ප්රංශ ලූනු සුප් සඳහා "රාජකීය" වට්ටෝරුව

බදින ලද croutons සුදු වයින් සහ සියුම් මිහිරි ලූනු ටච් සමග සුප් හොද්ද රස. ප්රංශ ලූනු සුප් රසැති ප්රංශ ආහාර සලකා ඇත, නමුත් සුළු පිරිසක් එහි සම්භවය පිළිබඳ කතාව නැවත පැරණි රෝමය යුගය යයි කියලා මම දන්නවා. ලාභ පිරිවැය හිස නමා, එය වර්ධනය සඳහා විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය නැත, එම නිසා ජනගහනයේ දුප්පත් අංශ එදිනෙදා ආහාර පදනම බවට පත් විය. නමුත් මැද යුගය වට්ටෝරුව ලූනු සුප් විශේෂ ජනප්රිය: පුරාවෘත්තය අනුව, එය ලුවී, සූර්යයාගේ රජු, ලැගුම්හලෙහි පමණක් ඉතිරි පමණක් ආහාරයට ගත හැකි ලූණු හමු වූ විට, නිර්මාණය කරන ලද්දේ ෂැම්පේන් බෝතලයක් හා බටර්. අපි පමණක් අනුමාන කළ හැකිය -, දුන්න ෂැම්පේන් දී ගෙඩියක් විය, හෝ පළමු බදින ලද යන්න නම් වයින් පුරවා: Legend එසේ ම සුප් සූදානම් කරන ආකාරය පිළිබඳ කිසිවක් සඳහන් කරයි. එහෙත් ප්රංශ ලූනු සුප් වට්ටෝරුව, දුප්පතුන්ට හා වෙළෙඳපොළ වෙළෙන්දන් අතර ඉතා ජනප්රිය වූ අතර, පුරාවෘත්තය පමණක් ළමයි ළූණු සහ සුප් හොද්ද කෑමට ලබා ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලදී.

ලූනු සුප් සඳහා සැබෑ මිදි වතු වට්ටෝරුව ඉතා සරළ, නමුත් ප්රංශ ආහාර - නියත විදිහකින් සහ අත්හදා බැලීම, එසේ ලූනු සුප් වට්ටෝරු විශාල විවිධත්වයක්.

ප්රංශ ලූනු සුප් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අපට අවශ්ය: නැවුම් බටර් ග්රෑම් 100 ක්, 4-5 දේවල් මිහිරි සුදු ළූණු, සුදුළූණු කිහිපයක් හිස්, සුදු වයින් වීදුරුවක් අර්ධ, ඕනෑම මස් අඩු මේද ෙහොදි ක 3-4 කෝප්ප, 50 ග්රෑම්. ගාන ලද චීස්, ඔලිව්, පැලෑටි සහ ලුණු, නැවුම් බෑගට් ක පෙති කිහිපයක්.

අර්ධ මුදු කපා ලූනු. එය skillet හෝ saucepan දී, ඝන-පවුරකින් වට බටර් රත්, ලූනු හා තැළුණු සුදුළූණු හා කලබලයක් කාසියේ වාසිය, පතුලේ, විනාඩි 40 ක් පමණ අඩු තාප කට අධික ආවරණය කරන ලදී.

ආහාර පිසීම ලූනු සුප් පහසු වන අතර, නමුත් එක් අංගයක් තිබෙනවා - අඩු තාප මත 40-50 විනාඩි සඳහා බදින ලද ලූනු. මේ කාලය වන විට, විශාල වශයෙන් ලූනු අඩංගු සීනි caramelization ක්රියාවලිය. එය ලූනු දුඹුරු සූදානම් බදින ලද නොකළ යුතු බව වැදගත් වේ! එය රන් හා මෘදු විය යුතුයි.

නිමි හිස පාත් වයින්, එකතු කරන්න Provencal පැළෑටි හා විනාඩි 10 සඳහා පතුලේ. සියලුම කොටස් එකිනෙකට සම්බන්ධ වී ඇති නිසා, අඩු තාප කට අධික සුප් හොද්ද, ලුණු, රස ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් වත් කරන්න.

බෑගට් පෙති හෝ ඔවුන්ට ෆ්රයි වේලන්න. ගාන ලද චීස් උණු සුප්, ටිකක් රැක සමග විසිරි සේවය හා .... විට අප මහත් රස සිට සතුටක් ලබා!

ඝන ලූනු සුප්

කැමති ලූනු සුප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බර ක්රීම් ක හැදි කිහිපයක් "ශුද්ධ" හැක.

අපට අවශ්ය: නැවුම් බටර් ග්රෑම් 100 ක්, ඕනෑම මස් අඩු මේද ෙහොදි 3 කෝප්ප, දේවල් 4 මිහිරි සුදු ලූනු, නැවුම් බෑගට් ක පෙති කිහිපයක් පිටි, ඔලිව්, පැලෑටි සහ ලුණු ගාන ලද චීස්, තුනෙන් එකක් කුසලාන, කෝප්පයක්.

කැට කපා ලූනු. එය skillet හෝ saucepan දී, ඝන-පවුරකින් වට බටර් රත්, ලූනු හා තැළුණු සුදුළූණු හා කලබලයක් කාසියේ වාසිය, පතුලේ, පැය භාගයක් මධ්ය තාපය වැඩි ආවරණය කරන ලදී. , පිටි එකතු කරන්න පිහිටුවා පළු වැළකී හොඳින් මිශ්ර වන සුප් හොද්ද වත්, කුළුබඩු එකතු වන අතර විනාඩි 20 ක් සඳහා අඩු තාප පුරා සුප් පතුලේ.

බෑගට් පුරවන්නේ පෙති අවන් තබා චීස්, ගාන ලද සහ චීස් දිය තෙක් බලා සිටින්න.

ඝන ලූනු සුප් සූදානම්!