කට්ලට් "Pozharsky" සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. රසවත් අසල සිටි ආහාර පිසීම සඳහා රහස්

අවන්හල් සේවය කරන බව දැන් රාජකීය කෑමක් - අද අපි ඔබ වෙත චිකන් අසල සිටි "Pozharsky" ඉදිරිපත්. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සංකීර්ණ වන අතර, සකස් දීර්ඝ කාලයක් ගත වෙනවා. කෙසේ වෙතත්, විශාල, යුෂ යුද වැදුණු රසට හැපෙන අසල සිටි ඔවුන් උත්සාහ කිරීමට සුදුසු! පිඟාන (නිමි සොසේජස් මස් පදනම මත) ක සරල, මෙන්ම ආහාර බෙහෙත් වට්ටෝරුව ද ඇත. ඔවුන් සියලු මේ ලිපියෙන් සලකා බලමු.

අසල සිටි "Pozharsky": සිදුවීමෙ ඉතිහාසය

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෑමක් වසර ගණනාවක් නොවේ. Torzhok පාස්කු දී Tver සිට මොස්කව් දක්වා මාර්ගය මත ළඟින්, නිකලස් මම සහ ඔහුගේ පවුලේ අය මාර්ග හිර වුනා. සේවකයන් රැගෙන යාම තල්ලු වූ අතර, අධිරාජයා ළඟ අවන්හලකට ගොස් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය veal අසල සිටි. කෙසේ වෙතත්, මුළුතැන්ගෙයි මස් නැති වූ අතර, ඇස්වල කඳුලු මරා අවන්හල අයිතිකරු බිරිඳ Darya Pozharsky ඔබේ ම අවදානමක් නියෝග, යහපත ඔවුන් හිඟයක් නැත විය. මොන තරම් පුදුමයක් ද එය අධිරාජයා ඉතා උද්යෝගයෙන් යෝජිත කෑමක් ප්රශංසා එහිදී අවන්හලක්, පිවිසෙති. එපමනක් නොව, අධිරාජයා අධිකරණය එවැනි අසාමාන්ය රසය සමග කෑමක් නියෝග කළේය.

වට්ටෝරුව සූපශාස්ත්ර පොත්, ගැලවී

ඉක්මනින් ජනප්රිය ඇති බව අවන්හල්. ජනතාව වට්ටෝරුව ඉල්ලා රසවත් පුඩිං උත්සාහ කිරීමට එම ආයතනය සංචාරයක නිරත විය. එහි සහ ඒඑස් Zahazhival Pushkin ලෙස පසුව ඔහුගේ ක්රියා සඳහන් වෙයි. ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, පොත් ආහාර පිසීම අතර පූර්ව විප්ලවවාදී වට්ටෝරු unreleased නිසා මතකයෙන් ඈත් ගිලී නැත.

ඇතැම් නිර්දේශ

කෑම සූදානම් කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, ඔබ තීරණයකට එළඹීමේදී සමහර සලකා බැලිය යුතුය. ඔබ fatter, මුළු කුකුල් මස් මළකුණු භාවිතා කළ යුතුය, එසේ කුරුළු pouvesistey තෝරන්න. සමාන ප්රමාණවලින් පියයුරු හා bedryshek සිට මස් ඉවත් කරන්න, සම භාවිතා නොවේ. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ හරි අඩකින් veal පියයුරු අසල සිටි කරන්න පුළුවන්. නමුත් මේ සම්භාව්ය කෑම විචලනය වේ.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව රහස

ඉතා එම පුලුන් ඔබට ශීත කළ කැබලි එකතු කිරීමට අවශ්ය නිසා ඉස්ම සහිත හා රසවත් බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ලබා ගන්නා බටර්. බටර් උණු කොට තුරු කොටස් ඉක්මනින් පිහිටුවීමට, හා ව ාප්ති ලෙස වියළි සුදු පාන් සුළු කොටස් භාවිත කළා. එය මෙම අංශු හා අසමසම නිර්මාණය හැපෙනසුළු හා බටර්, උනු හා ඇතුළත පවතී. බර්ගරය "Pozharsky" සම්භාව්ය අපි දැන් නියෝජනය කරන වට්ටෝරුව, වහාම ඉවුම් පිහුම් පසු ආහාරයට ගත යුතු ඒ නිසයි. එසේ නැත්නම් එය එහි සුවිශේෂී, ඒ නිසා රසයෙන් පිරි රැල්, අහිමි වනු ඇත.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව: අමුද්රව්ය

පිඟාන සූදානම් කිරීම සඳහා, අප පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• කුකුල් පපු මස් - ග්රෑම් 400,
• Okorochkova මස් - ග්රෑම් 400,
• එය පෘෂ්ඨයේ තොරව සුදු පාන් - 150 ජී;
• ක්රීම්, 20% ක් මේද - ග්රෑම් 200 ක්,
• බටර්, ශීත කළ - 150 ජී;
• ව ාප්ති සඳහා සුදු පාන් - 300 ජී;
• ලූනු, turnip - 1 PC;
• ලුණු,
• කළු ගම්මිරිස්,
• එළවළු තෙල්, උණු කොට හෝ බැදීම සඳහා.

