Shallots - එය කුමක්ද? Shallots: බීජ වර්ධනය වන

Shallots Ascalon ලෙස හැඳින්වේ. ඔහු ලූනු වර්ග වගා වර්ග වලින් එකක් හා ස්වභාවය අනුව පෙර වගා නොපවතියි තොරව ය. ඔහු, මැද පෙරදිග අතීතයේ සිට පෙනී සිට ඇත. මෙම ශාකය ප්රයෝජනවත් අංග, පමණක් නොව, ඉතා ප්රසන්න රසය ඇත, එම නිසා එය අද වන විට ලොව පුරා පැතිර යනු පමණක් නොව.

නම ඉතිහාසය

Shallots - එය කුමක් ද හා ආහාර ගන්නා ආකාරය? මෙම බොහෝ මිනිසුන් කල්පනා කරන ප්රශ්න වේ. එය දහතුන් වන සියවසේ දී විය යුරෝපීය රටවල් දී, එය සැබෑ ය, එය eshkalotom (බයිබලානුකුල නගරය Ashkalon නම සිට), මෙම නිසා එය එසේ නම් වර්ධනය වී ඇති කියලයි. කාලය බොහෝ යුරෝපීය භාෂා, වෙයි ලෙස මේ නම shallots සම්මත. මීට අමතරව, දුන්න මේ ආකාරයේ ජනප්රිය තවත් "Kuschevka" හෝ වෙන "Kvocka" ලෙස සඳහන් කර ඇත. මෙම වර්ණවත් කෙටි නම් ඔහු කෙස්වල කිහිපයක් සමන්විත, එම කාලය විශාල කූඩුව දී බුෂ් නිසා කර ගැනීමට හැකියාව ඇත. ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව (පහක් සිට තිස් කෑලි සිට) වෙනස් විය හැක. එය සේවා හා ශාක විශේෂ මත රඳා පවතී. කෙසේ වෙතත්, ඊට සමාන, බෝග සිට shallots, විශේෂත්වයක් ප්රධාන වෙනස, එය ශාකමය ප්රජනන ක්රමයකි. මෙම සංස්කෘතිය බෝ කිරීම සඳහා වන එහි හැකියාව ඉතා ඉක්මනින් හා ඉතා පහසු දැනට ඉතා ජනප්රිය දිනා සඳහා එය වේ. අද අපට එවැනි shallots ලෙස ශාක විවිධ වර්ග බොහෝ විට දැකිය හැක. මොකක්ද ඒ, මෙම ලිපිය තුළ විස්තර විස්තර කර ඇත ඇත. විශේෂ බල්බ ප්රමාණය, හැඩය සහ වර්ණ, මෙන්ම එහි රසය වෙනස් වේ හැක.

මොන shallot ලූනු වඩා වෙනස් වන්නේ මන්ද?

අපි සැලකිල්ලට කුඩා shallot බර ගත නොවේ නම්, එය, සියල්ලටත් වඩා වන අතර, වර්ධනය වන, සැලකිය යුතු precocity සහ ඵලදායිතා වර්ධනය තුළ පහසුවෙන් අවධානය ඒ වෙතට ආකර්ෂණය වෙති. ඉහළ හිම ශීත කාලයට පෙර බෝග වගා කිරීමට හැකි වේ. පිහාටු ශීත shallots තරමක් මුල් වර්ධනය හා බෝග ලූනු මුල්-කල් පිරෙන වර්ග පෙර සති කිහිපයක් තුළ අස්වැන්න ගත හැක.

බොහෝ අවස්ථා වලදී, shallots (බීජ වර්ධනය වන) මෙම සංස්කෘතිය පහළ යාම මුල් හරිත සඳහා නිරත වේ. මෙම ශාකය සුප්තතාව යන වඩා දිගු කාලයක් ඇත, නමුත් හරිතාගාර පෙබරවාරියේ දී ඔබ මහත් අස්වැන්න ලබා ගත හැක. වරක් shallots සාමාන්යයෙන් පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි පැළ, හරිතාගාර තුළ රෝපණය ඇත ඉවත් කර ඇත.

මෙම සංස්කෘතිය windowsill මත වර්ධනය වන විට, එය බීජ භාවිතා දෙවන කාලය අයදුම් කිරීමට හැකි ය. එම අවස්ථාවේ දී, මැද පහත විනාශ කරන ලද විදුලි බුබුළු හරිත ප්රදේශ වලින් ඉවත් කර ඇත. හා කළය තුළ රැඳී සිටින අය, අනෙක් අතට, නැවත අස්වැන්න, දෙන්න. ලූනු එම වර්ගයේ සමග එය ක්රියා නොකරනු ඇත.

