අවන් තුළ පිටි ගුලිය තුළ කුකුළු මස්. ටෙස්ට් අසල සිටි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පරීක්ෂණ කුකුළු මස් - එය කුඩා කාලයේ සිට සෑම රුසියානු හුරු පුරුදු රස. ගෙදර පාසල් සිට මේ වන විට "kulinarka" කෙටි ඔබේ ප්රියතම පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ මිලදී ගැනීම කෙනෙක්, ඇය නිතරම සැලකිලිමත් ආච්චි සපයා කෙනෙක්. අද කාලයේ, අපි ඉතා කලාතුරකින් ජනතාව ආහාර විශ්වාස සහ ගෙදර මේ ආහාර පිසීමට. මෙම ලිපිය ඔබ හානිකර භාණ්ඩ හා කෘතිම රසකාරක භාවිතා නොකර, අදාළ පරීක්ෂණ දී hamburger කිරීමට ඉගෙන ගනු ඇත.

ආහාර පිසීම පිටි ගුලිය

නැවුම්, යීස්ට් හෝ වෙනත් ස්ථර වලට අදාල: මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ යම් පදනමක් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ලස්සන චරිතයක් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය කරන කාන්තාවන්,, ඔබ ඔවුන්ගේ හෑන්දෑවෙනක්ම්ම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. අපට අවශ්ය:

• කිරි මේදය අඩු මට්ටම් වීදුරු;

• පිටි කෝප්ප තුනක්,

• සීනි හැඳි දෙකක්,

• මුහුන් හැදි තුන

• ලුණු, සහ එළවළු තෙල්.

එය ගෙඩියක් එය කිරීමෙන් තොරව පිඟාන මත උණුසුම් කිරි, සහ ලුණු, සීනි හා මුහුන් එය තබන්න. විනාඩි දහයකට පසුව, පිටි හා එළවළු තෙල් අකුරු ලිවීම අරඹන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා තුවායක් ආවරණය කරනවා හා උණුසුම් ස්ථානයේ ඉදවීමට ය.

යීස්ට් පිටි ගුලිය

ඔබ අතින් සාදන මුහුන්වලින් පරෙස්සම් වූයේ නැත වී නම්, ඔබ ඇය සූදානම් වන තුරු දින කිහිපයක් බලා සිටීමට අවශ්ය නොවේ නම්, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. ඔබ එය අපේ රටේ ගෘහනියන් පැරනි පරම්පරාවේ විසින් වර්ධනය ක්රමය ආහාර පිසීමට නම් ටෙස්ට් කුකුල් මස්, සම්භාව්ය රස ඇත. ඒ නිසා, අපි බලමු:

• ග්රෑම් 250 ක් කිරි,

• එකක් හෝ දෙකක් කුකුළු මස් බිත්තර ප්රෝටීන්,

• වියළි යීස්ට් එක් සැෂේ;

• එළවළු තෙල් පස් හැදි;

• සීනි හැදි දෙකක්,

• පිටි,

• ලුණු.

ලුණු, සීනි හා යීස්ට්: උණුසුම් කිරි සියලු තොග අමුද්රව්ය බෝ. විනාඩි දහයකට පසුව එසේ නම් අප සියලු තරයේ මිශ්ර, තෙල්, ප්රෝටීන හෝ බිත්තර ඔවුන්ට එකතු කරන්න. ක්රමයෙන් ඔබ තරමක් දැඩි පිටි ගුලිය තෙක් පිටි හඳුන්වා දීමට පටන් ගනියි. පේස්ට්රි රසවත් හා සුදෝ විය ආහාර පිසීමට, එය උණුසුම් තැනක් දී පදනම වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. ඔබ ඉක්මන් නම්, ඔබ ටිකක් උපක්රමය භාවිතා කළ හැකිය: මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අවන් සක්රිය සහ හිස් තබන්න. අවන් ඉතා උණුසුම් විය යුතුය හෝ ඔබේ පදනම වියළී සහ සියලු නැවත නැවතත් ආරම්භ කිරීමට ඇති බව මතක තබා ගන්න.

