කොපමණ වතාවක් පිසින විට සහල් පරිමාව වැඩි?

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි දී, ඔබ විදුලි රයිස් කුකර් තොරව පුදුම හිතෙන රසවත් බත් උයන්න පුළුවන්. (එය සූදානම් ද, එසේ මත කිරීමට කොතරම් කාලයක් අවශ්ය පිසින විට කොපමණ වතාවක් වැඩි සහල්,) එහි සූදානමක් නීති දැන ගැනීමට - මෙහි ඇති ප්රධාන දෙයක්.

දේ හොඳින් grits පිසූ ඇත?

නිසි පරිදි පිසූ risinki වෙන වෙනම විය යුතුය, නමුත් වියළි නොවේ. පිසූ බත් මෘදු, නමුත් ලිස්සන සුළු විය යුතුය. එය පිරිසිදු හා පුදුම රසය තිබිය යුතුය. සහල් ඔබ අනෙක් පෘෂ්ට සැකසුම් හා රස කළ හැකි වන කදිම පදනම වේ. එය මහා වෙනම ආහාරයක්, සහ අනෙකුත් එකතු රැසක් සමග යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස විය හැක.

ඔබ "සුදෝ" සහ මෘදු පෙනෙන දිගු රැල් සහල්, භුක්ති විඳිය හැකි අතර, ඇලෙන සුළු වට එල්ටිටීඊ උයන්න පුළුවන්, ජපානය හා කොරියාව ජනප්රිය. වියළි නිෂ්පාදන ඔබ වෙනුවෙන් වඩාත් සුදුසු නම්, බාස්මතී ඔබේ හොඳම තෝරා ගැනීමක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, හින්දි කෑම හා ආහාර දකුණු-නැගෙනහිර ආසියාවේ කලාප වෙනත් වර්ග සඳහා, මෙම විවිධ නොවන ඉතා යෝග්ය වේ.

දිගු ධාන්ය තායි - ධාන්ය සමහරවිට ඉතාම විශ්ව ආකාරයක පිච්ච මල් සහල්. එය ඔබ, යුරෝපීය හා ආසියානු දෙකම කෑම උයන්න පුළුවන්.

ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා පෑන්

ඔබ උදුන මත සහල් ආහාර පිසීමට තීරණය කරනවා නම්, ඔබ ඝන පහළ සමග රුවනයකි තෝරා, සහ තදින් වසා දමයි බව පියනක් සමඟ කළ යුතුය. නිමි තිරයේ ධාන්ය බොර මානයන් ඉක්මවා සිට, පෑන් විශාල විය යුතුය. සහල් ආහාර පිසීම විට කොපමණ වරක් වැඩි වනු ඇත; විවිධ මත, මේ අගය වෙනස් විය හැක, නමුත් සාමාන්යයෙන් එය තුන් ගුණයක් විතර ඉදිමුණු වේ. ඒ නිසා, ඔබ සර්ව තුනෙන් එකක් වඩා කිසිදු හාල් රැුගෙන එති පිරවිය යුතුයි තෝරා ගන්නා ලදී. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ධාන්ය 2 කෝප්ප ආහාර පිසීම සඳහා 2-ලීටර් රුවනයකි භාවිතා කළ හැකිය.

සංඛ්යාව ගණනය කිරීමට කෙසේද?

ධාන්ය වර්ග ප්රමාණය ගණනය කරන විට ඔබ තැම්බීමේ කොපමණ මිල වැඩිවීම් සලකා බැලිය යුතුයි. අමු ධාන්ය වර්ග එක් කුසලාන ඔබ නිමි භාණ්ඩය පමණ තුනහමාරක් කෝප්ප ලබා දෙනු ඇත. මෙම සහල් 200 ග්රෑම් ක සාමාන්ය එක කෑම වේලක් සඳහා ජනතාව තුනක් සඳහා ප්රමාණවත් බවයි. මෙය ඔබ රළු ගණනය කිරීම් කිරීමට ඉඩ දෙයි. 4-6 කන්නන්ට පිරිසක් සඳහා 2 කෝප්ප - එය ඒ අනුව 3-4 පුද්ගලයන් හා, සඳහා ධාන්ය භාගයක් කුසලාන සකස් කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ.

