මොස්කව්හි හොඳම නිර්මාංශ කැෆේන්: ඡායාරූප සහ සමාලෝචන

ලෝකය පුරා මෑත කාලයේ දී නිර්මාංශත්වය සහ එහි විවිධ දිශාවන් වැඩිවන ජනප්රියත්වය (උදාහරණයක් ලෙස, අමු ආහාර ආහාර වේල) දැන ගන්නට ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වර්ධනය වන ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා නව ආහාර හා ආපනශාලා විවෘත කරනු ලබන අතර, එවැනි කෑම වර්ග කැමති අයට පිරිනමනු ඇත. මොස්කව් යනු ව්යතිරේකයකි. එබැවින් සැම වසරකම කීර්තිමත් ආයතන කීපයක්ම සිය දොරවල් විවෘත කර, නිර්මාංශ ආහාර පිසීමට රසවත් ආහාර රස විඳිනවා. අද අපි මොස්කව්වල හොඳම නිර්මාංශ අවන්හල් මොනවාද කියා සොයා බලමු. එසේම මෙම ආයතනවලදී අපට පිරිනමනු ලබන සේවාවන් ගැනත්, සංචාරය කිරීමෙන් පසුව කුමන හැඟීමත් පාරිභෝගිකයන් සමඟ ඇතිවේ.

ජගත්තා

මොස්කව්හි කුමන වර්ගයේ නිර්මානගාරයක් තිබෙනවාදැයි මතකයට නඟන්න. "ජගත්තා" සමහරවිට සිතට ගත හැකි ප්රථම වතාව මෙයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආයතනය රුසියානු අගනුවරේ පැරණිමතම ආයතනයයි. වසර 10 කට පෙර ව්යාපාරිකයකු හා යෝග ජාතික ජෝර්ජ් අයිටෝව් විසින් විවෘත කරන ලද මෙම ආයතනය, වඩාත් සැබෑ නිර්මාංශ ආහාර වේලාවට සමාවයවිකතාවකින් යුත් ආපනශාලාවක සිට දිගු ගමනක් ගොස් තිබේ. පළමු කැෆේ ලිපිනය: Kuznetsky Most, 11. Today, "Jagannat" මුළු ආහාර සැපයුම් ජාලයක් බවට පත් වී තිබේ. මෙම නාමය යටතේ තවත් අවන්හල් තුනක් "කර්ස්ක්", "Taganskaya" සහ මරුසිකා මත වැඩ කරනු ලැබේ. නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ හුරුපුරුදු වූ යරොල්ස් ස්මිර්නොව් විසින් නව ආයතන කළමනාකරණය කරයි. සංයෝජනයෙන් ඔහු, නිර්මාංශික සඟරාවේ දෘෂ්ටිවාදී ය. මා හට සියලු දෙනාටම වගකිව යුතු වන්නේ, ආරම්භයේ පටන්ම ජගනාත්හි සේවය කර ඇති ඇනටෝලි වේදැන්ස්කි.

කැෆේ "ජගත්තා"

මෙම ජාලයේ කැෆේන් ආහාර පිසීමේ ආහාර කොටසෙන් දුරස්ථ රටවල් වලින් ගෙන ඇත. උදාහරණයක් වශයෙන්, සෝයා කිරි සහ ටෝෆු යුරෝපයෙන් පැමිණෙන අතර ඉන්දියාවේ සහ තායිලන්තයෙන් පැමිණෙන කුළු බඩු. සමහර නිෂ්පාදන දුරස්ථ මෙක්සිකෝවෙන්ද ඇණවුම් කර ඇත. එළවළු සඳහා, වසර ගණනාවක් පුරා එම සැපයුම්කරු සමඟ එකම ආයතනයක් සමඟ සහයෝගීව කටයුතු කර ඇත.

නිර්මාංශ කැෆේ ජැගන්නාට් මෙනුවේ විවිධාත්වයට වඩා වැඩිය. එහෙයින්, සෑම දෙනාටම විවිධ සුප් වර්ග, සුප් වර්ග, තලපන් හා කුංකුම වල රසකැවිලි, macrobiotic අතුරුපස රස විඳිය හැකිය. නමුත් මෙම ප්රශ්නය නිර්මාංශව පවතින කැෆේ වර්ගයකි. ධාන්ය, ධාන්ය වර්ග, ටෝෆු සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකි අතර ඔබේ ප්රියතම කෑම වේල පවා පිසිනු ලැබේ.

