ළූණු ගැන, ළූණු වර්ග මොනවාද?

ඕනෑම ළූනු ඇති ළූණු යනු ලූනු, නමුත් මේ හේතුව නිසා බොහෝ අය බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදිතය නොසලකා හැරේ. ගොවියෝ මීට පෙර ඔවුන්ගේ ලෙඩුන් ලූණු භාවිතා කළහ. එහෙත් තොරතුරු ලබා දීමට නිවැරදිව හා විශ්වසනීය නම්, ඕනෑම පූර්ව නිගමනයක් විය හැකිය. මේ සඳහා අපි මෙම ලිපියෙන් එකතු කර ඇති දැනුම බෙදාහදා ගනී. ඒවායින් වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලූනු වර්ග මොනවාදැයි කියනු ඇත.

මස්, මාළු සහ එළවළු ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ළූනු අනිවාර්ය අමුද්රව්යයක් වන රහසක් නොවේ. නමුත් මෙම එළවළු කොස්මෙටොනික් විද්යාව හා වෛද්ය විද්යාව තුළ පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන අතර සෑම විටම එය බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ එය සාම්ප්රදායික නොවන ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීමයි. එසේම සමස්ත කාරනය නම්, සෑම දිනකම සෑම දිනකම හා සෑම පුරුද්දකටම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති බවය.

ඕනෑම වත්තක නියත වශයෙන්ම ළූණු වර්ග විවිධාකාරව දක්නට ලැබේ. ඉන් එකක් වන්නේ ලූනු සාමාන්යය. විශේෂයෙන් ශීත සෘතුවේ දී විශේෂයෙන් ඕනෑම ආහාර පිසීමක් හා මිනිසෙකුගේ ගැලවුම්කරුවෙකු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ශරීරය විටමින්ට නැති විට, ලූනු ගලවා ගැනීමට පැමිණ ඇත. නොදන්නා ජනතාව සිතන්නේ ළූනු සහ කොළ වර්ග දෙකක් පමණක් බවය. කෙසේ වෙතත්, මෙය නොවේ. ලෝකය තුළ මෙම එළවළු බොහෝ වර්ග ඇත, ඔවුන්ගේ වාසස්ථානය, රස, කල්පැවැත්ම, හැඩය, වර්ණය වෙනස්.

ලූනු, ලූනු-බටුන්, හොවා-ලූනු, දළු, ළූනු , ලූනු වඩාත් ප්රසිද්ධ වර්ග . ලූනු සීනි, කෙඳි, ජලය, විටමින් සී, ප්රෝටීන, ඛනිජ ලවණ, සගන්ධ ෙතල්. මෙම ශාකය ශාක තියුණු රසයක් ලබා දෙයි. මෙම වර්ගයේ ලූනු තියුණු, පැණිරස හා අර්ධ තියුණු වේ. තෝරා ගැනීමේ කාර්යයේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විවිධ ප්රභේද පෙන්වයි. විශේෂඥයන් අනුව, හොඳම ළූණු වර්ග: Mstersky, Bessonovsky, Arzamassky, Rostov-on-Don (මෙම තියුනු විශේෂ) සහ Gribovsky, යාල්ටා සහ Khavsky (අර්ධ තියුණු).

රුසියාවේ දූපතේ පොතු ලූනු වර්ධනය වේ. උතුරු අක්ෂාංශ වලදී, එය බොහෝ කාලයක් පුරා ඉදවීමට, එහි වගා කටයුතු අප්රසන්නය. එහි ප්රභේද හොඳම "කබා" සහ "ස්පාඤ්ඤය", ඔවුන් ප්රසන්න රස හා රසවත් සුවඳ ඇත. එහෙත් අර්ධ තියුණු හා කැපූ ලූනු පැණිරස වඩා සැලකිය යුතු වාසි ඇත. ඔවුන් දිගු කාලයක් නැවුම් ආකෘතියේ ගබඩා කර ඇත.

ලූනු, ලූනු, පිහාටු සහ ලූනු කන්න, ලූනු-ඇදුම මෙන් නොව. නමුත් පිත්තල කොළ විටමින් C පොහොසත් හා ළූණු කොළ ඉතා සමාන ලෙස රස. ආවා-බැක්ටුන් හිම ප්රතිරෝධී සහ ඉතාම අව්යාජ. මෙම බෝගයේ පළමුවන බෝගය ප්රමාද වසන්තයේ අස්වැන්නකි. රුසියාව තුල, මෙම විශේෂය, උතුරු ප්රදේශය හැර, හැර සෑම තැනකම වර්ධනය වේ. පිත්තල වර්ග ඉතාම රසවත් වේ: "සැන්ඩි", "ටැටා", "ශීත".

ඊළඟ විශේෂය ලීක්ස් වේ. වඩාත් සුලභ ප්රභේද වන්නේ "බල්ගේරියානු" හා "කැරන්ටන්", ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත සහ වටිනා රසයෙන් යුත් ගුණාංගයි. මෙම වර්ගයේ ළූනු කැරොටින්, පොටෑසියම්, විටමින් PP, B2, B1, C.

ෂැන්ට් ලූන් අතිශය ශෝචනීය, අන්ත දේශගුණික තත්ත්වයන් වලට ප්රතිරෝධී වේ. ආහාරය කැරොටින් හා විටමින් සී ගොඩක් අඩංගු වන shnitta තරුණ කොළ ආහාරයට ගනී. අවාසනාවකට, මෙම ශාකය දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා නොවී ඉක්මනින් වියළී එන නිසා එය කුඩා ප්රමාණ වලින් වගා කරයි. හොඳම ශ්රේණීන් Scoroda, Sibirskiy, Ryazanets වේ.

හිම මත ප්රතිරෝධය හේතුවෙන් ෂැලොට් ලූනු උතුරු අක්ෂාංශ වල වර්ධනය විය හැක. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ ඉක්මන් අස්වැන්නකි. එය දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර එය ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් ගුණ නැති කර ගනී. එය නැවුම් සහ මිරිකා ගත හැකි, කොළ සහ බල්බ ආහාරයට ගන්නා. ලූණු සීනිවල 5.5% ක් අඩංගු වන අතර බල්බ 13% ක් වේ. හොඳම වර්ග: "Sorochka" සහ "චාලට්".

ලූනු වර්ග ලැයිස්තුගත කර ඇති සියළුම ලක්ෂණයන් ලක්ෂණ ඇති නමුත් ඒවා පෝෂණ ගුණයෙන් යුත් වටිනා පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ඉහළ අගයක් ගනී. 0 ... + 30 ° C උෂ්ණත්වයේ දී ළූනු ගබඩා කරන්න.