බුෂ් තේ: විස්තර, ලක්ෂණ, වර්ග, වගා කිරීම සහ නිර්දේශ

චීන තේ තියා sinensis නම ස්වීඩන් ජාතික විද්යාඥ Karla Linneya සැහැල්ලු අතින් හිර, සහ එය හරියටම යුරෝපීයයන් ද මේ අරුම පුදුම පානය කතා තවමත් නිසා. 1758 දී එය ප්රඥාව ග්රීක දේවතාවිය පසු බලාගාරය නම ලබා දී ඇත. අද ජනප්රිය පානය තේ බුෂ් එකතු කොළ වලින් සාදන ලද. එය පානය කිරීමට ලැබීම සතුටට ජනතාව සමග කරන ලද ධෛර්ය, මනස නැවුම් බව හා පැහැදිලි බව ආත්මය සොයා.

චීන තේ: විස්තර, ගුණ

චීන තේ ගස - එය සදාහරිත පඳුරු (ආසියානු සිට) තේ පවුලේ සිට. එහි කොළ දිගු ලෝකයේ වඩාත් පොදු වී ඇති ඖෂධීය පානයක් බීම, සැකසීම සඳහා භාවිතා කර ඇත.

තේ ශාකයේ කොළ කෝපි ඇට වඩා වතාවක් දෙකක් පමණ ඉහළ වන වන, කැෆේන් සියයට ලෙස අඩංගු වේ. මීට අමතරව පත (Lapsany) ද්රාව්ය ඉදිරිපත් හා තේ වැළඳ ගත්තේය. ප්රධාන පෙළේ එහි නිෂ්පාදකයන් - ඉන්දියාව, කෙන්යාව, චීනය හා ශ්රී ලංකාව.

වල් තේ ගස මීටර් දක්වා 9 උසින්, නමුත් එය බහුල අතු සහ බහු ඉලිප්සාකාර හෝ lanceolate හැඩය denticulate කොළ දරණ මීටර් 1.5 ට වඩා වැඩි නොවේ අදින පඳුරු ලෙස වගා කෙරේ. ඔවුන් 5 13 සෙ.මී. සිට දිගින් ප්රමාණය තියෙනවා. සුදු මල් පඳුර මෘදු මිහිරි සුවඳක් විමෝචනය කරනු ලබයි. කොළ tannin, කැෆේන්, (ලෙමන් වඩා 4 ගුණයක් දී) විටමින් ගොඩක් අඩංගු වේ.

ජනප්රවාද හා ඓතිහාසික කරුණු

එක් පුරාවෘත්තයට අනුව ප්රථම තේ පානය ආරම්භ තේ ශාකය පත්ර වල සුවිශේෂී සුවඳ සුවඳ අගය කළ චීන පාලකයා, හදිසියෙන් ගිනි ජලය උණු ඔහුගේ බඳුනක් වැටේ. මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් පුදුම රසය පමණ පැතිර පසු. බුෂ්, තේ සහ මෙම කොළ, හිමිකරු විය.

පැරණි ජපන් සුරංගනා කතාවක දී එය වැටී සදහටම බවට තේ කොළ, වන හිමිකරු මිනිසෙකු බව පවසයි. ඔහු හුදෙක් නිදා ගැනීමට ලබා ගැනීමට නොහැකි විය, එම නිසා නිරන්තරයෙන් විවෘත ඔවුන්ගේ ඇස් තබා ගන්න.

යුරෝපය තුළ දී, ලන්දේසි 1610 දී පළමු වරට තේ කොළ ගෙන ගොස්, එංගලන්තයේ තේ 1664th පහර දුන්නා. ලන්ඩන් තේ ලොව ප්රාග්ධන සැලකේ එතැන් සිට. සාමාන්ය ඉංග්රිසි ඖෂධීය පානයක් පානය කෝප්ප 5 ක් පමණ දිනකට බොනවා. ඇමරිකාවේ පළමු වරට ඔහු 1714 දී බොස්ටන් පෙනී සිට ඇත.