"ජගත්තා" පිළිබඳ ගනුදෙනුකරුවන්ගේ අදහස්

මෙම නිර්මාංශ ආහාරය සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදකයන් අතහැර දමා, නිර්මාංශ ආහාර පිළියෙල කිරීමට කැමති අය අතරද විශාල සාර්ථකත්වයක් ලැබීය. "ජගත්තා" හි සියලු අමුත්තන් විශාල සංඛ්යාවක් පැමිණියහම, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය හා ආහාරවල ගුණය මෙන්ම ඔවුන් සඳහා මිලද ඉතා සතුටුයි. මීට අමතරව, ඔවුන් නිර්මාංශ නිෂ්පාදන කිහිපයක් මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව සටහන්. එක්තරා පාරිභෝගිකයින්ට "ජගත්තා" අවම වශයෙන් නිර්මාංශ ආහාරයක් ලබා දෙන නමුත් ක්ෂණික ආහාර ලබා දෙයි. ඔබ සුඛෝපභෝගී පිසූ ආහාර වර්ග අවශ්ය නම්, ඔබ වෙනත් ස්ථානයක් සොයාගත යුතුය.

නිර්මාංශ ආහාර "සෝක්"

මෙම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ආයතනය පිහිටා ඇත්තේ ට්රේටෙයැක්ස් ගැලරිය අසලය. විශාල ප්රමාණයේ සැරසිලි කාමර කිහිපයක් ඇත. "යුෂ" අමුත්තන්ට අමු අමුතු ආහාර මෙනුවක් පිරිනමයි. රසවත් අතුරුපස ද තිබේ. රසකැවිලි, චාලට්, චොකලට් කේක්, දින, ගෙඩි, බෙරි හෝ පලතුරු හා තවත් බොහෝ දේ ඇත. Vegetarian cafe "Juice" රසවත් සුප් වර්ග රාශියක් පිරිනමයි. ඉතින්, මෙතැනින් ඔබට නිදිබර වූ අම්බෙලිෆර් සිට වීගන් බර්ච්ට් සහ ක්රීම් සුප් උත්සාහ කළ හැකිය. එවැනි ආයතන සඳහා සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග ද ඇත - පැස්ටා, පීල්මනි (නිදසුනක් ලෙස, නිවිති සහ සල්සා), පෑන්කේක්, අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා වලින් පිරවීම සමග පැටවුන් ආදිය.

පාරිභෝගික අදහස

වීගන්-අමු ආහාර ආපනශාලාවේ "සෝක්" නැරඹීමට පැමිණෙන අමුත්තන්ට අනුව, මෙම ආයතනය සැලකිලිමත් විය යුතුය. එබැවින්, නිරන්තර ගනුදෙනුකරුවන් විවිධාකාරයේ මෙනූවලට කැමතියි. එමනිසා, මොස්කව්හි සියලුම නිර්මාංශික ආපනශාලාවලට ආඩම්බර කළ නොහැකි නව දෙයක් උත්සහ කිරීමට ඔබට සැමවිටම අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇත. මෙහි මිලද ඉතා පිළිගත හැකිය. මීට අමතරව, බොහෝ අය දහවල් කාලයේ දහවල් සිට දහවල් භාගයෙන් සවස දක්වා අමුත්තන්ට ලබා දෙන 20% ක වට්ටමක් භාවිතා කරති. සියල්ලට ම මෙය ව්යාපාරික දිවා භෝජනය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

නැවුම් එළවළු කැෆේ

පසුගිය සියවස අවසානයේ රූත් ටාල් විසින් මෙම ආයතනය කැනේඩියානු ජාලයට අයත් වේ. බොල්ෂියා ඩිමොක්රීකා හි කැෆේ එකක් පිහිටා ඇත. එය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාව සහ නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ අනුග්රහය දක්වන අාසෝරෝව්, එය භාරව සිටී. මොස්කව්හි "ෆ්රෙෂ්" එහි කැනේඩියානු පූර්වගාමීන්ට වඩා පසුව විවෘත කරන ලද හෙයින් අභ්යන්තරයේ එය වඩා නූතන හා සිත්ගන්නාසුළු විය. නමුත් ජාලයක සියලු ආයතන මෙනුවේ සමාන මෙනුවකි.

ආයතනයේ විශේෂාංග

මොස්කව්හි සියලු නිර්මාංශ අවන්හල් සහ ආපනශාලා තරඟකරුවන්ගේ පසුබිමට එරෙහිව ඔවුන් වෙන් කරන යම් දෙයක් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරති. නැවුම් "චිප" නඩුවේ කොක්ටේල් මෙනුවයි. අවුරුදු 15 කට පෙර රූත් විසින් බීම වර්ග කිහිපයක් සොයාගත්තා. අමුත්තන් ඉදිරිපිට සියලු කොක්ටේල් සූදානම්. හැම කෙනෙක්ම රස බැලීමට බොමින් සිටිනවා. ඔබට අවශ්ය දේ තුනෙන් කොක්ටේල් ඇණවුම් කළ හැකිය.

