ගෙදර චිප්ස්: එය රසවත් විය හැකි බව පෙනෙන්ට නැත

මෙම අසාමාන්ය ආහාරයක් පැහැදිලිව ම කිසිදු වැදගම්මකට නැති මානව දෝෂයක් හේතුවෙන්, ආලෝකය, මෙන්ම ලෝකයේ වෙනත් බොහෝ දක්ෂ දේවල් විය. මෙම කෑමක් ඇති "රිට්ස්" හිදී 1850 දී වැඩ පවා ගෙදර හැදූ අර්තාපල් චිප්ස් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කියා සිතන්නේ නැහැ, බහු Vanderbildta උදේ ආහාරය සඳහා සූදානම් කරන කුක් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. කුක්, උමතු,, සියලු අර්තාපල් ගැන අමතක බැදපු මේ අවස්ථාවේ දී බටර් වන හා දඩ "කොළ", බිඳෙනසුලු, රන් පැහැය හා ඉතා අසාමාන්ය රසය බවට පත් විය.

අද ලෝකයේ අර්තාපල් චිප්ස් උත්සාහ කළ නැහැ, නමුත් ඔවුන් සෑම නොවන ඉතා ස්වල්ප උණුසුම් කෑම පංකා බවට පත් වී ඇත. මෙම චිප්ස් කර්මාන්ත ශාලාවේ කොන්දේසි නිෂ්පාදනය යන කාරනය, අතිශයින් මේදය, සියලු නෑ මෙන්, එය සෞඛ්යයට හානි නිසා ය. රසවත් අර්තාපල් "කොළ" කන්න නම්, මෙම වළක්වා ගැනීමට කෙසේ ද යන්න තවමත් අවශ්ය? එය චිප්ස් කිරීමට ආකාරය ඉගෙන, එය ඔබම එය කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුයි - නිවසේ දී සහ පමණක්ම ඔවුන්ගේ අභිරුචි මත.

මෙය කිරීමට ඇති පහසුම ක්රමය - සූපවේදීන් ක්රමය, ඈත 1850 සිට නවීන ආහාර පිසීම දක්වා අඩුවී තිබෙනවා. කෙසේ වෙතත්, මෙම සරල වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් අල තෝරා ගැන, එහි රහස් ඇත. ඔබ නිවසේ රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න චිප්ස් නිර්මාණය කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඝන බීජ අල සහිත සුදුසු වර්ග සොයා ගැනීමට, ඝන මතුපිට වෙනස් වන, බාහිර සහ අභ්යන්තර තුවාල සහ අඩු සීනි ප්රමාණය නොමැති වනු ඇත. සිට තද කෑලි: එය චිප්ස් සඳහා "ද්රව්යමය" ලෙස අර්තාපල් අමතරව බොහෝ විට වෙනස් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන අපූරු ය ධාන්ය වර්ග, පිඟානක් "කේක්" මත බත් හෝ බඩ ඉරිඟු. ඇති බවට කිසිදු සැකයක් නැත මේ ද්රව්ය ඉතා ශක්තිමත් වේ, නමුත් රසවත් ඔවුන් සියලු විශ්වාස කරන්නේ.

ගෙදර රසවත් චිප්ස්, වල්නාශක කුකුළු මස් හා, දුරු, පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන හොඳම නිර්මාණය: (. අවුන්ස 10 ක්) පමණ අල (. 6 පළාත් සභා) කියුබ "කුකුල් මස් සුප් හොද්ද." (15 අවුන්ස) ඒ වගේම, වියලන ලද, දුරු කුඩා ප්රමාණයක්. ස්වභාවයෙන්ම, බැදීම සඳහා අවශ්ය තෙල්, මෙන්ම ලුණු, වෙනත් ආකාරයකින් පිඟාන එහි ගුණාංග අඩක් අහිමි වනු ඇත. එවැනි සියුම් කෑමක් සූදානම් අර්තාපල් යසිකා රාහුබද්ධ තීරනාත්මක ක්වන - එක් එක් පෙත්තක් තරම් ඝන විය යුතු අතර ඔහු අත් බිඳ වැටෙන්නේ නැත, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම,, වචනාර්ථයෙන් හරහා බැබළීම. නිවස තුළ පමණක් නිසා ඇය චිප්ස් පරමාදර්ශී වනු ඇත - මෙම චීස් කෝණයන් උදව් විය හැක. සියල්ල සූදානම් කර ඇති විට, පෙති ජලය පැය හතරෙන් දක්වා පහත කළ යුතු අතර, එසේ නම් කඩදාසි තුවායක් ටිකක් වියළි යුතුය. ඊළඟ පමණක්, එළවළු තෙල් අර්තාපල් ෆ්රයි ඇත ඉවත් කර අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත පත් කිරීමට දැන් කාලයයි.

මෙම රසවත්, හැපෙන ප්රණීත ද සූදානම් කිරීමේ අවසන් අදියරේ තුනපහ නිර්මාණය වේ: ඔවුන් දූවිලි රස (මෙම බිලියන් කැට ම ඉතා ලුණු නිසා මෙහි ප්රධාන දෙයක් නොවේ, ගසාගෙන ගැනීමට ය) සහ caraway බීජ කලවම් එකක්, චිකන් සුප් කැට, ලුණු පුළුල් කිරීමට වචනාර්ථයෙන් පෙර, ප්රවේශමෙන් විය යුතුය. තවමත් උණුසුම් චිප්ස් කට වත් කළ සූදානම් පදම් - සහ ඔබ සූදානම් "නිවාඩු බඩ."

ඔබ ඉතා ඉක්මනින් හා බොහෝ ආයාසයකින් තොරව ගෙදර චිප්ස් උයන්න පුළුවන් - ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, කුක් පාච්මන්ට් ක පත්රයකින්, මයික්රොවේව් අවන් සඳහා කෑමක් සමග හැඩය සමගාමීව, කපා කළ යුතු කඩදාසි fluff හොඳ තෙල් හා මෘදු එය මත අර්තාපල් පෙති තට්ටුවක් ය. රස කිරීමට එහි ගෙදර හැදූ චිප්ස් ලුණු සහ විවිධ කුළුබඩු සමග ඉස කළ හැකි, පසුව ක්ෂුද්ර තරංග යවයි. එය පමණක් උපාංගයේ බලය මත රඳා පවතී සිට, ආහාර පිසීම කාලය ආහාර තීරණය කිරීම සඳහා ඉතා දුෂ්කර වී ඇත, නමුත් එය සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 5 කට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම කාලසීමාවට පසු, ඔබ සංග්රහ ලබා ගැනීමට හා තරයේ සිඳීගොස් හා ඇත්තටම හැපෙන බවට පත් විය මේ චිප්ස් කිරීමට එළිමහනේ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා එය තැබිය හැක.