චොකලට් වෘක්ෂය: ඡායාරූප හා විස්තර. චොක්ලට් ගස වර්ධනය කොහෙද?

චොක්ලට් ගස උපන් ස්ථානය මධ්යම සහ දකුණු ඇමරිකාවේ ඉඩම් පිළිගත්. දැන් වල් කොකෝවා (චොක්ලට් ගස), පවුලේ sterculioideae අයත් පාහේ සොයා ගත නොහැකි ය. මෙම ශාකය ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් දකුණු ඇමරිකානු ඉඩම් සංවර්ධනය සිට හීලෑ කර ඇත. එය වතුවල වගා කෙරේ.

Theobroma - පුරාණ ග්රීක ගස, නම , ඉන් අදහස් වන්නේ "දෙවිවරුන්ගේ ආහාර." එය ඇත්තටම එහි නම දක්වා ජීවත් වෙන්නේ. කොකෝවා ඇට ලබා අමතා, දිව්යමය රසය ඇත. චොකලට්, එය උණුසුම් බීම, වෙහෙස මහන්සි වී උළු, කැන්ඩි, දන්තාලේප හෝ ක්රීම් විය යුතු අතර, නිරන්තර සතුටක් නොදනිමි.

කොකෝවා වගා ප්රදේශයේ

ප්රදේශ එහිදී විශේෂ දේශගුණික තත්ත්වයන් විසින් ආධිපත්යය වර්ධනය වන චොකලට් ගසක්. මූලික වශයෙන්, එය ඇමරිකාවේ, අප්රිකාවේ හා ඕෂනියා හරහා දිවෙන, නිවර්තන වගා කෙරේ. අප්රිකානු රටවල් - කොකෝවා ඇට ප්රධාන සැපයුම්කරුවන්. ඔවුන් මෙම නිෂ්පාදනය 70% ක ප්රතිශතයක් ලෝක වෙළෙඳ පොළේ සපයන්න.

ඝානා විශාලතම සැපයුම්කරු ලෙස පිළිගත්. Accra - - රටේ අගනුවර දී එය විශාලතම අප්රිකානු වෙළෙඳපොළ එහිදී විකුනා කොකෝවා ඇට ඉදි කළේය. මත මිදි වතු චොක්ලට් බෝංචි අයිවරි කෝස්ට් (අයිවරි කෝස්ට්) ලෝකයේ ඉදිරිපත් මුළු 30% ක් ළඟාවේ. ඉන්දුනීසියාව, ප්රධාන වෙළෙඳපොළ ක්රීඩකයා ලෙස සැලකේ.

බාලි, කඳු දේශගුණය හා කොකෝවා වර්ධනය සඳහා සරුසාර යමහල් පසෙහි කදිම අවස්ථාවක් සංයෝජන චොකලට් ගස් අස්වැන්න බොහෝ පලතුරු. නයිජීරියාව, බ්රසීලය, කැමරූන්, ඉක්වදෝරය, ඩොමිනිකන් ජනරජය, මැලේසියාව සහ කොලොම්බියාව සිට කොකෝවා බීජ ධාවනය.

කොකෝවා වගා කොන්දේසි

එය කොකෝවා වඩා එක අරුමයක් ගසක් සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. එය ජීවිතය සඳහා විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය වේ. පමණක් මහල් නිවර්තන වැසි වනාන්තර හැකි - චොකලට් ගස - පළතුරු sissy ඇදහිය නොහැකි සංවර්ධනය හා දරනවා. ශාක වනාන්තර පහළ ස්ථරයේ ආකාර දෙකකි. සෙවන සහ තෙතමනය සිට එහි අතුරුදහන් නොවන හා උෂ්ණත්වය තත්ත්වය + 24 +28 ⁰ සී සිට මට්ටම් තබා ඇත කරන්නේ

එය සාරවත් friable, යටවෙලා වැටුනාවූ කොළ ධාරානිපාත වැසි සහ කිසිදු සුළං වත් එහිදී පස් කුඩා නගර ආදරෙයි. මෙම මහල් ඝර්ම කලාපීය වැසි වනාන්තර තුළ නිර්මාණය වන වියනක්, නිර්මාණය කිරීමේ හැකියාව මෙම වැඩෙන කොන්දේසි.

උදාහරණයක් ලෙස, වැසි සමයේ ආරම්භයත් සමග ඇමේසන් ද්රෝණියේ, වන විට ගඟ අතු ගංගාවල, එහි බැංකු හැර, නිමක් නැති පහත් බිම් විල ගැඹුර මීටර් බවට පරිවර්තනය, චොක්ලට් බොහෝ සති වටිනා සියලු ගස් වාගේ ජල වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි තත්ත්වයක් තුළ, ශාක කුණු නෑ, සහ අනෙක් අතට, සංවර්ධනය කිරීම සිදු කරන්න.

