කාබෝහයිඩ්රේට 'ප්රයෝජනවත්' සහ 'හානිකර' ඇත - කොහොමද ඔවුන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද?

ප්රෝටීන් සහ මේද සමග කාබෝහයිඩ්රේට ආහාර වැදගත් හා අත්යවශ්ය අංගයක් බවට පත් වන්නේ ය. ඒ කෙසේ වුවත්, ඔවුන් කෙරෙහි ආකල්පය සියලු වෙනස්. සමහර අය, ආහාර වේලට විශේෂයෙන් අනුගාමිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ කාබෝහයිඩ්රේට ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට සිට, ඔවුන් හා උදරය tsillyulita මත අතිරික්ත මේදය ප්රධාන මූලාශ්රය සලකා, අන් අය, ඒ වෙනුවට, ඔවුන්ගේ බර සහ සෞඛ්ය ගැන නොතකන විශාල ප්රමාණයක් ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් භාවිතා වන අතර තුරන්. ඒ නිසා සත්යය කුමක්ද? මෙම ප්රශ්නය තේරුම් ගැනීම සඳහා, ඔබ, අපේ ශරීරය කාබෝහයිඩ්රේට අවශ්ය ඇයි තේරුම් ගැනීමට මෙන්ම, සොයා ගැනීමට අවශ්ය: "කාබෝහයිඩ්රේට" ප්රයෝජනවත් "සහ" හානිකර "- කොහොමද ඔවුන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද?" අපි ආරම්භ කරමු ...

කාබෝහයිඩ්රේට හුරුපුරුදුකම ...

කාබෝහයිඩ්රේට අප එක් එක් කිරීම සඳහා වූ ප්රධාන බලශක්ති සැපයුම් වේ. සරල සීනි ම - ශරීරයේ සියලු කාබෝහයිඩ්රේට, ග්ලූකෝස් බවට බිඳ ඇත. තවදුරටත් ග්ලූකෝස් ශරීරයේ සියලු සෛල යවන හා ඒ හා සමාන "ඉන්ධන" කාබන් ඩයොක්සයිඩ්, ජලය හා ශක්තිය යම් ප්රමාණයක් පිහිටුවීමට පුළුස්සා ඇත. නිකුත් කරන ලද බලශක්ති කොටසක් විවිධ කායික අවශ්යතා (ආහාර දිරවීමට, හුස්ම ගැනීම, දැක, චින්තනය, ආදිය) සඳහා වැය වන අතර, සමහර - ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සඳහා (ආදිය ගෙදර පිරිසිදු කිරීම, ක්රීඩා සෙල්ලම් උද්යානය තුළ ගමන්, නැටුම්, ශාරීරික යෝග්යතා,) යන . මීට අමතරව, අපි කාබෝහයිඩ්රේට ඔබ සිතන්නේ, බුද්ධි අංශ හා ඒකාග්රතාවය සමග, ස්නායු සෛල පමණක් බලශක්ති සීනි මට්ටම නිසා රඳා පවතී.

රසවත් පෙති තොරව හිසරදය මිදෙන්නට කෙසේද? සාමාන්යයෙන්, හිසරදය, සංසරණ ආබාධ හා මොළයේ බලය නිසා ය. මේ අවස්ථාවේ දී, ශක්තිමත් මිහිරි තේ වටිනා කුසලාන විය හැක. තේ රුධිර වාහිනී dilates හා වැඩි දියුණු කරන ලද කැෆේන් අඩංගු මස්තිෂ්ක රුධිර ප්රවාහය, සහ රුධිර සීනි ඇතුළු ස්නායු සෛල පෝෂණය.

