කාබෝහයිඩ්රේට මොනවාද?

එය ඕනෑම එම gastronomically සංකීර්ණ සහ විදේශීය ආහාර පවා එහි සංඝටක මූලද්රව්යයන්ට, වන macronutrients පොදු නාමයක් නරක් කළ හැකි බව රහසක් නොවේ. ඉතා කෙටි හා හොඳින් දන්නා ඒවා ලැයිස්තු:

• ප්රෝටීන,
• ෙම්ද වර්ග;
• කාබෝහයිඩ්රේට.

මීට අමතරව, විවිධ ප්රමාණවලින් එක් එක් නිෂ්පාදන ජලය, විටමින් හා අංශුමාත්ර මූලද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ. එය ශරීරය මගින් අවශෝෂණය, ආහාර මෙම පුපුරා දැක්ම වේ. එක් එක් ආහාර ගැනීෙමන්, macronutrients ප්රතිශතය සංයුතිය මත පදනම්ව, මානව සෞඛ්යය පිළිබඳ විවිධ බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. දේ එක් එක් "ගඩොල්" එහි කාර්යය ඇති අතර එය විවිධ අරමුණු සේවය කරන බව ය. මෙම ලිපිය වැඩි විස්තර කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ඔවුන්ගේ කාර්යය සාකච්ඡා කරනු ඇත.

බොහෝ විට කැලරි හා සම්බන්ධ අධි ශක්ති අගය සමග නිෂ්පාදන. එය කැලරි ප්රමාණය මාර්ගය අඩු වන බවත් එම නිසා විශ්වාස කෙරේ ලෙස, ආහාර, කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු ආහාර බැහැර කළ යුතු මෑතකදී පෑවේය. මෙම ප්රවේශය සත්ය, ඇත්තෙන්ම. විශේෂයෙන් ඔබ වෘත්තීය මලල ක්රීඩා නම්. කෙසේ වෙතත්, පළමු පළමු දේවල්.

ඒ නිසා කුමක් කාබෝහයිඩ්රේට?

මෙම macronutrients ප්රධාන කාර්යය - බලශක්ති. ශරීරය සඳහා බැටරි කාරුණික ලෙස, කාබෝහයිඩ්රේට් නිසා ඔවුන්ගේ බෙදුම් කඩන බලශක්ති ශරීරයේ සියලු පද්ධති වැඩ කටයුතු කරගෙන කිරීමට, ජීවනෝපාය සහාය ලබාගත හැකි වේ. එය කඩන 1 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට 4 kcal ශරීරය හික්මුණු බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. එම ප්රමාණය ශරීරය තුලට සහ මේද 1 ග්රෑම් මෙම බෙදුම් කඩන තුල සම්පාදනය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම මොනොසැක්රයිඩ සැමගේම ව්යුත්පන්න දිගු දාම බෙදී නොගියේ බෙහෙවින් අඩු ශක්ති වැය වන අතර මේ නිසා එම ශරීරය පහසු ය , රක්ෂිතයෙන් වඩා 1 ග්රෑම් මේදය 1 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට "දුම්" වෙත.

අණුක ව්යුහය හෝ, වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, අණුක දාම දිග මත පදනම්ව කාබෝහයිඩ්රේට, සරල හා සංකීර්ණ වෙන් කරනු ලැබේ.

මොනවාද සරල කාබෝහයිඩ්රේට?

