චීස් "ලැම්බර්ට්": සංයුතිය, නිෂ්පාදකයා සහ වෙනත් රහස්

සමහරවිට වඩාත් රසවත් කිරි නිෂ්පාදන එක්කෝ චීස් වේ. එය හුදෙක් මස් ටිකක් පමණක් නොව, විවිධ කෑමට එකතු කළ හැකිය. අවසානයේ දී චීස් තොරව නොහැකි වනු ඇති දෙයක් ඉතා රසවත් ය. අද දින රාක්කවල ඔබට බොහෝ ආනයනික සහ දේශීය ප්රභේද සොයාගත හැකිය. එහෙත් එක් විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය - මෙය "ලාම්බට්" චීස් වේ. සියුම් රසයක් සහ දීප්තිමත් සුවඳකින් තොරව කිසිවෙකු නොසෙල්වී ඇත. නමුත් එය නිෂ්පාදනය කරන්නේ කොහේද? එය ස්වභාවිකද?

සම්පූර්ණ සංයුතිය

පළමුව, නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික භාවය එහි සංයුතිය අනුව පැවසිය හැක. "ලැම්බර්ට්" චීස් නමැති ලේබලයේ සියලුම විස්තර ඇතුළත් වේ. එහෙත් අඥාන පුද්ගලයෙකුට ඇය බොහෝ දේ පැවසිය නොහැකිය. මේ සියල්ල චීස් වලට එකතු කරන්නේ මන්ද? ඒවා අතර "රසායන විද්යාව" නැත. ඉතින්, "ලම්බර්ට්" චීස්වලින් සෑදූ දෙය කුමක්ද?

නිෂ්පාදකයා තීරණය කළේ ඔහු සඳහා හොඳම අමුද්රව්ය විය හැක්කේ ඇල්ටයික් කිරි පමණක් බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කලාපයේ දී එළවළු පිරිසිදු ස්ථානයක පිහිටා ඇති විශාල තෘණ, ගව පට්ටි. පළමුව මිහිරි තෘණ, සහ චීස්, අද්විතීය රසයක් හා සුවඳකින් යුක්තයි. මීට අමතරව අතීතයේ සිට අලාතන් ප්රදේශයේ ගෘහස්ථ චීස් සංවර්ධනය කර ඇත.

නමුත් කිරි චීස් බවට පත් විය හැකි අතර, කැටි ගැසීම අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදනය සඳහා ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ ප්රෝටීන් එන්සයිමයේ සාන්ද්රණයක් භාවිතා වේ. මෙම නිෂ්පාදන දෙක මුළුමනින්ම ස්වභාවිකයි. නමුත් Abomasum සත්ව සම්භවයක් ඇති බැවින්, ලැම්බර්ට් චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශ නිෂ්පාදනයක් නොවේ. මීට අමතරව, ආයුර්වේදය මත කන ඕනෑම අයෙකු එය අනුභව කළ නොහැකිය. චීස් රස සහ ඉදිරිපත් කිරීම වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ්, සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ ස්වභාවික ඇනතෝ ඩයැරය චීස් වලට එකතු වේ .

පෝෂණ කරුණු

වෙනත් චීස් වැනි "ලැමම්බර්" උසස් පෝෂණ ගුණාංග ඇත. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් කිලෝ ග්රෑම් 357 කි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කළු පාන් වලින් හා එය සම්පූර්ණ සම්පූර්ණ ස්නැක් හැරිය හැකි අතර, ප්රයෝජනවත්ය (පේස්ට්රි හා වේගවත් ආහාර වලට වෙනස්). කෙසේ වෙතත්, චීස් කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක අඩංගු නොවන අතර එය කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් වේ.

කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් අධික ලෙස ප්රමාණවත් තරබාරුකම හා රෝග වලට ගැලපෙන පරිදි ඔවුන් අපහරනය නොකළ යුතුය. නිෂ්පාදිත ග්රෑම් 100 සඳහා ඔබට ප්රෝටීන් ග්රෑම් 30 ක් සහ ප්රෝටීන ග්රෑම් 24 ක් ඇත. එමෙන්ම, ලැක්ටේසා හිඟතාවයෙන් පෙළෙන අය විසින් එය අනුභව නොකළ යුතුය . ඉතිරිව ඇති විට, මධ්යස්ථ පරිභෝජනය, එහි කැල්සියම් අධික අන්තර්ගතය නිසා හිසකෙස්, නිය ආදී සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

නිෂ්පාදිත පරාසය

2003 වසරේදී ලැම්බර්ට් චීනයේ රුසියානු වෙළෙඳපොළේ පෙනී සිටි අතර, මෙම වෙළඳ නාමය යටතේ තවත් නිෂ්පාදනයක් එකතු කිරීමට විම්ම්-බිල්-දමීම් නිෂ්පාදකයා තීරණය කළේය. එය "ක්රීම්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. සම්භාව්ය චීස්වලින් එය ක්රීම්වලින් සෑහෙන සුවඳ සමග වඩාත් තදින් රසයෙන් කැපී පෙනේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එයට ඉහල කැලරි වටිනාකමක් ඇත - 395 kcal.

සාපේක්ෂව මෑත දී මිලදී ගත් අයට තවත් චීස් "ලැම්බර්ට්" - "ටිල්සිටර්" ඉදිරිපත් කරන ලදී. ඇල්ටයි කිරි වලින් සාදන ලද නමුත්, මෙම වර්ගයේ විශේෂ රසයක් ඇත. අනෙක් දෙක මෙන් නොව, එය ග්රෑම් 150 ක කැපීම පමණක් මිලදී ගත හැකිය. මෙම උත්සවය සඳහා ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා එය ඉවහල් වේ.

මුල් ඇසුරුම

"ලැම්බර්ට්" හි තවත් විශේෂත්වයක් වන්නේ දීප්තිමත් ඇසුරුම් කිරීමයි. කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ බරැති චීස් (සම්භාව්ය හා ක්රීම්) හිසකෙස් පොලිඑතිලීන් හි වැකුම් පැකට්ටුවක් තුළ තබා ඇත. එය දීප්තිමත් කහ හෝ තැඹිලි පාටින් ඇති අතර පාරිභෝගිකයාට ඉතා ආකර්ශනීය පෙනුමක් ලැබේ. මෙම ඇසුරුම් නිසා, එය මිලදී ගන්නන් එය "බෝලයක්" බවට පත් කලේය. චීස් "ලම්බර්ට්", හිස සඳහා මිල රු. 700 දක්වා විය හැකි බව මතක තබා ගැනීම ඉතා කලාතුරකිනි, කලාතුරකින් බර සඳහා විකුණනු ලැබේ. මෙම පැකේජය කැපීම හා විවෘත කිරීමේදී එය ඉක්මනින් පිරිහී ගොස් එහි රසය නැතිවී යන බවක් දක්නට ලැබේ. ඒ සියල්ලම ස්වභාවික නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරන නිසා.