පෆ් පේස්ට්රි දී අසල සිටි

පෆ් "කබාය" මෙම කෑමක් සූදානම් "pohrustet" පංකා. අපි ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳ සාප්පුවක දී ඉතා පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි සූදානම් කරන ලද පෆ් ටිකකින්, භාවිතා කිරීමට ඔබ දිරිමත් කරමු. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිරාවරණය හා සිහින් ස්ථරවලට ෙනොෙවනස්ව පින් රෝල් භාවිතා කරනු ඇත. එහෙත්, ඔබ දුෂ්කරතා බිය නැත නම්, ඔබ පෆ් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව ගෙදර හැදූ දී අසල සිටි යොදා ගත හැකි:

• ස්ලයිඩ් ලබා ගැනීම සඳහා වන පරිදි මේසය හෝ පාච්මන්ට් මත සෘජුවම තිරිඟු පිටි මුළු තිරිඟු කෝප්ප තුනක් තෝරා බේරා ගන්න;

• එහි විවේක කරන්න, ලුණු දමා, බිත්තර දෙකක්, විනාකිරි හෝ සිට්රික් අම්ලය කිහිපයක් බිංදු හා ජල පාහේ පූර්ණ වීදුරු වත්;

• , පිටි ගුලිය knead රෙදි කඩකින් ආවරණය හා විනාඩි දහයක් සඳහා පිටත්;

• බටර් ග්රෑම් 400 පිටි අර්ධ කෝප්ප අරියාලේ;

• තුනී ස්ථරයක් බවට පිටි ගුලිය නොවේයැයි, සහ සූදානම් තෙල් මැද ව්යාප්ත විය.

• හිස් ලියුම් කවරය එකතු: විරුද්ධ දාර හා මධ්යම වංගුව zaschipyvaem පසුව ඉහළ හා පහළ දාරය සමග එකම ආකාරයෙන් ඉදිරියට.

• එය ස්ථර කිහිපයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ෙනොෙවනස්ව පින් ලියුම් කවරය එළියට රෝල් සහ නැවත වරක් ක්රියා පටිපාටිය නැවත;

• පිටි සමග මණ්ඩලය ඉසිය යුතු ය, එය මත පිටි ගුලිය සිදු, අපි ගැන එය ආවරණය කරන අතර සීතල දමා;

• විනාඩි 30 කට පසු ඔබ, සිසිල් පදනම unroll හැකි එකම මාර්ගය එය නැවීමට කිහිප වරක් සිසිල් කිරීම සඳහා නැවත යැවීමට;

• පසුගිය පියවර දෙකක් වතාවක් නැවත නැවත සිදු කරන්න.

නිමි ඉතා මෘදු, මෘදු, පිටතට පිටි ගුලිය, එය හොඳින් unroll. වඩා හොඳ ඔබට පහසුවෙන් අවන් දී පිහිටුවන ලද කේක් මාරු කළ හැකි නිසා, එම පාච්මන්ට් පත්රයේ එය කිරීමට.

පිරවීම

පිටි ගුලිය තුළ අඩංඟු කෑමක් විවිධ ක්රම පිසින ලද ගත හැක. ඔබේ රස බලන්න ටොපිංස් වර්ගවලට තෝරන්න හා ව්යාපාරික කටයුතු සඳහා භාවිතා කරන්න:

1. minced හරක් මස් හා ඌරු මස් සමාන ප්රමාණවලින් මිශ්ර, බිත්තර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කිරි සහ පටලවා පොඟවා සුදු පාන් ගෙඩියක් වියළී ගියේ ය. සිහින් ව ලූනු කපා සියලු නිෂ්පාදන එකට ඒකාබද්ධ.

2. කිරි පොඟවා බිත්තර, බැදපු ලූනු සහ පාන් සමඟ මිශ්ර, කුඩා කැබලිවලට කුකුළු මස් කපන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැමතිම කුළු බඩු එකතු කරන්න.

3. සුදු පාන්, සුදුළූණු සහ ලූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් කුකුල් පපු මිනිමැරුමකට. සූදානම් minced ලුණු, ගම්මිරිස් සහ Provence ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසී.

4. කට්ලට් minced හරක් මස් හා ඌරු මස් ආහාර පිසීම. හතු හා ලූනු සිහින් ව කපා තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුල බදින ලද, සිසිල් සහ මස් සමග මිශ්ර. ලුණු, ගම්මිරිස්.

5. minced මස් ළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එය තුලට වායුව සමඟ ඛනිජ වතුර ටිකක් වත් කර ඔහුගේ අත් පිරවීම knead. එය වඩා සංයුක්ත කිරීමට, එය ක හැදි කිහිපයක් දමා මුළු තිරිඟු පිටි.

