කාල්මාර්: පිරිසිදු හා දකුණු ආහාර පිසීමට කෙසේ ද?

ගේ දැල්ලන් ගැන කතා කරමු. මෙය අපූරු රසවත් ප්රණීත ය. එය විටමින් සහ ප්රෝටීන, ඛනිජ ලවණ හෝඩුවාවක් අංග පොහොසත් වේ. මීට අමතරව, එය අඩු කැලරි සහිත ඇත, නමුත් ඉතා පෝෂ්යදායී, එය ආහාර ඇලී අය සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් කිරීම. නමුත් මෙම අමුද්රව්යය සමග සියලු කෑම රසවත් ලබා ගනු ලැබේ. ඇයි? නිසා ඔවුන්ට හැමෝම ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. Squids (පිරිසිදු කරන ආකාරය සහ ඔවුන් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට - අප පසුව විස්තර සාකච්ඡා කරනු ඇත), ඒ නිසා කතා කිරීමට, සැකසීම, අනුව ඉතා ඉල්ලා, සහ නැත සෑම කාන්තාවක්, විශේෂයෙන් ආරම්භක, කාර්යය සාර්ථකව මුහුණ දීම සඳහා, පවුලේ රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ප්රතිකාර කිරීම සඳහා තීරණය කර තිබිණ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ඔබ සතුට ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නො වේ. අපි ඔබ සමඟ ප්රධාන රහස් හුවමාරු කර ගනු ඇත.

ඔහ්, මේ දැල්ලන් ...

බොහෝ දෙනා හඳුනන මේ සාගර සත්ව, පිරිසිදු හා ආහාර පිසීමට ආකාරය. න්යාය තුල ... එහෙත්, එය ප්රගුණ කිරීමට පැමිණෙන විට, ප්රශ්න පටන් ගනියි. ඉවුම් පිහුම් ක්ෂේත්රයේ ගුරු, ඇත්ත වශයෙන්, තමන්ගේ ම රහස් තියෙනවා. අපි කරන දේ අපට කළ හැකි උදව් කරන්න, එම අයත් නොවන, එහෙත් ඔවුන් කියනා පරිදි.

එය මෙම මොලූස්කාවන් සකස් කිරීමට අපහසු බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් එය එසේ නොවේ. අපි මෙම මිත්යාව debunk ඕන. තාක්ෂණය සංකීර්ණ දෙයක්, හුදෙක් යම් යම් තොරතුරු පැවැත්වීමට අවශ්ය වේ. මූලික වශයෙන්, එය සෑම එක් ප්රශ්නයක් වෙත පැමිණේ: "? කොහොමද ආහාර පිසීමට හා පිරිසිදු කිරීමට" කිරි පැණි ඉතා එහි චපල ආහාර වේ. ගන්ධයක් - ඔබ උණුසුම් ජලය තුළ මුහුදු ආහාර ගැටලුවක් නම්, එය රබර්, සහ ඉතා ආහාර බවට පත් වෙයි. ඒ නිසි සූදානම්, ඔවුන් ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී වේ.

ඉතින් ගේ තේරුම් ආරම්භ කරමු: පළමුව දැල්ලන් පිරිසිදු හා ආහාර පිසීමට? කෙසේ ඉදිරියට? සාමාන්යයෙන්, ප්රතිකාර නො වඩා ප්රයෝජනවත් සහ යහපත් තත්ත්වයේ සලකා බලන ලදී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් වඩාත් දැඩි වී ඇති මෙම නිසා, ප්රතිකාර රත් ඔවුන්ගේ කර්මාන්ත ශාලා යටත් කළේය. කෙසේ වෙතත්, මධ්යධරනී රටවල් පදිංචිකරුවන්ට ඔවුන්ගේ සූදානම් විශේෂඥයන් වේ. දැන්, ඒ සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ: පළමු කාමර උෂ්ණත්වය කිරීමට මුහුදු ආහාර defrost පසුව උතුරන වතුර දී විනාඩි කිහිපයක් ඉසිනු (සම රැලි වෙනවා යුතුය) හා අනවශ්ය තරල ඉවතට සහ සීතල ජලය දැන් යම් තැනෙක්හි යවන්න. මෙම උපාමාරු සම ඉවත් කිරීමට ඉතා පහසු විය හැක ගුලි පසු, මාව විශ්වාස කරන්න. එවිට බඩවැල් ඉවත් කරන්න. මෙහි අපගේ දැල්ලන් පාහේ සූදානම් වේ. අමාරුම කොටසක් දැනටමත් සිදු කෙරේ. මෙම ක්රමය, අපගේ මතය දී, හොඳම, එය ඔබ නිෂ්පාදන ඛේදාන්තයක්, පැටිසේ හා මුදු මොළොක් පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

