උපන්දින කේක් පුළුස්සන්න කෙසේද?

රුසියාව විශේෂ වැදගත් කමක් උපන් දින පක්ෂ හෝ නම දින පුලුස්සන ලද බව කේක්. ඔවුන් පැණිරස හා ලුණු දෙකම පිරවුම් සිට සිදු කරන ලදී. සහ නිවාඩු සඳහා ආරාධනයක් ලෙස ඥාතීන් හා මිතුරන් වෙත යැවී ය. වහාම නිවසේ විශේෂ බේක් උපන්දින කේක් - ඇට වර්ග සහ වියළි මිදි, ස්ථුල රොටියක්. ඔහුගේ උපන් දිනය සැමරීම තුළ ඔහුගේ හිසට බිඳ දමන ලදී. සහ ඉන්ධන පිරවුම්හල්වලට ඉහළ පුද්ගලයා මත drizzled. මෙම අවස්ථාවේදී, ක් සබැදී ඔහුගේ හිස සෑම විටම රන් හා රිදී වැටෙන බව මෙම අවස්ථාවට වීරයා කිරීමට අවශ්ය විය.

අද දවස දක්වා රුසියානු සම්ප්රදාය පමණක් කොටසක් බේරුණා. නමුත් බොහෝ දෙනා තවමත් නිවාඩු උපන්දින කේක් සඳහා පිළිස්සීම කැමැත්තක් දක්වයි. ඡායාරූප හා ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් කර ඇත. අපි ඔබට කේක් හා මිහිරි, හා ලුණු පුළුස්සන්න ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර කියන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලිය මත උපන් දිනය රොටියක්

රුසියාවේ, දින නම වඩාත් සන්සුන් උපන් දවසට වඩා සමරනු ලැබීය. එක් එක් මිනිසා දිනය දැන හා විශේෂ නොවින ඒ සඳහා සූදානම්. බොහෝ පවුල් වල සාම්ප්රදායික උත්සව බේක් රොටියක් විවාහ හා අනෙකුත් උත්සව සඳහා සමාන වේ.

උපන් දින කේක් හෝ රොටියක් පුළුස්සන්න ආකාරය, පියවර උපදෙස් විසින් පහත සඳහන් පියවර සොයා ගත හැකි:

1. පිටි (1 ½ ක වන.), නැවුම් සම්පීඩිත යීස්ට් (100 උ) සහ කිරි (500 මිලි) සිට පිටි ගුලිය සූදානම්. සකස් මිශ්ර පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට හොඳ ආරම්භ වන තෙක් පැය 2 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයේ සිටිය යුතුය.
2. මෙම අවස්ථාවේදී, උතුරන වතුර පිරී 150 ග්රෑම් වියළි මිදි, සහ විනාඩි කිහිපයකට පසු හා තුවායක් obsushivayut මත තැන්පත් කර ඇත.
3. ගතියට හලනු පිටි ග්රෑම් 500 ක්, පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු 5 බිත්තර කහ මදය නම් 3 වේ, සීනි 160 g, ලුණු (පැය 1. පුදකරන), මාගරින් (ග්රෑම් 240) සහ වියළි මිදි, උණු කොට. එක් එක් අමුද්රව්යය එකතු පසු, පිටි ගුලිය හොඳින් අනා ඇත. අවසානයේ දී ග්රෑම් පිටි 300 ක් පමණ එකතු කරන්න. එවිට පිටි ගුලිය විනාඩි 60 ක් සඳහා තාප යනවා.
4. පිටි ගුලිය කොටසක් සැරසීම සඳහා ඉතිරි කර ඇත. බැලුන හැඩැති අතර ඉතිරි පිටි ගුලිය සිට ආලේප පිහිටුවීමට ව්යාප්ත විය. පිහියක්, කොළ, මල්, මල් දඬු යට සමග සැපයුම අත්හිටුවන මුදුනේ තැබූ හ. පිටි ගුලිය තවත් හොඳ ප්රවේශයක් පිහිටුවීමට යුතුය.
5. අවන් 180 ° කිරීමට රත් වේ. පිටි ගුලිය ක වර්ධනයක් බිත්තර ස්පෙකියුලම්. රොටියක් පැය 1 සඳහා preheated අවන් යනවා සාදයි.

ඇපල් උපන්දින කේක්: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් සුවඳ හා මිහිරි ඇපල් පයි:

1. ගැඹුරු පාත්රය මෘදු බටර් (ග්රෑම් 200 ක්) බිත්තර, සීනි (50 උ) සහ ලුණු ආකාරයෙන්, ෙබ්කිං කුඩු (1 ඌ. පුදකරන) සහ පිටි (3 tbsp.) සමඟ triturated ඇත. අනා ටිකකින්, අසමාන කොටස් දෙකකට වෙන් කර තීරු ඔතා පැය 1 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යවනු ලැබේ.
2. මෙම කාලයේ දී 5 ඇපල් රළු කෝණයන්, සීනි, කුරුඳු හා රස සාදික්කා සමග මිශ්ර vzbryzgivayutsya ලෙමන් යුෂ මත ආලේප.
3. ජලාශය බවට පෙරළා පිටි ගුලිය බොහෝ හා ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. හැඩ ගස්වනු බම්පර් දවස්වල ඇපල් පිරවීම.
4. ජලාශය මත උපන්දින කේක් ඉතිරි පිටි ගුලිය සිදු රෝල් වසා ඇත. සකස් නිෂ්පාදන විනාඩි 25 සඳහා preheated අවන් (200 °) දී යවන සාදයි.

