පැස්ටා සෝස්. වට්ටෝරු හා යහපත් සෝස් වර්ග

එය එම වැකිය හමුවීමට අවශ්ය වූ විට ඉතාලි ආහාර සම්ප්රදායට වහාම මතකයේ පුරන "පැස්ටා සෝස්". සකස් වට්ටෝරුව අන්තර්ජාලය හෝ ආහාර එකතුවත් මත ඕනෑම තැනක සොයා ගත හැක. කරන්නෙමි අපි පැස්ටා සඳහා පදම් විවිධත්වය කිරීමට දායක වී තිබේ. සම්භාව්ය, ඇත්ත වශයෙන්, පැස්ටා සඳහා, පමණක් නොව, මාළු, මස් හා කුකුළු මස් පමණක් නොව සේවය කරන සුප්රසිද්ධ "ලද්දක්", වේ. එය සුවිශේෂී හා රසය ඇති කරන විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලබන පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැක. එය ඔබ කැමතිම කුළු බඩු කැමති, ඔබේ ම හොදි නිර්මාණය කළ හැකිය.
මෙම ලද්දක් නොව, ක්රීම් වැනි චීස් සෝස් කැරට් හා එළවළු සමග "Bolognese" හෝ කුළුබඩුවක් පමණක් නොව - නිෂ්පාදන සමහර සංයෝජන පමණක් ඉතාලි ආහාර පැස්ටා සහ සෝස් වර්ග පෙම්වතුන් නොවේ. සමහර විට එය ආහාර පිසීම ද දුෂ්කර බව පෙනේ, ඔබ හැම විටම සියලු සංරචක කොටස් සොයා ගැනීමට නොහැකි, නමුත් එය පමණක් බැලූ බැල්මට වේ. දුෂ්කරතා බිය නොවන්න: ඔබ වාර කිහිපයක් පැස්ටා සෝස් උයන්න ඇති වරක් ඔවුන් අතුරුදහන් වනු ඇත. වට්ටෝරුව සියල්ල ඔබ, සේදීම, රෙදි තැකීමක් හා මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය බව මේ සඳහා ප්රධාන වශයෙන් අඩු වේ. තහඩුව වන විට, ඔහු අපේ උදව් තොරව ශූන්ය කරන ලදී. අවශ්ය ප්රමාණය දිනකට දී ප්රසම්පාදනය හැකි ලබන අතර, ඒ සඳහා මෙම සතිය තුළ භාවිතා කරන අතර, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබයි. ඔබ ඔවුන්ගේ මෙනු විවිධාංගීකරණය කිරීමට හැකි වනු ඇත එසේ, විවිධ සෝස් වර්ග දෙකක් සකස් කරන්න.
සෝස් වර්ග ඉතාලිය - සාමාන්යයෙන් වෙනම මාතෘකාවක් වේ. ඔවුන්ට ඇති විවිධ වට්ටෝරු සඳහා ප්රමිතීන් ඇත ඉවුම් පිහුම් ඇකඩමිය, තියෙනවා! මෙම ආපනශාලා ඇති අමුද්රව්ය හා සම්මත පෙන්වා දී ඇති මෙම අනුක්රමය සකස් කිරීමට පිළිපැදිය යුතුය. කාර්මික නිෂ්පාදන වෙන කිසිම දෙයක් ඇතුළත් කළ නොහැකි අතර, ද සම්මත වේ. එය වෙනස් සෝස් වනු ඇත ඔබට හැකි නම්, නමුත් අවශ්ය නම් පමණි.
පැස්ටා සෝස්. පළමු වට්ටෝරුව
කැරට් හා zucchini (ඔවුන් එක් පොඩි දෙයක් ගන්න), එම zucchini ඉතා තරුණ සහ කුඩා ප්රමාණයේ. තවත් ලුණු, එළවළු තෙල්, අවශ්ය තක්කාලි පේස්ට් හා පැළෑටි ඔලිව් (රෝස්මේරි, බැසිල්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, marjoram, අග්ගිස්, සහ peppermint හා මාර්ග වර්ණනය අංගනයක් මිශ්රණයක්). ඇත්ත වශයෙන්ම, පැස්ටා - අපි කුළුබඩුවක් තැබීමට නියමිත කිරීමට පදනම. සුදුළූණු, කරාබු නැටි දෙකක්. තාච්චියෙන් ටිකක් එළවළු තෙල් වත්, එය රත්. සුදුළූණු සමග ලූනු, සිහින් ව, passeruem විනාඩියක් දෙකක් දැම්මා. Diced zucchini සහ කැරට් කපා - සහ එහි ද. , ලුණු එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට් හා සියල්ල කළ විනාඩි 15 ක් සඳහා පතුලේ!
පැස්ටා සෝස්. වට්ටෝරුව දෙක: minestrone
නැවතත්, ලූනු සහ සුදුළූණු (ඕනෑම තැනක ඔවුන් නොමැතිව ඉතාලි ආහාර සඳහා!) තවද චොප්සි හා sauté. පෙති කැපූ zucchini ඝනකයක් එකතු; ඔබට රිසි ලෙස කපා බෝංචි කොළ, කැරට් හා තම්බා කුකුළු මස් පෙති අතලොස්සක්. සියලු කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමග පෑන් දී වත් කර කෙටි කාලයක් සඳහා පතුලේ, හැම දෙයක්ම තාපාංක විනාඩි 3 කට පසුව සූදානම් වනු ඇත. මෙම සෝස්, ඔබ රස කර ලද්දක් කිහිපයක් හැදි එකතු කල හැක. පැස්ටා සූදානම්, appetit Bon!
පැස්ටා සඳහා චීස් සෝස්
20grammov, කිරි වීදුරුවක්, ටිකක් අබ හා බටර් ක කන්ද උඩරට සමග හැන්දක් - චීස් පිටි ටිකක් ග්රෑම් 150 කට වඩා වැඩි අවශ්ය වනු ඇත. සියලුම කොටස්, මිශ්ර භාජනයක් ඇතුළ් වූ වහාම බටර් සහ චීස් උණු ලෙස වෙඩි පෝෂණය වේ. ලුණු, ඔවුන් සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. වේගයෙන් හා ඉතා රසවත්!

ලද්දක් සෝස් සමග පැස්ටා
මෙම කෑමක් ( "ලද්දක්") යන නම යන වචනය බිහි විය "අරියාලේ, මාධ්ය කියා සිටියේ" එය කොළ අනෙකුත් බෙහෙත් හෝ හේතුවෙන් බැසිලිකාව වෙනස් කර ඇත. එය තක්කාලි එකතු විවිධාංගීකරණය කිරීමට හැකි ය. ටූනා සමග පැස්ටා සඳහා ඉතා යෝග්ය. ඔබ ටින් මාළු ගත හැක. , චීස් (parmesan) ගත බැසිල්, පයින් ගෙඩි සහ සුදුළූණු.
තෙල් ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. පයින් ගෙඩි - තැටියක හා ටිකක් ෆ්රයි, සහ මෘදු චීස් (මෙම ගබඩා තුළ සොයා ගත හැකි බව ඕනෑම කෙනෙකුට) ලබා ගන්න. තවමත්, අපිට කිසිම ඉතාලිය, ආහාර පිසීමේ ඇකඩමි, එපා! මෝටාර් හා කොස්, (හෝ අඩු වේගය දී බ්ලෙන්ඩරයක්) හි සුදුළූණු, walnuts හා බැසිල් ඇඹරීමට, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, එකට නවනු තෙල් සමඟ හොඳින් මිශ්ර. මේසය මත - එවිට උණුසුම් පැස්ටා එකතු!