කාලය කරුණු

අප දැනටමත් දැල්ලන් පිරිසිදු කරන ආකාරය හදුනාගත්තා ඇත. කොහොමද දැල්ලන් ආහාර පිසීමට - දැක ගත හැකි වනු ඇත. එය සිදු වී ඇත්තේ. ජල ගම්මිරිස් බඳුනක්, ලුණු සහ, ඇත්ත වශයෙන්, බේ කොළ දමා ඇත. මීළඟට ඔබ ද්රව වූ කෝප පැමිණෙන විට මේ මොහොතේ ඇති වන තුරු බලා සිටීමට අවශ්ය නම් එය ප්රායෝගික තත්පර දහයක් යම් තැනෙක්හි අඩු සහ ඉක්මනින් එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. හැම කටක් සමග ගනුදෙනු කිරීමට මේ අනුව, අවශ්ය.

සංකීර්ණ? නැහැ, කොහෙත්ම නැහැ. එහෙත් එම සියලු නොවේ. එය තවත් මුහුදු ආහාර වල සේවිකාව සකස් කිරීමට සිදු කළ යුතු බව පෙනී යයි, නමුත් පවිත්ර කිරීම හා ආහාර පිසීමට? දැල්ලන්, විශේෂයෙන් නිවැරදිව සකස් - රසවත් ප්රණීත. එහෙත් "රබර්" නොවේ, එකතු කරන්න-මත දේශීය නම පෝෂණය කිරීම සඳහා, එය ප්රගුණ කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. ඔබ කුසලතා අවශ්ය වේ. අප ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයෙන් බෙල්ලන් ආහාර පිසීමට වාර අවම වශයෙන් යුවළක් උත්සාහ කරන්න. හා අනිවාර්යයෙන්, මුළු සැකැස්මක් තිබීම නරක් නොවන තරම් කෑලි කිහිපයක් කපා. හා මතක තබා ගන්න: දිගු කාලයක් තිස්සේ තාප පතිකාර (විනාඩි 3 කට) contraindicated ඇත! ඇය එකහෙළාම ඕනෑම මුහුදු ආහාර රස ගුණාංග, නමුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ කිසිවක් ප්රතික්ෂේප හා කතා කළ නොහැකියි. ටෙන්ඩර් මස් නොකන හැකි බව එකම කෑල්ලක් බවට පත් කරයි.

මෙන්න ඔහු එසේ මූඩි විය - දැල්ලන්. මෙම බූවල්ලන් පිරිසිදු හා ආහාර පිසීමට ආකාරය දැනටමත් පැහැදිලි navrnoe. එහෙත් ඔවුන් කියනා පරිදි, පරිපූර්ණත්වය සීමාවක් වන අතර, එම නිසා ආහාර පිසීමේ අධිපතිත්වය උපක්රම ගැන දැන ගැනීමට කටයුතු කරනු ඇත. ඒ නිසා ...

සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක්

ඉවුම් පිහුම් දැල්ලන් ක්රම ඇත්තටම ගොඩක් වේ. කෙසේ වෙතත්, අවංක විය, ඔවුන් සියලු හොඳ වේ. අපි ඔබ අවධානය සුදුසු තවත් විකල්පයක් ලබා දීමට අවශ්ය. එය කුළු බඩු සහ ලුණු සමග කෝප වතුර ගෙන ඒමට, පසුව අපගේ බෙල්ලන් නැවත පත් කිරීමට අවශ්ය වේ. වහාම තාපය පෑන් ඉවත් කරන්න. විනාඩි දහයක පමණ කාලයක් ජලය උණු ඒවා නැගී කරමු.

වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ ක්රියාවලිය තොරව - එය නිසි පිරිසිදු හා ආහාර පිසීමට ආකාරය දේ ශ්රේෂ්ඨ භාණ්ඩයක් දැල්ලන්, ගැන කතා, එය සූදානම් කිරීමේ තවත් ක්රමයක් සඳහන් කළ යුතු නැත නොහැකි ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හුදෙක් එක් මිනිත්තුවක් සඳහා ජලය උණු දී සැකැස්මක් තිබීම ගල්වා, පසුව ලකුණු දැල්ල හැරී ජලය තවත් දෙකක් හෝ තුනක් විනාඩි සඳහා පැවැත්වීමට.

ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, ෆ්රයි කිරීමට

දැල්ලන් - එය ඔබ රසවත් කෑම ගොඩක් බවට පත් කළ හැකි සිට විශ්ව නිෂ්පාදන වේ. ඔවුන් සියලු ඉතා විවිධ නොව සකස් කිරීමට ද අපහසු වේ. දැන් ඔබ සඳහා දකිනු ඇත.

ඒ නිසා ඔබ මේසය මත ඇති කළ දැලි වේ. පිරිසිදු හා ඔහු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට ආකාරය, අපි, හදුනාගත්තා ගේ නිසි ෆ්රයි ආකාරය සොයා බලමු.

ඔබ පුදුමයට පත් විය හැක, නමුත් බඳින පෙර clams උනු යුතුය. මේ සඳහා, ඉහත සඳහන් ක්රම වලින් එකක් භාවිතා කරන්න. ඊළඟට, මුදු හෝ පිදුරු ස්වරූපයෙන් ඒවා කපා. බටර් මිනිත්තු පහකට වඩා නෑ, නමුත් - මේ පැමිනෙන සෝස් එක් එක් කැබැල්ලක් ලුණු, කුළුබඩු සහ ක්රීම් සමග බිත්තර, එළවළු වර්ග කිහිපයක් පාන් හා ෆ්රයි දී රෝල් සහ වඩා හොඳ කලේය.

කැපී පෙනෙන හැරීම දැල්ලන්, අවන් හෝ reshetochki මත පුලුස්සන ලද. නමුත් මේ සඳහා ඔවුන් පැය කිහිපයක් සඳහා විකල්ප පළමු marinate සූදානම් විය යුතුයි. එය marinade ලෙස, ඔබ ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ paprika භාවිතා කළ හැකිය. එවිට reshetochki මත clams දමා හා ද්රව අපද්රව්ය ඉසීම විසින් පුලුස්සන ලද.

රීතියක් ලෙස, අද්දැකීම් අඩු අරක්කැමියන් විසින් දැල්ලන් නිසි පිරිසිදු කරන ආකාරය ගැන උනන්දුවක් දක්වන: පෙර හෝ ආහාර පිසීම පසු? ඇත්ත වශයෙන්ම, හුදෙක් උතුරන වතුර ඔවුන්ට ස්නානය පෙර ය. මෙම සරල රහස් දැන, ඔබට පහසුවෙන් බෙල්ලන් ඕනෑම කෑමක් ද සූදානම් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත.

පිරවූ දැල්ලන්

පළමු එක් එක් සැකැස්මක් තිබීම ලකුණු පරාජය පසුව දැල්ලන් පිරිසිදු, හා. එවිට ඔබ අර්ධ සැකැස්මක් තිබීම මස් ඩම්ප් කිරීමට අවශ්ය වේ. ගොඩකිරීමට ලෙස, හතු සමග බිත්තර ගත හැකි එළවළු, චීස් හා ඉස්සන්, ඇපල් සහ චීස් සමග සහල්. මෙම දැල්ලන් දාර දැහැටි දඬු සමග සවි කර ගත හැකි අතර පසුව දියර කුඩා ප්රමාණයක් තුල අවන් ඔවුන් braise. විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් චීස් සමග ඉස හා පසුව ටෑන් පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට අවන් එය යැවීමට හැකි පිසූ තෙක්. මෙම සූදානම් කරන ලද ආහාර වේලක්, ඔබ වයින්, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, රටකජු හෝ තක්කාලි සෝස් වත් හැක.

