නැවුම් ගෝවා හා බීට් සමග Borsch. පියවර වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

ගැලීම් සටහනක Borsch එවැනි, අවශ්ය උපකරණ, නිෂ්පාදන සැකසීම ක්රමයක්, තාප පතිකාර හා මේසය පෝෂණය අවශ්ය අමුද්රව්ය ලෙස කොටස් ඇතුළත් වේ. එය මෙම කරුණු අපට පහත වට්ටෝරු පිළිබඳ විස්තරයක් පිළිපැදිය කරනු ඇත.

අපි රසවත් කරන්න නැවුම් ගෝවා සමග සුප් හා බීට්

බොහෝ ගෘහණියන්ට සුප් ගෝවා සිට පමණක් සූදානම් විය යුතුය යන කාරනය කිරීම සඳහා යොදා ගනී. නමුත් ඇඳන් තරුණ ගෝවා පිරෙන විට මෙම එළවළු, එය අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස ඒවා භාවිතා කිරීමට විරුද්ධ කර ගැනීමට අපහසු වේ.

අපි මේ ලිපියෙන් ඉක්මනින් නැවුම් ගෝවා හා බීට් සමග සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්න තීරණය කළේ. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• අස්ථි හරක් මස් - 650 ජී;
• නැවුම් බීට් - මධ්යම ප්රමාණයේ අල කිහිපයක්;
• ගෝවා ගෝවා - ½ ක මධ්ය ඉලාස්ටික් ප්ලග්;
• අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා,.
• විශාල ලූනු - 1 PC,.
• සිට්රික් අම්ලය - 1/5 අතුරුපස හැඳි,
• කැරට් මධ්ය - 2 පළාත් සභා,.
• හරිත ළූණු, parsley, Lavrushka, ඩිල් - අභිමතය පරිදි එකතු කිරීමට,
• ලුණු ඇතුළු කුළුබඩු, - රස.

අවශ්ය මෙවලම්

හැකි ඉක්මනින් නැවුම් ගෝවා හා බීට් සමග සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඒ සඳහා අවශ්ය උපකරණ බලාගන්න අවශ්ය වේ:

• විශාල saucepan;
• ladle;
• කැපුම් පුවරුව;
• තියුණු පිහියකින්;
• කෝණයන්.

රතු සුප් සූදානම් වීම සඳහා ප්රතිකාර

රසවත් ගෙදර හැදූ සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය, වන ඡායාරූප මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් කර ඇත? අමුද්රව්ය සැකසීම ආරම්භ කිරීම. ඇට මත හරක් මස් තරයේ දෘඪ රේඛාවන් සහ චිත්රපට සෝදා ඉවත් කරන්න. එවිට නැවුම් එළවළු සකස් කිරීමට ඉදිරියට. ඔවුන් භාවිතෙය්දී, සාරය සහ පත්ර මතුපිට. ඊට පසු, කුඩු නිෂ්පාදන සඳහා ඉදිරියට. නැවුම් කැරට් හා බීට් විශාල කෝණයන් මත අරියාලේ, සිහින් තීරු, හා ළූණු අල බවට ගෝවා ඉරීම සහ කැට කපා. ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් හරිත මිරිකා අතර, යන්තම් පිහියක් සමග එය කපා ඉවත් කරන්න.

ස්ලැබ් එක මත තාප පිරියම්

රතු borsch ආහාර පිසීමට කෙසේද? මේ සඳහා, විශාල භාජනයක් භාවිතා කරන්න. එය අස්ථි මත හරක් මස් පැතිර හා ජලය සමග ආවරණය කරන ලදී. එවිට මම ඉහළ තාපය තුළ පිඟන් තබා ගෙඩියක් වතුර ගෙන ඒමට. මෙම සුප් හොද්ද, පෙන එහි ලුණු, ආවරණය පියනක් මතුපිට සිට ඉවත් කිරීම හා විනාඩි 90 ක් පමණ සඳහා තම්බා. මේ කාලය තුළ දී, මස් මෘදු, මෘදු, විය යුතුය.

ගව මස් පිසූ පසු, එය ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර ඇත. එවිට පල්ප් ඇටකටු වෙන් හා විශාල කැට කපා ඇත. සුප් එක සඳහා පරිදි, පසුව එය බීට්, ගෝවා හා lavrushku ව්යාප්ත විය. මේ ද්රව්ය විනාඩි 25 සඳහා තම්බා පසුව ඔවුන්ට කැරට්, අර්තාපල් හා ලූනු එකතු වේ.