ස්ථාවර රුධිර සීනි මට්ටම වූ ප්රමාණය මත, ඔබ සමඟ ඒ නිසාම ඕනෑම සහ සියලු අවයව ක්රියාකාරිත්වය සහ, අපේ සෞඛ්ය බලපායි. සම්මතය වූ ලේ මිලි ලීටර් 100 ක් එක් ග්ලූකෝස් මිලිග්රෑම් 80-120 වේ. නම් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්ය අගයට වඩා පහළ බසී, එසේ නම් ස්නායු ප්රතිග්රාහක වන සනාල බිත්ති පිහිටා උත්තේජනය හා මොළයට සම්ප්රේෂණය වේ "කුසගින්නේ දැවෙමින් සිටි සංඥා." එවිට මොළය ඔහුගේ ග්ලූකෝස් අතුරුදහන් ඔහු ගන්නා තීරණය කරයි. මේ අවස්ථාවේ දී, විකල්ප තුනක් ඇත ... එය මාංශ පේශී සහ අක්මාවේ පිහිටා ඇති, කාබෝහයිඩ්රේට සංචිත, විශේෂ, ඊනියා glycogen, ග්ලූකෝස් වල අඩුපාඩුව පිරිමසාලීම සඳහා කළ හැක. නමුත් එය හිස් වේ නම්, මොළයේ සෛල මේද හෝ ප්රෝටීන සඳහා උපකාර හැරෙමින්, සහ ඔවුන්ගෙන් බලය ගැනීම වේ. රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි නම්, මෙම අතිරික්ත මේදය බවට පරිවර්තනය කර ඇත.

ඒ නිසා, එය බඳවා කාබෝහයිඩ්රේට පැමිණෙන විට, ඔබ පිළිපැදිය යුතුය "රන් මධ්යන්ය." කාබෝහයිඩ්රේට සඳහා දෛනිකව අවශ්ය වන ශරීරයේ බර කිලෝ ග්රෑම් 1 ක 3.5 කට වඩා වැඩි ග්රෑම් නොවේ. පොදු උදාහරණය: ඔබේ බර කිලෝග්රෑම් 70, ඔබට කාබෝහයිඩ්රේට අවම වශයෙන් 245 ග්රෑම් කන්න අවශ්ය නම් දිනය නම්. මලල ක්රීඩකයින් හා ක්රියාකාරීව භෞතික ශ්රම යෙදී සිටින ජනතාව සඳහා, මෙම අගය වැඩි වේ.

එය, ඒ වැදගත් කාබෝහයිඩ්රේට සංඛ්යාව, පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ තත්ත්වය පමණක් නොවන බව සටහන් කිරීම වැදගත් වේ. මෙම "හොඳ" හා "නරක" කාබෝහයිඩ්රේට මාතෘකාව මට ඒ මහතාට කීමට ...

"සරල" කාබෝහයිඩ්රේට ඇති භයානකකම ගැන සම්පූර්ණ සත්ය

සරල කාබෝහයිඩ්රේට සරල ව්යූහයක් තිබෙනවා. මෙම හුරු පුරුදු ග්ලූකෝස් හා ෆෲක්ටෝස් (පලතුරු සොයා, ජෑම් සහ මී පැණි) සහ ග්ලැක්ටෝස් (කිරි කොටසක්) ඇතුළත් වේ. රුධිරය විනාඩි සරල කාබෝහයිඩ්රේට දී, ඉතා සුලු පත්රිකාවක් පිවිසි පසුව ශරීරයේ සියලු සෛල පාවා දුන් සේක. නිසා සරල සීනි වර්ග, මෙම දේපළ ද ලෙස සඳහන් "ක්ෂණික." බැලූ බැල්මට, අසීරු "වර්ණවත් චිත්රයක්": සරල සීනි පාහේ අවශ්ය ශක්තිය ඔහුට ලබා දීමේ ගනයට ඇතුලත් දී, ශරීරයේ ඇතුළු. කෙසේ වෙතත්, සියළුම එසේ පුදුම ...

සරල සීනි, වැඩි ග්ලයිසමින් දර්ශකය සහිත, රුධිරයේ සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහල. ඉන්සියුලින් - "ඒ වෙනුවට" සියල්ල දමා, අග්න්යාශය විශේෂ හෝමෝන සෑදෙනවා. ඉන්සියුලින් සෛල වලට රුධිර සීනි ඇතුළු කරවයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ග්ලූකෝස් උපාධිය ද තියුනු ලෙස අඩු, chemoreceptors මොළයේ දන්වා විය, අපි, අනෙක් අතට, ඊටත් වඩා බඩගින්න දැනෙනවා කිරීමට පටන් ගනියි. කෙසේ වෙතත්, සරල කාබෝහයිඩ්රේට මෙම අහිතකර බලපෑම අවසන් නොවේ ...