අවන් තුළ පිටි ගුලිය තුළ අඩංඟු කෑමක්

මස් පැටිස් පිහිටුවීම ආරම්භ කිරීම සඳහා, අවන් ඔවුන් හෝ පුළුස්සා, ෆ්රයි. සාකච්ජාව හුදෙක් සූදානම කිරීමට ගෙන ඒමට අවශ්ය නොවේ, නමුත් එය එහි හැඩය රඳවා ගැනීමට අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය නොවේයැයි හා කැබලි කිහිපයකට කපා. ඔබ සම්භාව්ය ආකෘතිය, ෙබ්කිං එකතු කළ හැකි අතර, නිර්මාණශීලී විය හැක. විවිධ ක්රම ටෙස්ට් අසල සිටි ආහාර පිසීමට ආකාරය:

1. 25-35 සෙ.මී. දිගු තීරු කපා පුළුල් හා පිහියක් ස්ථරය 2-3 මි.මී. සිදු රෝල් කරන්න. අද්දර චොප්සි හා එතුම මත පිටි ගුලිය දාන්න.

2. 5 mm ක පළල දිග පටු තීරු බවට පෆ් පේස්ට්රි සැපයුම අත්හිටුවන. චිකන් අඩංඟු කෑමක් වටය ආහාර පිසීම හා එක් එක් පබළු ටෙස්ට් වටේ එතිලා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ "නිතරග" යන පුලුන් බලාගෙන වනු ඇත වන තිබිය යුතුය.

3. පුළුල් ජලාශය සැපයුම අත්හිටුවන ස්ලයිඩ ෙව් 6 සෙ.මී. විසින් 10., අද්දර අමු හරක් මස් දමන්න සොසේජස් ප්රායෝගිකව නිමැවිය කෙචප් වත් සහ නල අසංවර්ධිත.

4. ඉරි ඇලවුණු දාර කපා පෆ් පේස්ට්රි ස්ලයිඩ ෙව්. මැද නිමි ස්වරූපයෙන්, එය වුවත් හෝ ෙගත්තම් මෙන් විය ඒ නිසා ඒ වටා ඇති කට්ලට් ඕවල් හා පෙරැළියක් ය.

අවන් තුළ පිටි ගුලිය තුළ මස් කැබලි ආහාර පිසීම ඔවුන් සැහැල්ලුවෙන් browned තෙක්. ලස්සන සුමට වර්ණ දෙන්න බිත්තර කහ මදය සමඟ ඔවුන් තල්ලු කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

සකස් කළ හැකි වෙනත් ක්රම

ඔබ සර්ව බදින පිටි ගුලිය තුළ අඩංඟු කෑමක් කැමති නම්, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කැමති වෙයි ඒකට:

• ඔබේ ප්රියතම මස් පුලුන් කරන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න;

• ඕවල් පැටිස් හැඩ, සැහැල්ලුවට තැටියක ඔවුන් ෆ්රයි,

• දියර සූදානම් තද සඳහා තද ;

• සංවෘත පියන යටතේ දෙපස මස් සහ කුක් කෑල්ලක් එය තුලට අගුල් හරහා එක් එක් පැමිනෙන.

පිටි ගුලිය තුළ කුකුළු මස් අනුව සකස්, ඉස්ම සහිත හා රසවත් ලබා ගත්තේ ය.

නිගමනය

අපි ඔබ මෙම ලිපිය දී ඇති වට්ටෝරු භුක්ති විඳින බව අපට විශ්වාසයි. ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අයට ඔහුගේ ළමා කාලය පුදුම රස සලකන්න. ඔබ යම් නිවාඩු වගුව අලංකාර, ඔබගේ ආහාර සඳහා ඇති කර, සහ අමතර එකතුවක් ආදයම්ලාභි මුල් නිර්මාණය,. නමුත් එය ඉස්ම සහිත ඇරෝමැටික හැරෙනවා තිබියදීත්, ෙබ්කිං දැක්ම අනුව සම්බන්ධ වීමට උත්සාහ කරන්න. එහෙත්, පිටි ගුලිය තුළ කුකුළු මස් - එය ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදන වන අතර, එය ද නිතර නිතර භාවිතා අවශ්යයෙන්ම ඔබේ උදරයට පිළිබිඹු කරනු ඇත.