භෝජන සංග්රහය - අතිඋත්කර්ෂවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහය හෝ රාත්රී ආහාරය. භෝජන සංග්රහ

භෝජන සංග්රහය - විධිමත් රාත්රී ආහාරය හෝ වැදගත් අවස්ථාවට පැවති රාත්රී භෝජන. මෙම අවස්ථාවට අමුත්තන් විශාල පිරිසක් මෙම අවස්ථාවට සහභාගී එයට සම්බන්ධ වන අතර එය බොහෝ විට අවන්හලක හෝ ස්වභාවය විශේෂ අඩවිය සිදු කරනු ලැෙබ්. නවීන කර්මාන්තය එක් එක් එහි ම ලක්ෂණ, භෝජන සංග්රහයට ආකාර විවිධ ඉදිරිපත් කරයි.

ටිකක් ඉතිහාසය

උත්සවය නිමිත්තෙන්, එම මේසයේ විශාල පිරිසක් රැස් අතර, එය පුළුල් වශයෙන් එංගලන්තය තුළ භාවිතා වේ. මම එවැනි සිදුවීම් සඳහා, "උත්සවය" යන වචනය භාවිතා රුසියාවේ. කාලීන "භෝජන සංග්රහය" යන XVII වන සියවසේ අවසානය කරා භාවිතයට පැමිණි නමුත්, මැද භාගයේ XX වන සියවස දක්වා පුලුල් ලෙස යොදා තිබුණේ නැහැ. හා XX සියවසේ අවසානය කරා නිරීක්ෂණය අවන්හල කර්මාන්තයේ සංවර්ධනය, සමග, "උත්සවය" සුපුරුදු "රාත්රී භෝජන සංග්රහය" අවතැන් කර ඇත, "සම්මාන රාත්රී ආහාරය".

මංගල උත්සව හා එහි සංවත්සරය, උපත, උපන් දිනය - භෝජන සංග්රහය පුද්ගලික ජීවිතය සිද්ධීන් වැදගත්කම මත සංවිධානය කළ හැක. එය ද විවිධ සම්මාන ප්රදානය කිරීම හා සම්බන්ධ දේශපාලන හෝ සමාජ සිද්ධීන් කොටසකි.

ආකෘති

සංවිධානය සහ භෝජන සංග්රහයක් සේවා ආකෘතිය මත සෘජුවම රඳා පවතී. එය මූලික වශයෙන් වර්ග හයක් වෙන් කිරීමට අමාත්ය මණ්ඩලයේ අනුමැතිය ලැබිණි:

1. සම්පූර්ණ සේවා සමඟ භෝජන සංග්රහයට.
2. අර්ධ සේවාව සමඟ භෝජන සංග්රහයට.
3. සංයුක්ත භෝජන සංග්රහයක්.
4. කොක්ටේල් ආකෘතියෙන්.
5. භෝජන සංග්රහයට බුෆේ.
6. භෝජන සංග්රහයට-තේ.

සම්පූර්ණ සේවා සමඟ ඔබ සාදරයෙන් පිළිගනිමු පිළිගැනීමේ

වඩාත් සංකීර්ණ ආචාර සමාචාර විධි වලින් නීති රීති දැඩි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම ඇතුළත් වන බව සම්පූර්ණ සේවා සමඟ අතිඋත්කර්ෂවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහය හෝ රාත්රී ආහාරය ලෙස සැලකේ. උත්සවය මෙම වර්ගයේ ක විශේෂ ලක්ෂණයක් වන මේස මත සූදානම් කරන ලද කෑම හිඟකම සහ ඔවුන්ගේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගැනීමට ඇති හැකියාවයි. සියලු ක් සබැදී වේටර්වරු එම අවස්ථාවේ දී පිටතට ගෙන ඇති එම කෑම ලබා දී ඇත. ක් සබැදී ඔවුන් කන්නේ මොනවාද බලන්න, එක් එක් ලැයිස්තුවක් වන මෙනු ඉදිරිපත් කරයි සහ ආහාර ඉවත් කිරීම ප්රමුඛත්වය දෙමින් සඳහා. මේ ආකාරයේ සංවිධානය කරන ලද උත්සවය නිසා සමහර විට ජාතික වැදගත්කමක් සහිත, විශේෂයෙන් වැදගත් අවස්ථා සංවිධානය, විවිධ තද ගතිය වේ.

