ශරීරය විසින් භාවිතා කරන පෝෂක?

එය ශරීරය මගින් භාවිතා ආහාර පෝෂක, එපමනක් නොව, අප නිරන්තර බලපෑමක් ඇති බව රහසක් නොවේ. එහෙත් භූමිකාව ඔවුන් ඉටු කරයි, සහ ආහාර මොන වගේ අඩංගු?

ජලය, ඛනිජ ලවණ, විටමින්, ප්රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්: සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ වර්ග හයක් මිනිස් සිරුර භාවිතා කරන ඇත. මෙම පරිවෘත්තීය වන කායික ක්රියාකාරකම් සහ නියාමනය කිරීම සඳහා ආහාර වලින් ඇති ප්රධාන පෝෂක, පටක ශක්යතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන, ඔවුන්ගේ යාවත්කාලීන, බලශක්ති උත්පාදනය වේ. එක් එක් නියෝජිතයා ඇතැම් ක්රියා සිදු ඔවුන්ට අවශ්යතාව, ජීවිත කාලය පුරාම මුහුණ වේ.

ශරීරය විසින් පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වන යාන්ත්රණයක්

පෝෂක අවශෝෂණය පමණක් පැලෙන පසු, ඔවුන් නිර්මල විසින් අවශෝෂණය නොවන තැනක් ගනී. මෙම දිරවන එන්සයිම රුධිර සංසරණ බවට ලබා, එම ආහාර දිරවීමේ බිත්ති හරහා කාන්දු. ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට කැලරි ස්වරූපයෙන් ඉන්ධන ශරීරය ලබා දෙයි. ජලය, ඛනිජ ලවණ, විටමින් ගොඩනැගිල්ල සහ අඩු වැදගත් නොවන බව consumables ලෙස සේවය කරති.

ජලය

මෙම සමස්ත දාවක ශරීරයේ සියලු දෙනාම පාහේ ඉතා වැදගත් ක්රියාවලිය වලට සහභාගී:

• ජල විජලනය වලක්වා ඒවා, සෛල පෝෂණය;
• සියලු ආයතන සඳහා ද්රව්ය හා හෝමෝන ප්රවාහනය;
• ජල බලශක්ති බවට සෛල පිරිසැකසුම්, මේදය විනාශ කිරීමට උපකාරී වේ; ප්රමාණවත් ප්රමාණය දී එය භාවිතා කිරීම, ආහාර රුචිය අඩු;
• වකුගඩු අකිය;
• ආහාර ගැනීමෙන් හා ප්රතිදාන ශරීරය අපද්රව්ය දියර මාධ්යයෙන් සිදු කරනු ලැබේ.

ජලය හිඟකම නොවැලැක්විය හැකි, අභ්යන්තර අවයව අක්රිය වීම adipose පටක වැඩි යොමු කරයි. මොළයේ සෛල පළමු ජල හිඟයකට මුහුණ දීමට පටන් ගනියි.

ඛනිජ

සාර්ව හා ක්ෂුද්ර පෝෂක: ඛනිජ දෙකක් කණ්ඩායම් බෙදිය හැකි ය. මෙම මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධතිය, ජලය සහ අම්ල-භෂ්ම ශේෂය ශක්තිය සඳහා වගකිව යුතු ශරීරයේ ප්රමාණවත්, ලිපිඩ සහ ප්රෝටීන සංයෝගයක් ප්රවර්ධනය ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත්, ආදිය අංග සොයාගැනීම macroelements ලෙස කුඩා ප්රමාණයක්, අවශ්ය සාමාන්ය ජීවිත ගත කිරීමට නැඹුරු -. විශාල . ශරීරය තුළ ඛනිජ නොමැති අනෙකුත් ඛනිජ යාකාරිත්වය.

