දුඹුරු සහල් අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකන්නේ ඇයි?

සමහරවිට ලෝකයේ අද්විතීය ධාන නිෂ්පාදන වන්නේ බත්. එය අවුරුදු තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාර සඳහා යොදා ගෙන ඇති අතර, නැඟෙනහිර ජනයා ආහාරයට පදනම වේ. එවැනි ආහාර හා දිගුකාලීන සම්බන්ධය ගැන බොහෝ දේ දැනටමත් ප්රකාශ කර ඇත, නමුත් සියලු ප්රභේද සහ ඔවුන්ගේ විශාල විවිධත්වය, එවැනි හිතකර ගුණාංග තිබේද? සුදු පැහැති අඳින ලද සහල් එහි සංයුතියේ ඉතාමත් දුප්පත් වන අතර එය සියල්ලේම ඛණ්ඩක මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් මෙන්ම ෆයිබර් ද අඩංගුය. එහෙනම් ඇයි රුසියාවේ සාප්පු වල ගබඩාවලට දුඹුරු සහල් දකින්නේ නැත්තේ?

දුඹුරු හෝ සුදු?

මේ වන තෙක් සුදු බත් පවා එතරම් ජනප්රිය වී නොමැත. එහෙත් සුෂි, රෝල්ස්, යෝග සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සඳහා විලාසිතා පැමිණීමත් සමඟම, එවැනි රසවත් නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමට පටන් ගත්තේය. සුදු ධාන්ය ලෙස සුදු පැහැයක් ගනී, එළවළු හා මස් සමග හොඳින් පරිපූර්ණව හා රසවත් ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගැනීම.

නමුත් දුඹුරු දුඹුරු සහල් ගැන ඔබ පැහැදිලිවම පවසන්නේ නැහැ. එය දිගු කාලයක් තිස්සේ පිළියෙල කර ඇති අතර එය විශේෂිත රසය ඇති අතර, ඊට අමතරව, පෙනුමෙන් පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, ලෝකය පුරා සිටින පෝෂණවේදීන් මෙම ආහාර වර්ගයේ විවිධාකාර විවිධාකාරයන් ඇතුළත් කර ඇති අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සුදු පැහැයෙන් ඉවත් නොකරනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඩ්රයිල් පීල් මයික්රොමෙල්ස් සහ ෆයිබර් ඔෆ් මූක් වන අතර එය ඇඹරීමේදී නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි වන බවය.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඉතින් දුඹුරු සහල් ගැන එතරම් අද්විතීයද? වෛද්යවරු දුඹුරු සංස්කෘතියේ ප්රයෝජනවත් බව දුටුවේ XIX ශතවර්ෂයේදී පමණි. අඩු ආදායම්ලාභී බත් කන්න භාවිත කළ දුප්පත් ඉන්දුනීසියානු වැසියන්ට එය සිදු වූයේ නැත බෙරියිබි වැනි රෝගයක් ඔවුන් අසනීප විය. එහෙත්, ඔවුන්ගේ ධනවත්ම දේශප්රේමී ජනයා අතර අධික මිල දී ගත් පොල් ගෙඩි මිරිස් ලබා ගැනීමට හැකි විය.

මෙම රටාව සැලකිල්ලට ගනිමින්, රෝගීන් බළලුන්ට සහනයක් නොලැබුණු අතර, විටමින් බී 1 විටමින් ඌනතාවය සම්මත විය. එපමණක් නොව, "විටමින්" යන නාමය යටතේ එක්සත් වී ඇති නව නිපැයුම් ලබාගත් එවන් පුදුම නිෂ්පාදනයක් විය. එය මුළු රහසයි, අමු සහල්වල ප්රධාන වාසියක්.

විටමින් හා රසායනික සංයුතිය

ඒ නිසා දුඹුරු සහල් අඩංගු කවුද? පළමුව, එය B කාණ්ඩයේ විශේෂයෙන් B1-B6 බොහෝ විට එහි වර්ණවත් ගුණාංග වලින් ප්රසිද්ධ වී ඇති විටමින් E, සමේ වර්ණය හා සමානයි, හිසකෙස් ආලේප සහ සුන්දරත්වය වැඩි දියුණු කරයි. නමුත් මෙය සුළු කොටසක් පමණි. ඔබ රසායනික සංයුතිය දෙස බලන්නේ නම්, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, අයඩින්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, ඇමයිනෝ අම්ල හා කෙඳි වැනි සොයා ගන්නා මූලද්රව්ය සොයා ගත හැකිය. මේ සියල්ල මිනිස් සෞඛ්යයට වඩාත්ම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශයික පත්රිකාවේ වැඩ සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම, රුධිර වාහිනී සහ හදවතේ ගැටලු සහය හා රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

මේ සියල්ලම දැනටමත් පවසන්නේ එවැනි වටිනා භාණ්ඩයක් මිල දී ගැනීමට හා මිල දී ගැනීමට කාලයයි. කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සහල් සොයා ගැනීම පහසු නැත. එහෙනම් ඉස්තරම් සුදු සහල් නිෂ්පාදනය කරන්නේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඹරීමේ විනාශකාරී බලපෑම ගැන දැන ගැනීමෙන්, නිෂ්පාදිතය කෘතිම ලෙස පොහොසත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, නමුත් එය කොතරම් ආරක්ෂිත ද කියා කවුද දන්නේ ය.

ශරීර පිරිසිදු කිරීම සඳහා සහල්

දුඹුරු බත් මත පදනම් වූ සිරුර පිරිසිදු කිරීම හා අතිරික්ත කිලෝග්රෑම අහිමිවීම ඉලක්ක කරගත් ආහාර වේල් ගණනාවක් තිබේ. "එවැනි ආහාරයක් හා එහි මූලධර්මය කුමක්ද?" - ඔයා අහන්න. එහි කාලය සති දෙකකට වඩා වැඩි ය. ඉලක්කය වන්නේ පෑන් වල බඩවැල් සම්පූර්ණයෙන්ම පවිත්ර කිරීමයි. සෑම දිනකම අපවිත්ර බත් ග්රෑම් 200 ක් ආහාරයට ගැනීම, එළවළු ග්රෑම් 300 ක්, ඔබේ ප්රියතම වියළි පලතුරු ග්රෑම් 100 ක් සහ ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon. යෝග්ය පරිදි ඖෂධීය වශයෙන් ජලය හෝ තේ තරම් පානය කරන්න. එවැනි ආහාර ගැනීමෙන් වෛරයෙන් කිලෝ ග්රෑම් වලින් ඔබව ගලවා ගැනීමට පමණක් නොව මුළු ශරීරයටම නිරෝගී විය හැකි වනු ඇත.