සංකෝචන සිට අසල සිටි සෑම විටම තරමක් වියලි හැරී, ඒ නිසා අපි ටෙන්ඩර් ඉස්ම සහිත මස් Okorochkova බරින් තරම් ප්රධාන සංඝටකයක් සඳහා එක් කරන්න.

ඔබ ආහාර පිසීම පෙර මොකක්ද කියලා ඇයි?

මෙම වට්ටෝරුව තුළ ව ාප්ති - තාක්ෂණික වෙනුවට සංකීර්ණ ක්රියාවලිය. කෑම ග්රෑම් 300 ආහාර පිසීම සඳහා එක් දින පෙර සුදු පාන් අභිජනනය සඳහා ඇසුරුම් ඉවත් කිරීම, ශීතකරණය ඉතිරි කළ යුතු ය. මෙම වුණ පිටි ආවරණයක් මෙම කාලය තුළ දී තෙතමනය හා බාර් වියළන ඇත. පැය ගතවී විට, බාර් ඉතා සුළු පෙති බවට පසුව කොටු කිරීමට, වන සෙන්ටි අඩක් පමණක් ඝණකම කපා, ඇත. පාන් කපන පිහියකින් රැලි සහිත කපා දැමීම සඳහා ඉතා හොඳ භාවිතය.

(අපි ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට ගෙන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව,) කට්ලට් "Pozharsky", මිදුනු බටර් අඩංගු වේ. මෙය අතිශය සරල කෑලි කපා නැත, එසේම එහි රළු කෝණයන් මත ආලේප, පසුව එහි ප්රතිඵලයක් අංශු, ශීතකරණය ආපසු යවනු ලැබේ. කුමක්ද වට්ටෝරුව තියෙන්නේ සාම්ප්රදායික අඩංඟු කෑමක් වඩා සම්මත නොවන පිලි ද? මෙම කිරි නිෂ්පාදන, මස් කොටසක් විය යුතු නිසා යමඟ, ක්රීම් පොඟවා, නමුත් මිරිකා හැරීම නොවේ. එය කබලෙන් ලිපට දී තෙල් ලූනු හා වෙහෙසට තැකීමක්, පසුව පමණක් මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා මස් සමග අනුචලනය.

minced සකස් කිරීමේ ක්රමය

කුඩා කැබලිවලට සකස් සැකසූ මස් කපා ක්රීම් වැනි වුණ පිටි ආවරණයක් සමග එක්ව පටලවා. මෙම ක්රීම් මස් දියවන කරමු. මුල් පෙති "Pozharsky" (සම්භාව්ය අපි දැන් ඉගෙන වට්ටෝරුව) ආහාර පිසීමට ආකාරය මතකද? කිකිළියක් පැයකට කලින් තවමත් මිදුලේ වටේ, මෙහි එය මේසය මත දැනටමත් උත්කෘෂ්ට කෑම ස්වරූපයෙන් ඇත. මස් ලියවිලි අතිෙර්ක අර්ධ නිමි භාණ්ඩය භාවිතා නොකර අයිති ඒ නිසාය. දැන් සභාවේ සිට එහි ප්රතිඵලයක් පටලවා නැවත දිවෙන, නමුත් සංයුතිය මේ කාලය වන විටත් ස්ටූ කර භාවිත ලූනු adjoin. එය, කලවම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න ඉතිරිව පවතී. පැටිස් තරමක් Otobaya ඔහුගේ අත් පුරවන හා පැයක් ශීතකරණයේ තබා, crisper හැරී. ඔබ ඉක්මනින් පිඟාන ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ටිකක් වංචාකාරයෙක් විය හැක: විනාඩි විස්සක්, ශීතකරණය මහා යවන්න.

පිහිටුවීම අසල සිටි

දැන් සියලු සිසිලන කාල තුවාල ඇති බව, minced අයිස් රැවුල තෙල් මිශ්ර කළ හැක. නැවතත්, එය ඉතා ඉක්මනින් සියලු දේ කිරීමට අවශ්ය වන අතර, තෙල් අඩු ක්රියාත්මක නොවන නිසා බව, තුනී වෛද්ය අත්වැසුම් දමා, අතින් තාපය සිට උනු. කට්ලට් "Pozharsky" අපි පාහේ ප්රගුණ කරන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, එය පෙති ප්රමාණය විය යුතුය. ඒ නිසා, එය හතු සහ පුළුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ අස්ථි මත ආහාර සේවය කරයි. හැඩැති පැටිස් ග්රෑම් 200 ක් එක් එක් පාන් දී Paniruem සේවය බර හා පසුව විනාඩි 30 ක් පමණ සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එවිය යුතුය. දැන් අපි පාහේ පැරණි රුසියානු වට්ටෝරුව අනුව කේක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දන්නවා.