මීට අමතරව, ලුණු හා ගම්මිරිස් නිෂ්පාදන, ඔවුන් පියනක් සමඟ ආවරණය හා විනාඩි 25 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට, තරයේ මිශ්ර කර ඇත. මේ කාලය තුළ දී, සියලුම එළවළු වර්ග වඩාත් මෘදු විය යුතුයි.

අවසන් අදියර

කෑම සූදානම් අවසානයේ එය මීට පෙර සිට්රික් අම්ලය, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හා කැඩුණු මස් එකතු කර තිබේ. සංරචක කලවම් එම සුප් හොද්ද නැවත තාපාංක ගෙන විනාඩි පහකට පමණ තම්බා ඇත. සංවෘත සර්ව තාපය ඉවත් හා පැය ¼ පසෙකට තබන්න.

මේසය, රතු සුප් අයදුම් කිරීමට කෙසේද?

දැන් ඔබ ගෙදර හැදූ සුප් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න නොදන්නා බව. එය ඒ අවටනම් යටතේ තමන් මාන කළ පසු, එය පාත්ර බවට වත් ඇත. සහ එක් එක් කොටසක් තුළ, එක් එළවළු සමඟ රතු සහ පොහොසත් සුප් හොද්ද, පමණක් නොව, ටෙන්ඩර් හරක් මස් කැබලි පමණක් නොවේ.

නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයෝෙන්ස් සමග ඉදිරිපත් මෙම කෑමක් අමතරව. පාන් සහ නැවුම් ශාඛමය පෙත්තක් සමග රසවත් සුප් පරිභෝජනය.

කුක් කුකුළු මස් සුප්: ඡායාරූප, ආහාර පිසීම ක්රමය

ගෘහනියන්ට, සියලුම හරක් මස් සහිත රතු බීට් සුප් හා ගෝවා උයන්න. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදන ඔබ සාමාන්ය කුකුළු මස් පිටතට රාත්රී ආහාරය ගැනීමට මෙම යෝජනාව කොටස් නැති නම්. මාර්ගය වන විට, එවැනි කටයුතු සඳහා බ්රොයිලර් කුකුල් මස්, සහ සුප් මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ. පසු, ඔබ පළමු කෑමක්, සවරින් පෝෂ්යදායී වනු ඇත බව පෝෂනය හා රසකාරක සුප් හොද්ද ලැබෙනු ඇත එකම මාර්ගය.

borscht ක ගැලීම් සටහනක එහි සැකසීම සඳහා අමුද්රව්ය මිලදී ගත යුතු දේ ඔබට කියන්න ඕන.

කිරීමට එහි ගෙදර හැදූ කුකුළු මස් සුප්, අපට අවශ්ය:

• නැවුම් බීට් - මධ්යම ප්රමාණයේ අල කිහිපයක්;
• කුකුළු මස් සුප් - කුඩා පක්ෂි;
• ගෝවා ගෝවා - ½ ක මධ්ය ඉලාස්ටික් ප්ලග්;
• අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා,.
• විශාල ලූනු - 1 PC,.
• විනාකිරි 6% ක - 2 ලොකු හැඳි,
• කැරට් මධ්ය - 2 පළාත් සභා,.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 5 විශාල හැඳි,
• හරිත ළූණු, parsley, Lavrushka, ඩිල් - අභිමතය පරිදි එකතු කිරීමට,
• ලුණු ඇතුළු කුළුබඩු, - රස.

අවශ්ය උපකරණ

නැවුම් ගෝවා හා බීට් සමග රසවත් සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් ඉන්වෙන්ටරි කල්තියා දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය:

• විශාල saucepan;
• ladle;
• කැපුම් පුවරුව;
• තියුණු පිහියකින්;
• තාච්චිය;
• කෝණයන්.

අමුද්රව්ය සූදානම්

සැබෑ Borsch පමණක් නැවුම් සහ ස්වභාවික අමුද්රව්ය සූදානම්. ඔබ මෙම කෑමක් ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, සියලු සංරචක සමග ප්රතිකාර ලබා ගත යුතුය.

කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම තරයේ සියලු අනවශ්ය අංග ඉවත් කිරීම, ඇතුළත හා පිටත සෝදා ගත්තේය. එවිට එළවළු සැකසීම සඳහා කටයුතු කරන්න. ඔවුන් භාවිතෙය්දී හා තැළුණු ඇත. කැට කපා කැරට් දැලක අර්තාපල් හා ලූනු, එම ගෝවා - තීරු, සහ බීට් - කැට.