විටමින් භාවිතය

විටමින් ලෙස පෝෂ්ය පදාර්ථ එවැනි සෛල ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලි කඩාකප්පල් මඟ පෙන්වන නැතිකම නිසා මිනිස් සෞඛ්යයට ඉතා වැදගත් වේ ප්රතිශක්තිය අඩු. මේ සම්බන්ධයෙන් වන ක්රියාකාරී ජීවන රටාව ගත කරන ජනතාව, එය අතිරේක විටමින් සංකීර්ණ ගත කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ එසේ වැදගත් වේ. ස්වභාවය විටමින් එහි නිර්මල නොවේ: ඔවුන් එක් එක් සංකීර්ණ ජීව විද්යාත්මක සංකීර්ණයේ පවතී ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා භාවිතා කිරීමට ශරීරය උපකාරී වේ, ඒ.

ප්රෝටීන භාවිතා

ප්රෝටීන් වර්ධනය සහ පටක අලුත්වැඩියාව සඳහා අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, පෝෂ්ය පදාර්ථ හෝමෝන, එන්සයිම සහ ප්රතිදේහ සහ සාමාන්ය රසායනික ප්රතික්රියා නිෂ්පාදනය තුළ, ශරීරය විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.

අපි මස්, කුකුළු මස්, මාළු, ධාන්ය වර්ග හා රනිල කුලයට අයත් බෝග, කිරි, ඇට වර්ග සහ බිත්තර වලින් ප්රෝටීන පරිභෝජනය. ඔවුන් ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වන පරිභෝජනය බලශක්ති සහ නැවත ස්ථාපිත කිරීමට පටක ප්ලාස්ටික් ක්රියාවලිය ලබා දෙයි. හා ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා නිර්දේශ ප්රෝටීන් සහිත ආහාර වැඩි ප්රමාණයක්.

මේද, ශරීරය විසින් යොදා ගන්නා

අත්යාවශ්ය පෝෂක ද්රව්ය, මේද, විටමින් උපරිම අන්තර්ග්රහණය කිරීම සඳහා වන මිනිස් සිරුර විසින් භාවිතා, බලශක්ති නිෂ්පාදනය හා එරෙහිව ආරක්ෂාව , සෙම්ප්රතිෂ්යාව. වර්ග තුනක් ඇත සංතෘප්ත: මේද monounsaturated හා බහු අසංතෘප්ත.

කිරි නිෂ්පාදන, රතු මස්, පොල් තෙල්, හා සංතෘප්ත මේදය ඉහළ ප්රමාණයක් අඩංගු වෙනත් නිෂ්පාදන; රටකජු හා ඔලිව් monounsaturated මේද පොහොසත් ය; සෝයා හා එළවළු තෙල් (තල තෙල්, ඉරිඟු තෙල්, ආදිය), ශූරතාව බහු අසංතෘප්ත මේද.

පෝෂ්ය පදාර්ථ සැපයුම් මෙම ප්රවර්ගය සතු, සෛල සුවිකාර්යතාව සපයයි විදුලි බලය උත්පාදනය හා සමස්තයක් ලෙස ජීවියාගේ යාවත්කාලීන කිරීම සඳහා අවශ්ය වන සම්බන්ධතා සුමුදු.

ශරීරයේ ජීව ආධාරක කාබෝහයිඩ්රේට සහභාගිත්වය

සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් (මොනොසැකරයිඩ හා පොලිසැකරයිඩ, පිළිවෙළින්) - විශාල ප්රමාණයක් ආදිය එළවළු, පලතුරු, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, දක්නට ලැබේ මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රධාන වශයෙන් වැදගත් බලශක්ති නිෂ්පාදනය කිරීමට, ශරීරය විසින් භාවිතා .. සෛල සංශ්ලේෂණය සම්බන්ධ ඒවා අන් අය අතර අන්තර් හුවමාරු කිරීමට ඉඩ, තෙල හා සමීපව සම්බන්ද වේ. බලවත් වන කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රභවය වන පිෂ්ඨය වේ.