බොහෝ වට්ටෝරු ඔබ අසාමාන්ය එන්න හරහා පුදුම වෙන්න එපා නිෂ්පාදන එකතුවක්. උදාහරණයක් ලෙස, කකුළුවන් කූරු හා බඩ ඉරිඟු සමග කිරි පැණි, minced මස්, anchovies හා පාන්, පළතුරු, ඇට වර්ග සහ එළවළු, වියලන ලද.

කිසිදු ජාතික කුස්සියේ එහි බෙල්ලන් ආහාර පිසීම රහස් ඕන තරම් තිබෙනවා. නමුත් සෑම විටම එක් නීතියක් මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. දීසි සැරයි අධි බර නැහැ. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ද අවට මැලව ක්රියාකාරීව අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකියාව ඇත. ඔබේ ආහාර පිසීමේ කෘතිය ද සංතෘප්ත විය හැකි නිසා ය.

ම සූදානම් මුහුදු ආහාර - මෙම නොවේ එය නිවැරදි යෙදුවත් සොයා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, සියලු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු, සහල්, පැස්ටා. පසුව තවත් හරිත සමග නිමි කෑමක් සහ ලෙමන්, කලු ඔලිව්, සැරසීම සඳහා. එවිට, කෑමක් සාමාන්යයෙන් සුමිහිරි හා සුවිශේෂී වනු ඇත.

නැවුම් දැල්ලන් මිලදී ගැනීමේ දී තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ මුලින්ම තරම් නැවුම් නිෂ්පාදන ලබාගත යුතුයි හොඳ කෑමක් සූදානම් කිරීම. දැල්ලන් මස් සාමාන්යයෙන් ශීත අලෙවි කර ඇත. මළ සිරුරු අත දිගුකර සමග පවා සමහර විට ය. ඕනෑම ශීත කළ ආහාර ශීත කළ යුතු නොවේ ද කිහිප වරක් නිරාවරණය. ඒ සියල්ල රස නැතැයි පැවසිය හැකි වැරදි ගබඩා කොන්දේසි. එය මසුන් හා කටුක රසය අප්රසන්න සුවඳ ඇති බව පුදුමයට කරුණක් නො වේ. මෙම බෙල්ලෙකුගෙන් ද සූදානම් අත පැතිර හා දැඩි තැම්බීමේ පෙන ඇත. දැල්ලන් කෑමක් මෙම රසවත් හැරී ඇත නැත, ඔබේ වරදක් නැති වන අතර, එය වට්ටෝරුව තුළ නොවේ. ඒ නිසා, ප්රවේශමෙන් සුපිරි වෙළඳ සැල් එය තෝරා විට භාණ්ඩ පරීක්ෂා.

සැකැස්මක් තිබීම බෙල්ලන් ඝන, ස්ථාවර තිබිය යුතු ය. සුදු - Top චිත්රපට, ඔබ වෙඩි තියනවා, දුඹුරු-රෝස සෙවන, ඒ මස් ම ඇතුළත වේ.

භාවිතෙය්දී සැකැස්මක් තිබීම මිලදී නැහැ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පහසු වේ. නමුත් එය දැල්ලන් චිත්රපට - එය මත, ඔබට මීට එහි නැවුම් බව තීරණය කළ හැකි කොටසකි. කෙසේද? එය ඉතා සරල ය. සම කහ පැහැති වර්ණය ඇති අතර, ඇතුලත මස් පසුව මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම් හොඳයි, සුදු පාට නොවන්නේ නම් බලන්න. ඔහු කවුළුව මත බොරු දීර්ඝ කාලයක් වෙන්න ඇති.

ටිකක් උපක්රමය

ඔබ අහම්බෙන් දැල්ලන් දිරවන නැහැ මස් දැඩි වූ විට තත්වය ගැන සිතා බලන්න. අධෛර්යයට පත් නොවන්න. ඒ තරම් නරක නැහැ. එය වහාම නිෂ්පාදන එළියට විසි කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මෘදුයි සැකැස්මක් තිබීම දෙන බව ටිකක් උපක්රමය ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පැයක පමණ කාලයක් තිස්සේ දැල්ලන් උනු යුතුය. ඔව්, හරියටම! ඇත්ත වශයෙන්ම, සන්සුන්ව මෙසේ දැඩි ප්රමාණයෙන් අඩු හා බොහෝ ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණ නැති, එහෙත් ඔබ එම තත්ත්වය නිවැරදි වනු ඇත. ඔව්, ගැඹුරු මුහුදේ මෙම වැසියන් ද සූදානම් සිය අත්දැකීම් අමතන්න.

