ගෙදර කොග්නැක් වයින් නිෂ්පාදනය නවීන තාක්ෂණය

රුසියාව moonshine දී දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ හුරුවී වී - ඔවුන් ආසාව ඔවුන් තේරුම් ගෙන සිටියේ නැත. මත්ද්රව්ය භාවිතයේ පාන පොදුවේ විශාල ලාභ උපයමින් ආරම්භ කිරීමට උත්සාහ, ආගන්තුකයන් දැන්වීම් පල කළේය. ගෙදර moonshine හැමදෙනාටම දැරිය නොහැකි විය තියෙනවා, ඉක්මනින් උපාංගය ඉදිරියේ ඉහළ ආදායම් ලබන පුද්ගලයා බවයි. රුසියාවට වොඩ්කා ගෙනැවිත් ඔහුට බොන්න ඉගැන්වූ, විදේශිකයන් තැබෑරුම් විවෘත හා යන්ත්ර පෞද්ගලික අයිතිය තහනම් ප්රවේශ ශාලාව.

ගෙදර moonshine ආහාර පිසීම මත පනවා තිබූ තහනම, පමණක් 2002 දී ගලවා රුසියාවේ ෆෙඩරල් නීතිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම අවස්ථාවක අප පෙරීමේ ක ප්රබල විදුලි පංකා, දඬුවම යටතේ දිගටම කරන සුරාපානය බීම නිෂ්පාදනය කිරීමට විය. අද, මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් ඔහුගේ අත උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරන අය, කිසිසේත්ම බොහෝ වට්ටෝරු සහ ඉඟි හරහා වඩේ. ස්වයං-ධාවකයින් තරම් මත් බීම එක් එක් සඳහා වට්ටෝරු හා එක් එක් එහි දායකත්වය ගෙන එයි හා පරිපූර්ණ බීම නිෂ්පාදන ටිකක් රහස් ඇත. Moonshine - බීම, විවිධ මාලිගා හා කල්ඉකුත්වී රාශියක් නිෂ්පාදනය සඳහා මාධ්යයක්. සියවස් ගණනාවක් පුරා, ජනතාව naeksperimentirovalis නැත දිගටම නව වට්ටෝරු නිර්මාණය කිරීමට. ගෙදර moonshine උපකාරයෙන් බ්රැන්ඩි කරන්න පුළුවන්. රීතියක් ලෙස, මෙම මිදි සඳහා යොදා, අන් අය හුදෙක් moonshine එහි රසය හා පැහැය වැඩි දියුණු කෝපි, සීනි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම මඟින් ennoble. මෙම මිදි බ්රැන්ඩි බ්රැන්ඩි කැඳවා, පවා ඉතා සැබෑ එය ගෙදර ආහාර පිසීමට. ආරම්භක ස්වයං ධාවකයින් සඳහා විශිෂ්ට තේරීම - අද moonshine පහසුවෙන් එවැනි moonshine Katyusha ලෙස, විශේෂ ගබඩා මිල දී ගත හැකිය. විශේෂඥයන් නිශ්චිත රසය සමග මස්කට් මිදි භාවිතා කිරීමට උපදෙස්, නමුත් ඔබට වෙනත් ඕනෑම වෙළඳ නාමය භාවිතා කළ හැකිය. මිදි සඳහා ප්රධාන අවශ්යතාවය - එහි ඉමිහිරි.

ආහාර පිසීම කොග්නැක් - ක්රියාවලිය කාලය කා හා බහු-ආකාරය.

පළමුව, ඔබ වයින් ද්රව්ය සූදානම් විය යුතු ය. කොග්නැක් මත්පැන් moonshine හරහා තරුණ වයින් ආසවනය මගින් ලබා ගත හැක, ඒ නිසා ඔබ වයින් සමග ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ. අස්වැන්න මිදි අවශ්ය නැහැ, සෝදා, හුදෙක් බෙරි මිදි ඉවත් හා ඇටකටු සමග එක්ව යටපත් කර ඇත. සාධාරණ ප්රශ්නය - ඇයි මිදි සෝදා නැහැ. වයින් වැඩ නොකරන තොරව පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට අවශ්ය වයින් යීස්ට්, බෙරි මතුපිට පිහිටුවා ඇත. ඉතා අපිරිසිදු බෙරි වියළි රෙදි සමග අතුගා දැමිය යුතු විය හැක. ක එනමල් කෑමක්, (මිදි ලීටර් 10 ක් ගණනය 2 කිලෝ ග්රෑම්) තනුක සීනි තබා සීයලා මිදි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නිෂ්පාදනය පිරිසිදු රෙදි හෝ ගෝස් ආවරණය හා උණුසුම් හා අඳුරු තැනක සතියකට ස්ථානය දිනා ගන්නා ලදී. මෙම wort අමතක එය නිතිපතා ලී හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන එය කලවම් ප්රිය වේ, අවශ්ය වේ. දෙවන දිනය පුරා පැසවීම වළකයි, පල්ප් ක "තොප්පිය" පිහිටුවීම සඳහා ආරම්භ වනු ඇත. වයින් තරයේ මිශ්ර දිනකට වඩා හොඳ දෙකක් හෝ තුන් වතාවක් සඳහා පැසවීම. කොහේ හරි සතියක් තුල වයින් වයින් ලක්ෂණයක් සුවඳ විමෝචනය කිරීමට ආරම්භ, සහ මුළු පල්ප් මතුපිට වේ - එය wort පෙරහන් කිරීමට කාලය බව සංඥා. , ඉතිරි පටක නෞකාව තවත් ද්රව ප්රවේශමෙන් වත් හෝ cheesecloth හරහා යල් පැන ගිය. තරල ලීටර් 10 ක් එම ගණනය 2 කිලෝ ග්රෑම් සමග අලුතින් එක් සීනි. මිදි යුෂ සිදුරක් සහිත ජලය මුද්රාව හෝ වෛද්ය අත්වැසුම් ස්ථාපිත, (පරිමාව අනුව 70% ක් දක්වා සම්පූර්ණ කිරීමට දක්වා) වීදුරු බෝතලයක් බටහ ඇත. අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයේ ස්ථාපනය 20 දින තුළ ධාරිතාව. 18-22 දින පැසවීම අවසානයේ උපාධි 11-14 වයින් ද්රව්ය බලකොටුව අවසන් වන අතර, හැරෙනවා.