ගෝවා සමඟ වට්ටෝරුව උත්සවාකාර පයි

රුසියාවේ ගෝවා පයි අවශ්යයෙන්ම නම අද දක්වා සකස් හා උත්සව මේසය මත පෝෂණය. මනාප කිරි සමඟ මිශ්ර කර යීස්ට් කේක් ලබා දෙන ලදී.

ගෝවා සමඟ උපන්දින කේක් සකස් පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. නැවුම් සම්පීඩිත යීස්ට් (25 උ) සහ පිටි උණුසුම් කිරි (250 මිලි) ක පිටි ගුලිය, සීනි (1 tbsp. පුදකරන) සූදානම්.
2. මේ කාලය වන විට, ඔබ පිරවීම සූදානම් විය හැක. පළමුව, එළවළු තෙල් Passero අතේ, පසුව සර්ව ගෝවා (600 උ) එකතු, කැරට් හා තක්කාලි රස paste කරන්න. ගෝවා ද්රව සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය තෙක් ආවරණය නිවාදැමිය, පසුව තහඩු වෙත ගෙනයන හා සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර දුන්නා.
3. විනාඩි 30 ක් පසු, එලඹෙන පිටි ගුලිය අනා ටිකකින් 80, උණු කොට මාගරින් ග්රෑම්, 2, බිත්තර, සීනි 50 ග්රෑම් ලුණු (පැය 1. පුදකරන) මත පදනම් වූ, පිටි (500 උ) සහ එළවළු තෙල් (2 tbsp. හැඳි).
4. එය පිටි ගුලිය ආවරණය උණුසුම් තෙත් තුවායක් 2 ක් වත් වාර ප්රමාණය වැඩි කළ යුතුය. එවිට ඔහු තම ආයුධ සිදුරු සහ තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා තාප ඉතිරි.
5. සමාන තිබේය දෙකකට බෙදා, තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් මේසය මත පිටි ගුලිය පැතිර දක්වා පැමිණෙන. එවිට, කොටස් එකිනෙකාට අසමාන කොටස් 2 කින් බෙදා.
6. පිටි ගුලිය ඇති විශාලතම පරිමාව ඝන 7 මි.මී. තෙක් අධෛර්්යමත් බව එම තැටි මත දමා, සහ ඉහළ ඉන්ධන පිරවුම්හල් බෙදා.
7. සාමාන්ය පරිමාව කොටසක් ද තුනී ස්ථරයක් අසංවර්ධිත, පසුව ඉන්ධන පිරවුම්හල් මත අතුරන ඇත. මෙම ස්ථර දෙකක් දාර zaschipyvaem.
8. ඉතිරි පිටි ගුලිය ක සැරසිලි (කොළ, මල්, මල්) හැඩ හා කේක් මත තැබූ හ. මධ්යස්ථානය තුළ පැන වාෂ්ප සඳහා කුහරය වේ.
9. මෙම preheated අවන් පයි 200 ° විනාඩි 35 පුලුස්සන ලද.

මුද්දරප්පලම් සහිත කේක් එක

ටොපිංස් වර්ගවලට ගොඩක් සමග ඇඹුල් ක්රීම් පේස්ට්රි මත පදනම් කේක් එය හා නරඹන්නන් ආදරය කරනවා, සහ මෙම අවස්ථාවට වීරයා. එහි සැකසීම සඳහා කාලය අවම කිරීම අවශ්ය වන අතර පුදුම රස ලබා ගැනීම වැදගත් වෙනවා.

උපන් දිනය මුද්දරප්පලම් සහිත කේක් පහත සඳහන් අනුපිළිවෙල පිසින ලද:

1. Seedless වියළි මිදි (800 උ) විනාඩි 15 උතුරන වතුර වත් කර පසුව තුවායක් මත වියළි ඇත.
2. අනා ටිකකින් මෘදු බටර් (ග්රෑම් 100), 200 ග්රෑම් ක්රීම්, 50 ග්රෑම් සීනි, සෝඩා (½ ක ඌ. හැඳි) සහ පිටි (1 ½ ක v.).
3. පිටි ගුලිය අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කරන ලදී. තව පෙරළා වේග හරි අඩකට වඩා, සීනි සමග මිශ්ර ඉහළ බෙදා වියළි මිදි මත පුස් බවට තබා ඇත (½ ක v.).
4. ඉතිරි පිටි ගුලිය ක සංවෘත හා කේක් වන, සිදු ස්ථරය පෙරළා ඇත.
5. 180 ° 35 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ බේක් නිෂ්පාදන.

