Vinaigrette: මේ ආහාරයේ කැලරි අන්තර්ගතය, ප්රයෝජන සහ ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

අපි සියලු දෙනාටම සලාද ආදරය කරන නමුත් බොහෝ ඒවා ඉතා අධික කැලරි සහ මේද, එබැවින් ඔවුන් නිවාඩු දිනවල සූදානම් වේ. අද අපි "Vinaigrette" නම් පහසු, පෝෂ්යදායී සහ අඩු වියදම් සහිත සිසිල් මස් වර්ගයක් ගැන කතා කරමු. මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත අනෙකුත් සලාද සමග සාපේක්ෂව මෙම ආහාරයේ සංයුතියේ කැලරි ප්රමාණය අඩුයි. සාමාන්යයෙන් කැලරි 130 ක සාමාන්යයෙන් 100 ග්රෑම්. එකතු කළ තෙල් ප්රමාණය අනුව, කැලරි ප්රමාණය වැඩි වේ.

වයිනීග්ටේට් තරමක් සරල සහ අඩු මිශ්ර අමුද්රව්යවලින් සමන්විත වුවද, එහි ආකර්ෂණීයත්වය හා රසය නැති වේ. බොහෝ අය කැමති හා අවස්ථා වලදී පවා එය සූදානම් කිරීම. මෙය සලාදයක් වන අතර මස් ප්රසන්න සඳහා සීතල ආහාරයක් හෝ මිටියක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. "Vinaigrette" යන පදය ප්රංශ "vinagrette" වලින් පැමිණේ. අබ, ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි වලින් සෑදූ සෝස්.

පෙර විප්ලවවාදී රුසියාවට භාවිතා කරන එළවළු වැනි එවැනි සැරසිලි කැතරින් රජුගේ පාලන සමයේදී සලාද නම සඳහන් විය. රාත්රී ආහාරය සඳහා ඇය දිනපතා උදෑසන ආහාරය ලබා ගත්තාය. ඇය එයට උත්සාහ කළාය. "ගාස්තු, unegreto!" යනුවෙන් ඔහු මෙසේ පැවසී ය: මෙම සීතල මස් වර්ගයේ නම "වීනෙයිග්රේට්" යන නම ලැබී ඇත. පෝෂණවේදීන්ගේ අදහස අනුව එළවළු සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය ඉතා සුළුයි. එය ශරීරයේ බරට කිසිම ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ආහාරයට ගන්නා තෙල් හා පිටි නිෂ්පාදන ප්රමාණය අඩු කළහොත්. ප්රෝටීන් නොමැතිකම මාංශපේශී පටක ගොඩගැසීමට දායක වන්නේ නැත.

ඩයිනේෂන් අනුව, vinaigrette බෙරීරරි වලින් පීඩා විඳින ජනයාට පෙන්වා ඇති සලාදයක් වේ. (මෙම ආහාරයට රළු කෙඳි විශාල ප්රමාණයක්, විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංකීර්ණයක්) අඩංගු වේ. මෙම සලාද ආහාරයට දිනකට ආහාර ග්රෑම් 150 ක් ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබ සිරුරට පමණක් සිරුරට ආලේප කරයි. නමුත් ඔබ ඛනිජ අතුරුදහන් වූ සංකීර්ණය පිරවිය හැකිය. බීට්රූට් මස්, ගුදුරු බඩවැල්, අග්න්යාස්, අක්මාව, ක්රියාකාරී බද්ධය වැනි සුළු බාධා සහිතව භාවිතා කිරීමට අවසර ලැබේ. දියවැඩියාව හා ආහාර ජීර්ණයට පැමිණීම සඳහා නිර්දේශිත ආහාරයක් නොවේ.

වයස අවුරුදු පහක දරුවන්ට සැහැල්ලු වීිනුත් විය හැකි ය. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය කුඩා නමුත් එය විශාල වාසියක් ගෙන එයි. නිරාහාරව හා නිරාවරණ දිනවල සීතල මස් ආහාර පිසීමට හැකිය. වඩාත්ම වැදගත් කරුණ වන්නේ, එහි ව්යුහය සෑදීමේ සියලු අංගයන් ඕනෑම අයවැයක් සඳහා ලාභ සහ දැරිය හැකි මිලකට.

එහි සූදානම සඳහා අප පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන කාණ්ඩ අවශ්යය:

තම්බා එළවළු: විශාල බීට්, අර්තාපල් (5 කොළ ), ගෝවා (200 ග්රෑම්), බෝංචි (100 ග්රෑම්), ලූනු, කැරට්, හරිත මස් (2 තේ හැදි), එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල්.

මෙම එළවළු කුඩා කැට කපා ඇත (බෝංචි සහ ඇට හැර). ලූනු ලූනු ටිකක් ඉසිය හා ලුණු සමග ඉසිය, ඔහු ප්රයෝජනවත් යුෂ ලබා දුන්න. අමුද්රව්ය ගෝවා සමග මිශ්ර (ඔබ එය ස්වයංක්රීයව සූදානම් විය හැක). හරිතයන් සහ මිලෙන් යුක්ත වන අතර - ඉහළ ප්රයෝජනවත්, විටමින් පොහොසත් එළවළු සලාදයකි. අර්තාපල් වෙනුවට ඇඹුල් ඇපල් භාවිතා කරන්නේ නම් කුඩා තෙල් ප්රමාණයක් එකතු කළහොත් එවැනි ආහාරයක කැලරි ප්රමාණය අඩු වනු ඇත.

ආහාර සලාකය සඳහා, සලාද සාරවත් හා පෝෂ්යදායී කරන සෝස් විශේෂයක් පිසීමට හැකිය. අමුද්රව්ය: අබ, කුඩා හැන්දක්, විනාකිරි ග්රෑම් 50 ක් (ඇපල් විය හැකි), එළවළු තෙල් (20 ග්රෑම්), ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් රස කිරීමට. ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය හොඳින් මනාව හොඳින් මිශ්ර කර ඇති අතර එමඟින් වීනාග්රේට් පිරවීම සඳහා ප්රතිඵලය සෝස්. එවැනි ඇඳුමින් යුත් කැලරි ප්රමාණය වැඩි වේ.

නිගමනය: බොහෝ විට සලාදයක් ආහාරයට ගැනීමෙන්, එයින් ලැබෙන ප්රයෝජන නිසා, බොහෝ දේ. ගෝවා වෙනුවට ලුණු සහිත හතු භාවිතා කළ හැකි, සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. ඕනෑම අර්ථකථනයක දී එය රසවත් හා අලංකාර වේ. මූලික රීතිය අමතක නොකරන්න - ඔබ ඔබේ ආත්මයෙන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඕනෑම ආහාරයක් පිපිරීමක් ලැබෙනු ඇත!