Shallots - gourmets සඳහා නිෂ්පාදන

ඈත අතීතයේ සිට මෙම බලාගාරය ඉතා රසවත් ලෙස සැලකෙන අතර ඉතා සාරවත් බීජ ඇති වේ. ඇති අයිතිය මත Shallots ඉහළම මට්ටමේ නිෂ්පාදන වේ. එය ඉතා කුඩා පෙනුම සාමාන්ය ඇත ලූනු, නමුත් මෙහි බොහෝ පටු, දිගු grubeyuschie සහ සියුම් පිහාටු ඇත. ඔහුගේ බල්බ ප්රසන්න සුවඳ, මාංසයේ සේද, රිබොන්ඩින් කිරීම සහ semisweet මෘදු රස. මෙම සංස්කෘතිය බොහෝ නැවුම් එළවළු සමන්විත, සලාද විවිධ එය එකතු කිරීමට කැමති (ලූනු මෙන් නොව) කපා විට ඇගේ කන්නලව් කරන්න නොමැත, නරක හුස්ම දැනෙන්නේ නැහැ.

ආහාර පිසීමේ ලෝකයේ බොහෝ වට්ටෝරු වැනි අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. ආහාර පිසීම පසු එය සාමාන්යයෙන් වෙනත් නිෂ්පාදන පරාජය නොවන බව විශේෂ රසය සහ සුවිශේෂ වූ රසයෙන් අත්පත් කර ඇත. මීට අමතරව, ප්රසිද්ධ ලූනු සුප් ප්රංශ සූපවේදීන් turnips, shallots, හා කුඩා බල්බ විශාල අච්චාරු අච්චාරු ආහාර පිසීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ සිට පමණක් සූදානම්, රස කාරයක් ලෙස මස් සමග සේවය කර ඇත.

වර්ධනය වන shallots විවෘත භූමිය තුළ

shallots වැනි භෝග වගාවන්: ඒ මොකක්ද? මේ ක්රියාවලිය - A වෙනුවට පොදු ප්රශ්න. ලූනු එහි බෝ වගාව වැනි බොහෝ කරුණු, නමුත් එය යම් තීරණයකට එළඹීමේදී ඉදිරියේ, සමන්විත වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ලූණු, උණුසුම් පස රෝපණය අනවශ්ය ඊතල, හා shallots වළක්වා ගැනීමට ඉතා ඉක්මනින්, සමහර අවස්ථාවල දී, හිම, උණු කොට පසුව පවා රෝපණය, සහ මුළුතැන්ගෙයි උයන ප්රවේශ විය වේ.

තෙත් සහ ශීත පස තිබේ නම් මුල් ශීඝ්රයෙන් වර්ධනය වන අතර, පසුව කොළ පෙනී යයි. ඒ නිසා බොහෝ විට ශීත කාලයට පෙර shallots රෝපණය කළේය. මෙම අවස්ථාවේ දී එය වර්ධනය වන බර තැබූ බල්බ සහිත ප්රබල බලාගාරය වේ. වගා පසුව නම්, ඔවුන් වේගයෙන් මුල් වඩා වේගයෙන් වර්ධනය වේ උණුසුම් වියළි පස් සහ කොළ තමන් සොයා ගන්න. තවදුරටත් මෙම තත්වය සංස්කෘතිය සංවර්ධනය නතර කිරීමට හේතු විය හැකි වන තාපය හා තෙතමනය නොමැති වීම, උග්ර කරයි. ඊට පසු, කිසිදු අතිශයින්ම ඉහල ශාක බේරා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. බල්බ ඔවුන්ගේ සංවර්ධන කටයුතු හා එහි වර්ධනය නතර, කොළ කහ හැරී මුල් කුඩා පවතී.

වගා කිරීම සහ ශල්යකර්මයෙන් පසු ක්රියාවලිය

Shallots, බීජ වර්ධනය වන ඉතා ඵලදායී වන අතර, සරු හා ලිහිල් පස වඩාත් කැමති වෙයි. ආලෝකය ඉතා ආදරය, සහ සංසේචනය පස මත කොළ විශාල රොසෙටා සාදයි. එය බලය ප්රදේශයේ ලූනු ශාක වඩා ඉතා විශාල ය කර ඇති බැවින් එය, විවෘත හා වැසි රහිත ස්ථානයක අවශ්ය කරන්නේ ඒ නිසයි. පහළොවක් - එය සාමාන්යයෙන් ඇඳන් අතර දුර තිස් සෙන්ටිමීටර, සහ පේලියට පැළ අතර සමග වර්ධනය වේ.

වසන්ත ගැඹුර shallots වගා සෙන්ටිමීටර හයක් පමණ වන අතර, එය ශීත වගාව භාවිතා කරන විට - දස. මීට අමතරව, බල්බ, පැළ සිටුවීමෙන් පසුව ගෙල දෙකක් හෝ තුනක් සෙන්ටිමීටර පස තට්ටුවක් සමග ආවරණය කළ යුතු ය.