වර්ධනය වන චොකලට් ගස වගා

උෂ්ණත්වය කොන්දේසි මත ඉල්ලා එක අරුමයක් චොක්ලට් ගසක්. උෂ්ණත්වය ඉහළ 21 ⁰ සී ඉහල නැත විට වර්ධනය සඳහා උෂ්ණත්වය විය 40 ⁰ සී සැලකේ සෘජු හිරු එළිය හානිකර වේ ඒ අතර ම එය ඇති කර ගැනීමට හැකි නොවේ.

ඒ නිසා, ගස් නිසි වර්ධනය තහවුරු කිරීම සඳහා, ඔවුන් මිශ්ර බෝග වගාව රෝපණය කර ඇත. අලිගැට පේර, කෙසෙල්, අඹ, පොල්, රබර් ගස් අතරේ කොකෝවා විශිෂ්ට හැඟීමක්. එක අරුමයක් ගස්, රෝග විවිධ පහසුවෙන් විෂය, නිරන්තර රැකවරණය හා ප්රවේශම් නඩත්තු අවශ්ය වේ. ඔවුන්ගෙන් අස්වැන්න අතින් ඉවත් කර ඇත.

විස්තරය චොක්ලට් ගසක්

ඍජු-කඳ සදාහරිත ගස් මීටර් 6 ක් සාමාන්ය උස. කෙසේ වෙතත්, සමහර අවස්ථාවලදී එය මීටර් 9 සහ පවා 15 දක්වා වර්ධනය කිරීමට කිසිවක් වැය නොවේ. (කහ පැහැති දැව සමග පරිධිය 30 cm) ක් පැළ ටන්ක දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ ආවරණය හා ඝන පුළුල් අතු ඔටුන්න හිමි පැහැවේ.

වැසි ජලයෙන් යටවී ඇති වගාවන්, එහි සෙවණේ පිහිටි ජීවත් විය හැකි බව ශාක, විශාල දිගටි-ඉලිප්සාකාර කොළ ඇත. පුවත්පතක් පිටුවේ ප්රමාණය සමාන කෙටි පොල් බීඩංග මත ඉඳගෙන, සමස්ත සාමාන්ය සිහින් සදාහරිත කොළ වටිනාකම. ඔවුන්ගේ දිග 40 ක් පමණ සෙ.මී. හා 15 ක් පමණ cm ට පළල වේ.

නිසා යෝධ ගස් කොළ චොකලට් කාලා වැඩි උස ගැනීමේ නිදහස සශ්රීක හරිත ශාක, හරහා යන්තම් කළෙමු, ආලෝකය අල්ලගන්නවා. යෝධ ශාක පත්ර වර්ධනයට (කොළ එකින් එක අවහිර නැත) ක්රමයෙන් ලක්ෂණ නැත සඳහා. ඇය රැල්ලක් මෙන් දියුණු නැඹුරු. ඒ වචනය, සති හෝ මාස කිහිපයක් වසා මිය හා සියල්ල වෙන්න එපා පිටත් පසුව හදිසියේම ඔවුන්ගේ සංවර්ධන අසාමාන්ය රැුල්ලක් ඇති වේ - දෙකම කෑලි කිහිපයක් විසුරුවා.

ගෙඩි වර්ෂය පුරා සිදුවේ. ශාක 5-6 වසර ජීවිතය නිරීක්ෂණය පළමු මල් හා පළතුරු ගොඩනැගීමට. ගෙඩි කාලය වසර 30-80 සඳහා ඔවුන් පවතිනවා. ගස චොක්ලට් වසරකට දෙවතාවක් ගෙඩි. ජීවිතයේ වසර 12 කට පසුව බහුල අස්වැන්න සම්පාදනය කරයි.

බීම්ස් අයිතිය ටන්ක සහ විශාල අතු ආවරණය වන කබොල හරහා ඔවුන්ගේ මග කරන්න බව කුඩා pinkish-සුදු මල් පිහිටුවා ගත්හ. දුගඳක් හමන, කිනිතුල්ලන්ගෙන්, උකුණන් තුච්ඡ කොට, මල් පරාගණය. දුඹුරු හා කහ පලතුරු, කුඩා, දිගටි ribbed කොමඩු ස්වරූපයෙන් සමාන වන ටන්ක එල්ලී. ඔවුන්ගේ මතුපිට කට්ට දහයක් indented ඇත.

චොක්ලට් ගස බීජ

වයස්ගත සඳහා ඔවුන් මාස 4 අවශ්ය වේ. නිසා එවැනි දිගු ඉදෙමින් පළතුරු ගස් සියලු කාලය, සහ මල්, සහ පලතුරු දුපත්වලින් සමන්විත. 30 සෙ.මී. දිගු පළතුරු, විෂ්කම්භය 5-20 සෙ.මී. 30-50 දී 200-600 ග්රෑම් බර කොකෝවා ඇට සැඟවී. , බෝංචි ඇට, කහ, රතු හෝ තැඹිලි නාද වන ඝන leathery ෂෙල් අඩුවී ඇත. එක් එක් බීජ amygdala දිග - 2-2.5 සෙ.මී., සහ පළල - 1.5 සෙ.මී..

