බේකින් සෝඩා: රසායනික සූත්රය. පිළිස්සීම් සෝඩා රසායනික සූත්රය සහ එහි යෙදීම්

එය, කුඩු ද්රව්යයක් සමග සාමාන්ය පෙනුමක් කොටුව - සමහර විට, සෑම ගෙදර කුස්සියේ සෝඩා ඇත. සේවිකාව ආහාර පිසීමේ පිළිස්සීම් සූදානම සඳහා ආකලන ලෙස එය භාවිතා කරන්න. කෙසේ වෙතත්, එහි විෂය පථය, ද්රව්යයේ ආරක්ෂිතව විශ්ව සහකාර පුද්ගලයා ලෙස කරනු ලැබිය හැකි වන පරිදි පුළුල් වේ. නමුත් සෝඩා කුමක්ද? කුමන ආකාරයේ හා එය එදිනෙදා ජීවිතයේ දී භාවිතා පවතී කෙසේද?

නම් සෝඩා

"සෝඩා", සෝඩා නිෂ්පාදනයෙන් ප්රභවයක් වන ශාක saltwort sodonosnaya, අළු, නම ලබාගත් ද්රව්යය - සෝඩා රසායනික ගුණ කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, එය එහි නම බව සඳහන් කරනු වටී.

රසායන විද්යාවේ දී සෝඩා - එය කාබනික අම්ලය මාතෘකාව සෝඩියම් ලවණ generalizes:

• Na ₂ CO ₃ (සෝඩියම් කාබනේට්) - සෝඩා අළු රසායනික අතිෙර්ක;
• Na ₂ CO ₃ · 10H ₂ O - රෙදි සෝදන සෝඩා,
• NaHCO ₃ - බේකින් සෝඩා. මෙම පිළිස්සීම් සෝඩා රසායනික සූත්රය කවරේද;
• Na ₂ CO ₃ · H ₂ O හෝ Na ₂ CO ₃ · 7H ₂ O - රසායනික සූත්රය ස්ඵටික සෝඩා.

එදිනෙදා ජීවිතයේ දී මෙන්ම, රසායනික කර්මාන්තයේ සුළු ද්රව්ය වර්ග කිහිපයක් ඇත:

• බේකින් සෝඩා,
• බේකින් සෝඩා,
• සෝඩියම් බයිකාබනේට්;
• E500 ආකලන;
• සෝඩියම් decahydrate.

ආනුභවික සුත්රය

පිළිස්සීම් සෝඩා රසායනික සූත්රය - NaHCO _3. මෙම ආම්ලික කාබනික අම්ලය ලුණු. ඔබ එහි විවිධ අංග වන පරමාණුක ස්කන්ධයක් එකතු නම්, එය සෝඩියම් පරමාණුක බර 84 වන සමාන වේ හැරෙනවා. ඊ.

එහි සැකසීමේ ක්රමය ඉතා සරල ය. පිළිස්සීම් සෝඩා රසායනික සූත්රය - කාබනික අම්ලය සමග සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් සංකීර්ණ අන්තර්:

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCO ₃ + H ₂ ඕ

රසායන විද්යාවේ දී, සෝඩියම් dvuuglikisly සෝඩියම් හයිඩ්රජන් කාබනේට් ඇනායන සහ කැටායන සංකීර්ණ වේ. ශරීරය තුලට මෙම මූලද්රව්ය හඳුන්වා දීමේ දී, ඔවුන් ද්රව මාධ්යයෙන් වත්මන් අතිරික්ත අම්ලය උදාසීන කිරීමට විසින් අම්ල-භෂ්ම ශේෂය යථා තත්වයට.

සෝඩා අළු

Na2CO3 - සෝඩා අළු රසායනික සූත්රය. සෝඩා අලු - ආහාර වලින් ස්වරූපයෙන් (A) හෝ කුඩු (බී) නියෝජනය කළ හැකි සුදු, කැටිති ද්රව්ය වේ.

අළු මේ ආකාරයේ ආහාර සිට සෝඩා අලු වෙනස හඳුනා විවිධ පහසුකම් ඇත.