බඩවැල් microflora indigestible කෙඳි සඳහා ප්රයෝජනවත්, "සුදුළුනු" කාර්යභාරය ඉටු විෂ එය වුණෙ නෑ. එය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට වන රළු, එළවළු තන්තු, වේ. ෆයිබර් පොහොසත් ආහාර, විවිධ රෝග ප්රතිරෝධය වැඩි, එම ආහාර දිරවීමේ ක්රියාත්මක සහ හෘද වැඩි දියුණු කරන ලදි.

ශරීරය විසින් භාවිතා පෝෂ්ය පදාර්ථ කාර්යයන්

සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රධාන කාර්යය වර්ග තුනකට බෙදිය හැකි නමුත්, විශේෂ ආකාරයෙන් ශරීරය විසින් භාවිතා.

1. ඉදිකිරීම් කාර්යය, සෛල හා පටක ව්යුහය යළි තහවුරු. අභ්යන්තර සහ බාහිර අවයව ප්රතිජනනය සම්බන්ධ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. මෙය ප්රධාන වශයෙන් ප්රෝටීන හා කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, ආදිය වැනි ඇතැම් ඛණිජ ලවණ වේ.
2. බලශක්ති කාර්යභාරය: එවැනි මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට ලෙස පෝෂ්ය ද්රව්ය, හා දෙවන අනෙක් අතට - ප්රෝටීන - පරිවෘත්තීය සිදු කිරීමට ශක්තිය ලබා දීම සඳහා ශරීරය විසින් භාවිතා. ඔවුන් ආදිය මාංශ පේශි ව්යාපාර සිදු යම් ශරීර උෂ්ණත්වය පවත්වා දිරිදීම්,.
3. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විවිධ යොදා ගන්නා කාර්යය කිරීම, නියාමනය. ඔවුන්ගේ උදව් නියාමනය රසායනික ප්රතික්රියා හා අභ්යන්තර අවයව පරිවෘත්තීය ක්රියාකාරකම් සමඟ.

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ අනුපාතය නිරීක්ෂණය කිරීම, සහ විවිධ භාණ්ඩ දකුණු එකතුවක් ගැන අමතක කරන්න, එසේ හඳුනා ගැනීම වැදගත් වෙයි.

ආහාර කණ්ඩායම් හා බලශක්ති අගය

ආහාර පෝෂණ ආහාරයට ආහාර වෙනස් කළ යුතුය ඇයි වන විවිධ ප්රමාණ, අඩංගු වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, පළතුරු සීනි, විටමින් හා ජල පොහොසත් ය; මිහිරි අතුරුපස ඉක්මනින් දිරවන අතර මධ්යස්ථ පරිභෝජනය බලශක්ති හොඳ ප්රභවයකි. එළවළු නිසා ඔවුන් තුළ තිබෙන ශක්තිය අංගයක් පරිවෘත්තීය සඳහා වගකිව යුතු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ අන්තර්ගතය එය අවම වශයෙන් නිතිපතා ආහාරයට ගත යුතුය.

මූල එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් ගොඩක්, බලශක්ති ප්රබල මූලාශ්රයක් ලෙස ශරීරය විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.

මස්, මාළු, බිත්තර - ප්රෝටීන් සෛල "තැනුම් ඒකක" ලබා දෙනවා, හා මේදය කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන, ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම්, සහ වෙනත් වටිනා ඛනිජ.

මෙම අනුරූප වන අතර, kilocalorie (kcal) - තාප-මාරු ඒකකය භාවිතා කර ආහාර නිෂ්පාදනය බලශක්ති අගය ගණනය කිරීමේදී තාප ශක්තිය 15 ° සී 14.5 ° C වන ආස්රැත ජලය ලීටර් 1 ක උෂ්ණත්වය ඉහළ නැංවීමට සඳහා වැය සැබවින් ම, හැම අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ locomotor මාංශ පේශි කාර්යය ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා පරිවෘත්තීය සඳහා තාප බලශක්ති උත්පාදනය සම්බන්ධ හා සාමාන්ය ශරීර උෂ්ණත්වය පවත්වා ඇත. ඒ සැකසුම් (ආහාර ගැනීමෙන්), ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට බලශක්ති එක්තරා මුදාහරියි.

ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය තුළ පෝෂ්ය පදාර්ථ

සෛල ෙපෝෂණ පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්ය වේ. ප්රෝටීන් නොවන නැවතුම් බිඳ වැටෙයි හා ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය මගින් සංස්ලේෂණය කර ඇත. නමුත් සැකසුම් තුළ පෝෂ්ය පදාර්ථ වෙනස් වී ඇති ආකාරය?

සත්ව හා එළවළු ආහාර ශරීරය වර්ග අවශ්ය සියලු අංග ඇත. නමුත් ඔවුන් තමන්ගේ පෞද්ගලික මස්, කිරි හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, පාන්, සෛල මගින් අවශෝෂණය නොවේ. පමණක් පෙර ප්රතිකාර පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය සහතික කරයි. ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට, කැඩී ආහාර ජීර්ණ අවයව ඒවා තැනී ඇති හා පසුව පරිවෘත්තීය ක්රියාවලි තුළ භාවිතා කරනු ලබන සරල අංශු බවට.

ප්රෝටීන ඔවුන් ආහාර දිරවීමේ දී බිඳ කරනු ලබන ඇමයිනෝ අම්ල සමන්විත වේ. මේද - 3 ක අනුපාතය glycerol සමග මේද අම්ල සංකීර්ණ සංයෝගයක්: එක් අණුවක 1. අම්ල වෙනස්, ඒ නිසා ඔවුන් විවිධ මේද සංයුතිය කරන්න.

සෙලියුලෝස්, පිෂ්ඨය සහ අනෙකුත් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් මොනොසැක්රයිඩ සමන්විත, ග්ලූකෝස් වන සියලු ප්රසිද්ධ නියෝජිත. මෙම ද්රව්යයන් ඔක්සිජන් හා හයිඩ්රජන් පරමාණු එක්වී "පැත්තේ" සමග යෝජනා ක්රමය අනුව, කාබන් පරමාණු 6 ක් ඇති දාම වගේ: 1 කාබන් පරමාණුව 2 1 හයිඩ්රජන්, ඔක්සිජන්, හයිඩ්රජන් වේ. ජලීය අණුවක් H₂O, එය කිරීමට කැපවී සංයෝග මෙම කණ්ඩායම නම එහි සිටි නම් - කාබෝහයිඩ්රේට.

මේ අනුව, ජලය නම්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිෂ්පාදන අඩංගු වන එහි සුපුරුදු ස්වරූපයෙන් ශරීරය විසින් භාවිතා කළ හැකි, ප්රෝටීන පළමු ආහාර ගැනීමෙන් දී ඇමයිනෝ අම්ල, glycerol හා මේද අම්ල සඳහා මේද, හා මොනොසැක්රයිඩ කිරීමට කාබෝහයිඩ්රේට බවට පුලූස්සා ඇත.

ආහාර ගැනීමෙන් චක්රය යාන්ත්රික වේ (වැසීම, මිශ්ර, සහ නැති නිසා.) හා රසායනික ආහාර සැකසුම් (සරල සංරචක බවට පැලෙන). මෙම ක්රියාවලිය ආහාර දිරවීමේ යුෂ එන්සයිම මගින් සිදු කර ඇත. මේ අනුව, මෙම අවයව අපි ගැන කතා සියල්ල එකම පෝෂක අවශ්ය වන අතර එහි මෙහෙයුම් සඳහා, මාංශ පේශි පටක හා අන්තරාසර්ග ග්රන්ථි මඟින් සිදු කළ කාර්යය.