ප්රෝටීන හා වඳුරන් සංග්රහ සඳහා සම්මානයට පාත්ර වන ඉස්ම සහිත ගත්තාම පල්ප්, වට බෝංචි කල්පවත්නා පේළි. කොකෝවා සහ චොකලට් නිෂ්පාදනය සඳහා අමු ද්රව්යයක් වශයෙන් යොදා, බෝංචි - ඔවුන් ජනතාවට වටිනා දේ වීසි වන රසද පල්ප් උරා බොයි.

කොකෝවා එකතු

චොක්ලට් ගසක් අස්වැන්න නෙළීම සඳහා බෙහෙවින් වැඩි නිසා භාවිතා මන්න හා පිහි පමණක් නොව, දීර්ඝ කණුවක අමුණා ඇත. lobes 2-4 බවට පළතුරු සැපයුම අත්හිටුවන වෙඩි තිබ්බා. , බෝංචි ඇට, අතින් කෙසෙල් කොළ, ආවරණය බන්දේසි හෝ කූඩ මත වියලීම සඳහා පැතිර පල්ප් උපුටා ගන්නා.

අඩු වටිනා බව තිත්ත නෝට්ටු හිරු මිහිරි කටුක රසය ලබා කොකෝවා බීජ වියළීම විට. ඒ නිසා, මනාප වසා-වියළි ඇට ලබා දී ඇත. පැසවීම කාලය දින 2 9 සිට පවතිනවා. බීජ අඩු වියළීම කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ.

බීජ සැකසුම්

කොකෝවා ඇට දුඹුරු-පාට, දම් පාට වර්ණ වූ බටර් රස හා ප්රසන්න සුවඳ ඇත. බීජ, හිඳගෙන, පිරිසිදු, පුලුස්සා පාච්මන්ට් පටල සිට නිදහස්, ඉහළ ගුණාත්මක කොකෝවා කුඩු ලබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා මර්දනය සහ sieved.

පාච්මන්ට් පටල පොහොර ලෙස භාවිතා කරන අතර, කුඩු තවදුරටත් සැකසුම් ගනී ඇත චොක්ලට් කම්හල. චොකලට් ගසක් හෝ ඒ වෙනුවට බීජ ලබා එහි අමුද්රව්ය - ප්රණීත විවිධ වෙනුවෙන් පරිපූර්ණ පදනමක්.

බැදපු වුණ පිටි ආවරණයක් සිට ඝන මහා බවට කුඩු කළ දිවෙන කටුක චොකලට් සිසිල් කිරීමෙන් ලබා ඇත. විවිධ චොකලට් දෙන්න සීනි, වැනිලා, කිරි, හා අනෙකුත් සංකලන ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය එළිය.

දැවෙන ලක් බැදපු පළතුරු සිට, කොකෝවා බටර් සූදානම් විය. දැවෙන පසු ඉතිරි වුණ පිටි ආවරණයක් කොකෝවා කුඩු බවට බිම් වේ. මේ අනුව, නිෂ්පාදන දෙකක් මනුෂ්යත්වයට චොක්ලට් ගසක් ලබා දෙයි. පැණි රස ආහාර කර්මාන්ත ශාලාව සහ චොකලට් වැස්සට සියලු ආකාර නිදහස්, කුඩු හා බටර් භාවිතා කරයි. තෙල්, එපමනක් නොව, එය පුළුල් වශයෙන් සුවඳ විලවුන් සහ ආෙල්පන සහ pharmacological නියෝජිතයන් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කර ඇත.

කොකෝවා ප්රතිලාභ

කොකෝවා එය ගුණ සුව ඇති, හුදෙක් රසවත් සංග්රහ නැත. එහි සංයුතිය ප්රෝටීන, තන්තු, විදුරුමස්, alkaloids, theobromine, මේදය, පිෂ්ඨය සහ වර්ණක මත පදනම් වේ. නිසා theobromine කිරීම සඳහා, ඖෂධීය පානයක් බලපෑමක් ඇති කොට ඇත, කොකෝවා වෛද්ය භාවිතා කර ඇත. එය සාර්ථකව උගුර පෙනහලු හා රෝගය මර්දනය සමඟ.

කොකෝවා සූදානම් ශක්තියක් සහ සැනසිල්ලක් නැවත ප්රතිකාර හා ඖෂධ. ඔවුන් හෘද ක්රියාකාරකම් යථා තත්වයට. වහිර්කන්තුක ඉක්පාකිභවනය, අංශභාගය හා පිළිකා වැළැක්වීම, ඔවුන්ගේ භාවිතය. කොකෝවා බටර් අහුපෑවතට සුව.