1. මාධ්යය පිළිබඳ pH අගය. ආහාර හා සෝඩා අලු - ක්ෂාරීය, නමුත් පළමු - අඩු pH අගය = 8, හා දෙවන - මධ්ය pH අගය = 11. ස්වභාවය හා රසායනික සුත්රය ඉහළ තාක්ෂණික සෝඩා බවයි.
2. විෂය පථය. බේකින් සෝඩා පිසීම, රූපලාවන දව සහ ඖෂධ භාවිතා වේ. සෝඩා ඵලදායී පිරිසිදු නියෝජිතයා ලෙස භාවිතා කර ඇත.

නිවසක සෝඩා අලු භාවිතා කළ හැක:

• ලොන්ඩරියක් රෙදි සෝදන කුඩු ලෙස එය භාවිතා, රෙදි සෝදන නිරත;
• බිම සෝදා, නමුත් එය ආෙල්පන නරක් විය හැක ලෙස මෙම මෙවලම නැහැ, laminate හා පාෙක් බිම් ඇතුරුම් සඳහා සුදුසු ය;
• නල අවහිරතා ඉවත්;
• පෝසිලේන් පිරිසිදු ලිපි.

සෝඩා අළු භාවිතා කරන විට අනතුරුදායක නියෝජිතයන් ද, තෙවැනි කණ්ඩායම අදාළ අතිශයින් විෂ සහිත ද්රව්යයක් සිට, ඉතා ප්රවේසම් විය යුතුය.

පිළිස්සීම් සෝඩා භෞතික ගුණ

සෝඩියම් බයිකාබනේට් සුදු, කුඩු ද්රව්යයකි. මෙම සංකීර්ණ අංග සෝඩියම්, හයිඩ්රජන්, කාබන් හා ඔක්සිජන්.

2,16, g / cm ³ සමාන කුඩු ඝනත්වය ^{විසින්.}

විට 50 -60 ^{සී ද්රව්යයක} උෂ්ණත්වය පරාමිතිය උණුවීමට ආරම්භ වේ.

සෝඩියම් බයිකාබනේට්, හෝ, ෙබ්කිං සෝඩා කිරිපිටි ස්වරූපයෙන් නිරූපණය වේ. ඉතා හොඳින් ද්රාවය ජලජ පරිසරය තුළ. දැවිය නැත. පිළිස්සීම් සෝඩා රසායනික සූත්රය ආහාර හා සමාන වේ.

සෝඩා විසඳුමක්

බේකින් සෝඩා - සෝඩා විසඳුමක් නිසා, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය යම් ද්රව්යයන්ය. එය මුඛ ලෙස සනීපාරක්ෂක අවශ්යතා සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.

රසායනික සූත්රය සෝඩා විසඳුමක් පහත සඳහන් පරිදි වේ:

NaHCO ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH.

ජලීය සෝඩා විසඳුමක් දුර්වල මූලික ගති දානය කළා.

සෝඩියම් dvuuglikisly පහත සඳහන් අයන පිහිටුවීමට අම්ල ද්රාවණයේ විඝටනය:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ⁺ CO3 ^2-

ක ක්ෂාර ලෙස ගුණ සෝඩා

සඳහන් කර ඇති පරිදි, සෝඩියම් හයිඩ්රජන් කාබනේට් ක ක්ෂාරීය ද්රව්යක වේ. මෙම කරුණ ශරීරය ආම්ලිකතාව, විශේෂයෙන්ම බඩ උදාසීන කිරීමට මාධ්යයක් ලෙස, ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතය බලපායි. කාරණය ඇති වීමට දායක වන කොටස්, ආරක්ෂිත නිරාවරණය වෙනවා.

derivable මුත්රා ක ක්ෂාරීය මධ්ය ඇති බැවින් සෝඩා වකුගඩු operability වැඩි දියුණු කරන ලදි. මීට අමතරව, එය අවශ්ය වකුගඩු තුළ ගල් නිර්මිතයන් පෙනුම වළකයි, ශරීරයේ ඇති ග්ලූටමික් ඒ.කේ. ප්රමාණය පවත්වාගෙන යයි.