දැනටමත් ඉතා විවිධාකාර මෙනුවක තවත් අංගයක් වන්නේ බර්ගර් වර්ග 5 ක් පමණයි. බොහෝ අමුත්තන් පවසන පරිදි, ඔවුන්ගේම රසය සමඟ මස් කන්නන්ට පවා පහසුවෙන් ව්යාකූල කළ හැකිය. එළවළු භෝජන සංග්රහයේ මෙම අවන්හලට අමු අසාමාන්ය ඇල්කොහොල් රසවිඳිය හැකි ය. කාබනික සහ ජෛව ශෛලීන් වයින් මෙන්ම කාබනික නොවන කාබීසී බීර.

ෆ්රීස් කැෆේ සඳහා පාරිභෝගික ප්රතිචාර

මෙම සංස්ථාපිතයේ අමුත්තන් එය ඉතා සුබවාදීව සිහිපත් කළ යුතුය. ඉතින්, අවසානයේදී මොස්කව්හි විවිධ නිර්මාංශික ආපනශාලා නැරඹීමට පැමිණි බොහෝ අය ෆ්රෙච් තෝරාගත්තා. මේ අනුව, මේ අනුව, මෙහි මිල ඉතා අඩු මට්ටමක පවතී. මෙම කැෆේහි අතිවිශාල වාසිය වන්නේ අමුත්තන් විවිධාකාර මෙනුවක්, අති විශිෂ්ට ලෙස පිළියෙල කරන ලද ආහාර, ඉතා මිත්රශීලී හා කාර්යක්ෂම කාර්ය මණ්ඩලය මෙන්ම ප්රසන්න වාතාවරණයක් සැලකිල්ලට ගන්නා බවයි. මාර්ගය වන විට, මෙහි vegetarians පමණක් නොවේ. මස් අතහැරීමට අදහස් නොකරන අය පවා හොඳින් සූදානම් සහ සුවදායී කෑම වර්ග උත්සාහ කිරීමට ෆ්රෙෂ් වෙත යති.

කැෆේ "රවුම් ආහාරය"

මීට වසර කිහිපයකට පෙර සැටලයිනා පෘතොසෝවා විසින්ම සොයාගත් මෙම නම එම ස්ථානයේම ගබඩාවකි. මුලින්ම ඇය ආයතනයක නිර්මාතෘවරයෙක් බවට පත් වූ අතර පසුව අමු ආහාර වෙතට මාරු විය. මුලදී අමු අමුද්රව්ය වලින් සුවඳ ද්රව්ය සාදයි. අද වන විට මෙම වට්ටෝරු, "රවුම් ආහාරය" හි ඇති මෙනුවෙහි ක්රියාශීලීව භාවිතා වේ. මෙම ආයතනයෙහි සියලුම සේවකයින් අමු ආහාර සඳහා ප්රතිපත්ති අනුගමනය කරති. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පවසන පරිදි, සමහර විට එය තවමත් එය දරාගත නොහැකි අතර, "නිර්මාංශ" vegetarianism කිරීමට.

නිර්මාංශ ආහාරපාන "අමු රවුම්" මෙනුවෙහි ලක්ෂණ

මෙම ආයතනය තුළ ඔබ ඔලිව් රස විඳිය හැකිය. එය අලිගැටපේර, මාෂා, පිපිඤ්ඤා සහ zucchini සිට සකස් කර, සහ විශේෂ අමුවෙන් අමු mayonnaise පිරී ඇත. එසේම මෙනුවෙහි පීසා හා විවිධ රෝල් වර්ග ඇත. මීට අමතරව, කොක්ටේල් වර්ග, අලුත් මිරිස් යුෂ සහ කොකෝවා ආමන්ඩ් වලින් රස විඳිය හැකිය.

පාරිභෝගික අදහස්

මෙම කැෆේ එකට අමුත්තන්ට, හොඳ ආහාර පාන පමණක් නොව, සුහදශීලී වාතාවරණයකින් පමණක් මෙහි පැමිණේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, ඔබ ඇතුල් වන විට, ඔබ බූදලය මත බිම තබා ඇති බැවින් ඔබේ සපත්තු ඉවත් කළ යුතුය. එමනිසා, බොහෝ දෙනා මෙහි ගෙදර ඔබට දැනෙන අතර රසවත් හා සුවදායී ආහාර වේලක් රසවිඳින්න.