අපි අතීතයේ සිට චීනයේ තේ වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේ ය. ජපානය මැද යුගය එය ගෙන, එය ලංකාවේ සහ ඉන්දියාවේ (1870) හි වගා කිරීමට ආරම්භ විය. 1880 ඇමරිකාවේ සාර්ථකව තේ වගා කිරීමට පටන් ගත් දින සිට (උතුරු කැරොලිනා , හා ටෙක්සාස්), නමුත් නිසා ඉහළ ශ්රම වියදම් කිරීමට, මේ සංස්කෘතිය බිඳ එහි පදිංචි නොහැකි විය. දෙවන ලෝක යුද්ධයට පෙර පුළුල් ලෙස වගා කරන තේ ශාකය, චීනය, ජපානය, ඉන්දියාව, තායිවානය, ලංකා බැංකුව සහ සුමාත්රා විශාල ප්රදේශ. එවිට තේ වතු වෙනත් රටවල දිස් වන්නට විය.

වර්ධනය වන තත්ත්වයන්

තේ ක්ෂේත්රවල සහ මළු කඳු සහිත බෑවුම් වල වගා කර ඇත. සාමාන්යයෙන් පාලනයේ විසින් පිහිටුවන පැල, පමණක් නොව බීජ නිදර්ශක ස්පර්ශ කරන්නේ නැහැ. නැගෙනහිර, ගැන 2500 5100 දක්වා මි.මී. ක වර්ෂාපතනය වාර්ෂික අනුපාතයකින් තේ පඳුර විශිෂ්ට වර්ධනයක්. මෙම ශාකය උෂ්ණත්වය 10-32 ° සෙල්සියස් හා මධ්යස්ථ උන්නතාංශය සමඟ උණුසුම් දේශගුණික කැමතියි. විශේෂයෙන් ආම්ලික පස් ඔහුට හොඳ.

, වසන්තයේ දී ද කුඩා වාර්ෂික කප්පාදු තුන් වන අවුරුද්දේ දී සාමාන්යයෙන්, සහ දහවනදා ආලෝකය නිෂ්පාදනය - අධික (සැලකිය යුතු බිම් මට්ටමේ). වූ බුෂ් ඉතිරි කොටසක් මූලික කරුණු කිහිපයක් කඳන් සමඟ ඝනැති බලාගාරය පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය සපයයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, සෑම දින 40, හොඳ අස්වැන්නක් එය ඉවත් කර ඇත. ජීවත් වසර 25-50 තේ ගස.

තේ වර්ග කිහිපයක් වේ. ස්වභාවය, එය කුඩා ගස් විය හැක. සමහර තේ පඳුරු වසර 100 ක් දක්වා ජීවත් විය හැකියි. තේ පඳුර අංකුර දී මැද භාගයේ ගිම්හාන (ජූලි) දී පෙනී සිටින අතර, මල් සැප්තැම්බර් මල්. මල් ප්රායෝගිකව පසුව කොටු වූ තුළ දුඹුරු වර්ණ සහිත බීජ ඉදවීමට පිහිටුවා කරන සරත්, පුරා, ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පවතිනවා.

බුෂ් සමඟ තේ සෑදීම සඳහා බාල හා වඩාත්ම වල දුර්වල කොළ රැස්. මෙම පළමු කොළ තුනක් සහ ඉහළ වකුගඩු, දැමීමයි කැඳවා ඇත. මෑත පසුව විවිධ නිෂ්පාදනය, සකස් කරන , තේ වර්ග සැකසුම් ක්රමය මත පදනම්ව.

ගෙදර තේ ගස

දිගු සුදු-මල් සුවඳ මල් වර්ග (මාස කිහිපයක්), අවම නඩත්තු, දීර්ඝ ජීවිතය: ගෙදර, මෙම බලාගාරය කලාතුරකින් ඔහු සුදුසුකම්, ගොඩක් වුවද, වගා කර ඇත.

ඉතා වැදගත් - තේ ශාකය එය ද, කොළ සඳහා ප්රතිලාභ ගෙන එයි, ලස්සන සහ මුල් පමණක් නොවේ. ලෙස පෙරන ලද ඖෂධීය පානයක් මනෝගතිය උස්සලා හා ශක්තිය හා බලශක්ති ලබා දෙයි. තේ ශාකය ගෙදර වර්ධනය වීමට ඉතා පහසු වේ. හුදෙක් එහි ස්වභාවය වර්ධනය අනුව සැලකිල්ලට ගෙන ඔවුන් අනුගමනය කළ යුතු ය.