හොඳ වොෂ් බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද අවසානයේ හා පිහියකින් ඇගේ කපා ඉවත් කරන්න.

තාප පතිකාර

එළවලු සහ මස් සූදානම්, ඔවුන්ගේ තාප පතිකාර ආරම්භ කරන්න. මේ සඳහා, විශාල භාජනයක් රැගෙන ඇය කුකුළු මළකුණ බවට පැතිර ගියේය. මස් නිෂ්පාදන හා ජලය සමග බේ ලුණු, ඉහළ තාප පුරා ආහාරයක් ය. එය ගෙඩියක් සඳහා අමුද්රව්ය ගෙන ඒම, පියනක් සමඟ ආවරණය ඔවුන් පැයක් තම්බා. (අවශ්ය සම සහ අස්ථි ඉවත් කළ හැකි නම්) එසේ නම්, මෘදු, මෘදු, පක්ෂි, ඉවත් කර ඇත සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර ලැබී ඇති අතර, කොටස් දෙකකට බෙදා.

සුප් එක සඳහා පරිදි, පසුව එය ගෝවා, කැරට්, ලූනු සහ lavrushku ව්යාප්ත විය. එවැනි නිෂ්පාදන විනාඩි 20 ක් සඳහා තම්බා ලෙස. ඉන් පසුව මෙම සුප් හොද්ද පහත හෙලන අතර අර්තාපල් කාලය සමාන මුදලක් සූදානම්.

මෙම බීට් පතුලේ

එය සුවඳ හා සුප් විශෙෂ සූදානම් කිරීම, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් නැවුම් බීට් පතුලේ යුතුය. මේ සඳහා, සර්ව ගන්න, බටර් හා එළවළු කුඤ්ඤ දී එක් කරන්න. සංරචක කලවම්, ඔවුන් වතුර ටිකක් (½ ක කුසලාන ගැන) වත් කර පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. ඒ නිසා මේ බීට් 25 ක් පමණ මිනිත්තු සකස් කර ඇත. එවිට එක් කුළු බඩු සහ විනාකිරි ඇත. පසුගිය අමුද්රව්යය ටිකක් ඇඹුල් පිඟාන දෙන්න අවශ්ය විය.

අවසන් අදියර

පවා විනාඩි කිහිපයක් ගිනි බීට් කල්පවත්නා පසු, එය උදුන ඉවත් හා සාමාන්ය බඳුනක් බවට පැතිර ඇත. එකට ඒ සමග සුප් හොද්ද තුළ තැන්පත් කර තිබේ හා කැඩුණු හරිත මීට පෙර කුකුළු අඹරන ලද.

එය ගෙඩියක් සඳහා අමුද්රව්ය ගෙන ඒම, ඔවුන් විනාඩි තුනක් පමණ පිසින ලද, වහාම තාපය ඉවත් කර ඇත.

පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා රතු සුප් සේවය

ඔබ නැවුම් ගෝවා borscht සමග කුකුළු මස් ද සූදානම් කරමින්, දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි ලොකු දෙයක් වේ. තාප පතිකාර අමුද්රව්ය පසු කොටස් කර පාත්ර කෑමක් වහාම පවුලේ සාමාජිකයන් සමග ඉදිරිපත් කරන ලදී.

එය මෙයෝෙන්ස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් සුදු පාන් (අ පිට විය හැක) උගන්වන වග බලා ගන්න, මේ කෑම ඊටත් වඩා, සවරින් පෝෂ්යදායී කිරීම.

සාරාංශ ගත කිරීමට

නැවුම් ගෝවා සමග සුප් පැසුණු නිෂ්පාදන සමඟ කළ බව ආහාර වඩා නරක අතට හැරෙනවා. නමුත් මේ කුඩා රාත්රී ආහාරය ආම්ලිකතාවය කිරීමට, එය වැනි, එක් අංගයක් වන එක් කිරීමට අවශ්ය වේ සිට්රික් අම්ලය හෝ විනාකිරි. මෙම කුළුබඩු වර්ග, රතු සුප් ද සහාය ඇතිව වැඩි සුවඳ හා පොහොසතුන් බවට පත් වනු ඇත. එසේ නොවේනම්, එය (එකට නැවුම් සමග) ගෝවා කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.