රසවත් දේ ද දැල්ලන් සිට සකස් කළ හැක්කේ කෙසේද?

බොහෝ විට, දැල්ලන්, මස් සලාද සඳහා භාවිතා කරනු ඇත, නමුත් ඔවුන් වෙනම ආහාරයක් දමා ගත හැක.

එතකොට, මුහුදු ආහාර සලාද විශාල ප්රමාණයක් සූදානම් නැහැ. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් දැල්ලන් ම බැවින් මෙම ප්රණීත සහ පෝෂණ නිෂ්පාදන, විශේෂිත රසයක් ඇති. ඔහු පවතින යුතුය. ගොඩක් අඩු දැමීමට අවශ්ය අනෙකුත් අංග.

වට්ටෝරුව දැල්ලන් සලාද බත් සමග

මෙම දැල්ලන් සලාද ආහාර පිසීමට හා පිරිසිදු කරන ආකාරය, අප දැනටමත් කටයුතු කර තිබෙනවා. ගේ දැන් වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙස බලමු.

ගනිත් සූදානම් කිරීම සඳහා:

1. සහල් - ග්රෑම් 100
2. බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
3. කිරි පැණි (ඔවුන්ගේ පිරවුම් හොඳම) - ග්රෑම් 250
4. මුං ඇට (කල් තබා ගන්නා) - බැංකු ½.
5. ඩිල් - එක් මිටියක්.
6. ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඔබගේ රස මත තැන්පත් කර තිබේ.
7. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයෝෙන්ස්.

මෙම සුප් හොද්ද බත් සූදානම් කිරීම. දැල්ලන් පාරිශුද්ධ සහ ගෙඩියක් ඉහත ක්රම වලින් එකක්. ඉන් පසුව අපි මුදු ලෙස කපා ඇත. බිත්තර තම්බා කැඩුණු දැල්ලන් හා ඇට සමග මිශ්ර. , ක්රීම් සහ මෙයෝෙන්ස් පිරවීම සඳහා මිශ්ර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ කැඩුණු හරිත. සියලු අමුද්රව්ය, සෝස් සමග සමය කලවම්. බව සලාද සූදානම්.

අර්තාපල් හා ලූනු සමග කිරි පැණි

නිෂ්පාදන පහත සඳහන් සූට් ගන්න:

1. අර්තාපල් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
2. දැල්ලන් (fillet) - 0.4-0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
3. එළවළු තෙල්.
4. ලූනු - 100 ග්රෑම්
5. හරිත ලූනු.
6. බිම ගම්මිරිස්.
7. විනාකිරි.

සලාද සූදානම් කිරීම සඳහා, තම්බා දැල්ලන් මළකුණු පිදුරු ස්වරූපයෙන් කපා ගත යුතුය. සිසිල්, ඔවුන්ගේ සම් අර්තාපල් බඳුනකට, එවිට ගානවා හා කැට කපා. මුදු කපා ලූනු. සියලු අමුද්රව්ය ගම්මිරිස් එකතු, එකට පිළිවෙලට වේ. ඔබ ද කුඩා විනාකිරි ඉසිය යුතු ය හැක. සලාද එළවළු තෙල් ම සමග සැරසී.

වෙනුවට epilogue ක

ඔබ මුහුදු ආහාර වලින් කෑම, එම වට්ටෝරු තරමක් සංකීර්ණ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි. ප්රධාන දෙයක් - නිසි පිරිසිදු හා බෙල්ලන් පෙර ආහාර පිසීමට. තවත් සකස් නොහැකි නැත. මෙම කරුණු භාවිතා කරන්න සහ ඔබ එහි ප්රතිඵලයක් පුදුමයට පත්වනු ඇත. appetit බොන්!