B1, B4, B5, බී 6 සහ B12: ක්ෂාරීය පරිසරය ඇතැම් බී විටමින් වඩා හොඳ ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ.

සෝඩා බීමයි සඳහා භාවිතා කර ඇති උණු කිරි සමග එය ඒකාබද්ධ. මේ කුඩා අන්ත්රය සෝඩා ක ක්ෂාරීය ස්වභාවය සහිත ඇමයිනෝ අම්ලය, සෝඩියම් ලවණ හේතු විය හැකි කිරි ඇමයිනෝ අම්ල, සමඟ ප්රතික්රියා බව දායක වේ. මෙම ඇමයිනෝ අම්ල සෝඩා වඩා හොඳ වන අතර, ලේ ඇතුලත් කරන්න, එමගින් ශරීරයේ ක්ෂාරීය සංචිත වැඩි.

කෝස්ටික් සෝඩා

කෝස්ටික් සෝඩා රසායනික සූත්රය - NaOH. ව්යුහාත්මක සූත්රය: නා - O - එච්

අණුක බර ද්රව්ය එහි විවිධ සංරචක නා, O සහ එච් පරමාණුක බර සංස්ථාපනය එය 40 ට සමාන වේ.

කෝස්ටික් ජලය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ද්රාව්ය.

කර්මාන්තය තුළ සෝඩා මෙම වර්ගයේ සම්බන්ධයෙන් පහත සඳහන් නම් භාවිතා වේ:

• කෝස්ටික් සෝඩා,
• සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ්,
• සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ්.

සම සමග ස්පර්ශ එය දරුණු ලෙස පිලිස්සුම් තුවාල දුර්මාර්ගයෙහි කෝස්ටික් සෝඩා සමග වැඩ කරන විට, ඇඳුම් ආරක්ෂක භාණ්ඩ භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ.

විනාකිරි සමඟ සංයෝජනය සෝඩා

රසායනික සූත්රය විනාකිරි, ෙබ්කිං සෝඩා, ජලය නිෂ්පාදනය කළ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ ඇසිටික් අම්ලය ලුණු වූ රිදවීම ප්රතික්රියාව නම් වේ.

මෙම රසායනික "අත්දැකීම්" ද "යන දැවෙන" සෝඩා ආරම්භයේ පෙන්නුම් කරන ලක්ෂණයක් hiss, සමග එන.

මෙම ප්රතික්රියාව, ෙබ්කිං සඳහා පිටි ගුලිය knead කිරීම රිසි විට, ආහාර පිසීමේ ව්යාපාර සිදු කරනු ලබයි. මේ සඳහා විනාකිරි 9% වූ සාන්ද්රණය ගෙන ඇත. අම්ලය ඇනෙලොග් ලෙමන් යුෂ, ඇපල් සයිඩර් හෝ වයින් විනාකිරි විය හැක.

ඉතින් ඇයි පරීක්ෂණ ද සූදානම් කරමින් ප්රතිචාරය සිදු? දේ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සෝඩා වියෝජන ප්රතිඵලයක් ටෙස්ට් තේජශ්රීයෙන් ලබා දෙන බව ය.

ද්රව්යය ලබා ගැනීම

වරක් සෝඩා අලු ශාක halophytes sodonosnoy උපුටා ගන්නා. දැනට මෙම ද්රව්යය සකස් සඳහා පදනම ස්වභාවික වන සෝඩියම් සල්පේට්. දකුණු පැත්තේ සෝඩා රසායනික සූත්රය ප්රදර්ශනය කරනු ලබන ප්රතිචාරය සකස් කිරීම, පහත සඳහන් පරිදි වේ:

නා ₂ SO ₄ + 3C + 2O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + 2SO _2;
CaCO ₃ + C + නා ₂ SO ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4CO + CAS.