සහල් ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

සාමාන්ය රීතියක් වශයෙන්, සහල් සූදානම් කරන තෙක් එය තහඩු ඇතුලත් කරන අවස්ථාවේ සිට විනාඩි 30 ගත යුතුය. මේ හේතුව නිසා, එය මුලින්ම ආහාර පිසීමට, පසුව දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා අනෙකුත් ආහාර පිසීම ආරම්භ වූ ධාන්ය වර්ග දමා ප්රිය වේ. රූපය විනාඩි 30 ක් පමණ සඳහා තාප රඳවා ඇත. ඒ නිසා, අනෙකුත් ආහාර පිළියෙල කිරීම ඔබට පැය 1 ක් පමණ ගෙන නම්, ඔවුන් යෙදුවත් සූදානම් වනු ඇත. කොපමණ වතාවක් ආහාර පිසීම පසු සහල් වැඩි? සාමාන්යයෙන්, පරිමාව ප්රධාන වෙනසක් වන අතර පිසීමේදී සිදුවන අතර, පෑන් ගිනි, grits පමණක් "preet" ඉවත් කර ඇත පසු. සමහර ආසියානු වර්ග තවමත් ප්රමාණය හා මෙම අවස්ථාවේ දී සැලකිය යුතු වර්ධනය විය හැක.

රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා අයිතිය පෙර හෝ ඉක්මනින් ක් සබැදී පැමිණීමෙන් පසු සහල් ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට යහපත් වේ. අමතර ආහාරයක් සූදානම් වන අතරම, ඔබ සන්සුන්ව පොදක් වයින් හැකි සහ සුළු ආහාර ලබා, ඔබගේ සහභාගිත්වය ආහාර පිසීම ධාන්ය අවශ්ය නොවේ. මීට අමතරව, එය පිසූ පසු ඔබ පිසූ බත් උණුසුම් කන්ටේනර් තබා ගත හැකි වනු ඇත. යන්තම් අඩු උෂ්ණත්වය කිරීමට රත්, අවන් දී පෑන් ය.

සහල් සෝදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ භාජනයක් හෝ රයිස් කුකර් තබා පෙර සහල් සෝදා නම්, ඔබ වතුර සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ගත යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවක, කවාකාර යෝජනාව ධාන්ය ඇඟිලි අවුස්සා රෙදි සෝදන ආරම්භ කරන්න. ඔබ ද මෘදු අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීමට ඔබේ දෑත් අතර එය අරියාලේ හැක. මෙම සංරචකය තැම්බීමේ වැඩි කොපමණ වතාවක් සහල් මත බලපෑමක් කළ හැකිය.

එක් රෙදි සෝදන එල්ටිටීඊ පිරිසිදු කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන්නේ නැත. රීතියක් ලෙස, පළමු ජලය අපිරිසිදු හා මඩ වෙයි. ඔබේ ඉලක්කය - එය පාහේ විනිවිද පෙනෙන ගලා නැත තෙක් පිරිසිදු ජලය සමග සහල් නැවත සෝදා. ඔබ සහල් ජලය පිළිබඳ නිශ්චිත අනුපාතය මැන නම්, ඔබ කළය තුළ තබා පෙර තිරය වෙත එය කෙතරම් අපූර්ව ක්රීඩාවක් ද.

සහල් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිඟානක් මත

සාමාන්යයෙන්, බඳුනක් තුළ ගෙඩියක් සහල් ගෙන පළමු වරට පියනක් ආවරණය, පසුව නැත තාපය අඩු කිරීමට සහ කන්ටේනර් සමග ආවරණය කිරීම සඳහා. ආරම්භක තාපාංක grits තුළ වඩා හොඳ ඉක්මනින් පවා ආහාර පිසීම සහතික කිරීමට හා පහළ දැඩිව බැඳී සිටින වළක්වා ගැනීමට කිහිප වතාවක් කලවම්. ඒ නිසා, ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා ක්රියා නිවැරදි පාඨමාලාව විය යුත්තේ කුමක්ද?

1. ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී සහල් සමග කෝප වතුර ගෙන ඒමට.
2. ධාන්ය එසවීමට ලී හැන්දක් හෝ ධාන්ය ආසියානු චොප්ස්ටික්ස් සමග කලවම්, පහලට මුහුදුබත් කරන ලදී.
3. අඩු තාපය අඩු - ජල තරමක් උනු යුතුය. කුක් සහල්, මෘදු එය මිනිත්තු කිහිපයක්, එසේ තාච්චියෙන් ආවරණය සහ ජල තොග අවශෝෂණය වන තෙක් බලා කලවම්. තැම්බීමේ කොපමණ වතාවක් වැඩි සහල් මතක තබා ගන්න. නිමි භාණ්ඩය මතුපිට දිලිසෙන හා වියළි අවධානය යොමු කළ යුතුයි. පතුලේ ඉහළ ස්ථරය සිදුරු ප්ලග් ජලය කුඩා ස්තරයක් දැකිය යුතු විට
4. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උදුන මත ආවරණය හා තාපය අවම ගිනි නැවත ගන්න.
5. තාපය ඕෆ් කරන්න සහ එය වනවිටත් සහ ආහාර පිසීම අවසන් කිරීමට මිනිත්තු 10 ක් සහල් සංවෘත ලිපට දී "පැසුණු" ඉඩ දෙන්න.
6. පියන ඉවත් කරන්න, චොප්ස්ටික්ස් හෝ දෙබලක සමග නිමි භාණ්ඩය කලවම්, පසුව ඔබ ගෙන එන ඇත පෙර පියනක් සමඟ ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 5 තබන්න. උණුසුම් සහල් විනාඩි 30 ක් සඳහා තවමත් රැඳී සිටිනු ඇත. ඔබ කොටස් ගැන තැබීමට කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, නැවත පිසූ ධාන්ය කලවම්.

ඔබට දැන ගැනීමට අවශ්ය වෙන කුමක්ද?

නිෂ්පාදන ඇසුරුම් මත භාවිත සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස් කියවා කිරීමට වග බලා ගන්න. සමහර නීති රීති ධාන්ය සහ ඔබ ආහාර පිසීමට සැලසුම් සකස් කර ඇති බව කෑම වර්ග අනුව වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ආසියානු කෑම සිදු කිරීමට අවශ්ය නම්, සහල් pilaf ආහාර පිසීම විට කොපමණ වතාවක් වැඩි ඉල්ලා කිරීමට වග බලා ගන්න. මේ අනුව, එළවළු තෙල් ලබා දුන් අතර එහි විශාලත්වය ජලය ධාන්ය සූදානම් වඩා තරමක් අඩු වර්ධනය විය හැක.

කොපමණ වතාවක් තැම්බීමේ සහල් වැඩි

සිරුරේ බර 2-3 පිසින ලද තුළ වෙනස් වේ. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, ජල ප්රමාණය නිවැරදිව ගණනය කිරීමට ඉතා වැදගත් වේ. ඔබ ප්රමාණවත් එය එකතු කරන්න නම්, ධාන්ය වර්ග අර්ධ අමු ලබා ගැනීමට හා සමහර විට ඉක්මනින් ද්රව වාෂ්පීභවනය ලෙස පහල සිට විනාශ කිරීමට ආරම්භ වනු ඇත. ඔබ ඕනෑවට වඩා වතුර එකතු කරන්න නම්, සහල්, තෙත් ද මෘදු සහ අධික වනු ඇත. එම නිසා එය විශාල කන්ටේනර් ආහාර පිසීම, විශේෂයෙන්ම ජලය සහල් අනුපාතය වෙනස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ද දැන ගැනීමට අවශ්ය නම් හා දේ කිරි සමග කුක් ධාන්ය, දියර අවශ්යතාවය. සහල් කැඳ කිරි ආහාර පිසීම විට කොපමණ වරක් වැඩි වනු ඇත; වරක් 3.5 ක් විතර, අපි ධාන්ය වඩාත් පොදු වර්ග බොහෝ ගැන කතා නම්. මීට අමතරව, අපි ඒ නිසා කැඳ පිසීමේදී නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කළ යුතුය කිරි, දුම් ආරම්භ කළ හැක බව මතක තබාගත යුතුය.