේෂ smokehouse, ශාඛා අවශ්ය හා එසේ මත, දැන් මෙම ක්රියාවලිය විශාල සරල කළ හැක. මේ සඳහා, කඩ සාප්පු මාර්ගය විසින්, ඒ වෙනුවට දුම්පානය පාහේ නිෂ්පාදකයන් භාවිතා කරන "දියර දුම්", විකුණා තිබේ. මෙම "දුම්" වාසිය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම අති ක්ෂාර සූදානම් විය යුතු ය: ජලය 2 ලීටර් ගන්න කලාව 10 එකතු කරන්න. l. රන් පැහැය මේදය ලබා ඇත විශාල-පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති නොවන, ලුණු, "දුම්" එකම මුදල හා ලූනු පීල් ක handfuls කිහිපයක්.

Salo අච්චාරු දමා, සහ පැයක පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට. ගිනි මන්දගාමී විය යුතුය. බේකන් පිසූ පසු, එය ජලය හා මෘදු වියළි ඉවතට කිරීමට ඉවත් කල යුතු ය. ගම්මිරිස් සමග තලා සුදුළූණු මිශ්ර හා කෑලි අරියාලේ. ශීතකරණය තුළ දාන්න. මේ ආකාරයට ඇති මේද ටෙන්ඩර් පිසූ, රසවත්, සහ දුම් නිෂ්පාදන හා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ගබඩා කර දුර්ගන්ධය ස්වරූපයෙන් වනු ඇත.