මෘදු තිරිඟු: විස්තර, වගා කිරීම, භාවිතා කිරීම

මෘදු තිරිඟු වර්ග වාර්ෂික පලා වර්ග ශාක විශේෂ අයත් වේ. වැඩි වශයෙන් දැකිය හැකි පවුලේ ධාන්ය සහ mjatlikovyh. මෘදු තිරිඟු මුල්ම අවස්ථා අද තුර්කිය භූමිය මත මීට වසර දහස් ගණනකට පෙර සොයා ගෙන ඇත. මෙම කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට වෙනත් ක්රම ඇතත්, මේ ධාන්ය අපගේ දින තුළ වැඩි වශයෙන්, ෙබ්කරි නිෂ්පාදන කරන්න. මෘදු තිරිඟු වගා කෙරෙන කොන්දේසි, දේශගුණය, උසස් ඉල්ලීම් නැහැ, ඒ නිසා රුසියාවේ ඉතා සුලභ වේ.

බලාගාරය පිළිබඳ විස්තරය

ගැලපුම් තිරිඟු 60-80 සෙ.මී. සාමාන්ය වැටි අතර, 100 cm වේ. නිරාවරණය බලාගාරය සංරචක ෙහෝ pubescent මුල්පියවර වලදී හා culm හිස් හා සිහින් වේ. කොළ වර්ධනය ක්රියාවලිය ජනතාව නිදන්ගත වකුගඩු රෝගාබාධයන්ට ගොදුරු ලබා ගැනීම, පළල මි.මී. 16 ළඟා. ඇත්තටම, තිරිඟු කරල් එහි නම තීරණය - එහි මෘදු මතුපිට ස්වභාවය වෙනස් අස්ථාවරත්වය, නමුත් ඉල්ලුම් නම්යතාවය, සමන්විත වේ. කිසිදු කෙස් මිටි අක්ෂය මධ්යස්ථානය සමග දෙවන පෙළ කන් සන්ධි.

යාබද කන් සිට පුෂ්ප මංජරිය පරාසය මත සාමාන්යයක් -7 මි.මී.. එම අවස්ථාවේ දී, කන් දිග හා පළල ආසන්න වශයෙන් සමාන පරාමිතීන් ඇත. මෙම keel දී තියුණු අවසන් සහිත තිරිඟු කරල් මේ සමඟ අමුණා ඇති වන කොරපොතු, දිගින් මිලිමීටර් 10 ක් වන පිණිස ය. ශාක සඳහා ආරක්ෂිත උපාංගය කාරුණික - මෙම පිටත මුහුන දෙන කෙටි දත්, වේ.

එය වගා කොහෙද?

වඩාත් ම ප්රසිද්ධ බෝග ලැයිස්තුවේ මේ ආකාරයේ ලෝක විසින් අල්ලා ප්රදේශයේ සඳහා වූ වාර්තාව පවත්වයි. එවැනි දීර්ඝ සංස්කෘතිය වර්ධනය කළ හැකි ලෙස පස් undemanding හා දේශගුණික තත්ත්වයන් දායක වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර වර්ග තවමත් සමහර සීමාවන් තියෙනවා. උදාහරණයක් ලෙස, ගිම්හාන තිරිඟු ප්රශස්ත 25 සිට 40 දක්වා ° කොන්දේසි යටතේ වර්ධනය වේ. මෙම ඊනියා තිරිඟු ප්රදේශ හිතකර දේශගුණයක් සහිත කෘෂිකාර්මික ප්රදේශවල ආධිපත්යය.

අප නිශ්චිත ප්රදේශ ගැන කතා නම්, එය, යුරෝපය හා ඕස්ට්රේලියාව වනු ඇත. යුරෝපීය ප්රදේශ එම නඩුව ස්ටෙප් හා වන ස්ටෙප් කලාප වැඩෙන එක ගැන කතා කරන්න පුළුවන්. ඕස්ට්රේලියානු ගොවීන් ද සංවිධානය විසින් ඔවුන්ට මඟ පෙන්වනු ලැබේ තිරිඟු ක්ෂේත්ර වන ස්ටෙප් අවකාශයන් මත. එය එය prairies හා pampas වගා කර ඇති අවස්ථාවක, උතුරු හා දකුණු ඇමරිකාවේ සංස්කෘතිය ව්යාප්ත ව තිබේ. ශාක හා රුසියානු ගොවීන් අතහැර නැහැ. මේ උත්සව සමය අනුව 26-28 kg / ha ක සාමාන්ය වන, තිරිඟු අස්වැන්න මගින් සාක්ෂි ඇත.