උපන්දින කේක්: කොකෝවා සමග වට්ටෝරුව

කොකෝවා (3 tbsp. හැඳි) 3 බිත්තර, සීනි, කෝප්ප, කෝප්ප, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු නම දින අනා ටිකකින් වේගයෙන් සඳහා චොකලට් කේක් සඳහා (½ ක ඌ. පුදකරන) සහ. විනාඩි 35 ආලේප ස්වරූපයෙන් දරුවෙකුට මිහිරි උපන්දින කේක් පිළිස්සීම.

සිසිල් කේක් කෑලි 3 කට කපා දමා ඇත. එක් එක් කේක් චෙරි සිරප් (50 මිලි) සමග කාවද්දන ලද. ඊට පසු, කේක් සියලු ස්ථර එකක් තවත් පැටලෙන්නේ. කේක් අයිසිං උඩ ග්රෑම් 100 අඳුරු චොකලට් සහ ක්රීම් (50 මිලි), උණු කොට වත් කළා ය.

ටෙස්ට් පාරම්පරික චීස් කේක් ගෙඩියේ

රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කිරි ටාට් ටෙස්ට් සහ චෙරි පිරවීම ගොඩක් සමග පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සකසා ගත හැකිය:

1. සුදුළුනු, මිරිස්, සීනි සමග යොදය රහිත කිරි (75 උ) 150 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් හා කිරි (5 කලාව. හැඳි) Mixer. පිටි (300 උ) සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, පිටි ගුලිය knead.
2. 750g පිරීම උනු ගෙඩි, චෙරි යුෂ (2 tbsp. පුදකරන), සීනි 50 ග්රෑම්, තැඹිලි, සාරය පිටුපසත්. විනාඩි 10 කට පසු, උතුරන වතුර බර විසුරුවා හැර පිෂ්ඨය (2 tbsp. පුදකරන) එකතු කරන්න, මිශ්ර, තාපය ඉවත් හා සිසිල්.
3. අපට සෘජුකෝණාස්රාකාරයක් ඇඳ බවට පිටි ගුලිය සිදු රෝල් කරන්න. මෙම පුලුන් දමා මැද stripe. ග්රසණිකාවේ ඉතිරි දාර, හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තීරු ෙගත්තම් ස්වරූපයෙන් පුලුන් මත මෙහිය.
4. විනාඩි 30 ක් සඳහා preheated 180 ° අවන් දී කේක් යවන්න.

මස් සමග කේක් එක

උපන් දිනය සැමරීමට ඔබ බත් සහ මස් පිරවුම් සමග රසවත් කේක් උයන්න පුළුවන්. පිටි ගුලිය ඔහු වෙනුවෙන් යීස්ට්, නමුත් bezoparnym ආකාරය අනා ඇත. ගැඹුරු පාත්රය මිශ්ර පිටි (700 උ), වියළි යීස්ට් instantons (පැය 2. පුදකරන), ලුණු (½ ක ඌ. පුදකරන), සීනි, මාගරින් (ග්රෑම් 150 ක්) සහ ජලය (350 mL) 50 g. පිටි ගුලිය විනාඩි අවම වශයෙන් 60 ක් සඳහා ශක්තිය තාපය බවට යයි Knead.

උපන්දින කේක් පිහිටුවා පහත සඳහන් පරිදි: නිෂ්පාදන දෙවන පිහිටුවීම මගින් ආවරණය වන වාර්තමාන පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට වෙන් කර ඇත, පළමු ස්ථරය, බෙදා ඉහළ පිරවීම ග්රන්ථය දිගහැර හා පහළ අච්චුවේ පැතිර, ඇත. මෙම පුලුන් රස, 1 සෙ.මී. මස් (ඌරු මස් හා කුකුළු මස්) කුඩා කැබලි ලූනු බවට පෙති කැපූ සහ පිසින ලද සහ සහල් සිසිල් පෙර ලෙස භාවිතා කරනු (2 tbsp.), ගම්මිරිස් සහ ලුණු. විනාඩි 90 ක්, 180 ° දී කේක් සූදානම්.

ආහාර පිසීම උපදෙස්

පහත සඳහන් කරුණු ඔබට ඉතා පහසුවෙන් නම දින හෝ වෙනත් ඕනෑම නිවාඩු සඳහා රසවත් හා පදම් කේක් ආහාර පිසීමට උපකාර වනු ඇත:

1. ඔබ වියළි සොයාගත නොහැකි කේක් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔහු වෙනුවෙන් ටොපිංස් වර්ගවලට මත skimp නැහැ. කෙසේ වෙතත්, එක් ද්රව්ය සමහර අංග සැලකිල්ලට ගත යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් යුෂ ගොඩක් දෙනවා, හා මස්, ඒ වෙනුවට, බොහෝ විට එය වියළි පැහැයට, එම නිසා එය කිරීමට බටර් එකතු කිරීමට හානියක් නැහැ.
2. දී වාෂ්ප සඳහා සංවෘත පයි පරීක්ෂණ ඉහළ ස්ථරය මධ්යස්ථානය සිදුරක් කරන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
3. පයි සූදානම ලී දණ්ඩක් මගින් තීරණය කරනු: එය අමු පිටි ගුලිය විය යුතු නොවේ.