විද්යාව, මොනොසැකරයිඩ හා ඩයිසැකරයිඩ දමා වර්ග දෙකක් පවතී. වඩාත් පොදු මොනොසැක්රයිඩ අතර හා ස්වභාවය නිදහස් ස්වරූපයෙන් සිදු - ග්ලූකෝස් හා ෆෲක්ටෝස්. ඔවුන් නැවුම් පලතුරු යුෂ, පළතුරු දක්නට ලැබේ. ශරීරය විසින් ඔවුන්ගේ වේගවත් අවශෝෂණය කිරීමට දායක වන වඩාත් සරල, - මාතෘකාව සිට දැක ගත හැකි පරිදි, මොනොසැක්රයිඩ දාමය. සූත්රය ඩයිසැකරයිඩ (සුක්රෝස්, මෝල්ටෝස්, ලැක්ටෝස්) - මොනොසැක්රයිඩ කිහිපයක් දාම ඇමයිනෝ. කිරි නිෂ්පාදන (ලැක්ටෝස්), අඩංගු ඩයිසැකරයිඩ උක් (සුක්රෝස්) හා සමහර ධාන්ය වර්ග (මෝල්ටෝස්) හි.

මොනවාද සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්?

වෙනත් ඔවුන්ගේ නම -polisaharidy, ඔවුන් දහස් ගණන් සැකසෙනුයේ මොනොසැක්රයිඩ අපද්රව්ය තැනී ඇති, එනම්, සරල කාබොහයිඩ්රේට් වඩා දීර්ඝ සහ අතු බෙදී දාම ඇත. මෙම කණ්ඩායම අතුරින් වඩාත් ප්රකට නියෝජිතයෝ පෙක්ටීන් සෙලියුලෝස්, පිෂ්ඨය සහ glycogen වේ. කාබෝහයිඩ්රේට එහි මුල් ස්වරූපයෙන් කණ්ඩායමක් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය නොවන වේ. සරල හා පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ආකෘතියක් ලෙස ඔවුන් කැඩී යාමෙන් සැලකිය යුතු බලශක්ති පිරිවැය අවශ්ය වේ. සමහර වර්ග (කෙඳි) සියල්ල අන්තර්ග්රහණය කර නැත. එය විෂ ඉතා සුලු පත්රිකාවක් ක්රියාකාරකම් සහ පවිත්ර ක උත්තේජකයක් ලෙස ඒවා භාවිතා කිරීමට උපකාරී වේ. තවද, glycogen, එවැනි ශරීරය (අක්මාව, මාංශ පේශි) සඳහා ගොඩනැගිලි ද්රව්ය ලෙස.

අපි කාබෝහයිඩ්රේට, එය ශරීරය තම ප්රයෝජනවත් ද යන ප්රශ්නය වෙත ආපසු යාමට තේරුමක් දේ සොයා වරක්. එය නිසා ඔවුන් ඉදිකිරීම් හා පෝෂණ කටයුතු පවත්වාගෙන යාම බව මෙම මණ්ඩලය නිසි වැඩ කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ සංකීර්ණ ආකෘති ප්රයෝජනවත් හා අවශ්ය වන බව පැහැදිලිය.

නිසා පොලිසැකරයිඩ අධි ශක්ති පරිභෝජනය සමග භේද හා වඩාත් සෙමින් දිරවන යන කාරනය, ඔවුන් කිසිසේත්ම නිසා මේදය ලෙස ගබඩා කර හුදෙක් වෙලාවක් නෑ. මොනොසැක්රයිඩ, ඒ වෙනුවට, වඩා වේගවත් ඉගෙන හා ඊනියා "කාබෝහයිඩ්රේට පිම්ම" බලශක්ති තියුනු ලෙස වැඩි වන බව ඇති, ලේ සෘජුවම වැඩ බලන. අධි ශක්ති පරිභෝජනය නොමැති ඔවුන්ගේ අධික භාවිතය,, කාබෝහයිඩ්රේට්, සැකසුම් කිරීම සහ මේද ස්වරූපයෙන් තම සමුච්චය කර ගැනීමට ප්රධාන පෙළේ.

ඒ කාබෝහයිඩ්රේට, ඔබ නිසි පෝෂණය ඉදි කිරීමට දැන සිටිය යුතු වේ. ශරීරය සඳහා අවශ්ය සරල හා සංකීර්ණ හැඩයන් භාවිතය, වෙනත් ආකාරයකින් (මානසික ඇතුළුව) ක්රියාවලිය වේගය බාල, අවංකවද, උදාසීනකම සිදුවේ.