ඔබ වංශාධිපතියෙකු වැනි හැඟිමක් ඇති කර ගැනීමට අවශ්ය ද? අන්නාසි සමග ඌරු මස් - ඔබට උපකාර කරන බව වට්ටෝරුව!

බොහෝ විට, "අන්නාසි" යන වචනය සාමාන්යයෙන් ධනවත් ජීවන රටාව සමග සංෙයෝජිත ෙකෙර්, පමණක් නොව, grouse ගැන වාක්ය මතක, ඒ නිසා සුඛෝපභෝගී හා ධනය නිලය අතරට අන්නාසි සමග ස්වයංක්රීයව කෑමක්. හා දැන් වන විට ඔවුන් සියලු ලබා ගත හැකි, අත දෙන්න නොහැකි දෙයක් බව හැඟීම බවට පත් වී ඇත. ඒ නිසා, නිවාඩු මේසය මත සුදුසු වනු ඇත අන්නාසි සමග ඌරු මස්, කතා කර ඇති වට්ටෝරුව, සහ අපි වංශවත් අවම වශයෙන් හිතෙනවා ඇත.

පිඟාන කිරීම සාර්ථක විය, එය ඔහු වෙනුවෙන් ඇති අයිතිය නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සඳහා ආකාරය දැන සිටීම වැදගත් වේ. සියලු මූලික සංරචක විශාල වශයෙන් රස තීරණය කිරීමෙන් පසු. වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු චෙෆ් කුසලතාවෙන් හා ආහාර අත්හදා බැලීම් කිරීම සඳහා සිය කැමැත්ත විසින් ඉටු කර ඇත. වඩාත් සුදුසු තෝරාගත් ඌරු මස්, මෙන්ම යම් හෝ මස්, එය සුවඳ හා ඉස්ම සහිත වන අතර, කාලය අනියම් ඉතිරි වන සූදානම් වේදිකාව, නැති, සිසිල්. එහෙත් තෝරා ගැනීමක් ශීත කළ මාංශ සීමා වේ නම්, ඔබ එය නිසි සූදානම් විය යුතුයි.

කෑම පිසීම සහ ශීතකරණයක් තුළ පහළ ඉහල කොටස් මත 4-6 ° C දී නිරාවරණය කිරීමට පෙර 8-10 පැය ශීතකරණය මැදිරියක පාලනය. කුඩා උෂ්ණත්ව වෙනස්කම්, වඩා වඩා හොඳ රසය ගුණාත්මක ආහාර පෙන්වනු ලැබේ ඇත. එය කෙට්ටු මස් හෝ පමණක් එය ගෙල හෝ tenderloin ක සියුම් කොටසක් විය හැක, කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න එකතු වනු ඇත කුඩා මේද ස්ථරය සමග තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ.

අන්නාසි සමග ඌරු මස්, අපි, පදනම ලෙස ගෙන, ඇත්තෙන්ම, විදේශීය පළතුරු අන්නාසි ඇතුළු වට්ටෝරුව. එය, විටමින් A, C, B, පීපී ඉතා පොහොසත් මැග්නීසියම් අඩංගු, පොටෑසියම්, සහ bromelain ප්රධාන මූලාශ්රය වේ. මේද හා ප්රෝටීන බිඳ වැටෙයි මෙම ක්රියාකාරී ද්රව්යයක්, නමුත් එහි බලපෑම පමණක් බඩ ආහාර නොමැති විද්යමාන, හෝ bromelain පමණක් පැසවීම ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක කිරිම ආහාර ජීර්ණය එන්සයිමය ලෙස ක්රියා කර ඇත. ඒ නිසා, බොහෝ විට අන්නාසි ආහාර පාලන පලතුරු යුෂ ලෙස ස්ථානගත කරන අතර ප්රමාණවත් තරම් එය ආම්ලික, ඒ නිසා, විශේෂයෙන්ම ආහාර දිරවීමේ රෝග වලින් පෙලෙන ජනතාව සඳහා, හිස් බඩ මත ගන්න, එය අවශ්ය නොවේ. මෙම ටින් අන්නාසි ආම්ලිකතාවය මොළොක් සීනි ලෙස සැලකිය නො වේ.