පිළිස්සීම් සෝඩා භාවිතය

සෝඩා පමණක් නොව ආහාර පිසීමේ අංගයක් ලෙස, එදිනෙදා ජීවිතය ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එහෙත් අළු භාවිතා කරන අවස්ථා දෙස සමීපව බැලීමට.

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා නැවත වරක් සෝඩා සඳහන් කිරීම වේ - ආහාර පිසීමේ ව්යාපාර ආහාර අංගයක්. එහි භාවිතය අහඹු නොවේ: අනෙක් අතට ටෙස්ට් airiness ලබා දෙන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වීදියේ ලුණුමුසු, නිදහස් කළ හැකි සංයෝගයක් රත් කිරීමෙන්. මෙම අවස්ථාවේ දී සෝඩා වූ disintegrant ලෙස ක්රියා කරයි. එහෙත්, ඔබ, ෙප්ස්ටි ෙබ්කිං කුඩු සමඟ ගබඩා මල්ලේ මිලදී නම්, රේඛාව පැකේජය මත ආහාර සංකලන ද්රව්යයක් E500 ලෙස නම් කර ඇති සෝඩා ඉදිරියේ, විනාශ කළ හැකිය.
2. පිළිස්සීම් සෝඩා සහ කාබනීකෘත පාන භාවිතා කරන්න.
3. බොහෝ විට, සෝඩා ඊනියා "ජන" ඖෂධ භාවිතා වේ. මෙම කලාපයේ දී, එය සෝඩා සුව රෝග ඕනෑම නික්මෙන්නේය, උදාහරණයක් ලෙස, එහි නැතිකර දමන අජීර්ණ, කැස්ස, උගුරේ වේදනාව, බඩ සඳහා, උස් උෂ්ණත්වයේ දී ඔප්පු කර ඇත.
4. පිරිසිදු කිරීමේ නියෝජිතයා ලෙස හොඳින් ක්රියාත්මක වී ඇති, ෙබ්කිං සෝඩා. එය සනීපාරක්ෂක භාණ්ඩ, ඇලුමිනියම් භාජන, දීසි, පලස්, රිදී සහ ෙරදි ෙසේදීෙම් පිරිසිදු කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. එම ද්රව්යය හොඳ විෂබීජ නාශක හා දිලීර නාශක ඇත.
5. බොහෝ කාන්තාවන් රුපලාවන්ය සහ සනීපාරක්ෂක අරමුණු සඳහා, ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කරන්න. එය සම සඳහා කැළෑ ලෙස භාවිතා කළ හැක. අඩි ස්නාන සඳහා භාවිතා නම් අඩි රළු සම සියුම් බේරා බවයි. එය underarm ප්රදේශයේ, හෝ සැමියාව දික්කසාද දහඩිය සුවඳ මිදෙන්නට කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක.

එය සෝඩා සහ විරංජනය දත් උපකාරී වේ. මෙය මිල අඩු නමුත් ඵලදායී ක්රමයකි. සෝඩා කුඩු දන්තාලේප සහ ජලය හෝ දත් පිරිසිදු සිදු මෘදු ව්යාපාර සමග මිශ්ර කර ඇත.

කෝස්ටික් සෝඩා: භාවිතය

සෝඩා මෙම වර්ගයේ භාවිතා කෝස්ටික් සෝඩා වැනි ඇතැම් ආරක්ෂක පියවර සමග කළ යුතුයි - පෘෂ්ඨ වර්ග ගණනාවක් "අභාවප්රාප්ත කන්න" හැකි බව ශක්තිමත් ක්ෂාර.

දේ ද කෝස්ටික් ගෘහ කොන්දේසි ප්රයෝජනවත් විය හැකි?

