බෝංචි. ප්රතිලාභ හා හානි.

බෝංචි යනු ඉතා පැරණි සංස්කෘතීන්ගෙන් එකකි. ලෝකයේ බොහෝ ජනයාගේ වගු වල අවසාන ස්ථානය නොවේ. එය පළමු වරට දකුණු හා මධ්යම ඇමරිකාවේ දී දර්ශනය වූ අතර, පසුව උණුසුම් දේශගුණයක් සහිත ප්රදේශ වල ලෝකය පුරා ව්යාප්ත විය. බෝංචි යනු ඉතා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන පමණක් නොව, බොහොමයක් රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වූ විසඳුම්, විසිතුරු ශාකයක් සහ රූපලාවන්ය ආලේපනයක් සඳහා වූ ජනප්රිය පිළියමක්. ඒ සමගම පෝෂ්යදායී හා විෂ සහිත නිෂ්පාදන වන්නේ බෝංචි. ප්රයෝජන සහ හානිය එහි සංයුතිය නිසාය. එය වටිනා හා විෂ සහිත මූලද්රව්ය අඩංගු වේ.

බෝංචි සාමාන්ය ජීවිතයට අවශ්ය සියලු ද්රව්ය අඩංගු වේ. බෝංචි වල ප්රධාන අගය වනුයේ පහසුවෙන් ආහාරයට ගතහැකි එළවළු ප්රෝටීන්ගේ ඉහළ අන්තර්ගතයකි. හතරෙන් එකක බෝංචි බීජ, ප්රෝටීන් වලින් 80% කින් අවශෝෂණය වන අතර එය මස් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. නමුත් බෝංචි වල ඇති මේදය ඉතා සුළු ප්රමාණයකින් - 2% ක් පමණ වේ. එම නිසා බෝංචි යනු ප්රධානතම ආහාර නිෂ්පාදන අතරින් එකක් වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ප්රෝටීන් වලට අමතරව බෝංචි කාබෝහයිඩ්රේට්, ඛනිජ, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වේ. එය විටමින් A, E, C, PP, B. ඛනිජ අඩංගු යකඩ, සල්ෆර්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, අයඩීන්; ඇමයිනෝ අම්ල - ටරෝසීන්, ලයිසීන්, මෙතිනොයින්.

බෝංචි, සෑම විටම සැලකිල්ලට ගන්නා ප්රතිලාභ සහ හානිය විවිධ ජාතීන් සඳහා වැදගත් ආහාර නිෂ්පාදන වේ. වෙනම කෑමක් හෝ සුප්, සලාද සහ දෙවන පාඨමාලා විය හැකිය. ගස්නිස් සහ ධාන්ය වර්ග, පිටි සහ ටින් කළ ආහාර සකස් කර ඇත. බොහෝ ගෘහනියන් බෝංචි වලින් පිඟාන ලද කිරිපිටිවල ඔවුන්ගේ අවි ගබඩාව තුළ ඇත.

මෙම චිත්තාකර්ෂණීය සංස්කෘතිය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, වකුගඩු, තරබාරුකම, දියවැඩියාව, ක්ෂය රෝග ආදී රෝග ආහාර පිසීමට. බර අඩු වීමෙන් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. බෝංචි සිට දීසියක් හෘද රෝග, රුධිර නාලවල, අධි රුධිර පීඩනය සඳහා නොහැකි වේ. එය ප්රතිබැක්ටීරීය හා සන්සිඳීමේ ගුණ ඇත, පරිවෘත්තීය නියාමනය, ආමාශයේ සාරවත් ක්රියාකාරිත්වයට සාධනීය. සංස්කෘතියේ ආවේණික පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි, දිය්රේටයක් යනු, වකුගඩු සහ ගාලු මුත්රාශයේ සිට ගල් ඉවත් කිරීම, දන්ත වෛද්ය තැන්පත් කිරීම, පිළිකා රෝග වල අවධානම අඩු කරයි.

සාම්ප්රදායික හේතූන් නිසා වළක්වා ගැනීම සහ ඖෂධීය පිළියමක් ලෙස දිගු භාවිතා කර ඇත. බීජ හා අතුරු කොටස් කපා ඉවත් කිරීම, පීඩනය, රූමැටික්, දියවැඩියාව වැනි හෘද හා රක්ත එඩිම සහිත වේ. බෝංචි, බෝංචි, පැටව්, පැටව්, පැටව්, පැටවුන් ආසාදනය, තුවාල ආදිය.

සම ආරක්ෂා කිරීම සඳහා බෙල්ලන් හොඳ උපකරණයකි. එළවළු තෙල් හා ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ තම්බා ලද බෝංචි වලින් මැක්ස් Mask වලින් සම මතුපිට සුන්දර පෙනුමක් සහ සිනිඳු රැලි ඇති කරයි.

බෝංචි අනුභව කිරීමෙන් ඔබ දැන ගත යුතුයි - එය ප්රයෝජනවත් සහ හානියක් පිසූ ආකාරය මත රඳා පවතී. අමු බෝංචි ආහාර දිරවීමේ පද්ධතියේ අහිතකර බලපෑම් ඇති විෂ සහිත මූලද්රව්ය අඩංගු වේ, ඔවුන්ගේ ශ්ලේෂ්මල පටල උෂ්ණත්වය හා පවා විෂ වීමට තුඩු දෙනු ඇත. එම නිසා විෂ ද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ වී ඇති බැවින් බෝංචි හොඳින් නිසි ලෙස පිස ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එහි වටිනා ගුණාංග අහිමි නොවූ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා බෝංචි වලට යටත් කිරීම අවශ්ය වේ. පළමුව, එය පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල ජලය පොඟවා, පසුව ලුණු හෝ ඉස්ටුවක් තොරව පැය දෙකක් පමණ ආහාර පිසීමට. ටින් බෝංචි, එහි සැකසුම් නොකෙරේ, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

බෝංචි වර්ග බොහොමයක් තිබේ. ඒවා සියල්ලම විශිෂ්ට ආහාරයේ ගති ගුණ ඇති නමුත්, විශේෂඥයන් පවසන පරිදි, රතු බෝංචි විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන අතර, ඒවායේ ඇති ප්රයෝජන පෙනෙන්ට තිබේ. මෙම බෝංචි විවිධ විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් සමඟ වඩා සංතෘප්ත වන නමුත් එය වෙනත් වර්ග හා විෂ ද්රව්ය අන්තර්ගතය ඉක්මවා යයි සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එබැවින් තාප පිරිපහදුව පෙර සීතල ජලය පොඟවා ගන්නා ක්රියාවලිය පැය 10 ක් පමණ විය යුතුය.

හැම කෙනෙකුටම බෝංචි කෑවේ නැහැ. මෙම නිෂ්පාදනයෙහි ගුණාංගවලින් එකක් වන ප්රතිලාභ හා හානි වේ. ගාර්ටීස්, පෙවීයාමක ශ්වසනය, ඇටෑක්ස්ටයිටීස්, කොලෙස්ටිස්ටිස්ට්, කොලිටෙස් ආදියෙන් බෝංචි ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. එය ආහාරයට ගෑස් හා ඉදිමීම ඇති විය හැක. වැඩිහිටි නිෂ්පාදනයේ පරෙස්සම් විය යුතු නමුත් සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් නොකළ යුතුය.