තේ පරිභෝජනය විශේෂ ක්රම

ආරම්භයේ දී, තේ කොළ කුළුබඩුවක් බලාගාරය ලෙස භාවිතා වේ, නමුත් බුරුමයේ එය තවමත් marinate. ජල යාත්රා කිරීමෙන් පසු මොන්ගෝලියාව දී ගඩොල් හෝ උළු ස්වරූපයෙන් පංච තේ, බටර් හෝ බැදපු බාර්ලි සහ තිරිඟු ධාන්ය ( "tsamboy") සමඟ ආහාරයට ඇත.

සමහර අය ලුණු තේ පානය. චීනයේ හා ජපානයේ, තේ ආගමික උත්සව තිබේ: Taoists ලෙස එය භාවිතා අමරණීය වූ දිව්ය ඖෂධය, සහ බෞද්ධ භාවනා සඳහා එය පානය. ජපාන ද සුදු සමන්පිච්ච පෙරීමේ තේ මල්, අපව ශක්තිමත් කොළ හපන, හා කපුරු සමග පෙරන ලද අරාබි ලෝකයේ තේ පානය, දී වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය.

කසළ ෙත් නිෂ්පාදනය ද අතුරුදහන් නැත, එය උත්තේජකයක් ලෙස ඖෂධ භාවිතා වේ සහ සිසිල් බීම එකතු වන කැෆේන්, ගනු ලැබේ. වඩාත් ජනප්රිය පානයක් එක් අයිස් තේ වේ. මෙම සිසිල් බීම එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ විට මත් වී සිටිනවා.

තේ ශාකයේ වර්ග: අස්වනු නෙළීම සහ සැකසුම් මත යෑපීම

ප්රථම වාණිජ නිෂ්පාදන ( "ෆ්ලෑෂ්") පස් වන අවුරුද්දේ දී එකතු කර ඇත. ඔවුන් ඉතා ඉස්ම සහිත හා මෘදු නම් සමහර විට 3 වන සහ ඉහත සිට 4 වන කොළ රැස් කරන්න.

මේ අනුව ඔවුන්ගේ දුර්වල ඔක්සිකරණ සහතික, පොත් රාක්ක තුළ කොළ වියළී, පසුව සෛල බිත්ති (ඔක්සිකරණ දිගටම) විනාශ කර ලියුවත් (හොඳින් පැසවීම) කළු නිෂ්පාදන ප්රථම තේ ශාකය නිෂ්පාදනය සඳහා. ඉන් අනතුරුව, කොළ දැවෙන ලී අඟුරු පුරා විශේෂ කූඩ හෝ විශේෂයෙන් සමන්විත වාහන ගිනි සිළුව වියළීම නිරාවරණය. පැසවීම එහි ගැඹුර, පළමු කහ පාට හෝ මත පදනම්ව, පසුව අවසන් ගෙන නොමැති නම්, රතු තේ. විට පැසවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කොළ පෙර යාත්රා, පසුව කොළ තේ ලබා ගන්න.

Pekoe "සුදු කෙස්" ලෙස චීන සිට පරිවර්තනය වන, pekoe ලෙස හැඳින්වේ. මේ අනුව, තේ ගස වඩාත් ටෙන්ඩර් (fuzz ආවරණය) තරුණ කොළ පැහැයෙන්.

නිගමනය

එය වර්ෂ 1817 දී පළමු තේ ගස රුසියාව රෝපණය කරන බව සඳහන් කළ යුතු ය (Nikitsky උද්භිද උද්යානය ක්රිමියාවේ). කාලය විසින් රුසියානුවන් බීම ඉතා ජනප්රිය විය. එය ජෝර්ජියාවේ වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේ ය, ඔහු 1900 දී සොචි පෙනී සිටියහ.

අසර්බයිජාන් ද XX වන සියවස ආරම්භයේදී පෙනී සිටියේය. සෝවියට් පාලනය පැවති කාලයේ, හෙක්ටයාර් 000 100 ක් පමණ තේ වගාව විසින් අල්ලා, සහ නිර්මිත නිෂ්පාදන හා වසරකට ටොන් 60 දහසක් නිෂ්පාදනය කරන ලදී.