1. කෝස්ටික් දීසි විවිධ අශුද්ධ ව්යසනවලට මුහුණ. නමුත් එය ඇලුමිනියම් සහ ටෙෆ්ලෝන් සාදා නිෂ්පාදන සඳහා මෙම නියෝජිත භාවිතය වැළකී කිරීමට අවශ්ය වේ. නමුත් මුට්ටි, භාජන හෝ පිළිස්සීම් බන්දේසි ඉතිරි - කරන්න. නගර්, පරිමාණ, හිටින් මේද ස්ථර - මේ සියල්ල caustics හැසිරවීමට පහසු වේ.
2. කෝස්ටික් සෝඩා අවහිර පයිප්ප ගැටලුව විසඳීමට කළ හැකිය. ඔබ නළ දී කැටිති ද්රව්යයක් පුරවා හා ටික තබන්න, පසුව ජලය ධාවන සමග මෙයට පිළියමක් යුතුය.

ද කෝස්ටික් සෝඩා ලෙස හඳුන්වන කෝස්ටික් සෝඩා, නිෂ්පාදන විවිධ වූ ක්ෂේත්රයන් කාර්මික පරිමාණයේ පුළුල් ලෙස අදාළ වේ.

1. ඉදිකිරීම්. මෙන්න, එම ද්රව්යය, ගොඩනැගිලි ද්රව්ය සමහර වර්ග කිරීමට භාවිතා කරන අතර, ද ව්යුහයන් මූලික පදනම ශක්තිමත් බව අතිරේක අංගයක් ලෙස කටයුතු කරයි.
2. ආහාර කර්මාන්තය. කෝස්ටික් සෝඩා අදාළ හා ආහාර නිෂ්පාදන වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නඩුවේ එය අඩු සාන්ද්රණය භාවිතා වේ. ඇයගේ සහභාගීත්වය නිෂ්පාදන කොකෝවා කුඩු, චොකලට්, අයිස් ක්රීම් සමග, කැරමල්, ෙබ්කිං රොටි, එය ආකලන E524 ලෙස භාවිතා කර ඇත.
3. රෙදිපිළි කර්මාන්තය. මෙම ප්රදේශයේ දී, කෝස්ටික් සෝඩා රබර් නිෂ්පාදන, රෙදි බ්ලීච් සහ ඒවා නැවන ඉතා වැදගත් වේ.
4. රසායනික නිෂ්පාදන: කෝස්ටික් සෝඩා අම්ලය neutralizers ලෙස භාවිතා වන අතර, එය මත පදනම් වූ තෙල් හා නිෂ්පාදන පිරිසිදු කිරීම සඳහා බවයි. කාර්මික ෙතල් නිෂ්පාදනය ද කෝස්ටික් සෝඩා එකතු තොරව කරන්න බැහැ. මීට අමතරව, සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් - සමහර රසායනික ප්රතික්රියා පිළිබඳ හොඳ දායකත්වයක්.
5. සබන් සෑදීම සහ සබන්, ෂැම්පූ සහ ෙජල් විවිධ වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සුදුසු කෝස්ටික් සෝඩා.

සෝඩා අළු: භාවිතය

සෝඩා අළු ද හණ ලෙස හැඳින්වේ. සෝවියට් සංගමය තුල භුක්ති මෙම පහසුකම සඳහා විශේෂ ඉල්ලුමක්, ඒ නිසා, අපට කිව හැකි: ෙරදි සෝඩා කාලය පරීක්ෂා වේ.

පහත සඳහන් අවස්ථාවල දී යොදාගත් ක්රම:

1. මෙම වොෂ් භාණ්ඩ තුළ.
2. උළු, stoneware, මැටි මතුපිට පිරිසිදු විට.
3. ඔබ ටියුබ් අවහිර ඉවත් විට.
4. රෙදි සෝදන යන්ත්රය ඩ්රම්, මෙන්ම ආහාර මත ගේ ඔළුවේ කිසි තුරන් කිරීම සඳහා.
5. උයන්වල කෘමි පලිබෝධ විනාශ කිරීම සඳහා.

ඉහත සිට, අවසාන ම යෝජනා: දේශීය හා කාර්මික යන ජීවිතයේ බොහෝ ප්රදේශවල භාවිතා සෝඩා බහුකාර්ය මෙවලමක්.

හොඳ ගුණාත්මක ද්රව්ය ඔබ හුදු පැන්ස සඳහා එය මිලදී ගත හැකි බව ය.