හවුස් වයින් චෙරි - නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා විකල්ප

එහි ගෙදර හැදූ වයින් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු මිදි පමණක් නොවේ. එය plums, raspberries, වියළි මිදි යොදයි, ඇප්රිකට්, ස්ට්රෝබෙරි හා gooseberries වැනි මෙම බෙරි සහ පලතුරු වලින් සාදන ලද ගත හැක. මේ කටයුතු ඇපල්, පෙයාර්ස්, සංවාද, බ්ලූබෙරීස්, දෙළුම් සහ අත්තික්කා සඳහා සුදුසු. ඔවුන් varietal හා මිශ්ර වයින් ලෙස සුදුසුකම්. ද විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ ලබා ගෙඩි වයින්. සමහර විට දම් පැහැය සහිත මෙම තද රතු බීම, වඩා පහත් නොවේ මිදි වයින්.

ඇත්තෙන්ම, ම චෙරි ඉතා ඝන යුෂ. බොහෝ අම්ලය (2.2% දක්වා) සහ සීනි ගොඩක් (% 12.8 ක් පමණ) ඇත. එසේම මෙම යුෂ වේ tannins එය pungent රස ලබා දෙන (0.1%),. ගෙඩි වර්ග බොහෝ වන අතර, ඔවුන් සියලු විවිධ උපාධි වේ වයින් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. එහෙත් මේ අඳුරු පැහැති වර්ග සඳහා වඩා හොඳ සුදුසු වේ. එය Lubsko, ව්ලැඩිමීර්, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja සහ වෙනත් අය වගේ. ගෙඩි මේ වර්ග ගෙදර කරන ලද වයින්, උකු, සුවඳ සහ තරමක් දිගටම පවතින. තවදුරටත් තද චෙරි යුෂ නවතම අංගෝපාංගයන්ගෙන් සඳහා භාවිතා වඩාත් මිහිරි රෝස වර්ග.

මෙම පළතුරු වයින් ආලෝකය වයින් කරන්න. හොඳ ශක්තිමත් වයින් පැමිණ ඇත. මේ හේතුව නිසාම මෙම වර්ගයේ ව්ලැඩිමීර් විශිෂ්ට මත්පැන් වයින් වැනි යයි. පොදුවේ ගත් කල, චෙරි යුෂ ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට, තමන් විසින් එම අවස්ථාවේ දී සැහැල්ලු. මෙම සිය ප්රධාන වාසිය වන්නේ.

නමුත් මෙම පළතුරු සියලු වාසි පූර්ණ වශයෙන් භාවිතය කිරීමට, එය මූලික නීති රීති කිහිපයක් දැන ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ:

1) පූර්ණ ඉදුණු එකතු සැකසීම සඳහා තම අස්වන්න, නමුත් perespet සහ වඩාත් කුණු කළමනාකරණය නැත. ඔවුන් ගස පහකොට, පසු, එම පළතුරු තුනකට වඩා දින සැකසීම සඳහා සුදුසු වේ.

2) ගෙඩි මේ ඇට ඔවුන්ගේ ඇඹරීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර ඉවත් කළ යුතු ය. මෙය සිදු කළ නොහැකි නම්, ගෙඩි නිවසේ වයින් කටුක රසය ආමන්ඩ් ඇත.

3) මාක් ගෙඩි කලින් පිරවීම කළ යුතුය ජලය සමග ඔවුන් එක් දින සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම බොහෝ සෙයින් ඔවුන් අතරින් යුෂ මිරිකා ක්රියාවලිය පහසුකම් සැලසීම සහ මෙම පළතුරු අඩංගු වඩා වටිනා ද්රව්ය ලබා ගැනීම උපකාරී වනු ඇත.

හොඳයි, හොඳයි, ඔබ, බෙරි වර්ග පලතුරු සෝදා යුෂ දැවෙන ආරම්භ කිරීමට සහ කුණු වූ ගොයම් ගහක ඉවත් පෙර.

