එය smokehouse උපයන්නේ කෙසේ

එහි smokehouse?

මීට කලකට පෙර සිටි ජනප්රිය පොත් Tutorials -. ඔවුන් smokehouse නායකත්වය නිපුණතා පෙන්වා - එය මත ඉහළ තීරු, මුද්ර d තබන ලදී. මැටි සමඟ පිට කීල්. ඉතිරි කවුළුව: නිෂ්පාදන ඇතුල් කාමරයේ පහසුව සඳහා එක් කොකු සවිකර, දෙවන, - (චිප්ස්, sawdust) දැව චිප්ස් සඳහා. නීති වැඩි, දුම් දුම් කොල්ලය ගොඩක් ඉන්ධන එකතු කළ නොහැක. රස ඇති තිත්ත විය හැකි වන අතර, නමුත් නිසා, ඇගේ බඩ ගැටලු.

ඉන්ධන.

හැකි කාලය ඉදිරියේ එය අස්වැන්න. ගන්ධය ඔරොත්තු, බර්ච් (පොත්ත) විශේෂ රසය (දුම්මල සමග යුෂ) - Aspen මස් මුදු මොළොක්, ඕක් ලබා දෙයි. තොම්සන්ගේ, pear තුල, ඇපල්, පීච් හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයේ - දුම් ලී පළතුරු ගස් ආදරය කළා. නමුත් අරාලීය අවස්ථාවේ ලී (පයින්, f පර්, ස්පෲස්, කිහිරි) භාවිතා නෑ! එසේය, දේවදාර, Mint, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ ටිකක් මිශ්ර කිරීමට චිප්ස් සඳහා නිර්දේශ කර ඇත. ඉන්ධන වැදගත් අංගයක් - ගල් අඟුරු හා දර. හෝ එහි මිශ්රණයක් - දුම් ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදන සූදානමක් බෙහෙත් වට්ටෝරුව ක්රියාවලිය අනුව තාප සඳහා යම් උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා.

ඒ නිසා smokehouse බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

තමන්ගේ අත් සමඟ දුම නිවසක් බවට පත් කිරීම සඳහා, 25-30 සෙ.මී., මීටර් දෙකක් දිග, මීටර් ක පළල සිදුරක් හාරා. සිදුරු දාර ප්රපාතයෙන් සහ ආනත, තේරී පත්විණි නොවේ. එක් කෙළවරක බිත්ති සිට එය සතු අබලි ද්රව්ය වලින් නල විෂ්කම්භය 20 සෙ.මී. තුල තැන්පත් කර තිබේ 30 සෙ.මී., දිග, ගැඹුර හා පළල මීටර් 2 අගලක් හෑරීමට අවශ්ය - .. ගඩොල් දෙකක් දාන්න සහ (නිවසක් ලෙස) ඉහළ තෙවන ආවරණය කරයි. යුද අගල් පුරවන්න. එක් අවසානයේ දී නල අනෙක් දැවි සිදුරක් ප්රවිශ්ට වෙයි.

ඉහළ කොටස වන smokehouse .

දැන්වීම් පුවරු කොටුව පහළ තොරව මීටර් 2 පැත්තේ දිග හා එක් පළල එකට ය. අපි දෙදෙනා පිරවීම එක් අතකින් - තුනක් මණ්ඩල ඉහත, එය අනාගත smokehouse පිටුපස බිත්තිය වනු ඇත. එය ශක්තිය බාර් පූර්ණ මත දමා ඇත, කරන, සැහැල්ලු ද්රව්ය ආවරණය කිරීමට පවතී. මතුපිට prostelivaem dacha පොලිතින් නැංඟුරම් ආවරණය කරයි. සූදානම් කොටුව ආරක්ෂාව දුම් සඳහා ඔහුගේ අවදි බිම පිටත බිත්ති පුරා, වළ අද්දර තබා.

දැන් තුන්වන ටොලමි පත්විය.

විලාසිතා තුළට සෞඛ්ය සම්පන්න, ආලෝකය ආහාර එනවා. මස් කිරීමට අමතරව, ඔබ ආදිය සම්භවය චීස්, පළතුරු, ක ආහාර දුම් පානය කළ හැකි මෙම පිසින ලද දුම් සරලව තම්බා මස් හෝ සුෂි සඳහා අමතර කෑම සහ සෝස් වර්ග ගොඩක් ලැබෙනවා.

එළවළු.

රසවත් හා පහසු - එළවළු ආමාශයේ සැබෑ ප්රීතිය බිව්වා. කෙසේ වෙතත්, රුසියාව තුල සෑම විටම දුම් මුතුන් මිත්තන්, ලුණු සහිත, පොඟවා, වියලන ලද, - එවැනි කෑම හැමදාම පරිභෝජනය. එළවළු, නිහඬව මාරු හිම දුම් - අනාගත භාවිතය සඳහා ඔවුන් අස්වැන්න. ගම්මිරිස් විනාඩි 25 (මධ්යස්ථානයේ බීජ හා දැනටමත් ඉවත් සූදානම් ගම්මිරිස් දී සම) සඳහා පහන් තිරයක් පහන යවයි. වම්බටු, ඉරිඟු, හා මුළු විනාඩි 15 ක් දුම් තරුණ කෙළින්ම කුඩා zucchini, එම පීල් ඉවත් කරන්න. ලූනු, සුදු විශාල ලූනු, ඝන මධ්යස්ථානය සමග තක්කාලි නොව දුම් බිඳුණු සම, තරමක් සෝයා සෝස් තුළ ගල්වලා උතුරන වතුර සමග scalded. ඔබ පසුව දුම් එළවළු මිශ්රණයක් සිට පාප්ප කරන්න නම් ළූණු, කුඩා කැබලිවලට කපා. බාර් තීරු වසා ඇත. පැය භාගයක් කිරීමට කාලය දිග.

පවා දී තුන්වන ටොලමි?

රසය සහ සතුට සඳහා, තමන් සඳහා smokehouse දී තුන්වන ටොලමි පත්විය නම්, තුන්වන ටොලමි පත්විය හතු. වනාන්තර - සුදු, boletus, aspen, පමණක්ම ලබා boletus. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ යුතු නැහැ, වහාම මේසය සමග සේවය! වනාන්තර - ගෙදර ඔබ හතු සෑම විටම මිලදී ගත හැකියි. ඔවුන්ගේ විශාල ප්රමාණය තෝරා ගැනීමට ටිකක් සෝයා සෝස් Marinate හා ගම්මිරිස් මුළු හතු මිශ්ර හැකිතාක්. හා, එය marinade පසු, හුදෙක් සම්පූර්ණයෙන්ම ග්රිල් මත ය. Aerobatics - පිරවූ හතු. චීස්, පැලෑටි, minced, ආදිය - ඕනෑම පිරවීම රසවත්!