තාප පිරියම්

මේ අතර, අප උපාධි 200 අවන් දක්වා උණුසුම් කිරීම කාලයක් ඇති වන අතර, එවැනි යෙදුවත් ආහාර පිසීම වැනි වෙනත් දේවල්, කරන්න. හොඳින් රත් පෑන් කිරීමට සිසිල් preform යැවීම. එය තෙල් බුබුල යුත්තේ, එහෙත් ඔබ දැඩිව බැඳී සිටින වැළැක්වීම නොහැක. මෙම ක්රියාවලියේ දී, ඔබ හොඳින් රත් පෑන් glowed නැත විට, සිහින් හැඟී යා යුතුය. අප රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස අපගේ කොටස් ෆ්රයි සහ පසුව විනාඩි 8 ක් අවන් ඔවුන් යවන්න. නිමි කෑමක් හතු සහ අර්තාපල් සමඟ සම්ප්රදාය අනුව, අප පැවසූ පරිදි, වහාම සේවය කර ඇත. ඒ නිසා, ඔබ, හතු සෝස් සමග අර්තාපල් ෆ්රයිඩ් යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, එහෙත් ඔබ ක්රීම් දී හතු protomai හැක. appetit බොන්!

ආහාර වට්ටෝරු

දැන් අපි බර්ගර් වර්ග හයකුත්, "Pozharsky" ආහාර බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දන්නවා. බහු කැටි අමුද්රව්ය සමග සමලුවට කිසිම වෙලාවක් නැහැ විට මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ආහාරයක් පිළියෙළ කළ හැක. ඔබ කෑමක් superdietichesky උයන්න නම්, අපි කකුල් සිට මස් අත්හැර හා කුකුළු මස් තවත් එක කෑල්ලක් එය විස්ථාපනය, හා තෙල් දමා නැත කිරීමට, වට්ටෝරුව වුවද අවශ්ය හා ඒ නිසා මෙම අමුද්රව්යය අවම සහභාගී වේ. ද, ඒ වෙනුවට කිහිපයක් විය බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ආහාර පිසීමට වෙනුවට අඩු මේද සහිත වුණ පිටි ආවරණයක් භාවිතය කිරි සඳහා ක්රීම් අවන් හා බලවත් ආශාව තුළ සර්ව දී බඳින, නමුත්.

මෙම කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා අවශ්ය කරන බව අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් - 500 ජී;
• නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර - 1 PC;
• සුදු පාන් - 100 ජී;
• පාන්,
• ක්රීම් (කිරි) - 1 කුසලාන;
• බටර් - 20 ග්රෑම්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්,
• ලුණු,
• බිම කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කල ක්රමය

පළමුව, ලකුණු කබොල රොටි සිට, හීන සහ කිරි පුරවා කපා ඉවත් කරන්න. ඇය බිත්තර ජලය හැදි දෙකක් දෙබලක සංවිධායක සඳහා ගැඹුරු කෑමක් ගන්න. අපි කෑලි කුකුළු මස් කපා යුතු අතර මස්, විවරයෙහි හරහා අනුචලනය, කිරි පොඟවා පාන් එක් කරන්න, පසුව මුළුතැන්ගෙයි පුලුන් යන්ත්රය හරහා යන්න. සමග කිරි ඉතිරිව දැවෙන පාන් කාලා මේ අවස්ථාවේ දී, හෝ නැහැ - ඔබේ නඩුව. දැන් අපි තරයේ ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඵලිත මහා එකතු සහ ඒ සඳහා බටර් එකතු කිරීමට (බටර් මෙම වට්ටෝරුව දී මෘදු) සහ සියලු ඇත.

වහාම පැටිස් පිහිටුවීමට කිරීමට පටන් ගනියි. ඔවුන් ඕවල් හෝ වටය විය හැකිය - ඔබ කැමති. මෙය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව නොවේ, මෙහි අවසර මනඃකල්පිත වේ. බිත්තර ලබා semifinished සංයුතිය ඉසිනු, පසුව පාන් එක් එක් කට්ලට් paniruem. මාර්ගය වන විට, මෙම අමුද්රව්යය දඩ පාන් සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. එවිට, වතුර දැමීම තෙල් පෑන් උණුසුම් පැටිස් පැතිර හා රන් රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි. එවිට, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව නෞකාව සමග නඩුව විනාඩි 8 සඳහා preheated උපාධි 200 අවන් මෙන්. ආහාර පාලන කෑමක් සූදානම්! සෝස් හා එළවළු සමග හැකි වන්නේ, එය සේවය කරන්න. appetit බොන්!