දැන්, එම ක්රියාවලිය ලෙස පෙරන ලද උපකරණ සම්බන්ධ කරයි.

• එය ගැඹුරු මඩෙහි තොරව වයින් වත් කරන්න. මෙම අදියරේ දී, මන්දගාමී ආසවනය (පැයට ලීටර 3 ක් දක්වා) භාවිතා සහ distillate පළමු මිලි 50 වත් කර ඇත. කාසල් අංශක 30 කට වඩා අඩු වන විට මත්පැන් සටන් විරාමය පෙරහන්. 1: ඵලිත පළමු ආසවනය බීම වතුර 1 තනුක කර ඇත.
• දෙවන ආසවනය ද පළමු ලෙස සිදු කර ඇත. අවසානයේ වයින් පිරිසිදු ආත්මය ලබා ගැනීම සඳහා නැවත වරක් moonshine වයින් හරහා නැතිකිරීම අවශ්ය වේ.
• තුන්වන ආසවනය distillate සඳහා අංශක 45 ට වඩා අඩු නැති පෙන්වා ඇත ලදී. දැන් කොග්නැක් නිෂ්පාදනය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් අවශ්ය වේ. මෙම ඕක් බැරල් එක භාවිතය, අනෙක් - ඕක් කූඤ්ඤ. වයස අවුරුදු මත්පැන් කොග්නැක් ඕක් වසර 50 ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි, 30-35 සෙ.මී. කඳ විෂ්කම්භය. නිෂ්පාදන අපද්රව්ය, එවැනි sawdust, කැබල්ල සහ පොතු වශයෙන් සඳහා පරිපූර්ණ, tannins ඉහළ අන්තර්ගතයට බ්රැන්ඩි දැඩි කරන විට, බ්රැන්ඩි ද සූදානම් අයදුම් නැත.

ඔබ ඕක් කූඤ්ඤ භාවිතා කරන්නේ නම් - ඔවුන් කල්තියා සූදානම් විය යුතු ය. එය (වසර ගණනාවක් හිම සහ වර්ෂාව සයනය) පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ස්වභාවිකව ගස කපා ගැනීම යෝග්ය වේ. මෙම ව්යස්ථාපිත සංචිත මත්පැන් පිරී ඇති තුනක්-ලීටර් කෑන්, තුල වේ. බෝතල් පෙර Distillate අංශක 42-45 මැන්නොත් ලබා ගැනීමට ජලය සමග තනුක කර ඇත. එක් රහස් ගෘහ කොග්නැක් නිෂ්පාදනය කරන්නන් - ද්රව ජලය තුළ මත්පැන් වාත්තු turbid නොවේ. කූඤ්ඤ හා මත්පැන් සමග බැංකු වසර දෙකහමාරක සඳහා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ඉවත් කර ඇත. ඉවසීම ගැන කාලීන කොග්නැක් ගුණාත්මකභාවය බලපායි. caramelization - බ්රැන්ඩි ද සූදානම් කරමින් අවසාන පියවර. එය රස කොග්නැක් හා අවම කර ඇති වර්ණ වෙනස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම ක්රියාවලිය එය ඔබේ තනි මනාප මත රඳා පවතී, එක් එක් වේ. සාමාන්ය බීම ලීටර් 3 ක් තවත් 50 ට වඩා ග්රෑම්, සිට්රික් අම්ලය ආකාරයෙන් භාවිතා කරයි. caramelization බ්රැන්ඩි පසු දින 7-10 මුද්රා තැබූ භාජනයක පරිණත ඇත. මෙම කාලසීමාවට පසු, සිසිල් බීම බෝතලයක කිරීමට හැකි කපු පුළුන් තට්ටුවක් හරහා පෙරීමට. අද, moonshine විවෘත වෙළෙඳපොළ මත මිලදී ගත හැකි, හා ඔවුන්ගේ විවිධත්වය පුදුමාකාරයි, ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් නුවර moonshine මිලදී ගැනීමට, උදාහරණයක් වශයෙන්, විශේෂ ගබඩා "පෑන් Moonshine" විය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, යන්ත්ර බොහෝ ගෙදර වොෂ් ආසවනය සඳහා භාවිතා කරන අතර, මධ සාර පාන නිෂ්පාදනය. තවමත් සහ holdilnik (දඟර) - වඩාත්ම ආදි ඒකකය සංරචක දෙකකින් සමන්විත වේ. alembic දී එය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය කිරීමට රත් වේ, රසායනිකයන් වත් කළා ය. අමු ද්රව්ය රත් ක්රියාවලිය තුල දඟර දී සමුදුනෙමි වන අතර සැහැල්ලු භාග වාෂ්පීකරණය කිරීමට ආරම්භ වේ. ඔබ ආසවනය ක්රියාවලිය පාලනය කිරීම සඳහා අවසර ලබා දෙන බව නිර්මාණ විසඳුම් විවිධ සමන්විත නවීන moonshine.