කෝපි වර්ග මොනවාද?

ඔබ සාප්පුවේ විශාල කෝපි වර්ගයක් දැකිය හැකි වුවත්, මෙම හුරුපුරුදු ආතති පානය නිෂ්පාදනය සඳහා වර්ග වර්ග දෙකක් පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ. අනෙකුත් සියලුම වර්ගවල ඖෂධ හෝ රසකැවිලි කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ.

පරිභෝජනය කරන ලද කෝපි සියයට අනූවක්ම හරියටම එම වර්ග දෙක සහ ඒවායේ මිශ්රණ වේ. ඔවුන් වඩාත්ම ප්රසිද්ධ කෝපි ගස් - අරාබිකා හා රොබුස්ටා. ලොව වටා මෙම පානය පානය කරන සියලු දෙනා මේ කෝපි ගස් සමඟ ආදරයෙන් වැටී ඇති අතර නව යමක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නැත.

එසේ නම්, ප්රභේද තෝරා ගැනීම එතරම් ශ්රේෂ්ඨ වන්නේ මන්ද? මෙන්න, කෝපි බෝංචි, බිම ඇතුළට එන්න. අරාබිකා සහ රොබුස්ටාව ගැන යමක් කීමට කෙටියෙන් කිව හැකි ය: "පළමුවැන්න ගැඹුරු රසය සහිත සුවඳැති කෝපි, දෙවන දෙය කටුක හා ඉතා ශක්තිමත්" යන සාධක බොහෝය.

මුලින්ම සෑම වර්ගයකම කෝපි වර්ග දෙකකට බෙදිය හැකිය. කෝපි වර්ග දෙකකට පමණක් වර්ග දෙකකි.

මිශ්රිත ඒවායේ මිශ්රණයෙන් යුත් කෝපි බෝංචි විවිධ වර්ගයන්ට අයත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, කෝපි වර්ගයක්, අරාබියේ සියයට අසූවක ප්රතිශතයක් සහ රිබුස්ටා විස්සක් පමණි.

එසේම, කෝපි වර්ගය අනුව, ගස් වලින් ඉවත් කරන ලද රට, ඒවා එකතු කරන ලද කාලය හා තවත් සාධක බොහොමයකට බලපාන රටකි. එනම්, සෑම දෙයක්ම සැලකිල්ලට ගෙන, ගස් වර්ධනය අතරතුරදී වර්ෂාපතනයේ ප්රමාණය දක්වාම සැලකිල්ලට ගනී. තරමක් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු මිශ්ර කෝපි වර්ගයක් නිෂ්පාදනය කෙරේ.

මිශ්ර කිරීමෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එය පානය සඳහා පදනමක් ලබා ගැනීම ඉතාම දුෂ්කර අවස්ථාවන්ගෙන් එකකි. හොඳ කෝපි සාදා ගැනීම සඳහා සමහර ධාන්යවල අඩුපාඩු සැඟවීමට අවශ්ය වන අතර අනෙකුත් අයගේ පවතින වාසි අවධාරණය කිරීම අවශ්යය.

විශේෂ සෑදීමේ මූලික නීති ඇත. ඔබට අවශ්ය නම්, මිශ්ර කිරීමෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ප්රභූ කෝපි වර්ගීන්ද ඉවර වී ඇති අතර, ඒවා එකිනෙකට පූර්වයෙන් හා එකිනෙකට විවෘත වන ආකාරයෙන් ධාන්ය තෝරා ගත යුතුය. ඒ හා සමාන රසයක් සහිත පළතුරු, ප්රතිවිරුද්ධ ලෙස ද භාවිතා නොකළ යුතුය. සමහර විට හොඳ උසස් තත්ත්වයේ ආතති පානයක් සාදා ගැනීම සඳහා විවිධාකාර කෝපි වර්ග පහක් හෝ 15 ක් පමණ ගත වේ.

ඒ වගේම එය රෝස් කිරීම පිළිබඳ උපාධි පිළිබඳව මතක තබා ගත යුතුය. ඔවුන්ගෙන් කිහිප දෙනෙක් සිටින බවක් තිබියදීත්, ඔවුන් අතරේ ඇති වන දන්ත රේඛාව අල්ලා ගැනීමට පමණක් ස්වාමියාට හැකි වනු ඇත. විවිධ වර්ග වර්ග බොහෝ විට අත්හදා බැලිය හැක්කේ ඒ නිසාය. විකල්පයන් ගණන අසීමිතය.

කෝපි බෝංචි වර්ග මිශ්ර නොලැබෙන්නේ එක් වර්ගයක පලතුරු පමණි. විස්තරාත්මකව විස්තර කිරීමට පෙර, රට හෝ නගරය අනුව නම් කරනු ලබන සියලු දෙනා (උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ සුප්රසිද්ධ "සුන්ටෝ" හෝ "කොළොම්බියානු කෝපි" මතක් කර ගත හැකිය) මිශ්ර මිශ්ර වර්ග වෙත යොමු වන්න.

මෙම වර්ග ඉතාම විශාල, රසයෙන් හා ගුණාත්මකභාවය සෑම දෙයකටම බලපාන අතර, නිර්මාණය කිරීම සඳහා අසීමිත විකල්ප ඇත. කෝපි වර්ග සෑදීමේ වැදගත්ම දෙය වන්නේ වෘත්තීයකරණයයි. වඩාත් උද්යෝගිමත් ආධුනිකයා මෙය එසේ නම්, ඉතා දැඩි වට්ටෝරුව මත පවා, කෝපි සෑම විටම වෙනස් වනු ඇත. සියල්ලට ම, මුහුදු මට්ටම ඉහළ නැංවීම, ගණන් බැලීමේ ක්රමය සහ ධාන්ය වර්ග ප්රමාණය (සහ ඔව්) සියළු දෙනා විය යුතුය.

ඔබ කෝපි වර්ග අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට Cap-tester බවට පත් විය යුතුය. ඒ නිසා ඔබ ඔවුන් ගැන බොහෝ දේ ඉගෙනගෙන, තීරණය කිරීමට සුවඳ සහ රසය ඉගෙනගෙන, නිෂ්පාදකයා සහ කෝපි ගස වර්ධනය වන තත්වයන් සහ අනෙකුත් වැදගත් සාධක.

ඔබ මේ ආශ්චර්යමත් පෝෂ්යදායී පානයට ආදරය කරනවා නම්, ප්රභේද අතර වෙනස මතක තබා ගන්න, ඔබ කැමති හොඳම එක තෝරා ගන්න, සහ මෙම පුදුමාකාර බීම භුක්ති විඳින්න. මෙම නඩුවේ ප්රධාන ආහාරය වන්නේ පුදුමාකාර සුවඳ හා රසය නොකැඩී නොයා යුතුය.