ප්රෝටීන්: දේ හා ඇයි පමණක්ද?

ස්වල්ප දෙනෙකු ඔබගේ ආහාර වේලට ඉදිකිරීමට කන්න හරියටම හා හොඳම ආකාරය ගැන සෑම දිනකම කල්පනා. අවාසනාවකට මෙන්, පෝෂණය පිළිබඳ බොහෝ විට බරපතල සෞඛ්ය ගැටළු සමග ජනතාව විතරයි. හැමෝම ආහාර ප්රෝටීන විය යුතු බව ඔහු දනී. කුමක්ද මේ ද්රව්යය ද?

කලබල විය ගුණ

ප්රෝටීන (ප්රෝටීන) - දැවැන්ත අනුක ජීවිතය, පරිපථ ගණනාවකින් සමන්විත විය හැකි. ඇමයිනෝ අම්ල - මෙම විශාල ගොඩනැඟිලි ඉදි කිරීමට වන කුඩා ම කුට්ටි. ප්රතිඵලය, මතුවීම පාලනය අනුව, මුළු අණු ඉතා සංකීර්ණ දේපල බවට පත්, එනම් ඇමයිනෝ අම්ල ගුණ දක්වා අඩු කළ නොහැකිය. කාර්යයන් පිරිසක් තවමත් හුදෙකලා වුවත් මිනිස් සිරුරේ ප්රෝටීන මගින් ඉටු කරන සංඛ්යාව, තක්සේරු කල නො හැක.

ඔබ විසින් අත්වැරැද්දක් සිදුවුනි නම්,?

මේ අනුව, ප්රෝටීන්? දේ එය වන අතර, එක් වර්ගය අනෙක් වෙනස් වන්නේ කෙසේ ද? ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල අනුපිළිවෙලක් විවිධ ප්රමාණයන්ගෙන්. සහ එක් කුඩා මාරුව - හා ප්රෝටීන් අණු, තවදුරටත්, තම කාර්යය ඉටු කළ හැකිය. සමහර විට ප්රවේණි කේතය දෝෂයක් ණයයි, සහ පොදු කේතීකරණ ඇමයිනෝ අම්ල වැරදි විස්ථාපනය දේපල - එවැනි myasthenia gravis හෝ බරපතල රෝග වේ සෛල රක්තහීනතාවය දෑකැත්ත. එය ශරීරයේ ප්රෝටීන් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. එහි ව්යුහය හා සම්බන්ධ ජාන ආබාධ මොනවාද? මෙම මුළු ජීවීන්ගේ මට්ටමින් අනිවාර්ය හා බරපතළ අසනීපයක් ඇත.

catalysis යාන්ත්රණයක්

ප්රෝටීන ජීව විද්යාත්මක අනුක නිසා ඔවුන්ගේ උත්ප්රේරක ක්රියාකාරකම් මිනිසුන් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. අපගේ ශරීරය තුල ක්රියාවලිය වඩාත් මෙම ප්රතික්රියා හේතුවෙන් බලශක්ති හේතු ස්වයංසිද්ධව ආරම්භ කිරීමට නොහැකි නිසා, මෙම ක්රියාකාරකම තොරව සිදුවිය නොහැකි ය. ඇයි ප්රෝටීන් ද? එය catalysis සම්බන්ධයෙන් වන seboy කුමක්ද? ඔබ "එන්සයිමය" ජලයත් සමඟ, හුරු පුරුදු සංකල්පය දැකිය හැක. එය ප්රතිචාරය ආරම්භ කිරීමට ඉඩ ප්රතිචාරය ක්රියාකාරී ලකුණු සංරචක සමඟ සන්නිවේදනය, පසුව ආරක්ෂිතව දේවල් "යන්න දෙන්න." මේ අනුව, එය ප්රතිචාරය මුල පහසුකම් සලසයි, නමුත් තමන් ඒ පරිභෝජනය නැත, මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම දායකත්වයක්.

එම ව්යාපාරයේ පදනම

ඉතා වැදගත් ව්යුහාත්මක උත්සවය. ප්රෝටීන මාංශ පේශී සොයා පාහේ නිර්මල ය. බොහෝ ප්රෝටීන ලබා ගැනීම පිණිස අනුභව කරන මස්, - සතුන් මාංශ පේශි වේ. හොඳම ප්රෝටීන වුවද, - (අ ප්රෝටීන් ෂේක් දී) බිඳේ. මස් ද තරමක් හොදින් අවශෝෂණය වේ. මෙම, සෝයා නිෂ්පාදන හා රනිල කුලයට අයත් බෝග සමග වඩාත් නරක අතට තත්ත්වය. ප්රෝටීන් ගොඩක් තිබෙනවා, නමුත් නිෂ්පාදන එය ඉවත් කර ශරීරය සඳහා දුෂ්කර විය හැරෙනවා.

අන්වීක්ෂීය මට්ටමින්

ප්රෝටීන හැඩය ලබා දෙන cytoskeleton, කැඳවනු, සෛල පදනම සාදයි. බොහෝ ද්රව්ය ප්රවාහනය සම්බන්ධ තවත් වැදගත් ප්රෝටීන, සෛල පටල හරහා ස්වාධීනව යන්න බැහැ. සෛල මට්ටමින් එය දැනටමත් උත්ප්රේරක ක්රියාකාරකම් සඳහන් කරනු ලබයි.

කුමන ප්රෝටීන කන්න හොඳම ද? සම්ප්රදායිකව වැදගත් සතුන් ගැන සලකා බැලූ නමුත්, මෙම බලාගාරය ඉතා හොඳින් පෙර ප්රතිකාර කරන ලදී නම් ඔවුන් හොඳින්, සෝයා සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රෝටීන්, කුඩු සෝයා වලින් සාදන ලද සම්පූර්ණ ප්රෝටීන් අඩංගු හා වඩා හොඳ මාංශ පේශි මස් දිරවන. ඇයි එළවලු ප්රෝටීන , ඔබේ සෞඛ්ය සඳහා වඩා හොඳ ද? එය මේදය ගොඩක් සම්බන්ධ හා කොලෙස්ටරෝල් නිෂ්පාදනය උපකාරී නොවේ.