අර්ධ සේවා සහ ඒකාබද්ධ භෝජන සංග්රහයෙන් පිළිගැනීමේ පිළිගැනීමේ

වගු භාණ්ඩ හා උපකරණ, පමණක් නොව, කෑම වර්ග පමණක් නොව සේවය කර ඇත. ක් සබැදී වඩාත් කැමති කෑම ඔවුන්ගේ තහඩු පිරවීම, තමන් සේවය කරති. සාමාන්යයෙන් වීදුරු පිරවීම අමුත්තන් නිරත විය. කර්තව්යය වේටර්වරුන් තේ සමග උණුසුම් කෑම හා අතුරුපස Takeaway ඇතුල්. මීට අමතරව, ඔවුන් වැඩි තහඩු ගන්න, හිස් බෝතල්, තමන්ට අවශ්ය නම් බීම ගෙන ඒමට. මෙම වර්ගයේ ආපන භෝජන සංග්රහ වඩාත් සුලබ උපන් දිනය හෝ විවාහ සංවිධානය කර ඇත.

සමහර විට සිදු අවස්ථාවට කාලය ඕන තරම් ගනී හා භෝජන වර්ග කිහිපයක් ඇතුළත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, එය පිළිගැනීමේ කොක්ටේල් ආරම්භ වේ. සාමාන්යයෙන් මේ කාලය තුළ දී ආරාධිතයින් උපරිම සංඛ්යාව එකතු කළ යුතුය. තේ සමග අවසන්, අවන්හල තුළ සාම්ප්රදායික රාත්රී ආහාරය විසින් අනුගමනය. භෝජන සංග්රහයට-තේ එංගලන්තය හා පස් කණිසම ඇය පැරණි එහි මුල්, බව, තේ උත්සව වන අතර, සවස කණිසම පහක් පමණ සූදානම් වේ. තේ හා අතුරුපස වර්ග වලට අමතරව, එය මත්පැන් පානය කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් ඉතා සීමිත. මෙම අවස්ථාවට තනිකරම කාන්තා සලකා හා බොහෝ විට විවිධ කාන්තා සංවිධාන අවසන් රැස්වීම් කොටසක් විය. නමුත් කාලයත් සීමා මායිම් මකා කරන ලද අතර, මිනිසුන් ඒවා සහභාගි විය හැකිය. ඒකාබද්ධ භෝජන සංග්රහයට සිදු කිරීම වියදම් අධික වන අතර, එය ඉතා දුර්ලභ වන අතර වඩාත්ම කැපී පෙනෙන අවස්ථා සඳහා සූදානම් කර ඇත.

කොක්ටේල්

මෙම සිදුවීම් ආකාරයේ ප්රංශයේ පෙනී, සහ නම "දෙබලක" යන වචනය පැමිණෙන්නේ - සියලු අමුත්තන් පාන විසින් භාවිතා කරන, හැඳි ගෑරුප්පු. එහි කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ, කෑමට එකට කෑම කන කාමරය පුරා අමුත්තන් නිදහස් ව්යාපාරය, හා ආසන ලබා ලබා නැත. කෑම වර්ග, බීම වර්ග වෙන වෙනම මේස මත තබා ඇත. හැමෝම සියලු භුක්ති ඔබේ තහඩු කළ හැකි. භෝජන සංග්රහයට බුෆේ රුසියාවේ සිදුවීම් තරමක් තරුණ වගේ, නමුත් ක්ෂණිකව ඉතා ජනප්රිය විය. මෙම ආකෘතිය අමුත්තන් විශාල පිරිසක් සහ කුඩා කාමරයක් ද සමගින්, පිළිගැනීම් සඳහා වඩාත් සුදුසු ය.

විශේෂාංග බුෆේ

වැදගත් වන බුෆේ සැලසුම් විට කෑම ප්රමාණවත් අවධානය යොමු කිරීමට. ඔබ ස්ථාන විවිධ කාමරයේ සහ පශ්චාත් සන්නිවේදන තහඩු හා වීදුරු ගැවසෙන ලෙස ක් සබැදී. එම අවස්ථාවේ දී වෙනත් දෙයක් කන්න ඕනේ, ඔවුන් එහි උපකරණ දිල්ලි මතක තබා, සහ අලුත් එකක් ගන්න කැමති නැහැ. ඒ නිසා, එය ආරාධනා වඩා අවම වශයෙන් දෙවරක් වැඩි විය යුතුය. අමුත්තන්ගේ හා විනෝද වීමට ඇති අපිරිසිදු කෑම, බීම වර්ග එකතු කිරීම: භෝජන සංග්රහයක් වේටර් සේවා බුෆේ ආකෘතිය කාර්යයන් දෙක දක්වා අඩුකර ඇත. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වීදුරු ඇදහැලුණු හා ක් සබැදී අතර වේටර්වරියන් බව තැටි මත සවි කළ අතර, ඔවුන් කැමති දේ ගන්න.