දේ සෛල ග්ලූකෝස් සීමිත ප්රමාණයක් ලබා ගැනීමට හැකියාව ඇති බව ය, හා සෙසු මේදය බවට පරිවර්තනය කර ඇත. මෙම මේද, අනෙක් අතට, එහි කටයුත්ත සඳහා භාවිතා වේ: එය කොටසක් අපගේ රූපය (මෙම සතියේ බලමු, උදරය) වඩාත් කැපී පෙනෙන කොටස් සඳහා තැන්පත් කර ඇති; වෙනත් - (එසේ ආවේගාත්මක මේදය ලෙස හැඳින්වෙන) අභ්යන්තර අවයව පැමිණුණා; , තෙවන හොඳින් හා පහසුවෙන් රුධිර නාල බිත්ති පිහිටා වන "නරක" කොලෙස්ටරෝල්, පිහිටුවීමේ පද අවහිර කිරීම හා එමගින් රුධිර බාධා වී රුධිර පීඩනය වැඩි වේ.

එය වේගයෙන් සීනි අධික පරිභෝජනය අග මත පරායත්ත රාජ්ය හේතු විය හැකි බව සටහන් කිරීම වැදගත් වේ. මෙම ඉන්සියුලින් කෘතිම serotonin නිෂ්පාදනය උත්තේජනය බව නිසා ය - ". සතුට හා ප්රීතිය හෝමෝන" යන බොහෝ විට සෑම දැනිණ "අල්ලා" වැනි බිය, ජනතා උද්යෝගය ක එහිදී අර්ථයෙන් තත්වයක් මේ ආකාරයේ වී.

මේ අනුව, ඉහත රටාව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නැවත නැවත කරන විට, පහත සඳහන් රෝග වර්ධනය කිරීමේ ඉඩකඩ ඇති:

• 2tipa දියවැඩියාව (ශරීරයේ සෛල ඉන්සියුලින් සඳහා ඔවුන්ගේ සංවේදීතාව මෙන්ම, ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඇති හැකියාව අහිමි, ලේ ප්රතිඵලය වූයේ "මිහිරි" බවට පත්);
• රුධිර නාලවල මේදය (රුධිර නාල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් සමරු ගොඩනැගීමට);
• අධි රුධිර පීඩනය (අධික රුධිර පීඩනය);
• හෘද රෝග (අංශභාගය, හෘදයාබාධ සහ අනෙකුත්);
• පිළිකා (පිළිකා සෛල ද සීනි පෝෂණය);
• ආතරයිටිස්,
• වැඩි කමට ඉස්මතු;
• දිරායාමේ.

ඒ අනුව, "ක්ෂණික" සරල කාබෝහයිඩ්රේට පැහැදිලි ආකාරය හානිකර අධික පරිභෝජනය බවට පත් වෙයි. ඔවුන් මිනිස් සිරුරට අනතුරුදායක ලෙස සලකයි. කුමක්ද "හානිකර" කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු?

ආරංචි මාර්ග සරල (හානිකර) කාබෝහයිඩ්රේට:

• සීනි,
• රසකැවිලි (කැන්ඩි, ෙප්ස්ටි, ෙක්ක්, කුකීස්, පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ);
• සුදු හාල්,
• සුදු පාන්,
• බඩ ඉරිඟු ඉහළා,
• රුලං,
• පිටි වලින් පැස්ටා;
• ධාන්ය සහ ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්;
• මී පැණි,
• පළතුරු යුෂ, පාන වර්ග;
• මිහිරි පළතුරු, සහ එළවළු.

ඉහත ආහාර අවම ප්රමාණයක් අනුභව කළ යුතුයි. ඔබ, ඔබේ සෞඛ්ය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හෝ අතිරේක බර ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, හොඳම එළවළු හා පළතුරු ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වනු ඇත අඩු දිරවීමේ කාලය දර්ශකය ඇත.

හොඳයි, අපි "නරක" සරල හමු (වේගවත්) කාබෝහයිඩ්රේට. ඒ ද "ප්රයෝජනවත්" කාබෝහයිඩ්රේට අදාළ?

සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් - ශරීරය සඳහා හොඳ?

සාමාන්ය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් හා සමවෙන ද පවතී. මෙම කාබෝහයිඩ්රේට ඒ නිසා, ග්ලූකෝස් බවට බිඳ හා සෙමින් රුධිරයට නිදහස් කරනු වඩාත් සංකීර්ණ ව්යුහයක් ඇති අතර,. මේ නිසා ගුණාත්මක රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම හා ඉන්සියුලින් විශාල ප්රමාණයක් නිදහස් තියුනු ලෙස ඉහල සිදුවේ. ශරීරයේ සෛල ඔවුනට අවශ්ය ග්ලූකෝස් සැපයුම ලබා, අපි දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ satiated දැනෙනවා. අමතරව, එය මේදය බවට පරිවර්තනය වන, අතිරික්ත සීනි සමුච්චය නැත.

සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් දිරවිය හැකි (පිෂ්ඨය) සහ indigestible (එළවළු කෙඳි) ය. ඇතුළු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්, මූලාශ්ර ආහාරමය තන්තු ඇත:

• දහයියා,
• තිරිඟු පිටි වලින් රොටි
• durum තිරිඟු සිට පැස්ටා;
• ධාන්ය වර්ග (ඕට්ස්, බාර්ලි, අම්බෙලිෆර්, දුඹුරු හාල් , ආදිය);
• රනිල කුලයට අයත් බෝග (මුන් ඇට, බෝංචි, පරිප්පු,);
• එළවළු (ආහාර තන්තු වට්ටක්කා විශේෂයෙන් පොහොසත්, සුදු ගෝවා, බ්රසල්ස් පැළ, කැරට්, බීට්, parsley, සලාද කොළ, radishes);
• පළතුරු (ඇපල්, පෙයාර්ස්, සිට්රික් කුලකයේ පළතුරු සහ අල්.), බෙරි වර්ග,
• අර්තාපල්.

නීතියක් ලෙස, සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු දිරවීමේ කාලය දර්ශකය ඇත. මෙම නිෂ්පාදන සිරුරේ බර අඞු කිරීමට සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳයි. අපි අල ගැන කියන්න කැමතියි: එහි ව්යුහය තුල, එය, කාබෝහයිඩ්රේට වේ, නමුත්, එය ඉතා ඉහළ (70) වන දිරවීමේ කාලය දර්ශකයකි. පොඩි කළ 4 tbsp ග්රෑම් 100 ක්: මෙම පොඩි කළ අර්තාපල් වලට අමතරව සීනි තරම් සරල "නරක" කාබෝහයිඩ්රේට දී මෙන් අඩංගු වේ. සීනි හැඳි. ඒ නිසා, මෙම නිෂ්පාදනය අපයෝජනයට ලක්වූ වඩා හොඳ නොවේ. මනාප ධාන්ය වර්ග, දහයියා, රනිල කුලයට අයත් බෝග, එළවළු සහ පලතුරු ලබා දිය යුතු වේ. මෙම නිෂ්පාදන විටමින්, ඛණිජ ලවණ හා ආහාරමය තන්තු අඩංගු වේ. ආහාරමය තන්තු (සෙලියුලෝස්, පෙක්ටීන්) කාර්යභාරය අපගේ ශරීරය සඳහා ඉතා විශාල වේ. ඒවා:

• මළ බද්ධය වළක්වා, ෆොසිලමය (ව්යාපාරය) අන්ත්රය වැඩි දියුණු
• එය අතරින් පුලුල් සියලු අනවශ්ය "නිසරු" ( "නරක" කොලෙස්ටරෝල්, අතිරික්ත සීනි, විෂ), එම සුලු පත්රිකාවක් සුමට ධාවන පහසුකම්;
• ඔවුන් බඩවැල් microflora ඇති හිතකර බැක්ටීරියා ආහාර වේ.

මේ අනුව, සංකීර්ණ හෝ "වේගය අඩු" කාබෝහයිඩ්රේට මිනිස් සිරුරට "ප්රයෝජනවත්" ලෙස සලකනු ලැබේ.

ඒ නිසා, මෙහි අප යන ප්රශ්නය පිළිතුරු දෙමින් ඇත: "? - කොහොමද ඔවුන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද" "කාබෝහයිඩ්රේට" ප්රයෝජනවත් "සහ" හානිකර. සාරාංශ ගත කිරීමට: සරල ( "නරක") කාබෝහයිඩ්රේට අවම කළ යුතු නමුත්, සංකීර්ණ ( "ප්රයෝජනවත්") කාබෝහයිඩ්රේට දී විශේෂ අවධානය යොමු සහ ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුල් කරන්න කිරීමට වග බලා ගත යුතු. මම ඔබට සෞඛ්ය හා දීර්ඝ ජීවිතය කොච්චර හොඳද!