කිරි ඝනත්වය - එහි ගුණාත්මක හා ස්වාභාවික වූ නිර්ණායකය

කිරි, අනුව Pavlov, පුදුමාකාර ආහාර, අපට මිනිසා අවශ්ය ස්වභාවය විසින් ජීවිතයේ මුල් මාස කිහිපය තුළ පසුගිය දින දක්වා පරිත්යාග කරන ලදී. ජනතාව දහස් ගණනක් පහකට වැඩි කාලයක් කිරි පානය, හා ඔවුන් එය ශරීරය සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය සියල්ල අඩංගු බව දැන: ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට්, එන්සයිම, මේද, විටමින්, හෝමෝන සහ ඛනිජ ලවණ, මෙම පරිපූර්ණ සමබර සංරචක සම්පූර්ණ සහ පහසුවෙන් දිරවිය හැකි වේ.

කිරි භාවිතා කරන එක් එක් පුද්ගලයා, එහි ගුණාත්මක වග බලා ගන්න ඕන. එහි ව්යුහය ලාක්ෂණික වන බොහෝ පරාමිතීන් අතර, එය කිරි ඝණත්වය තීරණය කිරීමට ප්රධාන ටෙස්ට් එකක්. දේ එහි ප්රශස්ත සංඛ්යාත්මක අගය කළ යුතු දේ මෙම සංඛ්යා, සියළුම දන්නවා, ඒ, ඇත්ත, කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ගුණාත්මක එය මත සොයා ගත හැක.

පිළිගත් ක්රමවේදයන් අනුව ඝනත්වය කිරි විකෘත හෙළි කරයි. සාමාන්ය ඝනත්වය අනුව 1,026 1,032 g / cm3 කිරීමට සීමාවන් අනුරූප, ගවයින් හොඳ ආරේ අභිජනන, මෙන්ම නිවාස, ආහාර, සහ අනෙකුත් තත්වයන් තම කොන්දේසි.

කිරි ඝනත්වය ඉහළ වන අතර, දිගු එය සීනි, ප්රෝටීන සහ ඛනිජ ද්රව්ය, සහ පහළ, තව තවත් මේදය අඩංගු වේ. ඉතා අඩු ඝනත්වය කිරි ජලය සමග තනුක කරන බව පෙන්නුම් කරයි, සහ ඉහළ - යොදය රහිත කිරි හෝ ක්රීම් පැද්දීම් එකතු. එය කිරි මේදය ඉවත් කර තරම් ජලය එක් නම්, ඝනත්වය වෙනස් නොවේ, ඒ චරිත ලක්ෂණය වන අතර, එවැනි පළුදු කිරි මේදය ප්රමාණය කොපමණද නිර්ණය සහ කාර්ය සාධනය සන්සන්දනය අනාවරණය කළ හැක. මේ අනුව, කිරි ඝනත්වය එහි අව්යාජ ප්රාථමික දර්ශකයක් වේ.

කිරි ඉන්ද්රිය විභාග විද්යාත්මක සහ භෞත-රසායනික ගුණ ස්වාභාවික හා කාර්මික සැකසීම සඳහා අමු ද්රව්යයක් වශයෙන් එහි යෝග්යතාව තීරණය මඟ පෙන්වනු ලැබේ.

වැනි කිරි ආම්ලිකතාවය, සංශුද්ධ කිරීම සහ ඝනත්වය ලෙස දර්ශක ඔහුගේ පිළිගැනීම සමග දෛනික පදනම මත පරීක්ෂා කර ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ගුණාත්මක වඩාත්ම සම්පූර්ණ ඉදිරිපත් නැවුම්, නැවුම් කිරි වේ. යම් කාලයක් සඳහා, එය නැවත උත්පාදනය තහංචි පවා බැක්ටීරියා මරණයට පත්වූ විට එය වැටෙන ඇති විය හැකි විශේෂ ද්රව්ය අඩංගු වේ. සංශුද්ධ කිරීම සහ ගබඩා උෂ්ණත්වය උපාධිය මත රඳා කිරි bactericidal ගුණ කාල සීමාව. නමුත් කිරි නශ්ය නිෂ්පාදන වන අතර, ඒ නිසා, සැකසීම සහ ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම සඳහා ලක් වූ තබා ගැනීෙම් වැඩි කිරීමට.

ඩෙයරීස් කිරි සැකසුම් වෙනත් දේ අතර, ඝනත්වය හා සියලු කිරි නිෂ්පාදන පාලනය කරන, විශේෂ සනීපාරක්ෂක සේවා, අධීක්ෂණය යටතේ සිදු කෙරේ. පාප්ප ගතියක් සහ ඝණ කිරි නිෂ්පාදන ඝණත්වය තීරණය සැලකිය යුතු නිසා විශේෂ උපකරණ පාලනය සඳහා භාවිතා කරන අතර, ද්රව වඩා සංකීර්ණ වේ.

සියලු කිරි නිෂ්පාදන ඝනත්වය ඔවුන්ගේ සංයුතිය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රතිකාර යොදය රහිත කිරි සඳහා ඉරානයෙන් බොර සඳහා වඩා වැඩි ය. ක්රීම් ඝනත්වය, පහළ ඇති මේද ප්රමාණය වැඩි ය. කිරිපිටි, පවා මත සැබෑ ඝනත්වය පාලනයට අමතරව ඝනත්වය. බටර් වැනි නිෂ්පාදන ඝනත්වය, එම මේද නොවන මත පමණක් නොව රඳා පවතී වියළි අවෙශේෂ හා තෙතමන ප්රමාණය, පමණක් නොව, එය අඩංගු ගුවන් මගින්. මෙම අනුපාතය ආසන්න කිරීමට, නමුත් ප්රායෝගික කටයුතු සඳහා ප්රමාණවත් සැලකෙන flotation ක්රමය විසින් තීරණය කර ඇත.

කිරි ඝනත්වය, ඔබ ගෙදර පරීක්ෂා කර ගත හැක. යාත්රාව බවට ජලය කුඩා ප්රමාණයක් ං නම්, undiluted කිරි බිංදු රුවනයකි පතුලේ සෘජුවම වැටෙනු ඇත සහ විසුරුවා, සහ එය එකතු ජලය නම්, එසේ නම් rastekutsya මතුපිට විසින් ක්ෂණිකව පහළ බසී.

එය කිරි සහ මත්පැන් (1: 2) මිශ්ර කිරීමට ද හැකි වන අතර, පීරිසියක මතට වත් කළේය. නම් මුළු කිරි, එය ජලය සමග තනුක කළ විට වහාම එහි ඉහළා විය යුතු අතර අඩු ඝනත්වය ඇත බව ඉහළා දිගු පිහිටුවා ඇත.

මේ අනුව, ඝනත්වය දර්ශකය කිරි අව්යාජ සහ තත්ත්ව නිර්ණය වැදගත් නිර්ණායකය වේ.