බීජ ප්රමාණය, කෙලින්ම shallots වැනි වගාවන්හි අස්වැන්න බලපාන නැඹුරු. එය ඉහත විස්තර විස්තර වේ. ඒ නිසා, රෝපණ දී බල්බ විශාල, වඩා එය උත්සන්න හා පසුව වැඩි අස්වැන්නක් ලබා දෙන පිටත් වේ. කෙසේ වෙතත්, මුල් මධ්යන්ය ප්රමාණය සමඟ කුඩා හෝ බීජ පැල භාවිතා කිරීමට වඩාත් වාසි සහගත හරිත බලපෑම් කිරීම. ඉහළ ගුණාත්මක හා විශාල වන turnip සිදු කිරීමට, එය පස මාධ්යයෙන් බල්බ වගා කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, ආහාර භාවිතා කිරීමට විශාල.

විශේෂාංග shallots

ඉදුණු රසවත් බල්බ ලැබෙන අතර බීජ Shallots, යම් එකඟබව ඇත. එය ගෙඩි කූඩු විශාල සංඛ්යාවක් ඇති අධ්යාපනය, එහි විශාලත්වය ඉතා කුඩා බව ඇත්ත කින් සමන්විත වේ. ඒ නිසා, එය කූඩු බීජ තක්සේරු සිදු කිරීමට හැකි ය. මෙම, මෘදු otgresti ඉඩම් කරන්න සහ නැගී එන ශාක වලින් ඵල සමහර ඉවත් කිරීමට. කූඩුව තුළ රැඳී සිටි එම බල්බ, වර්ධනය වන අතර, සාමාන්යයෙන් විශාල.

අවසන් අස්වනු කොළ පිහිටුවා ඇති වහාම සිදු කරනු ලබයි. ස්වභාවය Shallots sissy එනම් ශාක සම්බන්ධ වන, ඒ නිසා මේ වන විටත් විවෘත හිරු එළිය රිකිලි හාරා නිවාඩු (මෙම ලූනු හාත්පසින්ම වෙනස්) අවශ්ය නොවේ. පිළිස්සුම් තුරන් කිරීම සඳහා ඇතැම් නවාතැන් යටතේ වියළි කළ යුතුය. ගබඩා shallots එය ලෙලි ස්ථර දෙකක් ඇති අතර, කාමරයේ සිසිල් වේ නම්, එය වසරකට වඩා වැඩි ගබඩා කළ හැකි බව නොතකා කාමරයේ උෂ්ණත්වය, හා මේ විය හැක.

සාමාන්යයෙන්, මෙම ලිපිය සොයා ගත හැකි ඡායාරූප වන shallots, බෙහෙවින් ලොව පුරා සලකනු ලබයි. මෙම නිසා එහි මුල් ටෙන්ඩර් සුවඳ සතා සිවුපාවට පවා කුඩා රසවත් බල්බ, වන විශිෂ්ට ආහාර ඔබ සූදානම් වෙන්න පුළුවන් වෙන්නේ. එය (ලූණු සමඟ සසඳන විට) වැඩි සීනි, විවිධ ඛනිජ සහ විටමින් C අම්ලය අඩංගු වේ. තවද, shallots ඉහළ ආහාර ගුණ හා චිකිත්සක ලක්ෂණ බල්බ ශාක වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී ඇත.

ශාක ඇති එකිනෙකට වෙනස් ගුණ

Earliness - එවැනි ලූනු කට්ටල shallots ලෙස, ප්රධාන කැපී පෙනෙන එවැනි ශාක ලක්ෂණ එකක්. වහාම බෝග පැළ සිටුවීමෙන් පසුව ඉතා වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර, ඇය හරිත කපා මසක් පමණ මේ වන විටත් සූදානම් පසු වේ. හැත්තෑ දින තුළ ඉදිරියට ලූනු බව ඉදුණු බල්බ වේ. ඔවුන් කැටි කිරීමට හැකියාව ඇති අතර, එහි ගිය වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු කිසිදු හානියක් නොමැතිව වර්ධනය විය හැක ලෙස මීට අමතරව, shallots ඵල, සාධාරණව සීතල දරා ඇත.

ද සංස්කෘතිය වැදගත් ගුණාත්මක එය පහසුවෙන්ම ගබඩා කරන සුවිශේෂ හැකියාව ඇත බව තවමත් ඇත. Shallots කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා ප්රරෝහණය වන අතර ඊළඟ ගොයම් කපන කාලය දක්වා දෙවගේ දිගටම නොවන වියළන.

බීජ හා බල්බ විසින් ප්රජනනය

ආහාර පිසීම හා බල්බ සඳහා පොදුවේ භාවිතා හා වෙනස් ස්වරූපයක් (අමු, බැදපු, browned, තම්බා ගල්වලා) පිටත් කර ඇත. තියුණු ශාක වර්ග, රීතියක් ලෙස, ෙජලි, ස්ටූ, සුප්, ආහාර පිසීමට පිරවීම සඳහා භාවිත කරනු ලබනවා පමණක් නොව, එය බොහෝ මස්, එළවළු, මාළු කෑම එකතු කර ඇත. පින්තූර ඉතා පොදු වන Shallots, සහ පැණි රස වේ නැවුම් හෝ වෙන (සාමාන්යයෙන් සලාද තුළ), ෙකටි හෝ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස අච්චාරු දමන ලද භාවිතා කරයි.