මෙම පළතුරු යුරෝපයට ඔහු ශුද්ධ වූ බලාගාරය ලෙස සලකන ලදී එහිදී ඇමරිකාව, කිරීමට කොලොම්බස් 'ගමන ස්තුති පැමිණි ඉන්දීය ගෝත්ර. අන්නාසි ඉංග්රීසි, භාෂායෙහි රස විය. එය හරිතාගාර හා උද්යාන වගා කරන වැදගත් අමුත්තන් සඳහා නිවාඩු වගුව වෙත ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා උණුසුම්. රස සිත්ගන්නා එකතුවක් අන්නාසි සමග ඌරු මස් ගෙන එයි.

වට්ටෝරුව පහත සඳහන් ද්රව්ය උපකල්පනය: ඌරු මස් - 500 ග්රෑම් (ඊට වඩා ගැබ්ගෙල කොටසක්), නැවුම් හෝ ටින් හතු 200 ග්රෑම්, බැංකු ටින් අන්නාසි (වඩා හොඳ මුදු), මෙයෝෙන්ස් 150 ග්රෑම් (ඊට වඩා ඉහළ කැලරි, එය ව්යාප්ත නොවේ), චීස් rennet ග්රෑම් 100 ක්, 70 ක් ඔලිව් ග්රෑම් හෝ ඔලිව්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

ඌරු මස් ගෙල කොටසක් සම්පූර්ණයෙන්ම 1.5 සෙ.මී. ඝන කොටස් steaks කපා තෙතමනය, 4 × 4 සෙ.මී. පමණ ප්රමාණය, ඉවත් කිරීම හා ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහිත ඉසිය යුතු ය ජලය හා වියළි තුවා ධාවනය යටතේ සෝදා ඇත. අපි ඔනෑතරම් වළක්වයි ඇති අතර, එය ප්ලාස්ටික් මල්ලක් තබා, සහ ඒ නිසා පෙති අඩකින් ප්රමාණය වැඩි වී තිබේ, දෙපස මුළුතැන්ගෙයි මිටිය පලවා හැරීම. එළවළු තෙල් ආලේප, පෑන් දී මස් ය. Champignon තහඩු අඩු තාප මත 5-7 විනාඩි සඳහා අර්ධ තෙක් කබලෙන් ලිපට දී කපා, ෆ්රයිඩ්. දිලීර, හා ටිකක් මෙයෝෙන්ස් පවා - එය උඩ මෙයෝෙන්ස් 1 තේ හැන්දක මත මස් කැබලි ය. බර අන්නාසි මුද්ද ආවරණය සහ චීස් ඉසිය යුතු ය, කුඩා සිදුරු සහිත කෝණයන් මත අඹරන ලද. අන්නාසි හා හතු පුළුස්සන්න සූදානම් සමග ඌරු මස්.

මධ්යස්ථානය රවුම අන්නාසි ඔලීව හෝ ඔලිව් තැබූ හ. අවන් තුළ අන්නාසි සමග ඌරු මස් කැබලි ය. උෂ්ණත්වය 160-170 ° සී දී පුළුස්සා, 30-40 විනාඩි කෑමක් ගිනි අක්රිය හා අන්නාසි වට්ටෝරුව සමග ඌරු මස් කිරීම සඳහා විනාඩි 6-8 කාලය ලබා දෙන්න යුෂ සමග පොඟවා, ඉතා සරල ය. මෙම කෑමක් සඳහා යෙදුවත්, ඔබට සේවය කළ නොහැකි, නමුත් එය වැඩි satiety ආහාර වේලක් ලබා දීමට අවශ්ය වේ නම්, එවිට සාම්ප්රදායික තම්බා බත් සමග මස් කැබලි ඉදිරිපත්, කොක්ටේල් සුලූ කෑමක් විකල්පය ලෙස භාවිතා කිරීමට.