මෘදු තිරිඟු ප්රධාන වර්ගීකරණය

තිරිඟු ප්රධාන ගුණාත්මක ග්ලූටන් පිහිටුවීමට ගැනීමට ඇති හැකියාවයි. මෙම දේපල වෙතින් බේකරි නිෂ්පාදන ලක්ෂණ මත රඳා පවතී වේ. මූලික වශයෙන් සකස් පසු තිරිඟු පැස්ටා නිෂ්පාදන, ධාන්ය වර්ග හා පිෂ්ඨය නිෂ්පාදනය කිරීමට යයි. විවිධ අවශ්යතා සඳහා භෝග යෝග්යතාව තීරණය කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ ග්ලූටන්-නිදහස් මත පදනම් තිරිඟු මූලික වර්ගීකරණය, මෙන්ම එහි තත්වය හඳුන්වා දී ඇත. ගුණාත්මක කාර්ය වර්ග එකතුවක් සිට, අපද්රව්ය මෘදු තිරිඟු මෙන්ම ඉදිරියේ කාණ්ඩ පහකට බෙදා තිබේ. මේ අනුව ග්ලූටන් තිරිඟු අනුව තවමත් පෙරමුණ ශක්තිමත් වේ, නමුත් එහි වගා වැඩි දැඩි කෘෂි දේශගුණික කොන්දේසි ඉටු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, මේ සියල්ල ප්රදේශ කළ නොහැකි ය.

පිටි ගුණාත්මක වර්ගීකරණය

ග්ලූටන් ක එන්සයිමය ක්රියාකාරකම් සහ ගුණාත්මක - පිටි ශක්තිය නිර්ණය ප්රධාන දර්ශක දෙකක් මත පදනම් වේ. දේපල දර්ශකයන් කට්ටලයට වෙනස් වන තුනක් පන්ති, ඇත. මෙම පළමු පන්තියේ අධි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය, සැපයුම සහ ප්රත්යස්ථ ග්ලූටන් මෙන්ම, දැඩි ඇස මගින් සංලක්ෂිත වන ප්රබල තිරිඟු, වේ. පිටි, එය සිදුරු සහිත සහ ෙතොග ධාන්ය වැනි ධාන්ය වර්ග පදනම මත ඉදිරිපත්. තිරිඟු දුෂ්කර ය ලෙස, බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා එවැනි රාමුවක් දුර්වල ධාන්ය දියුණු කර ගත හැකිය. දෙවැනි කණ්ඩායම පමණක් දුර්වල තිරිඟු අකුරු ලෙස ක්රියා කළ හැකි, නමුත් බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රශස්ත ගුණ ඇති වන ධාන්ය සාමාන්ය බලය, නියෝජනය කරයි. තෙවන වර්ගයේ - දුර්වල තිරිඟු, එහි අවම පිළිස්සීම් ගුණාංග සමග. එය රළු සවිවරතාවය තුල වෙනස් වන ධාන්ය මෝල් නිෂ්පාදන, කුඩා ප්රමාණයක් ලැබේ. දුර්වල මෘදු තිරිඟු ප්රෝටීන් සහ ග්ලූටන් ක අවම මුදල් ඉදිරිපත් සාමාන්යයෙන් වේ. මෙම පිටි ආහාර වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

වගා

රුසියාව තුළ, එය වගා සහ ශීත හා වසන්තයේ තිරිඟු ඇත. එම අවස්ථාවේ දී මෘදු තිරිඟු කොටස් 95% ක් පමණ වේ. මෙම කොටස 45% ක් පමණ වේ ශීත සෘතු තිරිඟු, දකුණු සහ මධ්යම පළාත්වල ප්රධාන වශයෙන් වගා කරනු ලබන. ඔවුන් හිම කිරීමට ප්රතිරෝධය උරුම නිසා එවැනි වර්ග වඩා හොඳ සාර්ථක. උපාධි -35 දක්වා මුහුණ දීමට හැකි වේ. කෙසේ වෙතත්, snowless තිරිඟු විනාශකාරී ජපානය.

විශාල වැදගත් සාරවත් පස හා තෙතමනය සියලු ආකාර සඳහා. ශීත ප්රරෝහණය, ප්රමාණවත් තෙතමනය අවශ්ය වේ. නියඟය, ඔවුන් වසන්ත තිරිඟු වඩා හොඳ කරන්න. ඉහළ ආම්ලිකතාවය සමග පස් භාවිතා පොහොර මෙම ක්රමය නීතියක් ලෙස, - භාවිතා අතිරේක පොහොර දෙහි ලෙස. එය මත සහ පළපුරුදු අර්බුදයක් ඇතිවනු විසින් මෙහෙයවනු - කපලා කාලය සම්බන්ධයෙන්, හිම ආරම්භයත් කරන අවස්ථාවේ දී ශීත සෘතු තිරිඟු කාලය tillered තිබිය යුතුය. නියං තත්ත්වයන් ද සංගෘහිත ප්රගුණ කළා. වසන්තයේ දී පස යූරියා සහ ඇමෝනියම් නයිට්රේට් කරමින්, නමුත් ඉඩම් නයිට්රජන් දී බෙලහීන නම් පමණි.

