Probiotics සමඟ ලෝකයේ පළමු බියර් නිර්මාණය

තව බියර් බොන්නට ඔබට ඉඩ දීමට හේතුවක් තිබේද? සිංගප්පූරුවේ විද්යාඥයෝ මෙය සැලකිල්ලට ගත්හ. ඔවුන් මත්පැන් හැරුණු විට, ප්රෝබොටික් අඩංගු බොන්නෙකි. දැන් විද්යාඥයින් පවසන්නේ මෙය ඔවුන්ගේ ආහාරයට ඔරොත්තු දීමේ සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාර කළ හැකි බවයි.

නිෂ්පාදන අපහසුතා

සාප්පු වල ඇති රාක්ක වල ප්රොබොටික් මත පදනම්ව කිරි ආහාර නිෂ්පාදන බොහොමයක් සොයා ගත හැකි නමුත් ඒවාට අඩංගු වන බීර එකක්වත් සොයා ගැනීමට කිසිවෙකුට නොහැකි වී තිබේ. මෙම බෙහෙවින් දුෂ්කර වන්නේ ප්රධාන වශයෙන් බියර් අම්ල අඩංගු ප්රෝටියොක්ටිස්වල වර්ධනය හා පැවැත්ම සීමා කිරීමයි. මෙම දුෂ්කරතා සිංගප්පූරු විශ්ව විද්යාලයේ විද්යාඥයින් විසින් ඔවුන් සමග සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උත්සාහ දරා ඇත.

දුෂ්කරතා ජය ගැනීම

ඔවුන් Lactobacillus paracasei L26 ලෙස හැඳින්වෙන Probiotic strain සඳහා උපකාර කළ හැකි ඇඹුල් බීර වර්ධනය කිරීමට ඔවුන් සමත් විය. මෙම විශේෂයේ ප්රෝබියොටෝටෝසියාව මීට පෙර සොයාගෙන ඇත්තේ මිනිස් බඩවැල්වලය. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නියාමනය කළ හැකි බවට ඇතැම් සාධක ඇත.

"මෙම බීර නිර්මාණය කිරීම සඳහා අපි ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියාවක් භාවිතා කළෙමු", බියර් සංවර්ධනය කළ චියං මීයි ශි ඇල්කින් පැහැදිලි කරයි. - මෙම බැක්ටීරියාව ලැක්ටෝක් අම්ලය නිපදවීම සඳහා වර්ථයේ සීනි භාවිතා කරනු ඇත, ප්රතිඵලයක් ලෙස ටාට් බියර් නිෂ්පාදනය කිරීම. අවසාන නිෂ්පාදනයේ දී මාසයක් පමණ ගත වන අතර, මත්පැන් පානය 3.5% පමණ වනු ඇත. "

මතභේදාත්මක probiotics

නමුත් අපි ප්රොිබොටික් භාවිතා කළ යුත්තේ ඇයි? ශරීරය සඳහා ඔවුන් ප්රයෝජනවත් වේද? මෙම ප්රකාශයට පක්ෂව සාක්ෂි ඇත්තේ මිශ්ර ය. සමහර වෛද්යවරුන් බඩවැල් ආරක්ෂා කිරීමට සහ පාචනය වැළැක්වීම සඳහා ප්රතිජීවක ඖෂධ විශාල ප්රමාණවලින් රැගෙන යාම නිර්දේශ කරයි. ප්රෝටීටොටික් මඟින් Clostridium difficile ආසාධනය කිරීමේ අවදානම අවම කර ගැනීමටත්, නොසෑහෙන පේශි සින්ඩ්රෝම් වලදී ප්රතිකාර කිරීමටත් හැකි වනු ඇත.

සෞඛ්ය ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට ප්රොයිබොටිකයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකි වුවද, සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් සම්බන්ධයෙන් වෛද්යවරුන්ගේ මතයන් වෙනස් වේ. පර්යේෂකයන් තර්ක කරන්නේ, ඔවුන් වර්ධනය වන බීර, "ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට" උදව් කළ හැකි නමුත් මෙය මතභේදාත්මක ප්රකාශයක්. 2011 දී යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා පාලන අධිකාරියේ කාර්ය මණ්ඩලය මෙම ප්රකාශයන්ට විද්යාත්මක සාක්ෂි නොමැති බව සොයාගෙන ඇති අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන පිළිබඳව එවැනි ප්රකාශ නිකුත් කිරීමට සමාගම්වලට තහනම් කර ඇත.

ඕනෑම අවස්ථාවක, බියර් වෙළෙඳපොළේ මෑත පුළුල් ව්යාප්තියට අනුව, ප්රෝබිටෝටික බියර් එහි ගනුදෙනුකරුවන් සොයා ගැනීමට අපේක්ෂා කළ හැකිය. පර්යේෂකයන්ට ඔවුන්ගේ සොයාගැනීම සඳහා පේටන්ට් බලපත්රයක් ලැබී ඇත. අන් අය ඔවුන්ගේ වට්ටෝරුව පිටපත් කිරීමට ඉඩ නොදී, වාණිජමය වශයෙන් එය නිෂ්පාදනය කිරීමට අපේක්ෂා කරති.