සහ ගෙදර වයින් සූදානමක් තාක්ෂණය ඔබ 14-15 උපාධි බීම ලබා දීමට ඉඩකඩ ලබා දේ. මෙම ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, චෙරි යුෂ ආම්ලිකතාව ජලය සමග එය එවා ඇත්තේ විසින් පහත හෙලනු. එහෙත් එය තම අස්වන්න සීනි ප්රමාණවත් නොවේ ලෙස සීනි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට අවශ්ය ය. එහෙත්, ඔබ ඕනෑවට වඩා සීනි නම්, එය පැසවීම ක්රියාවලිය අඩු කරන්න, සහ එය නිමි බීම බලකොටුව අවම වනු ඇත. එම නිසා, අමුද්රව්ය මෙවන් පරිමානයක ප්රශස්ත ය: චෙරි යුෂ - 1 ලීටරයක් ජලය - 0.5 ලීටර් සහ සීනි - ග්රෑම් 350 ක්. මෙම මිශ්රණය මිහිරි wort ලෙස හැඳින්වේ. බව wort සඳහා සීනි පිරිපහදු සීනි හැර, වෙනත් කවර හෝ විය හැක. මෙම සීනි පැසවීම ක්රියාවලිය නතර කරන ultramarine, ඇත.

මෙම wort සූදානම් වූ පසු, ඔබ මේ වන විටත් ඉදිරි අදියර වෙත ගමන් කළ හැක - පැසවීම. සහ ප්රශ්නයක් දී - එහි ගෙදර හැදූ වයින් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද චෙරි අතර, මෙම ක්රියාවලිය උපරිම අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. මෙම wort හොඳින් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට වයින් යීස්ට්, පිරිසිදු සංස්කෘතිය අවශ්ය වේ. එය wineries මිල දී ගත හැකිය. එය අපහසු නම්, පත්කරන කියාවලියට වල් යීස්ට් භාවිතා කළ හැකි බව පැහැදිලි වේ. ඔවුන් කිහිපයක් පලතුරු තමන් මතුපිට පිහිටා ඇත. ඔබ ද ද වල් යීස්ට් අඩංගු, unwashed වියළි අතලොස්සක් වූ අධික විසි හැක. ද, මෙම කටයුතු සඳහා, ආන්තික, සුදුසු යීස්ට් රොටි. ඔබ පමණක් භාවිතා කළ නොහැකි බීර ගේ යීස්ට්. ඒවා ඉතා දුර්වල ලෙස මත්පැන් සාන්ද්රණය ඉහළ තබා ඇත. මෙම පැසවීම ක්රියාවලියේ ප්රතිඵලයක් ලෙස අඩු මාසයෙන් අවසන් විය හැක, සහ wort zakisnet හෝ ආම්ලිකතාවය අහිමි වෙනවා.

මෙම wort පිසූ පසු, වීදුරුවක් සිලින්ඩර සමස්ත පැසවීම ක්රියාවලිය දීර්ඝ වනු ඇත, ගෙන ඇත. වැව පරිමාව 1/3 wort විශාල පරිමාවක් පරාජය කළ යුතුය. මෙම කන්ටේනර් wort පිරී, සහ ගුවන් පලා වළක් ඇති විශේෂ සීමාවක්, විසින් වසා ඇත. බැලුනය සෘජු හිරු එළිය ගෙන් සුරක්ෂිත බව ස්ථානයක් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ. හා ෂටර් ක්රියාකාරීව wort fermenting ආරම්භ කිරීමට පියවර ගෙන තිබේ පසු 2-3 දින පසු. මෙම ක්රියාවලිය දින 20 ක් පමණ දිගටම කරනු ඇත. එවිට, තම අස්වන්න ගෙදර කරන ලද වයින් තවමත් සති දෙකක් පමණ සිටිය යුතුය. මේ කාලය තුළ දී එය දීප්තිමත් - ඝන හා යීස්ට් රොන්මඬ ඇද වැටෙනු ඇත. හා පැසවීම තුළ සියලු සීනි ඇල්කොහොල් බවට පරිවර්තනය වනු ඇත. සහ නිසි පරිමානයේ පවත්වා නම්, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාස වනු ඇත සඳහා ඉතා ශක්තිමත් ගෙදර හැදූ වයින්, විය යුතුයි.