දන්නා ජෑම් කෙසෙල් වට්ටෝරුව

කෙසෙල් පමණක් රසවත් නැත. එය ද පොටෑසියම් ක විශිෂ්ට මූලාශ්රය - කෙසෙල් සියයක් ග්රෑම් පොටෑසියම් 376 මිලි ග්රෑම් අඩංගු වේ. මේ අනුව, මෙම හෝඩුවාවක් සඳහා දෛනික මානව අවශ්යතා 3-4 පමණක් ග්රෑම් වේ. හා කෙසෙල් මිනිස් සිරුර මත සම්පූර්ණයෙන්ම දිරවිය හැකි හා හිතකර බලපෑම ඉතා සුලු පත්රිකාවක්, හෘද රෝග සහ රෝග ඇතුළු විවිධ රෝග, සමග උදව්. මේ වටිනා දේපළ හිස් තැන් ගබඩා කර තැබිය හැක.

කෙසෙල් සිට වට්ටෝරු විවිධ ඇත - ඔවුන් marinate හැකි, චිප්, රවුම් කේක් තියෙනවා. හා කෙසෙල් පවා ඉතා මුදු මොළොක් හා රසවත් තදබදයක් පිසූ කළ හැක. මෙම අතුරුපස උදේ ආහාරය සඳහා දරුවන්ට අයදුම් කිරීමට බෙහෙවින් හැකි ය. එහි සැකසීම, පැය එකහමාරකට හෝ දෙකක් අවශ්ය වේ.

අපි ඇරෝමැටික ජෑම් කෙසෙල් වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට යෝජනා පහත සඳහන් සංරචක සහිත:
භාවිතෙය්දී කෙසෙල් - 1 කිලෝ ග්රෑම්
* සීනි - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්
* සිට්රික් අම්ලය - 1 ෆොස්ෆේට්, ඔබ රස හැක
* ජලය - 2 කෝප්ප

ඇති "කෙසෙල් තදබදයක්" සඳහා භාවිතා නොකරන ලෙස පමණක් ඝන ගත හැකි, නමුත් ඉදුණු කෙසෙල්, භාවිතයට නුසුදුසු හා තොරවම වඩා හොඳ. සිරප් තම්බා සීනි හා ජලය පළමු, පසුව පමණක් එය කුඩා කැට කපා කෙසෙල් වැටිණි. මෙම තදබදය එකතු සිට්රික් අම්ලය ආහාර පිසීම පසු. එය එසේ එය ජෑම් හැරී හැක, ජෑම් ජීර්ණය නොවන වැදගත් වේ. ජෑම් විෂබීජහරණය භාජන, රෝල් මත ව්යාප්ත හා හා පුරා රෝල් කර ඇත. බැංකු බ්ලැන්කට් ආවරණය හා සිසිල් වන තුරු නිවාඩු වේ, පසුව සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා මත ය.

ඔබ කෙසෙල් වට්ටෝරුව සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ එම භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ප්රතිශතය අඩු කිරීමට. එකම එක හමාරක් කෝප්ප - උදාහරණයක් ලෙස, ඒ වෙනුවට 1 කුසලාන ගැනීමට කෙසෙල් කිලෝග්රෑම් ක, අතර, ඒ වෙනුවට සීනි කිලෝ එකහමාරක. වතුර පමණක් 0.5 කෝප්ප ගත වන අතර අම්ලය - රස. ඔබ පොල් එකතු කළ හැකි සහ ඕනෑම යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ විය හැකි නමුත්, එය බොහෝ සෙයින් ජෑම් රසය වෙනස්, නමුත් තවමත් රසවත් වනු ඇත.

මෙහි කොමඩු සමග කෙසෙල් තදබදය සඳහා තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක්. අපි අමුද්රව්ය ලැයිස්තු:
* Melon - 750 ග්රෑම්
* කෙසෙල් - ග්රෑම් 400
* සීනි - ග්රෑම් 800
* ලෙමන් - 2 කෑලි

පිරිසිදු කොමඩු කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනක් සීනි සමග එකට දැමුවා. සීනි තෙත් වුණු විට, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ එකතු කලවම් හා පැය භාගයක් පතුලේ. දෙවන ලෙමන් හා කෙසෙල් තුනී පෙති කපා හා කොමඩු එකතු කළ යුතුය.

ජෑම් එළවළු ටෙන්ඩර් වන තුරු, පසුව ගිනි වැඩි කිරීමට සහ ඝන වන තෙක් උයන්න මධ්ය තාපය වැඩි පතුලේ. නිමි ජෑම් වඳ භාජන බවට වත් සහ වොඩ්කා පොඟවා එය සිදුරු සහිත කඩදාසි තැටි ආවරණය, පසුව තොප්පි.

බොහෝ කාලයකට පෙර සිට, මුළුතැන්ගෙයි අනිවාර්ය දෙයක් බවට පත් වී ඇති ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල හැකි භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, බැංකු උණු වතුර උතුරවන්න තුනක් වත් සම්පූර්ණ බලය සඳහා, ක්ෂුද්ර තරංග විනාඩි දෙකක් මත ය. එවිට බැංකු ගත අනිත් පැත්ත පෙරලුනා. ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන හා ජෑම් සහ ඉහත විස්තර කර ඇති කෙසෙල් වට්ටෝරුව ඇතුළු, ජෑම් විවිධ පිසින ලද, හා හොඳ තදබදයක් හෝ වෙනත් කෑම වර්ග උයන්න පුළුවන්.

එම තදබදය සූදානම් තාක්ෂණය හමුවේ වුවද, ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල පිසින විට එහි ම සුවිශේෂතා ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ තදබදයක් දී යෙදී ඇති සීනි සඳහා විශේෂ උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය එහි ඇති සූදානම, තීරණය කිරීම සඳහා ඉහත විස්තර කර ඇති කෙසෙල් වට්ටෝරුව සිට ජෑම් කරන්න නම්. මෙම උෂ්ණත්වමානයේ එකසිය දහයක් උපාධි කියවිය යුතුය.

එය උෂ්ණත්වමානයේ තොරව ජෑම් හා සාම්ප්රදායික බව තීරණය කළ හැකි ය. විනාඩි නම් දෙකකට පසුව සීතල පීරිසියක මත සිරප් බිඳුවක් එහි හැඩය රඳවා තබා ශීත කළ, එම තදබදය සූදානම් දිස් වනු ඇත. මෙම ජල බිඳිති මිදීමට ලක් ව්යාප්ත කිරීමට ආරම්භ නම්, එය නැවත නභිගත කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

ජෑම් කෙසෙල්, ප්රයෝජනවත් පෝෂ්යදායී හා රසවත්. දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම තම ප්රේමය.