මොස්කව්-දිල්ලි

මෙම කුඩා, නමුත් දැනටමත් ඉතා ජනප්රිය කැෆේ බවට පත් වී ඇති අතර, ආපනශාලා ව්යාපාරයට කිසිදු සම්බන්ධයක් නොතිබූ අය විසින් විවෘත කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, ඉන්දියාවේ ප්රධාන ප්රධාන අරක්කැමියෙක් වන අතර, ඒ අනුව, ඉන්දියානු කෑම පිළිගන්වනු ලැබේ. අප ඉදිරිපත් කරන විස්තරය වන නිර්මාංශික කැෆේඑක් (15 ක් පමණ) පමණ පහසුකම් ඇති හැකි කුඩා කාමරයක පිහිටා ඇත (මෙහි ඇත්තේ මේස තුන පමණි). ඉවුම් පිහුම් සඳහා ආහාර බහුලව භාවිතා වන අතර ඉන් බොහොමයක් ඉන්දියාවේ සිට ගෙන එනු ලැබේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී කුකීස් විදුලි මෙවලම් භාවිතා නොකරයි.

මෙනුව

එනිසා මෙම ආයතනය තුළ මෙනුවක් නොමැත. ඉතින්, මෙහි මෙහි කෑම ඉතා සරලයි - එළවළු, සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි වලින් පැතලි කේක් ලබා දෙන ලදී . මස්, බිත්තර සහ මාළු නැහැ. "මොස්කව්-දිල්ලි" කාර්යමණ්ඩලය රාත්රී කෑම සඳහා ආහාර පිළියෙළ කරන බව රසවත්. කැෆේ සවස හය තුළ අමුත්තන්ට එහි දොරවල් විවෘත වේ. සති අන්තයේ දී, ඔවුන් ටාලි (සහල්, සබඩ්සි සහ කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සහිත ආහාරයක්) මෙන්ම රස කළ කිරි සිට බර්ෆී, කැරට් අලවා සහ ගුලාබ්ජමුන් වැනි රසකැවිලි වැනි ආහාරයට පිළියෙල කරති. මූලික වශයෙන් මොස්කව්හි සියලු ඉන්දියානු නිර්මාතෘ කැෆේන් සූදානම් වී ඇති කුළුබඩු භාවිතා කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. "මොස්කව්-දිල්ලි" ආයතනයේ ඔවුන් තමන්ගේම දෑ අත් කරති.

සමාලෝචන

Vegetarian cafe "මොස්කව්-දිල්ලි" නිතිපතා ගනුදෙනුකරුවන් ගනී. එදින සවස් වනවාට කැමති අයට අවශ්ය තරම් ස්ථාන නොලැබෙන බැවින් ඔවුන් කල්තියා ඇමතීමට හා රාත්රී ආහාරය සඳහා ලියාපදිංචි විය හැකි බව ඔවුන් අනතුරු අඟවයි. පිරිවැය සඳහා, බොහෝ ගනුදෙනුකරුවන් එය පිළිගත හැකිය. ඉතින්, රාත්රි කෑමට රු. "මොස්කව්-දිල්ලි" හි කැෆේහි ඇති අඩු පසුබිම වන්නේ අමුත්තන් කුඩා කාමරයක් සලකා බලන නමුත්, ඒ සමගම එමගින් ආයතනය සුවිශේෂීතාවයක් දක්වයි.

"රෙස්ටෝරර්"

මෙම නාමය යටතේ ආයතන තුළ යුරෝපීය හා කොරියානු නිර්මාංශ ආහාර පිරිනමනු ලැබේ. ජාලයේ අයිතිකරුවන් වන්නේ නඩෙෂ්ඩා පැක් සහ ඇලෙක්සැන්ඩර් බ්රාවොව්ස්කි. 2010 දී ඔවුන්ගේ පළමු කැෆේ විවෘත කළහ. මීට වසරකට පෙර එකම නමක් ඇති තවත් ආයතනයක් විය. නෙස්ඩෙස්ඩා පාක් Psketarian ආහාර ආධාරකරුවෙකු වන අතර ඇගේ ස්වාමිපුරුෂයා අවුරුදු 14 ක් පුරා නිර්මාංශිකයා වී ඇත. කැෆේන්හි ආහාර පිසීමේදී හිමිකරුවන් තමන්ම. එසේ කිරීමෙන් ඔවුන් සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ප්රවර්ධනය කරයි. ආහාර පිළියෙල කරන විට, සායම්, රසකාරක සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය මෙහි භාවිතා කර නොමැත.

