ගෝවා වර්ග

ගෝවා - මේ යුරෝපීය ප්රදේශ වඩාත් ජනප්රිය එළවළු, මධ්යධරණී මූලාරම්භය වන විශේෂ බොහොමයක් වේ.

පුරාණ ග්රීසියේ, එය පුළුල් ලෙස ගෝවා කොළ වර්ගය කර බෙදා හරින ලදී. එය විසින් ග්රීක ජාතිකයන් විසින් සතුට රඳා විෂ වීම එරෙහිව ඵලදායී සංකේතයක් ලෙස සලකන ලදී. මීට අමතරව, වෛද්යවරුන්, විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර තුවාල සුව නින්දකට කලබල සමයේ නින්ද නොයාම සමග උදව් කිරීමට මේ එළවළු ඇති හැකියාව හඳුනාගෙන තිබෙනවා. කිසිදු අඩු ගෝවා පත්ර අමතරව ගෝවා, වට්ටක්කා සහ පිටකිරීම සිදුකරයි ප්රායෝගිකව ව්යුත්පන්න පැවති ප්රදේශවල පැරණි රෝමය, පිළිගත්.

මේ දක්වා, ගෝවා පහත දැක්වෙන ආකාරයේ: සුදු ගෝවා, රතු, සැවෝයි, වට්ටක්කා, බ්රසල්ස් පැළ හා වට්ටක්කා.

ගෝවා. ශ්රේණියේ එය විශේෂයෙන් උතුරු ප්රදේශවල, වඩාත් පොදු ලෙස පිළිගත්. හේතුව එය උණුසුම් හා වියලි දේශගුණය වර්ධනය නොවන බව වන අතර, එළවළු තෙතමනය ඉතා ඉල්ලා සිටී. , හරිත වර්ණ රළු රස ඇති, නමුත් ඔවුන් ගබඩා දැමීමට අවශ්ය නොවේ - ඉහළ යනවා. ඔවුන් වාෂ්පීකරණය කුනුවෙන හා තෙතමනය සිට හිස ආරක්ෂා කරනවා.

ගෝවා, ගෝවා මේ පිළිබඳ විවිධ ආඛ්යාන බොහෝ විට ඒ හා දොඩම් අඩංගු නැවුම් සහ අච්චාරු දෙකම, අත්යවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ශරීරය saturate, විටමින් සී දී විශේෂයෙන් පොහොසත් විශේෂ.

රතු නියෝජිත ගෝවා ඉතා සමාන වගේ. ගෝවා වර්ග වෙනස් වර්ණ. පළමු කොළ රතු-දම් පාටින් ආවේනික වේ. සාමාන්යයෙන්, රතු ගෝවා වර්ග ද භාවිතා වේ රළු ආකෘතියක් හෝ අතුරු කෑම දීසි, සලාද, සලාද හෝ සේලයින් සකස් කිරීම සඳහා වන අමුද්රව්යයක් ලෙස.

හිස පිහිටුවීමට belokochannaja, නමුත් විවිධ වර්ණ රැලි, melkomorschinistymi කොළ වෙනස් වන කොළ, ලෙස සැවෝයි ගෝවා විශේෂ. බොහෝ විට එය සුප් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා හෝ තම්බා, ඔලිව් තෙල් සමඟ සැරසී ඇත.

වට්ටක්කා - සාමාන්යයෙන් හිස ලෙස සඳහන් වන ලෙස පුෂ්ප මංජරිය වේ. එය වලට හානි සිදු වූ සහ මළානික සිට ආරක්ෂා කිරීමේ කාර්යය ඉටු, ආහාරයට ගත හැකි කොළ වට වී ඇත. අපි ගෝවා, සියලු වර්ගවල සලකා බලන්නේ නම්, වට්ටක්කා නිසා පෝෂ්ය පදාර්ථ හා විශිෂ්ට digestibility ඉහළ අන්තර්ගතය වඩාත් වටිනා සැලකේ.

මෙම වට්ටක්කා නිජ බිම ඇය පැරණි රෝමානුවන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී එහිදී සයිප්රසය, සැලකේ. රුසියාව තුළ, එය මුල් කැතරින් II වන කාලය තුළ පෙනී, හා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා, භාෂායෙහි ආහාර ලෙස සලකන ලදී. පමණක් XIX සියවසේ වට්ටක්කා දී වඩා පහසු බවට පත් වේ. එංගලන්තයේ එහි මූල සඳහා XVII වන සියවසේ සිලිං තුනක් ගෙවන ලදී. එම අවස්ථාවේ දී, මුදල් සඳහා ඔබ තිරිඟු පියවර තුනක් මිල දී ගැනීමට හැකි.

ගෝවා මෙම වර්ගයේ හිස් පුළුල් ලෙස බදින හා තම්බා, මෙන්ම වෙනම ආහාරයක් තුළ හෝ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස, සුප් දී ආහාර පිසීමේ ව්යාපාරයේ භාවිතා කර ඇත.

බ්රසල්ස් පැළ - kochanchiki කුඩා කහ පැහැති-රන්වන් කරලින් බරවූ වර්ණ, කඳ මත වර්ගීකරණය කරනු. එය සුප්, මේ වර්ගයේ භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. ද තම්බා පෝෂණය, හෝ චීස් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම එළවළු - විටමින් සී ලබා දෙනවා

Kohlrabi - A turnip කිරීමට සමාන ආකාරයේ උකු කඳ සමන්විත ගෝවා,. පාන් බදින පළමු කෑම හෝ එකතු කිරීමට එහි හොඳ.

ගෝවා, සියලු වර්ගවල සාරාංශ හා සලකා බලන්නේ නම්, කාටත් ඇත්ත විටමින් C සහ පී ඉහළ අන්තර්ගත වන්නේ, වන අතර එහි පැවැත්ම අනෙකුත් එළවළු අදාල සංඛ්යා, හරිත එම වර්ග හැර, නිවිති හා parsley වැනි ඉක්මවයි. ගෝවා ශරීරය භාවිතය ඛනිජ සංකීර්ණ විසින් සංතෘප්ත සමඟ. කැලරි, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට කුඩා ප්රමාණයක්, කිසිදු මේදය - කාටත් අමතක සුදුසුකම්, එළවළු වේ.

විටමින් යූ, අඩංගු වන ගෝවා යුෂ, තුවාලය කොන්ඩමය විරෝධී අංගයක් ලෙස සැලකේ.