Pelagic මාළු. වර්ග හා විස්තර

වදන වන "pelagic මාළු" ඔවුන් ජීවත් වන ස්ථානයේ සිට ආරම්භ වී ඇත. මෙම ප්රදේශයේ පහළ මතුපිට දේශසීමාවේ නොවන මුහුදු හෝ සාගර ප්රදේශයේ, වේ.

Pelageal - එය කුමක්ද?

සිට ග්රීක "pelagic" කියන්නේ අර්ථ "විවෘත මුහුද", ඒ කියන්නේ මේ වාසස්ථාන nekton හා ජලවාංග pleuston. සම්මතයක් pelagic කලාපය ස්ථරයන් ගණනාවක බෙදා ඇත:

• epipelagic - මීටර් 200 ක් පමණ ගැඹුරු පිහිටා;
• mezopelagial - මීටර් 1000 ක් පමණ ගැඹුරට;
• batipelagial - මීටර් 4000 දක්වා;
• මීටර් 4000 කට වඩා වැඩි - abisopelagial.

Pelagic මාළු: විස්තරය

මෙම මුහුදු ජීවිතය, වාසස්ථාන ක්ෂේත්රය වන හි වැදගත් අංගයක් - pelagic ප්රදේශයේ. ෙවරළ සහ සාගර: pelagic මාළු වර්ග දෙකක් ඇත. පළමු ඉඳහිට ප්රධාන වශයෙන් බෝකරන සඳහා ෙවරළ කලාපය තුළ ඉවතට පිහිනුම්, හිරු එළිය ලබා නොදෙන අතර, දෙවන බොහෝ ගැඹුරු ස්ථර සිදු එහිදී නොගැඹුරු ජලය, අල්ලා ගනී.

බොහෝ දුරට pelagic මාළු විශිෂ්ට ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් බව සනාථ වී තිබේ. අධිවේගී සංවර්ධනය අතර ශරීරය ටෝපිඩෝ හෝ fusiform, ඔවුන් වේගයෙන් ජලය ඝන මහා කප්පාදු කිරීමට ඉඩ දෙයි. ඉතා කුඩා (හුරුල්ලා, saury හා හුරුල්ලා) සිට යෝධ විලෝපිකයන් සාගර මෝරුන් හා tunas කිරීමට pelagic මාළු පරාසය මාන. Pelagic මාළු බොහෝ විට සමහර විට දහසකට වැඩි ටොන් කරා, විශාල පාසල් පිහිටුවීමට, නමුත් තනි වාසස්ථානය කැමති අය ඉන්නවා.

ජනප්රිය වර්ග

ප්රධාන ධීවර ඩොල්ෆින් මත්ස්යයන් pelagika වේ. එය, මුළු උඩ ක 65-75% ගිණුම්. විශාල ස්වාභාවික රක්ෂිතය ලබා දී ඇති අතර pelagic මාළු ලබා ගැනීමේ හැකියාව - මෙම මුහුදු ආහාර වඩාත් මිල අඩු ආකාරයකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම නැත බලපාන රසය හා හිතකර. වාණිජ උඩ pelagic විසින් අල්ලා නායකත්වය දැඩි කළු මසුන් මුහුද, උතුරේ, Marmara, බෝල්ටික් සහ උතුරු අත්ලාන්තික් හා පැසිෆික් මුහුදේ. මෙම සුවඳ හමායයි (capelin), anchovy, හුරුල්ලා, හුරුල්ලා, carangidae, කොඩ් (ෂෙලී විටින්ග් මහත්මිය), Scombridae ඇතුළත් වේ.

සමහර විට වඩාත් පොදු හා ජනප්රිය මාළු වූවත් අප සලකනු ලැබේ. මූලික වශයෙන් ඇය උතුරු අත්ලාන්තික්, එම බේරන්ට්ස් මුහුද සහ උතුරේ මුහුදේ pelagic කලාපයේ ජීවත් වෙන්නේ. බෝකරන, විශාල prespawning, මේදය හා කුඩා වූවත් අප: හුරුල්ලා හතරක් කණ්ඩායම් වේ. ඉතා වටිනා නිෂ්පාදන මේද හුරුල්ලා වේ. කෙසේ වෙතත්, එය ආරක්ෂා කිරීම හා හොඳින් prosalivaetsya පහසුවෙන් අවනත වේ.