මෙනුවේ රෝල්ස්, සුප් (කොල, වට්ටක්කා සහ අනෙකුත්) සහිත සුප් (රොටි, සුප්, රාස්ප්), දෙවන උණු වුනේ (උදාහරණයක් ලෙස, නිවිති හා වට්ටක්කා බීජ, බේක් කළ භාණ්ඩ (උදාහරණයක් ලෙස, මිරිස්). මෙහි අතුරුපස පිළියෙල කිරීම ජෙලටින් භාවිතා නොකරයි, නමුත් agar-agar.

කැෆේ "රෙස්ටෝරර්" දෙකේම පරිශ්රය සඳහා එක් අයෙකුට 80 දෙනෙකුට නවාතැන් පහසුකම් සහ තවත් 50 ක් පහසුකම් ඇත. මෝස්තරය නිර්මාණය කළ විට අයිතිකරුවන් වායුගෝලයට වායුසමීකරණය කිරීමට උත්සාහ කළහ. ඉතින්, මෙතන පුටු නොකෙරුනු ලී වලින් සාදා ඇත. බිත්ති මත Larionov සහ වෙනත් කලාකරුවන් විසින් සිතුවම් ප්රතිනිෂ්පාදනය කර ඇත. කැෆේහි සිකුරාදා හා සෙනසුරාදා දින සවස සජීවී සංගීතයට සවන් දෙන්න.

"රෙස්ටෝරර්" හි ආගන්තුකයින්ගේ අදහස්

මෙම අවන්හල් නරඹන්නන්ගෙන් බහුතරය සෑහීමකට පත්වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පවසන පරිදි මිල ගණන් තවමත් ඉතා ඉහල මට්ටමක පවතී. ඇත්තෙන්ම, පිරිනමන ලද දීසිවල ගුණාත්මකභාවය සහ රසය තරඟකාරීත්වයෙන් ඉක්මවා ගියත්, සෑම කෙනෙකුට ම එය දරාගත නොහැක. ස්ථාන සහ අභ්යන්තරය සඳහා, අමුත්තන්ගෙන් පැමිණිලි කිසිවක් නොලැබේ.

"ඇවනෝක්"

අපි දැක ඇති පරිදි, මොස්කව්හි විවිධ නිර්මාංශික ආපන ශාලා ඇත. මෙම වර්ගයේ ආයතන සඳහා "ඇවෙකඩෝ" යනු ඇත. එපමනක් නොව, එය රුසියානු ප්රාග්ධනයේ ප්රධාන "mit-free" අවන්හල් වලින් එකකි. අමුත්තන් ක්රීම්, ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් වැනි නිර්මාංශ ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව අමු ද්රව්ය ද ඇතුළත් වේ. මෙහිදී ඔබට කැරට්, තක්කාලි සහ අලිගැටපේරියන්, බ්රොකොලි වලින් මුලින් පෝෂ්යදායී ආහාරයට ගත හැකිය.

ආයතනය සුපිරිසිදු ආහාර පිරිනමනවා - සුප්, පරිප්පු සහ සෝයා මස් සමග බර්ගර් , පැස්ටා, රිසෝටෝ, බේක් කළ එළවළු සහ තවත් බොහෝ දේ. එසේම මෙහි කාබනික වයින් හා බීර රසින් මෙන්ම සෝයා කිරි සමග කැප්චචිින රස කර ගත හැකිය.

"ඇවචෝඩෝ" හි බොහෝ නරඹන්නන්ට අනුව, ඔබේ රසය අනුව ආහාරයක් තෝරා ගැනීම සඳහා සෑම විටම පවතී. මීට අමතරව, ආපනශාලාවේ මිල ඉතා පිළිගත හැකි ය. එළවළු පමණක් නොව අමු කෑම කන්නන් පමණක් නොව, මස් අනුභව කරන අය ද මෙහි පැමිණීම පුදුමයට කරුණකි.

එහෙයින් අපි මොස්කව්හි වඩාත් ජනප්රිය නිර්මාංශික ආපනශාලා හා ආපනශාලා ගණනාවකට අපි හමු වූවා. ඔබ අපේ දහස් ගණනක් මෙන්, සත්ව සම්භවයක් සහිත ආහාරයක් හෝ අතහැර දැමීමට අවශ්ය නව දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, එම ස්ථාන වලින් එකකට යන්න. නිතිපතා ගනුදෙනුකරුවන්ගේ ප්රතිචාර අනුව විනිශ්චය කිරීම, මෙම කැෆේ සහ ආපනශාලා කිසිවෙකුට කිසිවෙකුගේ බලාපොරොත්තු සුන් කරන්නේ නැත.