ඔබ වේටර්වරුන් හෝ ඔවුන්ගේ අඩු ෙනොවන බීම වර්ග ද වෙනම මේසය මත ස්ථානගත කරන්නේ නම් කරන්න පුළුවන්.

භෝජන සංග්රහයට මෙම වර්ගයේ තවත් විස්තර - එය නිවැරදිව තෝරා උස වගු. සාමාන්ය භෝජන සංග්රහයක් ගෘහ භාණ්ඩ ඇති සම්මත උස, ප්රමාණවත් නොවන අතර, අමුත්තන් අපහසුතාවට ලක් විය හැකි ය. කෑම වර්ග, බීම වර්ග සඳහා වගු උස මීටර් විය යුතුය.

මෙම උත්සවය සඳහා මෙනු - විශාලත්වය කෑම වර්ග කන්න පහසු වන බව සංයුක්ත. තැනීමට tartlets, skewers, අයිස් ක්රීම් බඳුන්, විශේෂ හැන්දක් අඩුක්කුව භාවිත කළා. එය දෙබලක සහ හැන්දක් භාවිතා කිරීමට හැකි බව යන කාරනය තිබිය දී ම, එය එසේ ඔවුන් නොමැතිව ඉටු කිරීමට හැකි විය ඇතුළු මෙනුව හැඳි ගෑරුප්පු විදිහට හිතන්න වඩා හොඳ වේ.

දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ පාද මත අල්ලා වෙනුවට වෙනත් අසීරු මෙවලම් බැවින්, බුෆේ සාමාන්යයෙන් පැය තුනක් උපරිම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

විකල්ප, පිළිගැනීම්

භෝජන සංග්රහයක්-කොක්ටේල් ස්වරූපයෙන් සංවිධානය කොක්ටේල්, බොහෝ විට වැදගත් විලාසිතා සිදුවීම් මෙම අවස්ථාවට සිදු කරනු ලබයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඇඳුම් නව කඩයක් හෝ ඉදිරිපත් එකතු විවෘත කිරීමෙන් අනතුරුව. වගු, මෙහි සියලු වැඩ සේවා භෝජන සංග්රහයක් වේටර්වරුන් විසින් සිදු කරනු ලැබේ. ඔවුන් ක් සබැදී බීම සහ සැහැල්ලු කෑම වර්ග ලබා දෙයි.

රැස්වීම් අතර, සම්මන්ත්රණ හා දේශන බොහෝ විට කෝපි විරාම සැලසුම් කළා. ඔවුන්ගේ කාලය පැය භාගයක් සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වන අතර, ඔවුන් සම්පූර්ණ ස්වයං ආහාර සැපයීමේ බුෆේ එකක් ආකෘතියෙන් සංවිධානය කර ඇත. විශේෂ වගු බිස්කට්, රසකැවිලි, සැන්විචස් සේවය කර ඇත. එක් එක් ආරාධිත අමුත්තා පමණක් ඇය තේ හෝ කෝපි වක්කරන.

භෝජන සංග්රහය - එය ඇතැම් අවස්ථාවලදී, වැදගත් අය එකට ගෙන ඒමට අවස්ථාවක් වේ. මෙම රැස්වීම පිළිබඳ ආකෘතිය වෙනස් විය හැක. තේරීම, ක් සබැදී සංඛ්යාව මෙම අවස්ථාවට, නිල අනාගමික හෝ සැලසුම් අවස්ථාවට, එහි කාල පරාසය හා අයවැය බලපායි. මීට අමතරව, එය වැදගත් හා පෞද්ගලික කැමැත්ත සහ වසරේ අවස්ථාව මෙය වේ. ගිම්හාන ඉල්ලුම වඩාත් විවෘත ප්රදේශවල, සහ ශීත ඍතුවේ දී - තරඟයක් ගෘහස්ථව.