පාරිභෝගිකයින් අතර ජනප්රිය දෙවන ස්ථානය අල්ලා ගත් මැකරල් ගනී. මේ මාළු බෝල්ටික්, කළු මුහුද සහ Marmara මුහුද දී Perciformes හා පැතිරුනු අයත් වේ. අල්ලා ගත් මැකරල් සාමාන්ය දිග - 30-35 සෙන්ටිමීටර. සමහර තනි නිදර්ශක සෙන්ටිමීටර 60 ක් දක්වා වන දිග ළඟා විය හැකියි. වර්ණ මැකරල් අළු-කොළ ඇති backrest මත සංවිධානය කළු ඉරි විශාල සංඛ්යාවක් සමග. එය ඉතා මැනවින් ටින් ආහාර, ශීත දුම් නිෂ්පාදන, මෙන් ම මාළු සහ provesnoy Balykov නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

අස්වැන්න ඇති බව තුන්වන වර්ගය පොදු pelagic මාළු, capelin හා හුරුල්ලා ඇතුළත් වේ. Capelin - එය භුක්ති හා ජලවාංග පෝෂණය, සුවඳ හමායයි ආක්ටික් මාළු. එහි දිග කලාතුරකින් සෙන්ටිමීටර 20 කට වඩා වැඩි වේ. පාහේ krugopolyarno ඉහළ ස්ථර වාසය මේ පාසල් මාළු. sprat, ස්වරූපයෙන් අච්චාරු දමන ලද හා දුම්, මෙන්ම වායු සුව වියළි ලෙස භාවිතා.

Sprat වඩා බෝල්ටික් මුහුද populates. බාහිර, එය අත්ලාන්තික් වූවත් අප ඉතා සමාන වන නමුත්, සෙන්ටිමීටර 20 සිට ආලේප ප්රමාණය කුඩා වේ. බෝල්ටික් හුරුල්ලා දිගටි ශරීරය හා රිදීවන් වර්ණ ඇත. අර්ධ ආරක්ෂිත වන අතර ශීතකරණයේ කාලේ දී, කල් තබා ගන්නා ලෙස, ශීත කළ ස්වරූපයෙන් මෙම මත්ස්ය ක්රියාත්මක කිරීම.

ගුණාංග රස

Pelagic මාළු දිගු එහි සංයුතිය, 20% කට වඩා වැඩි මේදය ඉතා ඉහළ අන්තර්ගතය තිබෙන බව ප්රසිද්ධ වී ඇත. හුරුල්ලන් ඇතැම් වර්ගවල විටමින් B12, A, D, අයඩීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් ය, හුරුල්ලා ප්රෝටීන සංයුතිය ඇතුළත් වේ. විද්යාත්මක අධ්යයන ආහාරයට වූවත් අප ඉදිරියේ ඇති හෘද රෝග අවදානම අඩු බව පෙන්වා දී ඇත. මාළු fillet ඉලාස්ටික්, මෘදු ඝන, රිබොන්ඩින් කිරීම සහ ඉතා ප්රසන්න රසය ඇත.

දුම් මාළු, මෘදු, සියුම් රස වෙනස්, සහ ෆ්රයිඩ් හෝ තැම්බූ මස් වියළි, ස්ථාවර ලක්ෂණ වන්නේ Scombridae. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් වැනි පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ බී විටමින් ලෙස බොහෝ ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් අංග, අඩංගු වේ

සුවඳ හමායයි pelagic මාළු ඉතා පහසුවෙන් දිරවන සහ 20% ක් පමණ ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. ඔවුන් ඇමයිනෝ අම්ල, ප්රෝටීන, කැල්සියම්, හා සෙලෙනියම් අනුව අවශ්ය අංගයක් පොහොසත් වේ. සුවඳ හමායයි මාළු මස් ඔවුන් විශේෂ රසය ලබා දෙන බව, මෘදු හා ටෙන්ඩර් වේ.