තිරිඟු ගුණ ඉරීම

ඇඹරුම් ක්රියාවලිය විශේෂ යන්ත්ර බලශක්ති එක්තරා තුල දී වැය සම්බන්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ. වැය කළ උත්සාහයක් අනුව, මේ මගින්, ධාන්ය පිටි වටිනාකම තීරණය කර ඇත. එහි නිගමනයන් ඇඹරුම්, ඝනකමකින්, බලශක්ති පරිභෝජනය, සහ එවැනි එකම ප්රමිතියක් යටතට, ස්වභාවය සහ අළු ලෙස එසේ මත. ඩී එසේම සැලකිල්ලට ගත හා වක්ර ලක්ෂණ, ඇතුළු සංස්කෘතික ගුණාංග කිහිපයක් මත පදනම්. Natura - ලීටර් ප්රකාශ කළ හැකි ධාන්ය පරිමාව, ස්කන්ධය පිළිබඳ මිනුම්. කුඩා මෙම අගය, පිටි පහළ ප්රමාණය වේ. එය ද පෙලගැසී මෘදු තිරිඟු, අවශ්යයෙන්ම ධාන්ය පරාමිතීන්, ඉන් අදහස් වන්නේ, සමන්විත වේ. සාමාන්ය හැඩය සාමාන්ය ධාන්ය ප්රමාණය වඩාත් කාර්යක්ෂම ගුණාත්මක ප්රවර්ධනය කිරීම හා කුඩු.

ධාන්ය පෝෂණ ගුණ

ධාන්ය කන් ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ඛනිජ සමග මේද ඇතුළු බොහෝ ප්රයෝජනවත් අංග, අඩංගු වේ. තිරිඟු වඩාත් වටිනා වර්ග වෙනස් අතර විශේෂයෙන්ම පෝෂ්යදායී ග්ලූටන් අන්තර්ගතය. මෙම රබර් වැනි මහා පනියි ධාන්ය නිෂ්පාදනය කර ඇත. තාක්ෂණික ක්රියාවලිය එමගින් ප්රෝටීන් සංඝටක සාන්ද්රණය අධික glutenin හා gliadin ලෙස සැපයීම, ජලය සමග එය රෙදි සෝදන කිරීමයි. මීට අමතරව, සකසන ලද ආකාරයෙන් මෘදු තිරිඟු කුඩා ප්රමාණයක් පිෂ්ඨය, සෙලියුලෝස් සහ මේද සමන්විත හැක. ප්රෝටීන් සංඝටක කොටස් 80% ක් හා පිෂ්ඨය ග්ලූටන් 20% ක් පමණ ගතවේ.

අයදුම්

බොහෝ විට, මෙම තිරිඟු ලෙස භාවිතා කරනු ධාන්ය බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා. ද තිරිඟු බියර් ලෙස හැඳින්වේ වන සංස්කෘතිය නිෂ්පාදනය මෝල්ට්, සිට. භාවිතා අතුරු නිෂ්පාදන නිපදවිය වේ - උදාහරණයක් ලෙස, කමත, පසු දහයියා, පශු සම්පත් කථාන්දර දී භාවිතා කළ හැකි බව ය. මෘදු තිරිඟු වර්ග අදාළ වන අතර කාර්මික නිෂ්පාදන පිෂ්ඨය හා bioethanol සඳහා. කෙසේ වෙතත්, මෙම කර්මාන්ත අමු තිරිඟු භාවිත කොන්දේසි නැති පරම වේ. අවම වශයෙන්, කාර්මික නිෂ්පාදන ප්රදේශවල වඩාත් පොදු වන ධාන්ය වගාවන්, ගොඩක් තිබෙනවා. තිරිඟු තවමත් ආහාර කොටස වැඩි අවධානයක් යොමු වේ.

නිගමනය

පැතිර තිරිඟු උසස් තත්ත්වයේ පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ ලබා ගැනීම සඳහා මේවන විට සකස් කර සඳහා කෘෂි දේශගුණික තත්ත්වයන් සහ ප්රශස්ථ ඇඹරීම ගුණ එහි සරල දායක විය. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෘදු තිරිඟු ආහාර කර්මාන්තය සඳහා වඩාත් වාසි සහගත අමුද්රව්ය වේ. වත්මන් කෘෂිකාර්මික භාවිතයන් වන්නේ රුසියානු දේශගුණික තත්වයන් තුළ වගාව සඳහා වඩාත් සුදුසු වසන්තයේ වර්ග ලෙස පෙරමුනට ගෙනවිත්. නමුත් ශීත බෝග මුළු වගා ප්රදේශයේ සැලකිය යුතු කොටසක් අල්ලා ගනී. මෙම තිරිඟු අඩු හිතකර තත්වයන් වගාව සඳහා සුදුසු වන අතර, එය රටේ උතුරු ප්රදේශ වඩාත් කොටසක් සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.